陳薇 王良良

（河北科技大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，河北石家莊 050018）お

摘要

為了優(yōu)化河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)，促進河北省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，運用哈佛學(xué)派SCP分析范式，從棗產(chǎn)業(yè)市場集中度、產(chǎn)品差異、市場壁壘3方面入手分析河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：棗產(chǎn)業(yè)市場集中度較低；產(chǎn)品差異化程度較低；粗加工企業(yè)進退壁壘低，精深加工企業(yè)進退壁壘高。據(jù)此提出優(yōu)化棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)的對策建議：擴大棗產(chǎn)品生產(chǎn)供給能力，推動棗產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；大力推進品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品差異化程度；提高棗精深加工能力和核心競爭力；出臺激勵政策，完善質(zhì)量檢測體系。

關(guān)鍵詞 棗產(chǎn)業(yè)；市場結(jié)構(gòu)；SCP范式；河北省

中圖分類號 S-9B文獻標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6611（2014）19-06410-03

お

The Market Structure Research of Jujube Industry in Hebei Province

CHEN Wei, WANG Liang瞝iang

(School of Economic and Management, Hebei University of Science and Technology, Shijiazhuang, Hebei 050018)

Abstract In order to optimize the market structure of jujube industry and promote the development of jujube industry in Hebei Province, using the SCP analysis paradigm of Harvard School, the market structure of jujube industry was analyzed from the market concentration, product differentiation, market barriers. The results showed that the market concentration of jujube industrial, product differentiation, retreat barriers to roughing processing enterprise are low, retreat barriers to deep processing enterprise is high. Finally, countermeasures for optimizing jujube industry market structure were put forward: expanding supply capacity, promoting the development of industrial clusters; vigorously advancing the strategy of brand, improving product differentiation; improving jujube deep processing capability and core competitiveness; introducing incentives policy, perfecting the quality inspection system.

Key wordsJujube industry; Market structure; SCP; Hebei Province

基金項目 國家林業(yè)局“河北省現(xiàn)代棗產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)研究”項目支持（2011-R09）。

作者簡介

陳薇(1967-)，女，河北石家莊人，教授，從事經(jīng)濟系統(tǒng)分析與優(yōu)化研究。*通訊作者，碩士研究生，研究方向：數(shù)量經(jīng)濟學(xué)。

收稿日期 20140605

河北是全國棗生產(chǎn)的重點產(chǎn)區(qū)，棗產(chǎn)業(yè)是河北省農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。河北省棗樹種植面積29萬hm2，年產(chǎn)量占全國的25.4%，位居全國第一。但是，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和調(diào)整，2013年棗產(chǎn)量增長率比2003年下降了15.81%，棗加工率僅為23%。品種結(jié)構(gòu)失調(diào)，棗品牌影響力正遭受來自山東、新疆等棗產(chǎn)業(yè)發(fā)達省區(qū)的威脅。棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題直接制約了棗產(chǎn)業(yè)競爭能力和盈利能力。1970年哈佛學(xué)派提出了產(chǎn)業(yè)組織理論中重要的分析方法——SCP范式［1-3］，按照SCP范式理論，認(rèn)為市場結(jié)構(gòu)決定市場行為，而市場行為決定市場績效。市場結(jié)構(gòu)在整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展中處于非常重要的基礎(chǔ)性地位。葛文光等［4］、彭建營［5］分別介紹河北省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和結(jié)構(gòu)布局，并針對河北省棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行了詳細(xì)分析。王潔等分析了影響我國北方棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的眾多因素，利用解釋結(jié)構(gòu)模型(ISM)，尋求制約其發(fā)展的根本因素，并從政府宏觀調(diào)控、棗農(nóng)組織化建設(shè)及自然災(zāi)害的應(yīng)對3個方面提出有針對性的解決對策［6］。馮哲等應(yīng)用產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)的SCP范式，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場行為、市場績效3個方面分析了煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，提出了促進煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)組織政策［7］。

筆者運用SCP范式分析河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)，有助于深入分析棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，找出河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)中存在的矛盾問題，對于河北省棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展將有十分重要的意義。

1 棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析

市場結(jié)構(gòu)是指決定某一特定市場競爭程度的因素，包括市場上賣著和數(shù)量、產(chǎn)品差異程度、進出條件及縱向一體化條件等。反映市場結(jié)構(gòu)的因素主要有市場集中度、產(chǎn)品差異化和市場壁壘。

