戴德聰 李興良

[摘 要] 葡萄地套種春大豆不僅不與主栽葡萄爭光爭肥，而且增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥了葡萄園，減少了化肥使用量，用工省、成本低、效益好。本文中主要介紹了大鵬葡萄套種春大豆的生產(chǎn)技術(shù)。

[關(guān)鍵詞] 葡萄 大豆 生產(chǎn) 技術(shù)

[中圖分類號] S344 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0144-02

葡萄地套種春大豆提高了土地生產(chǎn)效率，大豆根瘤有固氮作用，鮮莢收獲后的大豆莖葉也是很好的有機(jī)質(zhì)肥料，葡萄地套種春大豆是比較理想的種植組合模式。據(jù)玉環(huán)縣宏鑫果業(yè)有限公司測算，在大棚栽培的美人指葡萄地套種春大豆立體種植模式畝增凈效益2190元，比對照增22.6%。

一、美人指葡萄管理關(guān)鍵技術(shù)

1.蓋膜催芽

蓋膜最佳時間為1月中下旬，即2月下旬萌芽時已避開了最冷階段，有利于美人指萌芽抽梢整齊?？叟锖蟛捎?0%石灰氮或朵美滋10倍進(jìn)行涂芽破眠。

2.溫濕度及二氧化碳調(diào)控

2.1溫度控制：大棚美人指葡萄溫度控制分四個階段：第一階段為扣棚后第一周，實(shí)行低溫管理，白天溫度不超過20℃，夜間不高于10℃，1周后溫度逐漸上升到白天25℃左右，夜間保持10℃以上。第二階段是萌芽和新梢生長期，此期棚內(nèi)白天溫度控制在25-28℃，夜間溫度維持在10℃以上。第三階段是花期前后，白天保持22-26℃，夜間注意保溫，使棚內(nèi)溫度維持15℃以上，以利于授粉受精，提高座果率。第四階段為葡萄漿果膨大至成熟期，維持白天28-30℃，夜間15-20℃，日夜溫差在10℃以上，以利于果實(shí)上色；當(dāng)棚溫高于30℃時，及時揭棚放風(fēng)降溫，以防日灼。

2.2濕度控制：大棚美人指葡萄的空氣和土壤濕度均采取先高、后低、中間平的原則管理。即催芽期棚內(nèi)濕度要高，90%以上；萌芽、生長期保持60-70%；果實(shí)成熟采收期適度干燥，保持50-60%。土壤濕度開花前保持70-80%，花期60-65%，果實(shí)膨大期65-70%，果實(shí)成熟期50-55%。

2.3 CO2調(diào)控：在葡萄萌芽后注意二氧化碳調(diào)控，及時通風(fēng)換氣、增施有機(jī)肥料或棚內(nèi)補(bǔ)施二氧化碳?xì)夥?，以保證CO2較高濃度。

3.枝蔓及花果管理

3.1冬季修剪

以落葉后20天至傷流前15天修剪為宜，即1月份為冬剪的最佳時期。冬季宜選留節(jié)間短芽眼飽滿的充實(shí)枝條，中、長梢修剪為主，雙枝更新，并適當(dāng)多留結(jié)果母枝，冬季多留芽，一般畝留芽量為8000-10000個。

3.2生長季修剪

3.2.1抹芽定梢：萌芽后抹去雙芽﹑多頭芽，過弱芽；形成新梢后，按新梢15-20㎝間距定梢，畝留新梢3000-3200根。

3.2.2及時綁縛：當(dāng)新梢枝蔓長到30cm時，及時進(jìn)行引枝、綁縛。

3.2.3摘心控梢：對結(jié)果枝，在花穗上留4-5片葉進(jìn)行摘心，以提高坐果率和促果實(shí)膨大?；ㄏ赂鄙覇稳~絕后摘心，花上副梢留2-3葉絕后摘心，頂端副梢留3-4根用“3-2-1”摘心法處理。

3.2.4硬核期全園放梢，著色期全園新蔓摘心，7月底停止摘心。

3.3花果管理

3.3.1疏花疏果

現(xiàn)蕾后到開花前期，疏除結(jié)果枝上弱小、畸形、過密和位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ?，健壯結(jié)果枝可留兩個花序，中等結(jié)果枝留一個花序，生長勢弱的結(jié)果枝不留花序。為使果穗更加美觀，果粒更整齊，座果后果?；ㄉ笮r進(jìn)行一次疏果，疏掉一些無核果和果實(shí)膨大慢的果粒，若果粒仍較多可用“去2留1法”疏除過多果粒。

