許長軍

甜玉米是玉米的一個種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。

1.種子處理

甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三大類型，依據(jù)生產(chǎn)目的選擇對路品種類型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主的。選用超甜玉米品種；以做罐頭制品為主的，選用普通甜玉米品種。此外，還應注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟效益。甜玉米糖分含量高，種子在土壤中易遭地下害蟲取食危害，造成缺苗。最好采取催芽播種。精選飽滿健壯的種子，先用清水浸泡24h，再用50%多菌靈或75%甲基托布津500倍液浸種2～3h，撈出后清洗干凈，控干催芽。將種子放在鋪有干麻布的容器中，在種子表面噴適量40～50℃的熱水，蓋上濕布，在25～28℃的溫度下24h后芽即可出齊。若外界溫度低，采取增溫措施，促進種子萌發(fā)。芽以露白為好，不宜太長。

2.選地、整地

甜玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，要選擇土層深厚、肥力好、通透性好、酸堿度適中、灌排方便、光照充足的地塊種植。種植無公害甜玉米還要注意種植區(qū)域空氣清潔，3km內(nèi)無污染源，大氣質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣質(zhì)量標準，灌溉水清潔無污染，符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地水質(zhì)標準。土壤符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地土壤質(zhì)量標準。對甜玉米種植地塊深翻后曝曬數(shù)日，然后施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，整平田面，準備播種。甜玉米應與普通玉米或其他類型的玉米隔離種植以免串粉，影響產(chǎn)品品質(zhì)?？刹捎每臻g隔離和時間隔離2種方式，以空間隔離為好。采用空間隔離，一般平原地區(qū)為400m以上，如有樹林、山崗、房屋、公路等天然屏障，隔離距離可適當縮短；采用時間隔離，甜玉米與其他玉米品種的播種期應相差30d以上，以2類玉米花粉不相遇為原則。

3.播種

當土壤溫度穩(wěn)定在10～12℃時即可播種，播種規(guī)格采取大小壟雙行種植方式進行，行距50～60cm，株距因品種及栽培水平的不同，采用25～30cm。栽培條件好的，一般平展型品種，植4.95～5.40萬株/hm2，緊湊型品種植6萬株/hm2左右。播種方式可采用直播或育苗移栽。直播一般采用開溝點播，或穴播，播種深度5～6cm，每點（穴）播2～3粒種子。育苗移栽有利節(jié)約種子和提早成熟，最好采用穴盤育苗，二至三葉期帶土移栽，盡量避免傷根。

4.田間管理

4.1間苗、定苗

出苗后，應及時查苗補苗。當幼苗3～4片葉時間苗，待4～5片葉時定苗。間定苗的原則是除大、除小、留中間，保證全田幼苗均勻一致。

4.2分期追肥、及時中耕在施足基肥的基礎上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，確保甜玉米植株生長一路青，這是種植鮮食玉米成敗的關(guān)鍵，也是與普通玉米種植方式的主要區(qū)別。一般每667m2追施尿素30kg，分別在拔節(jié)期、大喇叭口期各追施15kg。每次追肥盡量深施，每次施肥應結(jié)合松土、培土、清溝，進行中耕除草。

4.3抗旱澆水

在苗期和抽穗開花后，如遇天氣干旱要及時澆水，雌穗吐花絲后至收獲期，是灌水的關(guān)鍵時期，當土地表面干燥時應及時灌水，防止果穗頂端缺粒。

4.4輔助授粉

一般氣候條件下，玉米都可以自然授粉結(jié)實，但在特殊氣候條件，如連續(xù)陰雨或高溫，或植株長勢弱的情況下，需人工輔助授粉。人工授粉時間一般在上午10時前，授粉方法較簡單，只要將花粉輕輕放在花絲上即可。

5.肥水管理

甜玉米采收期比普通玉米早，必須做到施足底肥，合理肥料配比，北方地區(qū)在施腐熟有機肥30t/hm2的基礎上，建議施入三元復合肥（15-15-15）225～300kg/hm2作底肥，以保證甜玉米對養(yǎng)分的需求。并分別在拔節(jié)期、抽穗揚花期與灌漿期各進行1次追肥。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%～60%時可不灌水；拔節(jié)以后應保持在持水量的70%。

6.病蟲害防治

甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，必須抓好苗期害蟲和中后期玉米螟的防治。為了防止食物中毒，在中后期慎用農(nóng)藥，授粉后用生物措施防治蟲害，盡量少用化學農(nóng)藥，決不用殘效期長的劇毒高毒農(nóng)藥。防治地下害蟲，可用3%米樂爾顆粒劑75kg/hm2，混細砂在播種溝撒施；防治玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉，在抽雄前、花葉率達10%時為防治適期，可用80%敵敵畏乳油2 500～3 000倍液，灌心10～15mL/株，防治效果達85%以上，并可兼治玉米薊馬，也可用菊酯類農(nóng)藥制成毒土或稀釋液灌心。

7.收獲

玉米果穗在吐絲后22～25d含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。過早、過晚收獲，都會影響甜玉米的品質(zhì)和口味。

（作者單位：155610黑龍江省寶清縣五九七農(nóng)場機關(guān)）