1.1 棗產(chǎn)業(yè)的市場集中度分析

市場集中度是衡量某一產(chǎn)業(yè)壟斷競爭程度和市場支配力的重要指標(biāo)，并且是決定該產(chǎn)業(yè)市場行為和績效的重要因素。鑒于棗這一農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，該研究從棗種植業(yè)和加工業(yè)兩方面分析棗產(chǎn)業(yè)集中度。

1.1.1

棗種植業(yè)區(qū)域集中度分析。

棗種植業(yè)區(qū)域集中度可以用種植規(guī)模最大的前幾個地區(qū)的產(chǎn)量之和占河北省總產(chǎn)量的比值來表示：

獵R璶=(∑n i=1X璱)/X

式中，∑n i=1X璱代表前n個地區(qū)的產(chǎn)量（種植面積或產(chǎn)值）之和；X表示河北省棗的總產(chǎn)量（種植面積或總產(chǎn)值）。オ

據(jù)河北林業(yè)廳數(shù)據(jù)統(tǒng)計計算，選擇種植面積和產(chǎn)量排在前4位的縣級市（滄縣、獻縣、行唐、阜平）作為研究對象。從表1可以看出，種植面積集中度略有增長，但是產(chǎn)量集中度明顯增加，說明棗種植業(yè)正向棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。

表1河北省棗種植業(yè)市場集中度（獵R4）

年份 獵R4按種植面積 CR4按產(chǎn)量

2000 0.382 1 0.461 0

2004 0.367 8 0.465 4

2008 0.408 9 0.475 1

2012 0.383 9 0.514 8

注：根據(jù)河北省林業(yè)廳網(wǎng)站數(shù)據(jù)整理而得。

1.1.2

棗加工業(yè)市場集中度分析。河北省棗加工企業(yè)分散廣、規(guī)模小的特點，搜集數(shù)據(jù)較困難。鑒于數(shù)據(jù)的可得性和準(zhǔn)確性，選取了2011~2013年河北省棗加工企業(yè)年銷售額在50萬元以上的，營業(yè)收入在前50名公司的銷售記錄，用前50名公司銷售總額代替河北省的總加工額，通過獵R璶指標(biāo)和HHI指標(biāo)衡量棗加工業(yè)市場集中度。

（1）CR璶指標(biāo)分析。數(shù)據(jù)選取河北省棗加工企業(yè)年產(chǎn)值排名前4位的產(chǎn)值之和與河北省棗加工企業(yè)產(chǎn)值總和。通過上述公式計算結(jié)果（表2）。根據(jù)貝恩對產(chǎn)業(yè)壟斷和競爭類型的劃分，CR4在30%~35%之間該行業(yè)為低集中寡占型。由此可以說明河北省棗加工業(yè)的集中度較低。

（2）HHI指數(shù)分析。HHI指數(shù)是將相關(guān)市場上的所有廠商的市場份額的平方后再相加的總和。赫希曼指數(shù)計算┠Ｐ停邯

HHI=∑n i=1(X璱/X)2=∑n i=1S2璱オ

該模型能較理想地反映廠商規(guī)模分布對市場集中度的影響。選取排名在前20位的加工企業(yè)產(chǎn)值數(shù)據(jù)進行計算，利用Excle計算得到2011年獺HI=0.067 2，為了便于觀察，將其乘以10 000放大，即672。同理可以計算2012年HHI=634，2013年HHI=607。根據(jù)以HHI值為基準(zhǔn)的市場結(jié)構(gòu)分類，可以得出，棗加工行業(yè)處于競爭I型，廠商數(shù)量較多，前20家廠商的市場份額比重較低。

表2棗加工業(yè)市場集中度獵R4和HHI指標(biāo)分析結(jié)果

年份 獵R4∥% 獺HI

2011 35.14 672

2012 34.37 634

2013 31.34 607

1.1.3

棗產(chǎn)業(yè)市場集中度變化分析。

從棗種植業(yè)區(qū)域集中度來看，棗種植業(yè)正向滄縣、獻縣等棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，產(chǎn)量也有所提升，棗的生產(chǎn)能力和供給能力在增強。但是從棗加工業(yè)市場集中度指標(biāo)獵R4和HHI指標(biāo)看，2個指標(biāo)值近年來都在減少，說明棗加工龍頭企業(yè)加工能力在整個棗加工企業(yè)中所占份額和影響力在減弱，使得整個棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。河北省棗產(chǎn)業(yè)市場集中度在減小，其本質(zhì)原因是規(guī)模經(jīng)濟效益在減小。

