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        侯佩泉:追溯是食品安全的第一關

        2014-04-29 00:00:00王欣芳
        齊魯周刊 2014年6期

        一只彩椒的“去化學”旅程

        侯佩泉的濟南綠泉豐園設施農業(yè)特色品牌基地位于省道248線以西、商河許商街道辦事處東八里莊以南,占地頗廣。附近隨便一問,路人們都能將方向指給你。

        商河少有工業(yè)煙囪,人們大多種糧為生。世紀初,縣里決定發(fā)展蔬菜大棚以提高農民收入。可是大棚種什么呢?幾輪壽光考察完成后,一大批顏色鮮艷、維C含量高的彩椒被引進過來。

        彼時,侯佩泉先后在糧食局、科技局上班,負責農業(yè)科技推廣。他樂于看到彩椒成為商河的農產名片,同時也考慮到其他一些問題:商河境內少有煙囪,過去被認為經濟不夠發(fā)達,現(xiàn)在看來,卻正好為有機農業(yè)的發(fā)展提供了環(huán)境優(yōu)勢。

        于是,這位在科技局上班的公務員辭職了,一座集蔬菜新品種選育、引進、試驗、示范、推廣、種苗生產、銷售及技術服務于一體的大型現(xiàn)代化農業(yè)生產基地卻被建立了起來。基地產品定位為綠色、有機農產品生產,主導產品為彩椒、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等。

        在彩椒種植棚,記者看到除了紅椒,黃、綠、紫三色彩椒也不在少數(shù),直觀感覺就是果大肉厚,而吃起來口感則是甜中微辛,汁多甜脆?!安式泛胸S富的維生素C和辣椒堿、辣椒色素,可促進食欲,舒緩壓力,促進脂肪的新陳代謝,并能作為多種菜肴的配料?!焙钆迦榻B,“在引進法國、瑞士優(yōu)質種苗的基礎上,我們還與國內多所科研單位建立了密切的合作,建立試驗基地,先后承擔了多項省市科技示范項目,安排甜椒品種對比、高產栽培、高產攻關等項目。如今基地繁育的甜椒、西紅柿、長茄、黃瓜等新品種種苗已暢銷全國,進一步提升了優(yōu)良品種的覆蓋率,單果可重達500多克。”

        現(xiàn)在,濟南300多家便民蔬菜銷售點可找到“商豐源”蔬菜身影,特別是個頭如小南瓜般大小的彩椒尤其受到歡迎。侯佩泉的客戶還包括數(shù)十家大型商超,若干大中院校和大中型企業(yè)。如何保證質量就成為他每天思考的問題。

        “從蘇丹紅到三聚氰胺,人們被餐桌上層出不窮的化學元素嚇怕了!”侯佩泉因此把“去化學化”當成了基地建設的標準之一。在綠泉豐源,你看不到任何化學的影子:侯佩泉運用“三沼”綜合利用技術發(fā)展循環(huán)農業(yè),通過施用新型CO2氣肥,秸稈生物反應堆技術,初步實現(xiàn)了低消耗、低排放的生產模式。就連病蟲害防治,也是使用黃藍板、硫磺熏蒸器、麗蚜小蜂等物理綜合防治技術,保證了蔬菜的安全性。

        國學里的安全經

        在綠泉豐園質量檢測中心,記者見到辦公桌上擺放的當日送檢的黃瓜和彩椒,工作人員正有條不紊地檢測相關數(shù)據(jù)。在加工車間,工作人員身穿藍白色的消毒隔離套服正在清洗蔬菜,車間的清潔程度讓人難以相信這是一個蔬菜加工場。不僅如此,基地還購置了廂式蔬菜配送車,保證新鮮的蔬菜通過最潔凈的渠道到達市民餐桌。

        “現(xiàn)在各類綠色、有機蔬菜品牌多起來,但人們的疑慮卻愈來愈多?!碑斢腥碎_始渾水摸魚,侯佩泉卻更加謹慎起來,他大力推行標準化綠色蔬菜生產,從生產、加工、包裝、銷售到認證、監(jiān)測,形成嚴格、高標準的操作流程。

        因為對自家農產品的質量有足夠信心,侯佩泉在綠泉豐園建立起完善的農產品追溯體系:在公司大棚外安裝了攝像頭,“彩椒從哪兒摘的,運到哪兒去,查查攝像頭就知道”。同時侯佩泉建立起農業(yè)化學投入品控制體系,將區(qū)域內的化學投入品從生產、銷售到使用等各環(huán)節(jié)均納入監(jiān)管,實行農業(yè)化學投入品專營、專供、專用綜合管理,使產品便于追溯,從源頭上確保了農產品質量安全。

        “食品安全是大事,產品追溯是其中一個不大不小的環(huán)節(jié)。”侯佩泉為每一件從綠泉豐園出去的蔬菜掛上二維碼,其所有的身份信息都能在手機終端上一覽無余。在他看來,追溯的背后其實是誠信體系的梳理和落實,在健全的追溯體制下,人人成為食品質量的監(jiān)督員,“我能為綠泉豐園蔬菜的質量打包票,也敢簽下假一罰十的責任承諾書,更不怕大眾監(jiān)督?!焙钆迦纱嘣趫@區(qū)開辟了觀光路線:一方面能夠提高園區(qū)附加值,另一方面也為消費者提供了透明的農產生產過程。

        當然,在追溯體系的最上游,侯佩泉對農戶的監(jiān)督管理也下了功夫。每個月,綠泉豐園的農戶都要接受一次正規(guī)培訓,內容包括種植技術、病蟲害防治技術、作物生長管理、各種蔬菜種植管理等。其中最重頭的課程是國學,“不盼著農戶出口成章錦心繡口,而是希望他們能夠在傳統(tǒng)文化中提煉出生意里的良心工程,做人肯用心了,產品質量才有保障?!?/p>

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