吳繼峰

[摘 要] 農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展使得潛在的畜禽養(yǎng)殖帶來的污染和殘留問題日漸凸顯，隨著科技的發(fā)展和人們環(huán)保意識的增加而越來越突出，以犧牲環(huán)境為代價發(fā)展畜牧業(yè)必將會受到限制，在低環(huán)境污染條件下生產(chǎn)安全畜產(chǎn)品將是未來畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路。

[關鍵詞] 養(yǎng)殖 環(huán)境污染 分析 對策

[中圖分類號] X713 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0265-01

目前，隨著規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖帶來的污染和殘留問題日漸突出，畜禽廢渣（畜禽糞便、畜禽舍墊料、廢飼料、散落的羽毛等固體廢物）、病死畜禽及污水、惡臭氣體等養(yǎng)殖業(yè)終端污染物得不到無害化處理，既污染生態(tài)環(huán)境、土壤、空氣、水源等，同時還孳生了大量的蒼蠅、蚊子、蜢等，影響了人們的身體健康和正常生活，同時也制約了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本文將從養(yǎng)殖場污染物的概況和治理對策兩個方面來對規(guī)模化養(yǎng)殖的環(huán)境污染進行簡要分析。

一、規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境污染概況

1.主要污染物。規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的污染物主要有糞便、污水、臭氣三個方面。根據(jù)測定，一頭生豬日排泄糞尿量6公斤，1000羽肉仔雞每天糞尿的排泄量在160公斤左右，此外，在養(yǎng)殖過程中，還存在著沖洗圈舍等其它潛在的水質(zhì)污染源，如糞池排糞道、舍外儲糞池及病死畜禽處理區(qū)等，這些場所只要一下雨，都會有大量的污水產(chǎn)生。同時，養(yǎng)殖中產(chǎn)生的硫化氫、氨氣等刺激性氣體及其它非常難聞的氣味散發(fā)到空氣中，嚴重污染了周圍居民的生活環(huán)境和生活質(zhì)量，更有甚者，筆者曾經(jīng)看到報紙上介紹在國外有奶牛場奶牛放屁引起火災的新聞報道。由此可見，對于養(yǎng)殖業(yè)的污染物我們應該加以高度重視。

2.污染物的主要危害。一是對水質(zhì)的污染：污染物除了嚴重危害人類用水外，高濃度的畜禽有機物排入江河湖泊中，造成水體富營養(yǎng)化，使水生植物大量生長，而使對有機物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴重影響了水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。尤其是在沿海地區(qū)，有的養(yǎng)殖業(yè)主將污染物排放到海里面，使得海產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量嚴重下降。據(jù)有關資料顯示，90%的畜禽場周圍的河中魚類瀕臨滅絕，有機污染十分嚴重。畜禽糞便污染物不僅污染了地面水，其有毒、有害成分還易滲入到地下水中，它可使地下水中溶解氧含量減少，水質(zhì)中有毒成分增多，嚴重時使水體發(fā)黑、變臭，失去使用價值。二是對土壤的污染：由于畜禽糞便中殘存的銅、鋅、砷等微量元素在土壤中過量集聚而造成危害。當土壤中砷酸鈉達到40mg/kg時，水稻減產(chǎn)50%，達到160mg時，水稻不能生長，灌溉水中砷濃度達到20mg/kg時水稻顆粒無收；當土壤中銅、鋅分別達到100-200mg/kg或100mg/kg以上時可造成植物中毒。筆者曾經(jīng)看到有少數(shù)的雞場周圍常被雞糞或污水浸漬的地方草木不生，地面以下50cm深的土壤都呈黑色。三是對人畜的危害：一旦水土受到污染，有害物質(zhì)會在農(nóng)產(chǎn)品中殘留，最終通過食物鏈危害人類和其它動物。同時，由于糞便的處理不當，使得養(yǎng)殖場周圍是臭氣熏天，既對人類的生存環(huán)境、人體健康、人口素質(zhì)造成不良影響又使畜禽機體抵抗力下降，影響生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮，極易造成動物疫病的發(fā)生和流行。