1.2 棗產(chǎn)品差異化分析

產(chǎn)品差異化是決定市場結(jié)構(gòu)的一個主要因素，產(chǎn)品差異化是指產(chǎn)品在品種、口感、外形、包裝及注冊商標(biāo)上的不同，分為自然差異和人為差異。自然差異是受到土地，氣候等自然環(huán)境影響產(chǎn)生的品種、口感、顏色、形狀等方面的不同；人為差異包括品牌、商標(biāo)、包裝等方面的不同。產(chǎn)品差異化程度會影響行業(yè)內(nèi)的競爭形態(tài)，產(chǎn)品趨同的市場，價格競爭比較激烈，市場結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。而農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)性程度高，往往會容易導(dǎo)致過度的內(nèi)部競爭。

1.2.1

棗產(chǎn)品自然差異化分析。河北省屬溫帶濕潤—半濕潤大陸性氣候，降水比較集中，光照條件較好，季節(jié)交替明顯，并且棗樹對土壤、氣候的適應(yīng)能力較強。根據(jù)棗產(chǎn)品自然差異化的程度，棗產(chǎn)品的價值也得到了提升。例如金絲小棗制干約為7~14元/kg；贊皇大棗制干15~20元/kg；冬棗鮮果4~10元/kg等。目前河北省現(xiàn)有棗樹品種120多個，其中，傳統(tǒng)金絲小棗、冬棗與近年培育出的三倍體贊皇大棗等新品種競相發(fā)展，為全省紅棗品種多樣化發(fā)展增添了┗盍?。?/p>

1.2.3

棗產(chǎn)品人為差異化分析。人為差異化主要涉及棗產(chǎn)品的附加值，例如品牌、聲譽、注冊商標(biāo)等，這種行為會提高棗產(chǎn)品的價值。從表3可以看出，河北省申請棗類國家地理標(biāo)志產(chǎn)品要多于河南、山西、新疆省份，但是全國馳名商標(biāo)注冊卻落后與其他省份。說明河北省棗產(chǎn)品從質(zhì)量和聲譽上有了很大的提高，但是相對于棗產(chǎn)品的知名品牌卻落后很多，導(dǎo)致棗產(chǎn)品差異化程度低，附加價值低，競爭能力低。

表3 河北省棗名產(chǎn)品比較（個數(shù)）

地區(qū) 河北 山東 河南 山西 新疆

地理標(biāo)志產(chǎn)品 3 4 1 1 2

馳名商標(biāo) 0 0 1 2 1

注：數(shù)據(jù)來源于國家質(zhì)檢總局和中國馳名商標(biāo)網(wǎng)。

1.3 棗產(chǎn)業(yè)的市場壁壘分析

市場結(jié)構(gòu)可以由進入壁壘和退出壁壘2個指標(biāo)衡量，根據(jù)棗產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)把棗產(chǎn)業(yè)市場壁壘分為棗種植業(yè)進出壁壘、棗加工業(yè)進出壁壘、棗產(chǎn)品出口壁壘，這樣能夠區(qū)分不同環(huán)節(jié)下的進入、退出市場情況，更能全面準(zhǔn)確反映棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)狀況。

1.3.1

棗種植業(yè)進出壁壘分析。棗種植業(yè)進入壁壘低、退出壁壘高。由于我國農(nóng)村土地施行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)戶對棗種植擁有很大的自主權(quán)。特別是在廣大山區(qū)及土地貧瘠地區(qū)，由于地區(qū)干旱、土地貧瘠等環(huán)境因素，種植棗樹既防止土地流失又可以利用貧瘠土地收獲經(jīng)濟利益；加上河北省自古以來就是棗樹種植大省，有較好的種植技術(shù)和經(jīng)驗，隨著近年來棗行情不斷變好，人們很容易會增加棗樹的種植面積，進入棗種植業(yè)對于農(nóng)民來說很容易；另一方面，人們?nèi)绻胪顺鰲棶a(chǎn)業(yè)，就需要減少棗樹種植面積把棗樹砍掉，才能再利用自有土地種植其他農(nóng)產(chǎn)品，而在貧瘠的土地上種植其他農(nóng)作物卻非常困難。

