全球最大的財(cái)經(jīng)資訊公司美國彭博新聞社有一個(gè)每日億萬富翁指數(shù)，每天都會(huì)公布當(dāng)天全球億萬富翁的排名情況。2013年，共有100多人首次登上這個(gè)榜單，其中美國著名餐飲連鎖企業(yè)In-N-Out漢堡公司的女總裁、31歲的林西·托雷斯（下文稱托雷斯）成為最年輕的億萬富姐。同時(shí)，她也被認(rèn)為是美國最神秘的企業(yè)家之一。

明星最愛的漢堡

很多人還記得，2013年第八十五屆奧斯卡頒獎(jiǎng)禮結(jié)束后，穿著考究的最佳導(dǎo)演獎(jiǎng)得主李安一手拿著奧斯卡小金人，一手捏著漢堡狼吞虎咽的情景。漢堡包裝紙上，就印著In-N-Out的標(biāo)記。

李安不是在做廣告。每年奧斯卡頒獎(jiǎng)禮完畢后，《名利場》雜志都會(huì)舉辦奧斯卡晚宴，明星們基本都會(huì)出席，而In-N-Out是該晚宴的食品提供方。據(jù)名利場網(wǎng)站一篇文章披露的食物清單，第八十五屆奧斯卡頒獎(jiǎng)禮后的晚宴上，In-N-Out共提供了800個(gè)漢堡，其餐車就直接開到晚宴現(xiàn)場制作食物。李安這個(gè)吃相不算什么，有一年，安吉莉娜·朱莉就提前離開奧斯卡頒獎(jiǎng)禮，穿著晚禮服跑到In-N-Out餐車邊吃漢堡。

明星們對(duì)In-N-Out的喜愛并不只在奧斯卡晚宴上。有博客稱，湯姆·克魯斯拍片時(shí)，通常都有一輛In-N-Out餐車在現(xiàn)場，隨時(shí)制作漢堡給他吃。

與其他快餐店相比，In-N-Out提供的食物品種最簡單，主要就是漢堡、薯?xiàng)l、飲料和冰激凌，沒有雞塊、沙拉、點(diǎn)心，更沒有小玩具。而之所以能吸引到一批名人“粉絲”，是因?yàn)樗鼜?948年創(chuàng)立以來，堅(jiān)持每一樣食物都進(jìn)行新鮮配制、現(xiàn)場加工，沒有其它快餐店必備的微波爐或冷凍庫。

唯一繼承人

有人開玩笑說，托雷斯之所以有如此高的身家，主要是因?yàn)樗募胰讼嗬^去世。1948年，托雷斯的祖父母斯奈德夫婦在加利福尼亞州鮑德溫公園開了第一家In-N-Out快餐店，備受歡迎。1976年，托雷斯的祖父去世，她的伯父里奇繼承了快餐店。上世紀(jì)90年代，41歲的里奇因?yàn)轱w機(jī)失事去世，托雷斯的父親哈里于1993年接管企業(yè)。在哈里的治理下，In-N-Out擴(kuò)張到在全美擁有140家分店的規(guī)模。然而1999年，哈里因?yàn)樗幬锓眠^量去世，當(dāng)時(shí)托雷斯只有17歲。為了讓家族企業(yè)走下去，托雷斯的奶奶不得不接手了公司。

2006年，奶奶去世，托雷斯成為In-N-Out的唯一繼承人。不過按照規(guī)定，托雷斯將在年滿30歲時(shí)獲得公司一半的所有權(quán)，剩下的一半將在她35歲生日后獲得。2012年，剛到而立之年的托雷斯獲得了公司一半的所有權(quán)，身家倍增。

雖然含著金湯匙出生，但托雷斯并不是如帕里斯·希爾頓那樣養(yǎng)尊處優(yōu)的富家千金，而是滿懷熱情地投入到公司的管理中去。她認(rèn)為，要留住人才，保持員工快樂至關(guān)重要。因此，她試圖在個(gè)人層面上和每一個(gè)工人建立聯(lián)系?！拔乙屵@里有家的氣氛。這對(duì)我來說是非常重要的。”托雷斯說，“對(duì)于一家擁有幾百家分店的企業(yè)來說，這真的很難。但我會(huì)盡力保持下去。”一位曾在In-N-Out從事清潔工作18年之久的員工稱托雷斯為她遇到的“最謙卑的人”?！八俏覀冎械囊粋€(gè)?！边@名員工說，“她從來沒有和任何人發(fā)生過矛盾?！?/p>

