羅錫華

摘要：隨著現(xiàn)代生物科技的不斷發(fā)展，人們在科學(xué)化養(yǎng)殖肉豬的道路上不斷探索，生物科技與現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的不斷融合，使得養(yǎng)殖業(yè)更加規(guī)范化，效率也有了大幅度提高。而益生素作為一種新興無毒、無耐藥性的生物藥物，已經(jīng)成為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)理想化的食用藥物。但是關(guān)于斷奶豬仔的一系列有關(guān)益生素的研究還有許多有待深入的地方。本文從斷奶豬仔的身體情況、益生素的適用范圍出發(fā)，探討有關(guān)益生素在斷奶豬仔生產(chǎn)中的應(yīng)用研究及注意問題。

關(guān)鍵詞：益生素；豬仔營養(yǎng)；生物科技；現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

人們最初意識(shí)到關(guān)于肉豬養(yǎng)殖的一些營養(yǎng)問題時(shí)，常常應(yīng)用一些副作用大、殘留多的抗生素，因其不同于傳統(tǒng)藥物，且見效明顯，曾經(jīng)在一段時(shí)間內(nèi)深的養(yǎng)殖戶們的歡迎。隨著生物科技的不斷深入研究與發(fā)展，益生素作為一種新型可替代抗生素的生物產(chǎn)品迅速風(fēng)靡全球。因其可在普通食物以及一些簡單、成本低的材料中提取并獲得而使用后效果強(qiáng)于抗生素而倍受青睞。但是由于斷奶豬仔的腸道環(huán)境和身體狀況與成豬不同，所需求的益生素種類以及劑量也不盡相同，所以引起了許多科學(xué)家的關(guān)注和研究。

一、 益生素的概念種類簡介

1.1概念

益生素，即Probiotics，在1990年被Sogaad定義為：動(dòng)物體攝入后，能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物菌落的生長，保持消化系統(tǒng)的菌落平衡，并且通過提高動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫功能來增強(qiáng)其抵御病原體的能力?，F(xiàn)代科學(xué)研究的不斷深入也必將是益生素的概念更加豐富。

1.2種類

益生素的分類因其依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不同有很多種分類方法。按照目前國際上最通用的一種，即按照微生物的菌種類型來劃分種類：

1.2.1乳酸菌制劑：應(yīng)用最為廣泛，是目前大多數(shù)已知?jiǎng)游锬c道主要的共生菌。這類微生物可以在動(dòng)物腸道的厭氧環(huán)境下生存并繁殖，促進(jìn)腸道對(duì)于多種礦物元素的吸收以及維持腸道PH值平衡、抑制某些有害細(xì)菌生長。

1.2.2芽孢桿菌制劑：芽孢桿菌是以內(nèi)孢子形式存在的一種需氧芽孢桿菌。常常作為飼料添加劑，該類微生物具有耐受性強(qiáng)、穩(wěn)定性高并產(chǎn)生動(dòng)物體所需的消化酶的生物功能。

1.2.3真菌及活菌酵母類制劑：該類微生物菌主要作為飼料添加劑使用，其可為動(dòng)物體提供大量蛋白質(zhì)和維生素B族維生素。

1.3作用機(jī)理

益生素制劑常?？梢宰鳛轱暳咸砑觿┦箘?dòng)物直接食用獲取，其大部分都是可以生存在動(dòng)物腸道中的微生物群。其可通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)群落平衡維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)，刺激免疫細(xì)胞形成免疫防線，提高機(jī)體的免疫能力，有些甚至可以產(chǎn)生一定效果的殺菌物質(zhì)，產(chǎn)生一道防御屏障，提供給機(jī)體相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到一種和諧的共生狀態(tài)，促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育。

