「不安分」的創(chuàng)業(yè)者

在創(chuàng)業(yè)之前，賈冉在IT行業(yè)打拼了整整5年。從清華大學(xué)軟件專業(yè)碩士畢業(yè)后，他先后進(jìn)入BEA、IBM、淘寶做軟件工程師。在IT公司上班的這5年，創(chuàng)業(yè)的念頭一直在他腦海中閃現(xiàn)，在他看來，生活就是需要折騰，他也一直在給自己尋找合適的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

在IT公司上班的時(shí)候，賈冉對(duì)著電腦一待就是一天，早上帶來公司的蘋果，往往是晚上原封不動(dòng)地帶回了家。而這種情況在同事間也是常見的事。加上彼時(shí)四大員工猝死的新聞?wù)裏?，使他認(rèn)識(shí)到了白領(lǐng)生活的艱辛。很多人往往一兩天都不吃一次水果。

在賈冉看來，這是一片新的藍(lán)海。再有，水果每天都要吃，這也是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的需求。因此，專門做一個(gè)給上班族提供新鮮水果的平臺(tái)便開始正式操作起來。2010年6月，賈冉創(chuàng)辦了鮮切水果電商——果酷網(wǎng)。

在起步階段，賈冉和他的合伙人手頭只有10萬元的運(yùn)轉(zhuǎn)資金，在朝陽區(qū)雙井的一棟居民樓里，賈冉賣起了「鮮果切」。

剛開始做的時(shí)候，網(wǎng)站頁面不好看，每天編程到凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘；訂單位置各不一樣，兩個(gè)合伙人和兩個(gè)配送師傅忙得歇不住腳。在當(dāng)時(shí)，果酷網(wǎng)每天能出50～100單，但平均收入?yún)s只有1000塊錢左右。半年之內(nèi)，在沒有大的推廣費(fèi)用消耗之下，10萬塊錢也很快用光了。

在逐漸摸索和嘗試后，賈冉?jīng)Q定改變策略。從針對(duì)個(gè)人用戶變?yōu)獒槍?duì)企業(yè)用戶?！溉绻写罂蛻?，一下子訂幾百幾千份，難度就大大降低了。」因此，賈冉?jīng)Q定大力發(fā)展企業(yè)用戶，將健康的生活理念進(jìn)行到底。

打造中國(guó)「鮮果切」模式

「鮮果切」源自上世紀(jì)50年代的美國(guó)，滿足消費(fèi)者的即食需求。賈冉說，目前在美國(guó)每年有著800億美元市場(chǎng)規(guī)模。賈冉要做的，就是把「鮮果切」的經(jīng)營(yíng)模式帶給所有人。在確定了經(jīng)營(yíng)方向和市場(chǎng)目標(biāo)后，賈冉和他的團(tuán)隊(duì)開始在周邊商圈撒網(wǎng)，金融機(jī)構(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)公司等都是他們的目標(biāo)，「我們主要尋找那些重視員工福利的企業(yè)」。

在沒有經(jīng)驗(yàn)和人脈的情況下，賈冉親自去大企業(yè)一家一家談合作。把果酷網(wǎng)的來龍去脈，產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)亮點(diǎn)等一一介紹。2011年1月，在百度大樓里，賈冉拿下了面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的第一份訂單。在圈子里有了口碑后，市場(chǎng)逐步打開。隨即，優(yōu)酷，搜狐，暢游，網(wǎng)易，招商銀行，建設(shè)銀行等都成了果酷網(wǎng)的企業(yè)用戶。一年多的時(shí)間，果酷網(wǎng)已經(jīng)積累了兩三百家企業(yè)用戶。

賈冉深知，他做的是生鮮產(chǎn)品的生意。因此，在水果的保質(zhì)期上就有嚴(yán)格的要求。有著做技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的賈冉隨即發(fā)揮了自己的優(yōu)勢(shì)。在數(shù)據(jù)庫(kù)基礎(chǔ)上，賈冉通過編碼、改程序，經(jīng)過一年時(shí)間的反復(fù)調(diào)試后，果酷網(wǎng)研發(fā)了自己的后臺(tái)管理系統(tǒng)。賈冉說：「這個(gè)系統(tǒng)可以自動(dòng)算出每天的水果產(chǎn)能是多少，根據(jù)訂單，我們來合理安排進(jìn)貨，所以基本不會(huì)有剩余。就算有兩三盒的剩余情況，我們也好消化掉。」