3.造成污染源的原因。一是由于養(yǎng)殖業(yè)主環(huán)境保護意識薄弱，片面認為“養(yǎng)好豬、雞是自家的事，環(huán)境保護是大家的事”，因此在建場一開始就將糞便的排污口面向溝、河，缺乏貯糞等必要設施和管理。有的養(yǎng)殖場甚至搞幾條排污通道，在領取證照時嚴格按照規(guī)定標準排放，一旦驗收合格證照到手后立即改成其它的排放通道。二是化肥在農(nóng)業(yè)上的大量使用，使得本是“農(nóng)家寶”的畜禽糞肥越來越少有人問津；三是由于高銅以及砷制劑都具有促進畜禽生長提高飼料利用率，減輕仔豬腹瀉使豬皮紅毛亮等作用，而被一些規(guī)模養(yǎng)殖場廣泛使用。同時由于拮抗作用，在使用高銅、高鋅時必須適當增加鐵、錳等的添加量，從而導致畜禽排泄物中殘留大量的礦物質(zhì)及藥物。四是在畜禽糞便的再利用及無害化處理方面，雖然有關科技工作者做了大量的工作，但受種種因素影響都未能得到較好的推廣。例如沼氣發(fā)酵，由于電器的普及，燃料的供應，照明、燒飯不依賴于沼氣，再加之沼氣還有一定的腐蝕性，建沼氣及配套設施雖然政府有一定的補貼，但是那點補貼微乎其微，對老百姓根本就沒有吸引力，再加上雞糞中的貝殼粉（或石粉）含量較高沉淀在沼氣池內(nèi)每天清理比較麻煩。

二、治理規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的對策

1.政府要高度重視。畜禽污染已成為農(nóng)村自然環(huán)境以及水質(zhì)污染的重要因素之一，雖然目前國家和地方已經(jīng)實行了病死畜禽無害化處理，但對于畜禽的排污物的處置還沒有嚴格的規(guī)定和處理方案，建議政府要將畜禽污染的管理納入環(huán)境管理工作的重要內(nèi)容，制訂和實施切實可行的管理措施。

2.加強宣傳和培訓，強化全民環(huán)保意識。大力宣傳畜禽污染的嚴重性和治污的重要性，提高畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場從業(yè)人員的環(huán)保意識和管理水平，針對養(yǎng)殖戶環(huán)保措施不到位的現(xiàn)實，要像對待養(yǎng)殖技術那樣開展環(huán)保技術培訓，提供各種污染治理技術信息。要經(jīng)常進行畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測，并在媒體上公布達標排污情況，實行輿論監(jiān)督。

3.加強對畜禽排污物的綜合利用。一方面可以大力推廣農(nóng)牧結(jié)合，發(fā)展家庭農(nóng)場，合理利用畜禽糞便，既提高土壤肥力又提高環(huán)境質(zhì)量，另一方面可以利用生物技術對畜禽糞便進行發(fā)酵加工，干燥后實行袋裝化向城市提供，作為花草樹木的肥料或蚯蚓的食物。

4.提高飼養(yǎng)技術。飼料是畜禽生產(chǎn)的基礎，也是產(chǎn)生污染的源頭，從源頭抓起，從飼料入手是解決畜禽生產(chǎn)污染的根本途徑。要提高飼料利用率，尤其是飼料中氮的利用率，從而降低糞便中氮的含量。另外要嚴格控制某些飼料原料和添加劑的使用，繼續(xù)加大“瘦肉精”的檢測力度，以確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和降低對環(huán)境的污染。

5.國家應鼓勵、發(fā)展和扶持從事畜禽場廢棄處理物處理的企業(yè)。目前社會普遍實行的是“誰污染，誰治理”的原則，但是，畜牧業(yè)是一個弱勢行業(yè)，如果由養(yǎng)殖企業(yè)承擔全部治理費用，將會引起虧損而無法繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營，勢必影響到規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。因此，國家應從資金、稅收及用地等方面大力扶持專業(yè)化的畜禽養(yǎng)殖污染物處理和利用的企業(yè)，可將環(huán)境治理費用在畜禽養(yǎng)殖業(yè)和社會之間分攤，共同承擔，從而達到企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模和增加社會效益同步實現(xiàn)的目的。