李劍龍

隔三差五，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的話題就會(huì)在網(wǎng)上觸發(fā)新一輪“罵戰(zhàn)”，針?shù)h相對(duì)的雙方陣容中不僅有許多普通網(wǎng)友，還有不少名人和“大V”。但這邊廂大伙兒吵得鬧猛，那邊廂轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)越來(lái)越多地跑到了我們的碗里來(lái)。你是該怎么吃還怎么吃呢，還是感覺(jué)好怕怕？

為了獲取絕世古董，一跳出時(shí)間機(jī)器，你就迫不及待地向我們刀耕火種的祖先推銷(xiāo)現(xiàn)代生活中的發(fā)達(dá)技術(shù)。他們迷惑之余提出一連串問(wèn)題：“煤氣灶安全嗎？拖拉機(jī)安全嗎？手機(jī)安全嗎？”你回答說(shuō)：“只要按照說(shuō)明書(shū)上的操作規(guī)范使用，就能最大限度地保證安全。”老祖宗大手一揮：“一邊涼快去！等你能保證這些玩意兒絕對(duì)安全之后再來(lái)。”你憤憤不平地反問(wèn)：“世上哪兒有絕對(duì)安全的東西？”

從百年前的扒鐵路、扒電線桿，到近年來(lái)的反水電站、反通訊基站、反PX事件，某些國(guó)人始終沒(méi)有從“新技術(shù)恐懼癥”中解脫出來(lái)。他們一邊享受現(xiàn)代技術(shù)帶來(lái)的種種便利，一邊又將自己尚不能理解的技術(shù)妖魔化、污名化。這不，轉(zhuǎn)基因技術(shù)又成了眾矢之的。

所謂轉(zhuǎn)基因，就是向某種農(nóng)作物中轉(zhuǎn)入它原先沒(méi)有的基因，使這種農(nóng)作物產(chǎn)生對(duì)我們有利的特性。例如，自然界中存在一種蘇云金桿菌，它分泌的Bt蛋白能殺死很多蠶食農(nóng)作物的害蟲(chóng)。人們?cè)?jīng)將Bt蛋白制成農(nóng)藥在農(nóng)田中使用，但價(jià)格昂貴，在空氣中容易分解?，F(xiàn)在，科學(xué)家將能產(chǎn)生Bt蛋白的基因從細(xì)菌中提取出來(lái)，轉(zhuǎn)入玉米和棉花之中，讓它們持續(xù)不斷地合成少量Bt蛋白，讓那些害蟲(chóng)們一吃就死翹翹，于是再也不用人工噴灑了。

所以，轉(zhuǎn)基因和雜交、輻射育種一樣，都是一種農(nóng)業(yè)技術(shù)。用得好，它就安全；瞎用一氣，它也會(huì)不安全。脫離具體情況，籠統(tǒng)地問(wèn)“轉(zhuǎn)基因安全嗎”實(shí)在是太沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面了，而要求轉(zhuǎn)基因必須“絕對(duì)安全”更是無(wú)理取鬧。

以抗蟲(chóng)基因Bt為例，要想考察這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性，人們主要從三個(gè)方面入手。首先查一查這種基因有沒(méi)有“前科”（不良記錄）。Bt蛋白農(nóng)藥自20世紀(jì)20年代開(kāi)始就被當(dāng)作“綠色農(nóng)藥”，有足夠長(zhǎng)期的安全使用歷史，所以可以給它開(kāi)綠燈。相反的例子是花生的某些蛋白質(zhì)會(huì)讓有些人過(guò)敏，對(duì)這樣的基因就只能“拉黑”——將其拖入黑名單了。

其次，這種基因產(chǎn)生的能殺蟲(chóng)的Bt蛋白被人吃到肚子里之后也必須安全。表面上看，對(duì)蟲(chóng)子有毒的東西也可能對(duì)人有毒（這就是很多人質(zhì)疑的“蟲(chóng)都不能吃的東西人能吃嗎”），不過(guò)，Bt蛋白非常挑剔，它要求周?chē)h(huán)境是堿性，而且必須被害蟲(chóng)體內(nèi)特定的蛋白酶激活，接著又像一把鑰匙配一把鎖一樣，同害蟲(chóng)腸道上皮細(xì)胞的受體結(jié)合之后，才能把它獨(dú)特的殺蟲(chóng)本領(lǐng)發(fā)揮出來(lái)。若是被吃到人的肚子里，Bt蛋白的命運(yùn)可就慘咯——先是被酸性胃液和各種蛋白酶暴力分解，就算僥幸逃過(guò)這一劫，人的腸道中也沒(méi)有能激活它的“開(kāi)關(guān)”，更沒(méi)有適合它的“鎖孔”，最后的結(jié)果只能是一事無(wú)成。