在貨源渠道上分為兩部分。一部分是自采，果酷網(wǎng)有專屬的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)；另一部分是從產(chǎn)地直接拿?！复笞诘呢浳镄枨笫潜容^多的，比如橙子和瓜類。我們每一次進(jìn)貨基本上一車是25噸，這25噸的貨，我們1～2周就銷完了?！?/p>

和賈冉一樣，果酷網(wǎng)的大部分員工都出身于互聯(lián)網(wǎng)公司，曾經(jīng)的職業(yè)經(jīng)歷賦予了他們?cè)谛惺律系幕ヂ?lián)網(wǎng)思維方式，他們注重技術(shù)，注重對(duì)數(shù)據(jù)的挖掘和分析，也崇尚自動(dòng)化帶來的精準(zhǔn)與高效。

不僅僅賣水果 更多做企業(yè)服務(wù)

在賈冉看來，果酷網(wǎng)不僅僅是一家互聯(lián)網(wǎng)公司，他看重的是品牌和定位?！肝覀儾皇琴u水果的，而是做企業(yè)服務(wù)的?！勾蜷_果酷網(wǎng)的首頁，有營(yíng)養(yǎng)師搭配建議，組合套餐等。每款產(chǎn)品都有營(yíng)養(yǎng)師做分析，對(duì)水果進(jìn)行功能性和營(yíng)養(yǎng)性的區(qū)分，針對(duì)不同人群來制定水果套餐。如根據(jù)糖尿病、產(chǎn)后恢復(fù)等不同人群的需求來定制精細(xì)化服務(wù)。

以特色配餐為例，果酷網(wǎng)每天送出的萬份果盒并非由人工搭配而成，而是系統(tǒng)根據(jù)以往的數(shù)據(jù)，能夠得出在這個(gè)時(shí)節(jié)什么水果最便宜、什么水果的口感最好。系統(tǒng)生成指定的配餐后，采購(gòu)部門到市場(chǎng)上采購(gòu)需要的產(chǎn)品，生產(chǎn)部門根據(jù)已經(jīng)形成的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購(gòu)來的水果進(jìn)行篩選、消毒、精洗，就連果塊切多大、每盒裝幾塊、一盒多少克都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

在生產(chǎn)和反饋中，果酷網(wǎng)還研發(fā)了一種三分格的果盒，避免水果之間由于接觸和碰撞而產(chǎn)生的串味和細(xì)菌滋生，并獲得了包裝專利。不僅如此，企業(yè)還可以直接通過網(wǎng)站對(duì)接系統(tǒng)，進(jìn)行下單、支付、訂單更改、對(duì)賬等環(huán)節(jié)，剔除了繁復(fù)的人工溝通。如今，果酷網(wǎng)的日均客單量突破了1萬份。賈冉介紹道：「以企業(yè)為主，一個(gè)企業(yè)差不多是500～1000客單量，并還會(huì)有上升空間?！?/p>

最近，賈冉正在忙著果酷網(wǎng)會(huì)員店的開業(yè)。主要現(xiàn)在北京開展，主打中高端水果。在未來，全世界奇形怪狀的水果在果酷會(huì)員店都能找到。同時(shí)，賈冉還打算開發(fā)一些移動(dòng)端的應(yīng)用。他舉例說：「比如你是我的會(huì)員，你可以在下載應(yīng)用上看到過去一年消費(fèi)水果的記錄，簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)分析，包括身體的診斷等。通過這些數(shù)據(jù)分析幫你選擇水果的品類?！官Z冉說，這樣做的好處是，能做到與用戶溝通無障礙，真正為用戶提供實(shí)實(shí)在在的解決方案。

創(chuàng)業(yè)，帶給了賈冉無限可能，他享受這個(gè)過程，并一直堅(jiān)定信念。如今，賈冉正帶領(lǐng)著20個(gè)人加速果酷網(wǎng)的發(fā)展，除北京之外，在深圳、天津、成都都有果酷網(wǎng)的辦事處。賈冉希望做中國(guó)專業(yè)的鮮果切企業(yè)，并一直為之努力。