徐正宏

[摘 要] 生豬標準化養(yǎng)殖是實現生豬產業(yè)向安全、生態(tài)、高產、優(yōu)質、高效的可持續(xù)發(fā)展的必由之路。本人通過近幾年在江城縣實施的生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖項目，淺談養(yǎng)殖技術的應用，為發(fā)展生豬產業(yè)提供依據。

[關鍵詞] 生豬 標準化 技術 應用

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0222-02

一、生豬標準化技術

1.品種優(yōu)良化

主要指因地制宜，選用高產優(yōu)質高效的生豬良種，品種來源清楚、性能良好、檢疫合格。對于中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶，主要是注意外購種豬時務必要從具有《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《種畜禽生產經營許可證》、《動物防疫條件合格證》的正規(guī)的種豬場引種，同時，引種時要求其提供“種豬合格證”或“種豬檔案證明”。合格證中有三個比較重要的內容：種豬的耳號標記方法、種豬三代以上的系譜和生產性能測定結果。有了這些資料和數據，說明所購買的種豬來源正規(guī)，種豬質量相對有保證。

2.養(yǎng)殖設施化

主要指養(yǎng)殖場選址布局科學合理，畜禽圈舍、飼養(yǎng)和環(huán)境控制等生產設施設備滿足標準化生產需要。

豬場選址應選在當地政府劃定的可養(yǎng)區(qū)內；距離生活飲用水源地、居民區(qū)和主要交通干道，其它畜禽養(yǎng)殖場及屠宰、加工交易場所1000米以上。豬場布局合理，有一定規(guī)模的應將生活區(qū)、生產區(qū)、污水處理區(qū)分開；生產區(qū)中的母豬區(qū)、保育區(qū)、肥育區(qū)同樣要分開，做到功能分區(qū)清晰，并有50米以上的距離，最好設置有隔離帶；生產區(qū)中設有凈道和污道，不交叉、不污染，豬流、物流科學、順暢，有利防疫。豬場的占地面積符合生豬養(yǎng)殖需要，總的要求每頭能繁母豬占地40㎡以上，如存欄300頭能繁母豬規(guī)模的豬場建筑占地面積至少要12000㎡（18畝）。

飼養(yǎng)和環(huán)境控制等設施設備滿足標準化需要，主要指母豬分娩舍、保育區(qū)應采用高床漏縫地板，豬舍配備通風換氣與溫控等設備，有自動飲水器，有能控制的飲水加藥系統(tǒng)等。飼料、藥物、疫苗等不同類型的投入品分類、分開儲藏且儲藏設備完善。場區(qū)入口有消毒池、生產區(qū)入口有更衣消毒室等，防疫設施齊全。有一定規(guī)模的場還可以安裝自動送料系統(tǒng)，配備B超用于妊娠檢查以及信息化管理設施等。

3.生產規(guī)范化

主要指制定并實施科學規(guī)范的畜禽飼養(yǎng)管理規(guī)程，配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應的畜牧獸醫(yī)技術人員，嚴格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用有關規(guī)定，生產過程實行信息化動態(tài)管理。

生產管理規(guī)程和制度主要包括：后備種豬、種公豬、懷孕母豬、分娩母豬、斷奶仔豬、保育豬、生長肥育豬等生產技術操作規(guī)程；疫病檢測和診療制度、免疫程序、飼料、飼料添加劑和獸藥的管理制度、衛(wèi)生防疫制度、生產記錄和檔案管理制度、病豬無害化處理制度、糞污處理管理制度等。

各項制度要求掛在相應豬舍或辦公室醒目的位置。同時完善各項表單的登記、記錄，并及時存檔，做到可追溯。日常生產管理中要嚴格按照各項操作規(guī)程操作，可以完善、但不要隨意頻繁變更規(guī)程和制度的內容，特別是免疫程序。避免因人員等變動造成生產的不穩(wěn)定。

4.防疫制度化

主要指防疫設施完善，防疫制度健全，科學實施畜禽疫病綜合防控措施，對病死畜禽實行無害化處理。

嚴格落實衛(wèi)生防疫制度，建立生物安全屏障。要求人員進入豬場生產區(qū)嚴格執(zhí)更衣、換鞋、沖洗、消毒、嚴禁在場內飼養(yǎng)雞、鴨、狗其他動物。定期開展有效的消毒，及時消滅老鼠、預防飛禽等。嚴禁從場外帶入豬、牛、羊及其加工的制品。嚴禁買豬人直接帶進入場內挑豬、裝豬臺是全場防疫的重點。裝豬臺應設量在離場較遠的地方（至少離生產區(qū)50米），每次裝豬后應及時清掃、消毒。嚴格執(zhí)行免疫程序，定期開展豬群的健康狀況監(jiān)測，重點監(jiān)控豬瘟、口蹄疫、藍耳病、偽狂犬等疫病，真正做到“以防為主”。

5.糞污無害化

指糞污處理方法得當，設施齊全且運轉正常，實現糞污資源化利用或達到相關排放標準。包括病死豬的無害化處理和豬糞尿的無害化處理。

豬場應配備焚尸爐或化尸池等病死豬無害化處理設施，所有的病死豬要詳細登記，進行無害化處理并有完整的記錄。

豬糞尿的無害化處理原則是減量化、無害化、資源化。減量化主要措施為少沖水或不沖水，人工檢糞，最大限度地減少排污量。目前比較廣泛使用的無害化處理模式有：“豬-沼-果（草、林等）”模式和？“尿泡糞+豬--沼—果（草、林等）”模式和“微生物墊料養(yǎng)豬”模式，前兩種模式都是采用節(jié)水或免沖洗，干清糞和“固液分離——隔渣沉淀——厭氧消化——好氧生化——灌溉林、果（少量養(yǎng)魚）”的處理工藝，區(qū)別在于“尿泡糞”模式與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬工藝相比，基本可以做到不沖水，有效減少了排污量?！拔⑸飰|料養(yǎng)豬”模式是指用木屑、谷殼等作為墊料，加上微生物發(fā)酵后，作為豬的墊床，豬糞尿直接排到墊料上，是一種節(jié)水、環(huán)保的養(yǎng)豬模式，比較適合于小規(guī)模養(yǎng)殖。