此外，新的基因最好老老實(shí)實(shí)做本職工作，不要影響原有基因的表達(dá)。如果產(chǎn)生了影響，我們就要進(jìn)一步判斷其中的利弊。只有通過(guò)科學(xué)家的安全檢查，轉(zhuǎn)基因作物才可以投放市場(chǎng)。雖然任何科學(xué)研究都有不確定性，但隨著研究的深入，不確定的部分越來(lái)越少，確定的東西越來(lái)越多。毋庸置疑的是，已經(jīng)被農(nóng)業(yè)部門(mén)批準(zhǔn)、獲得安全許可的轉(zhuǎn)基因作物和傳統(tǒng)作物“一樣安全”。如果你因?yàn)樽非蠼^對(duì)安全而拒絕轉(zhuǎn)基因作物，那你對(duì)傳統(tǒng)作物制成的飯菜也應(yīng)該持同樣態(tài)度，因?yàn)槭澜缟弦矝](méi)有人敢保證它是絕對(duì)安全的。

在人人爭(zhēng)當(dāng)“專(zhuān)家”的網(wǎng)絡(luò)媒體中，關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全性的不靠譜說(shuō)法一波接著一波。他們把霉變的轉(zhuǎn)基因飼料喂豬，觀察到豬得了胃炎，以此論證轉(zhuǎn)基因作物具有毒性；他們?cè)陔娪皩?dǎo)演布洛姆坎普拍攝的一段營(yíng)銷(xiāo)視頻里看到一種怪物模型，就說(shuō)它是可怕的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物；他們宣稱(chēng)美國(guó)科學(xué)院環(huán)境醫(yī)學(xué)研究院聲稱(chēng)轉(zhuǎn)基因明確有害，可那個(gè)所謂的研究院根本不存在于人世間；他們看到地里的老鼠減少，就硬說(shuō)那里種植的玉米是一種轉(zhuǎn)基因玉米（其實(shí)是雜交玉米），以此來(lái)“證明”轉(zhuǎn)基因有危害……

2012年，中國(guó)疾控中心的一位研究員和美國(guó)科研人員聯(lián)合開(kāi)展的一次轉(zhuǎn)基因大米實(shí)驗(yàn)引起了軒然大波。他們向大米中轉(zhuǎn)入了一些能夠產(chǎn)生胡蘿卜素的基因，使大米看起來(lái)呈金色，又稱(chēng)“黃金大米”。理論認(rèn)為，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，缺乏維生素A的兒童吃了它就能獲得補(bǔ)充。在已經(jīng)證明其安全性的前提下，用兒童實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)黃金大米的功效完全合理。但是某些研究人員沒(méi)有將實(shí)驗(yàn)方案提交主管部門(mén)審批，違反了科學(xué)倫理，因此遭到了撤職、降級(jí)等處罰。這是沒(méi)有嚴(yán)格遵守法規(guī)和程序的個(gè)別研究人員的過(guò)錯(cuò)，輿論的板子卻打在了轉(zhuǎn)基因的“屁股”上，你說(shuō)冤不冤？

除了轉(zhuǎn)基因，雜交和輻射育種也是重要而且已經(jīng)廣泛運(yùn)用的農(nóng)業(yè)技術(shù)。它們其實(shí)也是在拿基因做文章，只不過(guò)是像隨機(jī)地往一段文字中插入字符串一樣，它們要想獲得所需的新基因和新特性就要碰運(yùn)氣；而轉(zhuǎn)基因能夠精確地轉(zhuǎn)入我們需要的基因，減少不必要的隨機(jī)性。人們之所以不反對(duì)雜交和輻射育種，只不過(guò)是因?yàn)樗鼈円呀?jīng)不再新鮮，不能引起“新技術(shù)恐懼癥患者”的共鳴罷了。

著名作家凱文·凱利講過(guò)一個(gè)假設(shè)：假如一切反過(guò)來(lái)，我們一直在用轉(zhuǎn)基因，現(xiàn)在來(lái)了一群人說(shuō)：“讓我們改用一種新的育種方法吧：把兩個(gè)個(gè)體的基因組隨機(jī)混合到一起（即雜交——編者注），用各種各樣化學(xué)和輻射突變劑摧殘它們（即輻射育種——編者注），把所有的突變體種出來(lái)，然后挑選那些看起來(lái)好的，祈禱一切順利。”結(jié)果會(huì)如何？人們會(huì)怎么評(píng)價(jià)其中的“風(fēng)險(xiǎn)”呢？他們一定會(huì)驚呼：“這是在拿基因賭博，趕快住手！”

對(duì)于新技術(shù)、新事物，我們不能本能性恐懼，更不應(yīng)該一味排斥。在試驗(yàn)、探索階段，有質(zhì)疑聲也屬正常，但希望質(zhì)疑聲是理性的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，有助于推?dòng)新技術(shù)發(fā)展、新事物成長(zhǎng)的，這才是我們需要的科學(xué)的態(tài)度。