電視劇《潛伏》原著作者龍一先生說(shuō)：“廚房是家庭政治的核心，是家庭教育的課堂，也是愛(ài)情的集散地?！?/p>

曾幾何時(shí)，一個(gè)男人不會(huì)做飯沒(méi)什么好內(nèi)疚的。因?yàn)閺N房的性別 分工十分鮮明，正是“女主內(nèi)，男主外”，女人在家煮飯喂飽一家老小。如果男人也能下廚，那他一定是個(gè)在外面飯館里工作的廚師。

不過(guò)，世界變了，光看電視就能發(fā)現(xiàn)這套簡(jiǎn)單二元的分工模式的崩潰。從前，在全球電視里示范廚藝的，大多是女人，如今，電視里展示廚藝的男人明顯多了起來(lái)，最新的一個(gè)例子，就是因?yàn)閺N藝高超而成為無(wú)數(shù)女性心目中新好男人代表的張亮。他們的出現(xiàn)，不只是要教主婦做菜，更打算把新一代的男人也調(diào)教成能干的好手。

家庭作為社會(huì)中最小的分子，正以角色轉(zhuǎn)換的方式，發(fā)生著許多細(xì)微的改變。如今的廚房，越來(lái)越開(kāi)始成為男人的江湖。

為了家庭幸福，“總統(tǒng)”也要下廚

（張德耀，46歲，江蘇淮安人，公司總經(jīng)理）

張德耀至今記得，八年前的一天晚上，他和妻子鄧群因?yàn)樽鲲埖氖虑椋铧c(diǎn)離婚。

張德耀曾是個(gè)典型的大男子主義者，1998年，他和鄧群買(mǎi)房結(jié)婚后，從沒(méi)有干過(guò)家務(wù)。2000年，他們有了兒子。張德耀希望妻子在家相夫教子，但鄧群不肯。他只好讓父母來(lái)深圳，那段日子，在張母的操持下，家里總算每天有熱飯熱菜吃。可一年后，兩位老人執(zhí)意回了老家江蘇淮安，請(qǐng)保姆又不放心，夫妻倆經(jīng)常為做飯吵架。

當(dāng)時(shí)，張德耀剛和朋友開(kāi)了家生物公司，忙得不可開(kāi)交。鄧群只好辭掉教師的工作，每天帶孩子，操持家務(wù)。張德耀創(chuàng)業(yè)很辛苦，漸漸養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣——回到家，就泡杯熱茶，靠在沙發(fā)上，翹著二郎腿，看看報(bào)紙或電視新聞……

鄧群不甘整日呆在家里。一天，她賭氣說(shuō)：“今天你下廚！別天天跟老爺似的！”張德耀稱(chēng)自己不會(huì)，鄧群更氣了，發(fā)了一通牢騷：“你以為你是誰(shuí)啊，憑什么就不能下廚？”

因?yàn)椴粫?huì)做飯，張德耀不知受了多少氣。張德耀郁悶至極時(shí)也想過(guò)離婚，但有時(shí)換個(gè)角度想想，妻子每天除了照顧孩子還要干家務(wù)，確實(shí)不容易……于是，他一忍再忍。

但2006年年底的一天晚上，鄧群還是因?yàn)椴幌胱黾彝ブ鲖D，和丈夫大吵一架后提出離婚，張德耀沒(méi)答應(yīng)。不久，鄧群開(kāi)了一家英語(yǔ)培訓(xùn)中心，夫妻倆各忙各的生意，并開(kāi)始了冷戰(zhàn)，兒子中午在學(xué)校吃，晚餐則由夫妻倆輪流帶著在外面吃。

漸漸地，張德耀發(fā)現(xiàn)，如此下去，不僅夫妻關(guān)系緊張，與兒子的隔閡也越來(lái)越深。讓他更擔(dān)心的是，2008年，他被檢查出患有糖尿病，醫(yī)生叮囑他，平時(shí)必須注意飲食。突如其來(lái)的健康威脅，使他深深意識(shí)到，如果身體垮了，掙再多錢(qián)也沒(méi)意義。