托雷斯沒有獲得過大學(xué)學(xué)位，也沒有受到多少餐飲管理培訓(xùn)，但她卻對(duì)經(jīng)營企業(yè)非常有天賦，并且有自己獨(dú)到的想法。多年來，In-N-Out一直拒絕特許加盟，每年保持6%的低增長率。托雷斯認(rèn)為，In-N-Out的優(yōu)勢在于其品牌精英化，新店開張往往弄得好像蘋果公司的新品發(fā)布會(huì)，顧客得提前好幾個(gè)小時(shí)排隊(duì)。但如果在全美快速擴(kuò)張，其品牌光環(huán)也會(huì)受到影響?！拔覀儾粫?huì)像其他公司那樣去做改變，這會(huì)讓我們顯得獨(dú)特，不會(huì)讓顧客們覺得我們變味兒，背離傳統(tǒng)?！?/p>

因?yàn)樗惺澄锒际切迈r現(xiàn)場制作，所以In-N-Out的每個(gè)店都必須在離兩個(gè)總后勤中心不遠(yuǎn)的地方。所以迄今它的分店只開在美國西海岸，尚無擴(kuò)展到東部的打算。“我們重視品質(zhì)，我想顧客們對(duì)這一點(diǎn)相當(dāng)關(guān)注?！痹谒膸ьI(lǐng)下，家族企業(yè)穩(wěn)步擴(kuò)張。截至2013年，In-N-Out在美國加利福尼亞州、內(nèi)華達(dá)州、猶他州、亞利桑那州、得克薩斯州共開設(shè)了281家分店，擁有1.6萬名員工，年收入約為5億美元。

狂熱的賽車愛好者

托雷斯極少接受采訪，并很少出現(xiàn)在公眾視野中。美國食品工業(yè)研究公司執(zhí)行副總裁鮑勃·戈丁認(rèn)為，這種低調(diào)的作風(fēng)在In-N-Out十分普遍，公司大多數(shù)高管都希望在他們的私人生活上保持低調(diào)?！拔乙呀?jīng)在這個(gè)行業(yè)很長時(shí)間了，從來沒有見過他們中的任何人參加什么行業(yè)會(huì)議。安靜而低調(diào)，這是In-N-Out的文化?！备甓≌f。

托雷斯有過三次婚姻，和第二任丈夫育有一對(duì)雙胞胎女兒。2012年繼承家族財(cái)富后，她花了1740萬美元買下前洛杉磯道奇隊(duì)球員艾德里安·貝爾垂的豪宅。這座面積約1500平方米的房子包含7間臥室、16間浴室、內(nèi)部還設(shè)有圖書館、私人電影院、游戲室、叢林健身房、水療中心、網(wǎng)球場、籃球場等設(shè)施。在這里，托雷斯和家人過著奢華而神秘的生活。

但托雷斯在一件事情上十分高調(diào)，那就是賽車。前一天，她還在新開的漢堡店中考察經(jīng)營狀況、慰問員工，第二天已經(jīng)開著心愛的跑車奔馳在賽道上。這種奇妙的轉(zhuǎn)換正是托雷斯的真實(shí)生活。在一次采訪中，她說：“我父親對(duì)賽車很有興趣，這遺傳給了我。賽車在In-N-Out的發(fā)展史上扮演了重要角色，是我家族史的重要組成部分?！?/p>

托雷斯的父親哈里是個(gè)狂熱的賽車愛好者。1965年，哈里投資建造了加利福尼亞歐文代爾賽道，擁有其一半的產(chǎn)權(quán)，直到它在上世紀(jì)70年代中期被拆除。每到比賽日，哈里都會(huì)為賽車手們提供自家的漢堡，這給他帶來不少好評(píng)。托雷斯從小就跟著父親賽車，十幾歲就參加比賽，是美國改裝式高速汽車協(xié)會(huì)會(huì)員。她的現(xiàn)任丈夫小瓦爾·托雷斯是位建筑承包商和業(yè)余賽車手，2013年，夫婦二人均在NHRA冬季賽車聯(lián)賽的多個(gè)場次取得勝利。小瓦爾·托雷斯的車是一輛1970款普利茅斯“梭魚”，而托雷斯的車是1984款雪佛蘭“大黃蜂”，車身涂成深灰色，引擎蓋上有紫色的火焰。她駕駛這輛車的最高時(shí)速能達(dá)到264公里/小時(shí)。