權(quán)燕敏 趙曉娟 席衛(wèi)娟

摘要 [目的]了解陜西省渭南市市售蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留情況。[方法]采用隨機(jī)與定點(diǎn)抽樣的方法采集蔬菜14個(gè)品種共140份樣品，按照GB/T 5009.202003方法進(jìn)行10種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)。[結(jié)果]共檢測(cè)出毒死蜱、甲胺磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、乙酰甲胺磷、對(duì)硫磷6種有機(jī)磷農(nóng)藥；蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥檢出率為26.43%，超標(biāo)率為20.71%。[結(jié)論]渭南市市售蔬菜存在有機(jī)磷農(nóng)藥殘留問(wèn)題，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)藥使用的監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。

關(guān)鍵詞 蔬菜；有機(jī)磷；農(nóng)藥殘留

中圖分類號(hào) S482.2+3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）27-09349-01

Analysis of Organophosphorus Pesticide Residues in Vegetables on the Markets of Weinan

QUAN Yanmin， ZHAO Xiaojuan， XI Weijuan

（Weinan Vocational & Technical College， Weinan， Shaanxi 714000）

Abstract [Objective] To know the situation of organophosphorus pesticide residues in vegetables on the markets of Weinan. [Method] A total of 140 samples of 14 kinds of vegetable were collected. The method of GB/T 5009.202003 was applied to determine the contents of ten organophosphorus pesticides. [Result] Six kinds of organophosphorus pesticides were detected. The detectable rate of organophosphorus pesticide was 26.43%， and the exceeding rate of them were 20.71%. [Conclusion] There are organophosphorus pesticide residues in vegetables on the markets of Weinan. To ensure safety of agricultural products， it is important to strengthen the supervision of the use of strong pesticides.

Key words Vegetables； Organophosphorus； Pesticide residue

近年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，蔬菜在人們?nèi)粘５娘嬍成钪斜皇秤玫脑絹?lái)越廣泛。渭南是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，近幾年來(lái)大力發(fā)展蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，不僅豐富了人們的日常所需，而且擴(kuò)大向外省銷售，甚至出口創(chuàng)匯，有力地促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加了農(nóng)民的收入，但是蔬菜中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題也尤為突出。有機(jī)磷農(nóng)藥作為一種高效殺蟲劑，由于具有殺蟲譜廣、殘效期較短、價(jià)格低廉及抗藥性不顯著等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果等農(nóng)作物的病蟲害防治中^[1]。為了解渭南市市售蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留狀況，筆者對(duì)渭南市市售蔬菜10種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測(cè)，旨在為農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

GC2010氣相色譜儀（日本島津公司）；RTX225色譜柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm），不銹鋼填充柱（2 m×3.2 mm，2% OV17+2% OV101/chromosorb WAW 60～80目）；超聲波清洗器；RE52A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀。

1.2 方法

1.2.1 樣品采集。

在渭南市區(qū)設(shè)置4個(gè)具有代表性的樣品采集點(diǎn)，即前進(jìn)路華潤(rùn)萬(wàn)家超市、杜化路民生家樂(lè)超市、西一路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、倉(cāng)程路王真農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

2013年從上述各樣品采集點(diǎn)共采集14種日常食用率較高的蔬菜（空心菜、小青菜、香菇、生菜、大白菜、萵筍、菜花、韭菜、青椒、芹菜、豆角、茄、黃瓜、番茄），每種蔬菜10個(gè)樣品，共計(jì)140個(gè)樣品。

1.2.2 檢測(cè)及評(píng)價(jià)方法。

按照GB/T 5009.202003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定^[2]，對(duì)蔬菜中甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化樂(lè)果、樂(lè)果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基異柳磷10種有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)。參照GB/27632005《食品中農(nóng)藥殘留最大限量》^[3]標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 各樣品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留狀況

14種蔬菜140個(gè)樣品中有37份檢出有機(jī)磷，檢出率26.43%，其中29份樣品超標(biāo)，超標(biāo)率為20.71%（表1）。超標(biāo)最嚴(yán)重的蔬菜依次為韭菜、小青菜、芹菜、菜花、生菜、空心菜，其次香菇、大白菜、青椒也有檢出，可見(jiàn)葉菜類蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留最嚴(yán)重。

2.2 不同種類有機(jī)磷農(nóng)藥殘留狀況

對(duì)10種有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，共檢測(cè)出6種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，其中5種有機(jī)磷農(nóng)藥超標(biāo)（表2）。各種有機(jī)磷農(nóng)藥檢出率及超標(biāo)率最高依次為毒死蜱、甲胺磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、乙酰甲胺磷、對(duì)硫磷。

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，目前渭南市市售的蔬菜普遍存在機(jī)磷農(nóng)

藥殘留超標(biāo)的情況，尤其是韭菜、青菜、芹菜等葉菜類蔬菜農(nóng)

嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留問(wèn)題勢(shì)必對(duì)居民飲食安全構(gòu)成威脅，建議首先相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，健全農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，向市民推廣和宣傳綠色無(wú)公害蔬菜；其次應(yīng)提高菜農(nóng)綠色環(huán)保意識(shí)和知識(shí)水平，指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥；最后人們?cè)谑秤檬卟藭r(shí)可以通過(guò)沸水焯洗、蔬菜洗滌劑進(jìn)行浸泡、去根去皮等措施對(duì)蔬菜進(jìn)行處理以有效去除農(nóng)藥殘留^[4]。

參考文獻(xiàn)

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張瑩，郝東方，楊金丹，等.哈爾濱市售蔬菜水果有機(jī)磷農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)分析[J].中國(guó)公共衛(wèi)生，2010，26（4）：400-402.

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