當(dāng)時(shí)，張德耀和妻子仍經(jīng)常吵架，他痛下決心要自己下廚，從此，他將公司許多事務(wù)交給合伙人和手下，每天只上三四個(gè)小時(shí)班，其余時(shí)間都呆在家里學(xué)廚藝。

摸索兩個(gè)多月后，張德耀總算能為自己解決一頓不錯(cuò)的“特餐”了。接著，他又學(xué)著給妻子和兒子做飯，雖然味道不好，但鄧群卻被他的這種自我改變感動(dòng)了。一天晚上，他在廚房忙著，鄧群突然從背后抱住他，說(shuō)：“老公，我們和好吧！其實(shí)，自從得知你的病情后，我心里一直很難過(guò)……”

妻子的話讓張德耀為自己這次痛苦的蛻變感到很值。從那以后，他每天晚上主動(dòng)下廚，鄧群也幫著打下手，夫妻感情漸漸回溫。更重要的是，學(xué)會(huì)下廚讓他能夠更好地改善飲食，身體逐漸恢復(fù)健康。

2014年五一節(jié)，筆者在張德耀家做客時(shí)，他親自做了一桌豐盛的飯菜，并笑著感慨道：“我年輕時(shí)最怕進(jìn)廚房，覺(jué)得這樣的男人在家里肯定沒(méi)地位，但這些年我漸漸發(fā)現(xiàn)，事實(shí)恰恰相反……”

廚房是男人修身養(yǎng)性的圣地

（段才輝，38歲，湖南郴州人，個(gè)體工商戶）

開(kāi)菜館之前，段才輝是搞藝術(shù)的。從音樂(lè)學(xué)院畢業(yè)后，他卻發(fā)現(xiàn)就業(yè)艱難，后來(lái)，他借錢(qián)在廣東音像城開(kāi)了一家音像店，然而，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)音樂(lè)的沖擊，難以為繼的段才輝只好停掉了賴以生存的音像店。

整天無(wú)所事事的段才輝每天帶孩子、做菜煮飯、洗衣拖地。他的想法很簡(jiǎn)單：自己暫時(shí)不能掙錢(qián)養(yǎng)家，那就學(xué)好廚藝犒勞一下在外忙碌的妻子。妻子陳娟也很體貼明事理，經(jīng)常在飯桌上略顯夸張地表?yè)P(yáng)他，說(shuō)他能換著花樣做好吃的，太了不起了！漸漸地，段才輝愛(ài)上了掌廚，甚至以此為精神寄托，覺(jué)得炒一手好菜，比追求音樂(lè)夢(mèng)更有成就感。

剛做廚男時(shí)，段才輝最大的煩惱就是怕別人說(shuō)閑話，每天都不太敢出門(mén)，跟朋友聊天或者抱著孩子在小區(qū)里玩，他都感覺(jué)別人看自己的眼光有些異樣。后來(lái)，段才輝不斷調(diào)整自己，尤其是看到妻子和女兒，在自己的悉心照料下，時(shí)常笑容滿面，幸福得像花兒一樣，他開(kāi)始感覺(jué)所有的付出都值得。

2013年，對(duì)廚藝越來(lái)越有信心的段才輝，在自家小區(qū)樓下開(kāi)了一家私房菜館。盡管僅有六張餐桌，但他十分用心，將菜館裝修得像藝術(shù)作坊，他說(shuō)：“我要用當(dāng)初追求音樂(lè)的激情去鉆研廚藝，除了烹調(diào)出好滋味外，我還要在炒菜的過(guò)程中獲得一種別樣的愉悅。這會(huì)是我下半輩子的主業(yè)！”