豬場都應設有固定的豬糞儲存、堆放設施和場所，并有防雨、防滲漏、防溢流措施。

二、環(huán)境要求

1.飼養(yǎng)環(huán)境

大氣質量應符合GB3095標準的要求。

2.場（區(qū)）選址

應建在地勢高燥、背風向陽和村莊的下風向，應距其它畜禽養(yǎng)殖場500米以上，距城鎮(zhèn)、居民區(qū)等公共場所1000米以上，距屠宰、加工場所、水源保護區(qū)3000米以上。水源充足，水質符合NY5027的要求。

3.規(guī)劃布局

場（區(qū)）建設應符合動物防疫條件規(guī)定，取得《動物防疫條件合格證》。整體建筑布局科學合理，分管理區(qū)、生產區(qū)、隔離區(qū)三大部分，管理區(qū)、生產區(qū)處在上風向，廢棄物處理區(qū)處于下風向。管理區(qū)包括值班室、消毒室、更衣室、辦公室和技術服務室，場（區(qū)）大門口設置消毒池；生產區(qū)包括豬舍、飼料倉庫和飼養(yǎng)員住所；隔離區(qū)包括獸醫(yī)室、病豬隔離室、病死豬無害化處理間。場（區(qū)）內凈道和污道嚴格分開。豬舍建筑形式要有利光照、通風和換氣，舍內地面、墻壁應耐消毒藥液的清洗和消毒。整個場（區(qū)）應以圍墻或防疫溝與外界隔離，周圍設綠化隔離帶。

三、飼養(yǎng)管理

1.品種引進

提倡自繁自養(yǎng)。需引種時，應從具有《種畜禽生產經營許可證》的種豬場引種，有系譜、合格證等。引種前應調查產地是非疫區(qū)，經檢疫健康有產地檢疫合格證明，引種后要隔離飼養(yǎng)觀察1個月以上，經獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可供生產使用。

2.日常管理

豬舍內溫濕度、氣流、光照應滿足不同飼養(yǎng)階段的要求，飼養(yǎng)密度適宜。采取全進全出方式飼養(yǎng)，前后兩批間隔2周的空圈消毒凈化時間。飼養(yǎng)員要相對固定，熟悉飼養(yǎng)管理技能和各項工作程序。豬舍要有防鼠、防蠅設施，禁止貓、犬及畜禽混養(yǎng)，夏季做好防暑降溫，冬季注意保暖，每天打掃豬舍及環(huán)境衛(wèi)生、保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔，經常檢查飲水設備，觀察豬群健康狀況。

3.飼料、飼料添加劑使用

飼料來源及使用符合規(guī)定標準，飼料添加劑產品應具有農業(yè)部頒發(fā)的《飼料添加劑生產許可證》的企業(yè)生產的、有產品批準文號的產品。要防止飼料污染腐敗，換料時要有適當的過渡適應期。嚴禁違法添加非飼料添加劑，嚴禁使用禁止使用的飼料添加劑。

四、疫病防控

堅持預防為主的原則，根據《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，結合當地流行病學制定科學的免疫程序、衛(wèi)生消毒、病病防治、控制及撲滅等制度和措施。嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的豬瘟、口蹄疫、藍耳病等生豬強制免疫病種的預防注射工作，同時根據當地疫病流行狀況，選擇性開展偽狂犬、鏈球菌、細小病毒病、乙腦等疫病的預防工作。主動配合防疫部門做好疫情監(jiān)測和流行病學調查。選擇高效、安全的消毒劑，采取不同的消毒方法，各類型消毒劑交替使用。使用獸藥需來自具有《獸藥生產許可證》和產品批準文號的GMP企業(yè)。嚴禁使用國家禁用的藥物和藥物添加劑，嚴禁人藥獸用，嚴格執(zhí)行有關休藥期的規(guī)定。

五、檔案記錄

要配備專人負責檔案記錄管理，建立規(guī)范的檔案和生產經營記錄，所有記錄應保存兩年以上。每批飼養(yǎng)生豬都要有相應的日記錄資料，內容包括：品種、飼料來源、飼料消耗情況、生產性能、淘汰情況、發(fā)病情況、死亡率及死亡原因、無害化處理情況、用藥、疫苗免疫種類、免疫時間、出售記錄等情況。

六、病死畜無害化處理

要采取相應措施隔離病豬，病死豬無害化處理要符合GB16548的有關規(guī)定。

七、污染治污達標

場（區(qū)）應具有與生產規(guī)模相適應的無害化處理、污水污物處理設施，提倡采取干法清糞工藝，采取有效措施將糞及時、單獨清出，不宜混合排出，并將產生的糞便及時運至貯存或處理場所，實現日產日清。污染物排放執(zhí)行GB18596-2003畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標準。

八、出欄檢疫

出售前要進行產地檢疫，按GB16549標準執(zhí)行。不合格者按GB16548處理。