1.3.2

棗加工業(yè)進出壁壘分析。棗加工環(huán)節(jié)分為粗加工和深加工，進出壁壘主要受資金技術(shù)限制：粗加工企業(yè)進入和退出壁壘低，深加工企業(yè)進入和退出壁壘高。棗的粗加工由于需要的技術(shù)、設(shè)備等技術(shù)成本低，屬于原棗的延伸，一般的農(nóng)戶或者小企業(yè)都能從事，因此這種加工方式比較容易進入和退出。棗的深加工需要的投入資金大、技術(shù)先進、設(shè)備精良，因此這一類棗產(chǎn)業(yè)市場的進入壁壘高，如果退出市場所承擔(dān)沉沒成本較大，面臨風(fēng)險較大。但是棗的深加工產(chǎn)品更容易形成產(chǎn)品差異化、更能滿足人們高層次的消費需求，所產(chǎn)生的利潤也相當(dāng)豐厚。因此對于深加工市場屬于高進入壁壘、高退出壁壘，高收益、高風(fēng)險。資金、技術(shù)是阻礙企業(yè)進入精深加工的主要因素。

1.3.3

棗產(chǎn)品出口壁壘分析。

棗產(chǎn)品出口所受到的壁壘一般為綠色壁壘。河北省不但是棗產(chǎn)量大省也是棗出口大省，河北省常年出口量為3 000~5 000 t，創(chuàng)匯超過3 000萬美元。但是，由于河北省棗產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系還不完善，棗種植業(yè)統(tǒng)一管理化程度較低，造成棗種植環(huán)節(jié)存在使用大量農(nóng)藥的行為，使棗殘留很多有害物質(zhì)。農(nóng)藥殘留一直都是困擾河北省棗產(chǎn)品出口的主要因素，因此若想提高出口量，必須加大科技攻關(guān)，提高棗產(chǎn)品質(zhì)量。

2河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)存在的問題

2.1集中度和規(guī)模經(jīng)濟效益較低

從棗種植業(yè)來看，大都是農(nóng)戶個體種植，難以形成大規(guī)模集中種植，再由于個體交易內(nèi)部競爭激勵，壓低價格，使得農(nóng)民的收入縮小。從棗加工業(yè)來看，大都是小規(guī)模運營，投資分散難以形成規(guī)模，而深加工企業(yè)雖然有所發(fā)展，但是加工量占總產(chǎn)量比列仍然很小，同樣難以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益。

2.2 產(chǎn)品差異化程度低

河北省棗品種結(jié)構(gòu)與其他棗產(chǎn)大省有很大雷同，品種類型趨同，熟期搭配不合理，缺乏優(yōu)質(zhì)早中熟品種。在棗產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)品種——金絲小棗、大棗、冬棗等依然占據(jù)重要地位，新品種更新速度慢，造成棗品種整體上老化嚴(yán)重，不能滿足人們?nèi)找娑鄻踊透邔哟位男枨蟆?/p>

2.3 深加工能力弱，缺乏核心競爭力

在加工方面，河北省仍以制干為主，對專用加工品種缺乏研究和開發(fā)，加工技術(shù)含量偏低。精深加工企業(yè)需要的技術(shù)和設(shè)備比較先進，進入壁壘較高，在產(chǎn)品開發(fā)和優(yōu)化生產(chǎn)方面所需的資金成本較高，再加上缺乏鼓勵和激勵政策，導(dǎo)致一些龍頭企業(yè)難以發(fā)展自己的核心競爭力。

2.4 缺乏資金技術(shù)，出口增長困難

在種植業(yè)方面，大多是農(nóng)民散戶種植棗樹，造成棗樹種植、防病蟲害管理不佳，缺乏大規(guī)模種植的統(tǒng)一科學(xué)化管理；中小加工企業(yè)很難取得貸款或者投資，難以向大型企業(yè)發(fā)展，造成粗加工企業(yè)眾多，過度競爭。另外，農(nóng)藥的使用和質(zhì)量檢測體系的不完善也是阻礙棗產(chǎn)品出口增長的重要原因。