經(jīng)過(guò)苦心經(jīng)營(yíng)，段才輝的菜館生意不錯(cuò)，每月凈收入萬(wàn)余元，他為自己的成功轉(zhuǎn)型感到滿足。他把烹飪的過(guò)程比喻為人生奮斗的過(guò)程，在這當(dāng)中要精心謀劃、精挑細(xì)選、仔細(xì)觀察、耐心守候……他在廚房里的樣子就像一位軍事家，放醋撒鹽如調(diào)兵遣將，切肉剁雞似排兵布陣，燉煮煎炸若運(yùn)籌帷幄，他用自己的想象力和創(chuàng)造力，把廚房變成了追求完美的戰(zhàn)場(chǎng)。

做“廚男”，換得美人歸

（鄭煜超，29歲，安徽合肥人，企業(yè)工程師）

鄭煜超是個(gè)不折不扣的宅男，喜歡足不出戶，整天忙著編寫(xiě)程序玩弄軟件。

很多人都說(shuō)，像鄭煜超這樣的男人太無(wú)趣，肯定得不到姑娘的青睞。但奇跡發(fā)生在2013年，他僅用三個(gè)月，就將一個(gè)漂亮女孩攬入懷中。這主要源于，他“枯燥”的外表背后，竟藏著一個(gè)很吊女孩子胃口的愛(ài)好——炒菜。

鄭煜超研究生畢業(yè)后，曾在合肥工作。2013年1月，他來(lái)到上海求職，四處碰壁，一次，他去書(shū)城，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)好幾個(gè)男青年竟在瀏覽烹飪類(lèi)書(shū)籍，而他們的女朋友在旁邊玩手機(jī)。他一時(shí)興起，也買(mǎi)了兩本回去研究。

之后，鄭煜超不再在外吃快餐，每天找工作回來(lái)，便在出租屋里自學(xué)烹飪，每天學(xué)做一道新菜，在這個(gè)過(guò)程中，他逐漸變得踏實(shí)了，不再那么浮躁。

2013年3月，鄭煜超進(jìn)了一家IT企業(yè)做軟件工程師。不久，在公司擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)員的阿雪搞了個(gè)新同事聚會(huì)，他盛情難卻，也去了。聚會(huì)就在阿雪和其他兩位新同事租住的房里進(jìn)行，總共十幾個(gè)人，大家一進(jìn)門(mén)，性格外向的阿雪就大喊：“誰(shuí)最會(huì)炒菜呀？”同去的六個(gè)男生都搖頭，鄭煜超不愛(ài)熱鬧，于是毛遂自薦。

那天，鄭煜超做了十幾道菜，滿滿一大桌，同事們品嘗后都贊不絕口。阿雪和其他女同事更是向鄭煜超打探每道菜的做法，平時(shí)沉默寡言的鄭煜超，那一刻竟滔滔不絕。同事們見(jiàn)鄭煜超理論結(jié)合實(shí)踐說(shuō)得頭頭是道，便給他封了個(gè)綽號(hào)——“廚房哲學(xué)家”。

讓鄭煜超萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，就是那次露了一手，他竟贏得了阿雪的芳心，兩人很快由同事發(fā)展為戀人。26歲的阿雪對(duì)會(huì)做飯的男生特別有好感，因?yàn)樗赣H就是一個(gè)廚藝高手，耳濡目染之下，她一直想找個(gè)一家之“煮”。阿雪說(shuō)：“廚藝好壞倒是其次，關(guān)鍵在于愿意下廚，系著圍裙在廚房忙碌的男人讓我感到特別溫暖?！?/p>

不僅如此，2013年年底，鄭煜超第一次去岳父岳母家時(shí)，就用廚藝征服了岳父岳母。那幾天，他拿出了看家本領(lǐng)，糖醋排骨、油爆蝦、香辣魚(yú)等，個(gè)個(gè)色香味俱全，吃得岳父岳母喜笑顏開(kāi)，最后一餐，他還和岳父一起在廚房“相互切磋”，兩人聯(lián)手，做了頓豐盛的飯菜。

2014年2月，鄭煜超和阿雪攜手踏上紅地毯。

如今，鄭煜超在工作之余，享受著廚男生活，有時(shí)還在微博上曬曬菜譜。很多網(wǎng)友看了后，覺(jué)得不可思議，問(wèn)他這樣到底累不累，他說(shuō)：“給心愛(ài)的人做飯，難道不是一種最實(shí)際的浪漫嗎？”他深信，懂烹飪的男人，一定是一個(gè)懂人生、懂生活的男人。

