一日之計在于晨，早晨喝粥對人身體的好處實在太多了。

晨起喝粥勝神仙

在《本草綱目》中有這樣兩段話：

“張耒《粥記》云：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細(xì)。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良?！?/p>

“齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養(yǎng)生求安樂，亦無深遠(yuǎn)難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。”

瞧，古人早已勸人晨起喝粥了。

早晨喝粥的好處

第一，早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護(hù)胃的作用，所以古人說它“與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。

早晨，若不喝粥，而是吃其他東西，如牛奶、豆?jié){、面包、油條、蛋炒飯之類食物，是很容易傷胃的。牛奶、豆?jié){會導(dǎo)致胃里水氣過多，面包、油條、蛋炒飯會導(dǎo)致胃里火氣過大。吃多、吃久了，都會給胃落下病根。

喝粥則不同。在早晨空腹的時候喝粥，剛好可以使米粥的力量直達(dá)胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物后所可能產(chǎn)生的自身損傷與經(jīng)絡(luò)堵塞修復(fù)好，一點病根都不會落下，你的胃一輩子都會健健康康的。

第二，早晨喝粥，能夠促進(jìn)氣機生發(fā)。

人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機生發(fā)，以利生長；晚上就像自然界的秋天，氣機下降，以利收藏。

氣機生發(fā)對人體是有大作用的，氣機生發(fā)功能正常，人體的皮毛便很潤澤，免疫力也強，不容易傷風(fēng)感冒，人看上去也顯得年輕、有活力，就像春天里萬物看上去生機勃發(fā)一樣。氣機生發(fā)功能正常，人的大小便也會正常。中醫(yī)有句話叫作“清氣升則濁氣降”，氣機生發(fā)，換個名詞表達(dá)就是“清氣升”。

養(yǎng)生，從晨起喝粥開始

現(xiàn)在審視一下你自己：皮膚潤澤嗎？顯得年輕嗎？大小便正常嗎？

如果都很正常，很好，如果不是，那么，趕緊改變你的吃飯方式，晨起喝粥！

古人說：“大抵養(yǎng)生求安樂，亦無深遠(yuǎn)難知之事，不過寢食之間爾。”確實如此，一頓合適的早餐就能夠給人帶來莫大的保護(hù)。

欒博士叮囑：

1.早晨喝的粥，要現(xiàn)煮現(xiàn)喝。

可以稍微早半小時起床，把米和水放在鍋中熬著，然后去梳頭、洗臉、刷牙，忙碌一番，等一切都準(zhǔn)備停當(dāng)，粥也就煮得差不多了。

2.晨起喝粥要達(dá)到最好的效果，最好是只喝粥，不要吃配菜。

把粥煮得不稀不稠，晾一會兒，晾到不冷不熱，便喝掉一碗，甚至兩碗。粥若煮得好，喝得心滿意足，早餐是不需要再吃其他東西的。也可以先喝上一碗粥，然后再吃別的。一定要把喝粥放在最前面。

生病了，喝粥最好

人在病中，心氣都弱，而心氣，就是西醫(yī)所說的免疫力，中醫(yī)所說的驅(qū)邪正氣。

大米，人心氣。

青菜大米粥，用來清火氣，恢復(fù)被心火所擾的心氣，功效自然是不錯，但必須不加油和鹽。加了油鹽的青菜米粥，相當(dāng)于把“漢奸”引入了心氣，對心氣本身會造成一定程度的傷害。要知道受疾病影響，人的心氣本身就弱，此時引來“漢奸”，只會致心氣更弱，影響身體康復(fù)。

體虛之人感冒，殺雞宰鴨吃后可能有調(diào)治的效果，然而多數(shù)時候，邪氣在內(nèi)，補益不當(dāng)，會把邪氣壅塞在內(nèi)，難以驅(qū)除，于是癥狀更重，遷延難愈。

體內(nèi)有火的感冒，魚蝦蘋果牛奶都是禁忌，它們都會導(dǎo)致火氣深入，使咳嗽演變?yōu)橄?/p>

病中的飲食對人的康復(fù)影響如此之大，飲食得當(dāng)，病好得很快；飲食不當(dāng)，疾病越拖越久。

欒博士叮囑：

大米熬粥直接補益心氣，而且很平和，無論疾病性質(zhì)是寒熱溫涼，均可食用。所以，對于病人的康復(fù)極好，還絕對安全。

病中喝粥，最好是真正的東北大米熬的粥，且熬得不稀不稠，現(xiàn)熬現(xiàn)喝。

如果想要給病人吃別的東西，那也先讓病人喝粥，再吃其他的食物。

（摘自江西科學(xué)技術(shù)出版社《大米比藥好》 作者：欒加芹 等）