3 優(yōu)化河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)的對策

3.1 擴大棗產(chǎn)品生產(chǎn)供給能力，推動棗產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

一是按照“優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中”原則，從政策、資金等方面加大扶持力度，推進優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)要素向優(yōu)勢企業(yè)和產(chǎn)區(qū)聚集。二是加強生產(chǎn)管理，組織農(nóng)戶積極加入農(nóng)業(yè)合作社等專業(yè)型組織，根據(jù)市場需求，統(tǒng)一管理種植規(guī)模，合理布局種植品種。三是推動棗產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，延伸棗產(chǎn)業(yè)鏈條，使棗生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)相互促進，加強大、中、小企業(yè)合理分工，相互協(xié)作，互為補充。

3.2 大力推進品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品差異化程度

首先，要樹立品牌意識，注重棗產(chǎn)品名牌注冊和知識產(chǎn)權(quán)的保護，開展原產(chǎn)地域保護申請，國家、省名牌、名優(yōu)產(chǎn)品申報工作，通過提高產(chǎn)品質(zhì)量，實施品牌戰(zhàn)略。其次，進一步加大新技術(shù)成果的開發(fā)和推廣力度，各級政府要劃出專項資金，用于棗無公害生產(chǎn)技術(shù)、生物防治病蟲害以及棗產(chǎn)品深加工、棗貯藏保險新技術(shù)的推廣工作。培育出優(yōu)質(zhì)優(yōu)良的新品種，增加棗產(chǎn)品的先天差異；大力宣傳、廣告、增加附加值、進行深加工、精致包裝等來提高棗產(chǎn)品的人工差異。最后，加快建立和完善紅棗質(zhì)量監(jiān)督檢驗體系，降低國際貿(mào)易技術(shù)壁壘所帶來的風(fēng)險，擴大出口創(chuàng)匯，提高經(jīng)濟效益。

3.3 提高棗精深加工能力，提高核心競爭力

一是加快河北省棗產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，必須走聯(lián)合集約化的道路，整合現(xiàn)有資金和資源，在做好棗產(chǎn)品深加工的同時，把重點放在棗“衍生”產(chǎn)品，加大產(chǎn)后產(chǎn)品開發(fā)力度。重點開發(fā)精深加工產(chǎn)品，提高出口產(chǎn)品的附加值，延長棗產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提高棗行業(yè)的整體水平和效益。二是積極吸引國內(nèi)大中型果品加工企業(yè)，引進國外跨國企業(yè)，充分利用其技術(shù)、資金、市場和先進設(shè)備。三是提高企業(yè)的科技創(chuàng)新能力。培育棗加工企業(yè)與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國棗研究中心等院校和科研單位的合作；鼓勵棗加工企業(yè)投資建立自己的科研與技術(shù)開發(fā)機構(gòu)，優(yōu)化生產(chǎn)，開發(fā)新品種，培養(yǎng)人才，提高產(chǎn)品附加值和科技┖量。

3.4 出臺激勵政策，完善質(zhì)量檢測體系

一是有關(guān)政府部門應(yīng)該出臺鼓勵政策，促使農(nóng)民積極參加農(nóng)業(yè)合作社等組織，集合土地資源，科學(xué)規(guī)劃，規(guī)模種植，統(tǒng)一管理，提高棗產(chǎn)量和質(zhì)量；二是相關(guān)政府機構(gòu)應(yīng)提供專項資金鼓勵河北省中小型棗加工企業(yè)向“小而精”方向發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高競爭力；三是政府應(yīng)盡快完善棗產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，提高出口產(chǎn)品┲柿俊＊

4 結(jié)語

該研究以SCP范式為工具對河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)進行分析，可以看出，河北省棗產(chǎn)業(yè)當(dāng)前市場集中度較低、規(guī)模不經(jīng)濟，產(chǎn)品差異化較低、品牌影響力弱，競爭能力低下、創(chuàng)新不足，其制約原因在于棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)不合理。要優(yōu)化河北省棗產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)、提高河北省棗產(chǎn)業(yè)市場績效，重點要加強棗產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，提高市場集中度，建設(shè)一批有實力的龍頭企業(yè)，實施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品差異化程度和核心競爭力，加強棗產(chǎn)品創(chuàng)新。

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