男人下廚，這只是開(kāi)始

（高天，美國(guó)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校訪問(wèn)學(xué)者）

傳統(tǒng)性別刻板印象的松動(dòng)

今天，男性下廚，似乎越來(lái)越普遍了。這體現(xiàn)了現(xiàn)代男性，開(kāi)始逐漸改變男外女內(nèi)的傳統(tǒng)想法，家庭生活質(zhì)量和家庭關(guān)系和諧成為很多男性衡量幸福的新標(biāo)準(zhǔn)。

男性下廚的背后，是傳統(tǒng)性別刻板印象的松動(dòng)?，F(xiàn)代社會(huì)，絕大多數(shù)女性都是職業(yè)女性。然而，傳統(tǒng)女性觀使得她們?cè)诼殘?chǎng)廝殺的同時(shí)，不得不把家庭作為自己最重要的戰(zhàn)場(chǎng)，相夫教子。這種傳統(tǒng)女性的角色觀，對(duì)于現(xiàn)代女性依然有著很強(qiáng)的約束力，廚房似乎成了女性的自留地，男性謝絕入內(nèi)。然而，在女性為家庭付出大量心血和精力的同時(shí)，作為職業(yè)女性，職場(chǎng)對(duì)她們并沒(méi)有區(qū)別化對(duì)待，并沒(méi)有因?yàn)樗齻冊(cè)诩彝ブ泻馁M(fèi)了大量時(shí)間和精力就給予相對(duì)靈活和彈性的工作績(jī)效要求，而是要求她們和男性一樣，甚至要比男性更出色。傳統(tǒng)上，女性被要求工作與事業(yè)兼顧，當(dāng)兩者發(fā)生沖突時(shí)，要以家庭為重。而男性，卻被要求有事業(yè)心，不要太戀家、顧家。這種男女在家庭與事業(yè)關(guān)系中的不對(duì)等地位，確實(shí)折射出了女性在家庭關(guān)系中的相對(duì)弱勢(shì)。

在當(dāng)下，由于女性地位的上升，特別是獨(dú)生子女的一代為人父母以后，由于她們?cè)诩抑幸彩潜粣?ài)包圍的中心，因此很難讓她們覺(jué)得只有女性為家庭付出是理所當(dāng)然的。在家庭的戰(zhàn)場(chǎng)上，越來(lái)越多的女性開(kāi)始要求男性也要承擔(dān)家務(wù)，也要家庭與事業(yè)兼顧。越來(lái)越多的男性也開(kāi)始意識(shí)到，一味追求在事業(yè)上的成功，而忽略家庭互動(dòng)以及這種互動(dòng)帶來(lái)的生活上的滿足感、幸福感的人生，是有缺陷的。

男性的自然選擇

而隨著全球化時(shí)代的到來(lái)，個(gè)人的努力在全球一體化的經(jīng)濟(jì)體系和風(fēng)險(xiǎn)中變得不再那么重要，劇烈的變化可能來(lái)自于遙遠(yuǎn)的地方而無(wú)法被自己掌控，男性在外獲得成功的可能性變得不確定起來(lái)。在這種大背景下，很多男性感覺(jué)到了不確定感對(duì)于自身生活質(zhì)量的影響。這樣的生活使得很多男性覺(jué)得很累，很沒(méi)有意思。家庭，作為在不確定性的時(shí)代中具有確定性的象征物變得格外重要。它不僅起到避風(fēng)港的功能，而且讓很多男性視為擺脫這種焦慮和不確定性的唯一可能。在這個(gè)不確定性的世界中，只有家庭、家人的愛(ài)和相互付出才是確定的，可以預(yù)期的東西。返回家庭，去尋找家人的愛(ài)和支持，成為很多男性在這個(gè)不確定性的全球化時(shí)代中的自然選擇。

