韓文祥

我國大多數(shù)奶牛場飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛，這一品種優(yōu)于其他奶牛品種，產(chǎn)奶量高，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，是農(nóng)戶選擇的對象。具體要注意以下幾點。

一、選擇奶牛品種

①選擇標準：要求體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長寬深，背腰平直，尻部長平寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側(cè)面、后面三個位置觀察呈“倒三角”，四肢結(jié)實、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側(cè)看前線超過腰角前緣的垂線，底部呈水平狀，底線略高于飛節(jié)，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

②年齡選擇：奶牛年齡不同，產(chǎn)奶量有很大差異。在產(chǎn)第1股時，一般在2.5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸增加，到4-7胎（即6-9歲）時，產(chǎn)乳量達到最高峰，周歲后開始下降。因此，準備養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶應(yīng)選購3-5歲以內(nèi)的青壯年奶牛。并應(yīng)從大型正規(guī)的奶牛場購買奶牛。

二、奶牛夏季管理措施

1、合理調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)。夏季天氣炎熱，奶牛食欲下降，采食量下降，而機體損耗多。因此，應(yīng)根據(jù)奶牛的采食量情況，適當增加日糧中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)的比例，提高日糧的營養(yǎng)水平，增加鉀、鈉、鎂、維生素供給量。

2、提高奶牛日糧營養(yǎng)濃度。一是采取提高日糧營養(yǎng)濃度的方法提高干物質(zhì)采食量。在合理的精粗比例條件下適當增加高蛋白、高能量的精料，如全棉籽、過瘤胃脂肪、膨化大豆、豆粕等，保持瘤胃正常PH值，防止酸中毒。二是提供易消化的、優(yōu)質(zhì)粗飼料如甜菜粕、苜蓿草等。三是合理搭配蛋白飼料品種?？蓪⒍癸灒ㄆ桑?、棉籽餅（粕）、花生餅（粕）搭配使用；選用正規(guī)飼料廠生產(chǎn)的奶牛專用預(yù)混料或濃縮料，并按其推薦配方自行配制。

3、合理調(diào)整飼喂時間。夏季中午氣溫高，奶牛食欲低，應(yīng)避開中午飼喂奶牛，最好選擇在早、晚氣溫涼爽時飼喂，以提高奶牛的采食量，滿足其產(chǎn)奶需要。

4、供給充足的清潔飲用水。夏季奶牛的飲水量要比其他季節(jié)大大增加，因此，要保證充足清潔的深井水或涼水供給，以達到奶牛通過增加飲水，加大排泄量，帶走體內(nèi)多余的熱量、維持正常體溫的目的。

5、搞好畜舍通風和降溫。加大換氣扇的功率，加大通風量，使流經(jīng)牛體的風速加大，達到防暑降溫的目的。風扇安裝高度以距牛背2m，與地面呈20～30度坡度，選擇相應(yīng)功率以電風扇吹至牛體的風速以4m/min為宜，主風向宜吹向牛體左側(cè)瘤胃體表投影處。以每6m設(shè)置一個0.9m的風扇為宜。在運動場上方搭建防曬網(wǎng)，為奶牛遮蔭避暑?？赏ㄟ^給奶牛淋浴降溫，噴淋地點食槽上方（不可噴濕飼料）、運動場、擠奶廳待擠區(qū)等，噴淋地面易為水泥地面。對牛體進行噴淋降溫，或用高壓噴霧器裝入剛出井的涼水進行空間噴霧，每隔2—4小時噴霧1次。

6、適量使用飼料添加劑。在奶牛的日糧中添加適量的維生素C、維生素E和桿菌肽鋅等飼料添加劑，可有效防止或減輕夏季高溫對奶牛的危害，提高奶牛產(chǎn)奶性能。

三、牛奶進入冬季飼養(yǎng)管理措施

1.進入冬季的奶牛，由于外界環(huán)境的改變，必定導(dǎo)致體能的消耗。用來補充其能量的飼料主要是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20%～50%。每天給高產(chǎn)奶牛供給的精料應(yīng)達到6～8kg，給一般產(chǎn)奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

2.冬季應(yīng)給奶牛多喂青貯、微貯等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁綠色飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產(chǎn)量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍?？梢娙绻窘o奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產(chǎn)奶量。

3.由于冬季奶牛飼草料成分單一，每天在其飼料中必須配入5～15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，在給奶牛補鹽時應(yīng)盡量攪拌均勻，有條件的農(nóng)戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

4.冬季給奶牛供水不足會直接導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，引發(fā)其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水，因為冰碴水容易引發(fā)消化不良，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴重影響其產(chǎn)奶量。在給奶牛飲水時最好將水加熱到10～30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不應(yīng)按頓供水。

5.注意保溫通風。許多飼養(yǎng)戶冬季只有雪天才將牛趕進房舍內(nèi)，平時都將奶牛散放在露天場內(nèi)。在這種情況下，會隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴重影響產(chǎn)奶量。進入冬季后，當夜晚氣溫降到-15℃以下時，應(yīng)將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產(chǎn)奶量。冬季牛舍內(nèi)溫度一般保持在10～25℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對濕度不宜超過60%，否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激，導(dǎo)致其產(chǎn)奶量下降，嚴重者會患一些由真菌引起的病癥。另外，許多飼養(yǎng)戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風設(shè)施，這樣易使奶牛患疥癬，造成奶牛產(chǎn)奶量下降。

（作者單位：157299黑龍江省東寧縣大肚川鎮(zhèn)畜牧站）