二、斷奶豬仔的腸道變化情況分析

1、新生豬仔腸道功能情況變化

新生豬仔通常是母豬母乳喂養(yǎng)，在母乳中獲得母親身體中的抗原抗體物質(zhì)，從最初的腸道中幾乎沒有什么微生物菌落，逐漸發(fā)展為有一定消化功能和免疫功能的微生物菌落集合區(qū)。這時(shí)的豬仔是過于依賴母乳的，斷奶之后的豬仔需要自身從食物中獲取并消化成所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并逐步建立自己腸道內(nèi)的益生菌群。

經(jīng)過多次試驗(yàn)表明，豬仔出生后就開始逐漸建立微生物群落，并在二十四小時(shí)內(nèi)即可定植一部分生長必需種類的菌群，如雙歧桿菌、大腸桿菌等。斷奶之前便形成了以雙歧桿菌、乳酸桿菌等為優(yōu)勢群落的腸道環(huán)境。斷奶之后豬仔的免疫力和消化能力會(huì)明顯下降，營養(yǎng)物質(zhì)無法吸收，腸胃功能發(fā)生紊亂，這時(shí)候的益生素選擇要格外注意。

2、斷奶后豬仔的益生素來源

通常情況下，斷奶之后的豬仔就開始正常取食飼料等食物，斷奶之前在吸食奶頭的過程也是得到益生素的重要來源，斷奶之后在取食工具、生活環(huán)境、其他豬的糞便等也是感染群落的重要途徑。但是大部分感染的群落對(duì)豬仔身體都是有害的，如大腸埃希氏菌毒素可引起豬仔腹瀉，缺少了母豬母乳中對(duì)于該毒素的抗體，豬仔身體發(fā)生腹瀉反應(yīng)的概率大大增加。

三、益生素在斷奶豬仔生產(chǎn)中的應(yīng)用

關(guān)于應(yīng)用方面，不少科學(xué)家已經(jīng)進(jìn)行了很多建設(shè)性的嘗試。

1.Maeng等進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)證明，乳酸桿菌對(duì)于幼崽豬的體重增加具有明顯作用，通過調(diào)節(jié)豬仔腸道內(nèi)消化能力，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用效率，減少死亡率，是豬仔斷奶后腸道內(nèi)急缺的一類群落。

2.Zani等實(shí)驗(yàn)證明，益生素對(duì)于斷奶豬仔消化系統(tǒng)有與呋喃唑酮相似的效果，即可以明顯減少幼崽腹瀉率，從而提高成活率，增加養(yǎng)殖效率。

3.另外，某些枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌是豬仔消化植物性事物的重要菌落，他們具有較高含量的蛋白酶和淀粉酶，能夠有效分解果膠、多糖半乳糖醛酸等植物性碳水化合物。實(shí)驗(yàn)表明，這些菌落添加到斷奶豬仔飼料中之后，幼崽的日增重明顯提高。

4.國內(nèi)的科學(xué)家也在進(jìn)行不斷地嘗試，他們認(rèn)為，單一群落的益生素添加有所局限，多種益生素同時(shí)科學(xué)配比，相互作用的效果更明顯。各種復(fù)合試劑層出不窮，各種新鮮有效地產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。

四、益生素在使用過程中的注意事項(xiàng)

1.菌種的選擇要合理配比，在安全衛(wèi)生的地點(diǎn)購買所需藥品，嚴(yán)格按照說明喂養(yǎng)豬仔，不能一味貪多求快，要選擇正規(guī)、有活性的菌種，認(rèn)真核對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)期。

2.菌種的濃度要隨著豬仔體重的增加相應(yīng)調(diào)整，某些菌群在達(dá)到一定年齡后豬仔自身便可合成繁殖，此時(shí)要注意減少用量，以免益生素中毒。

3.益生素是一種保存時(shí)間段、易變質(zhì)的產(chǎn)品，保存過程要注意隔離其他菌種，處在低溫、干燥的地方，以防感染。

4.目前市面上有很多種益生素，根據(jù)獸醫(yī)建議可以合理配比其他營養(yǎng)物質(zhì)，提高斷奶豬仔的養(yǎng)殖效率。

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（作者單位：546100 廣西來賓市興賓區(qū)良塘鄉(xiāng)畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站）