這樣一來(lái)，家庭不再被視為女性的天然領(lǐng)地，男性也必須要參與家庭，只有通過(guò)這種參與，才能獲得高質(zhì)量的具有確定性的愛(ài)和支持。而下廚做飯，也就成為這種參與中最主要的一種形式。

不對(duì)等依然廣泛存在

飯菜的功能，不僅僅在于其滿足我們的身體需要，更重要的是，飯菜的烹飪需要時(shí)間和精力的投入，可以通過(guò)這種烹飪的美味或用心程度直接感受到烹飪者對(duì)于家人的感情。男人做飯，這種放下身段的越界行為，讓女性和家人感受到了男性對(duì)于家庭關(guān)系的重視和家庭生活質(zhì)量的渴望，愛(ài)和支持在這種無(wú)聲的表達(dá)中被傳遞和分享，而女性主內(nèi)，男性可以不顧家只顧事業(yè)的兩性權(quán)力觀也在這種男性下廚的實(shí)踐中被松動(dòng)、打破。

這種松動(dòng)是可喜的，體現(xiàn)出現(xiàn)代男人對(duì)于家庭的重視和男性女性家庭責(zé)任的重新劃分。但是，這很大程度上是因?yàn)榧彝ナ沁@個(gè)不確定的時(shí)代中，我們尋求確定性的象征物；家人的愛(ài)和支持是我們?cè)谶@個(gè)人際關(guān)系也高度不確定性的全球化時(shí)代中，可以明確獲得的穩(wěn)定關(guān)系。男性對(duì)家庭分工的這種參與，如果不能建立在對(duì)女性真正尊重的基礎(chǔ)上，并不能真正帶來(lái)全球意義的性別權(quán)力關(guān)系的真正變化。

男性下廚，是全球化時(shí)代男女權(quán)力關(guān)系變化的一種折射，但是，要想實(shí)現(xiàn)男女平等，讓家庭成為性別平等基礎(chǔ)上我們尋求幸福的源泉，要做的事情還很多。我們要看到，在職場(chǎng)上，在社會(huì)分工上，男女權(quán)力關(guān)系的不對(duì)等還是廣泛存在的，家庭分工模式的變化并不必然帶來(lái)社會(huì)其他領(lǐng)域的變化。因此，新好男人的變化是可喜的，但是實(shí)現(xiàn)真正的男女平等，任重而道遠(yuǎn)。男人下廚，這只是開(kāi)始！

新聞鏈接

如今，韓國(guó)很多城市開(kāi)設(shè)了面向四五十歲男性的“自我照顧教育項(xiàng)目”，其中最主要的培訓(xùn)課程就是下廚。對(duì)此，韓國(guó)廣播通信大學(xué)成美愛(ài)教授說(shuō)：“隨著‘百歲時(shí)代’的來(lái)臨，男人應(yīng)該在中年之前學(xué)會(huì)下廚，那些對(duì)家務(wù)漠不關(guān)心的男人，退休后大多無(wú)法與家人好好相處，如果妻子生病或去世，他們就成為什么都不會(huì)做的‘無(wú)能者’，晚年將十分凄涼?！?/p>

德國(guó)一個(gè)名叫“精英伙伴”的婚戀網(wǎng)站，不久前公布了一項(xiàng)名為“性感愛(ài)好”的調(diào)查結(jié)果：78%的女性受訪者喜歡下廚的男人。該網(wǎng)站心理學(xué)家莉薩？菲施巴赫指出：“烹飪技術(shù)高且以此為樂(lè)的男人，體現(xiàn)的是一種較高的生活品質(zhì)，一種健康的觀念以及對(duì)家庭的熱愛(ài)?！?/p>

美國(guó)前總統(tǒng)小布什，任職期間可謂全球政治大腕，可每次回到家，他都要在老婆的督促下，進(jìn)廚房做薄餅、刷盤(pán)子、倒垃圾，退休后，他更是將下廚當(dāng)作享受生活。奧巴馬也不例外，有幾次演講完，妻子米歇爾都在他耳邊提醒道：“今晚別忘了給我做燒烤……”