3.3.2整穗定產(chǎn)

為使果穗外形美觀，果粒整齊、成熟一致，花前3-5天，掐去花序前端1/4-1/5的穗尖，去除肩穗和較大副穗；并在座果后結(jié)合抖穗把擱置在鐵絲上或枝蔓上的果穗逐一順理到棚面下來。美人指品種在每穗不宜超過120粒果，穗重控制不超過1000g為宜。一般畝產(chǎn)量控制在1500kg為宜，據(jù)此確定留果數(shù)量，一般畝留果1500-2000穗為宜。

4.肥水管理

4.1施肥

美人指葡萄長勢旺，需掌握施足基肥、適時追肥的原則，控氮增鉀緩和樹勢。秋季早施基肥，畝施豆粕肥240公斤+50公斤磷肥；基肥施用較多的可不施催芽肥和促梢肥；開花座果后應(yīng)施膨果肥，畝施三元素復(fù)合肥（15：15：15）20—25公斤+鉀肥15公斤；著色前追施著色肥，可施用硫酸鉀等純鉀肥2-3次，每畝每次約10公斤；采果后追施三元復(fù)合肥20kg/畝，以恢復(fù)樹勢。葉面噴肥原則7-10天一次，花前1周根外噴0.15%硼砂；幼果膨大期噴1-3%的過磷酸鈣溶液或0.2%磷酸二氫鉀溶液，能提高漿果含糖量和產(chǎn)量。

4.2水份管理

美人指葡萄根系發(fā)達(dá)，耐旱不耐濕，應(yīng)以控水為主。覆棚前一周灌一次大水、透水，蓋棚后至萌芽前根據(jù)棚內(nèi)濕度，灌水2-3次，使土壤保持濕潤，促萌芽整齊；萌芽后如土壤干燥適當(dāng)灌水；花期適度控水，以防爛花；座果后結(jié)合施膨果肥灌水一次，促進(jìn)幼果生長，之后根據(jù)土壤墑情間隔10-15天左右灌小水或中水，保持10厘米以下土層濕潤；采收前二周停止灌水，以提高品質(zhì)和耐貯性；采后一般不需灌水，若土壤過于干燥適當(dāng)供水一次。

5.病蟲害防治

美人指抗病性較強(qiáng)，但在多雨年份和地區(qū)，應(yīng)加強(qiáng)幾個關(guān)鍵期的病蟲防治。（1）葡萄萌芽前（絨球期），全園噴布一次3-5波美度石硫合劑+0.5%的五氯酚納混合劑，鏟除越冬病菌基數(shù)；（2）花前噴布50%甲基托布津800倍液或50%多菌靈500倍液，鏟除灰霉病菌；（3）在高溫高濕條件下，果穗、果粒易感染白腐病和黑痘病，應(yīng)及時噴布科博、福美雙、世高、福星、烯唑醇等藥劑，交替使用；（4）采收后需防治霜霉病發(fā)生，可每隔10～15天噴布一次等量式240倍波爾多液，連續(xù)噴布。

二、套種春大豆種植技術(shù)

1.品種選擇：選擇適宜清港種植的春大豆品種遼鮮1號，該品種有限結(jié)莢習(xí)性，株高30厘米左右，抗病、抗倒伏豆粒豐滿，鮮食口感好，鮮莢成品率高

2.栽培管理

2.1適期播種：葡萄地套種春大豆宜在大棚葡萄蓋膜后3-5天播種，每葡萄畦兩邊各種一行，穴距30厘米左右，每穴播3-4粒。

2.2合理施肥：葡萄地土壤肥沃，在豆苗期追施一次促苗肥，每畝施用復(fù)合肥10斤。

2.3及時防治病蟲害：遼鮮1號的主要病蟲害有蚜蟲、食心蟲、霜霉病，要注意檢查與防治。

2.4適時收獲：遼鮮1號作為鮮食菜用，應(yīng)在豆莢八成熟時采收上市，商品性好。