韓秀麗

胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20～25℃，生長適宜溫度為晝溫18～23℃，夜溫13～18℃，溫度過高、過低均對生長不利。胡蘿卜根系發(fā)達，因此，深翻土地對促進根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，pH值5～8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60%～80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質(zhì)根膨大生長；若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根。

1 春季胡蘿卜的栽培要點

1.1 品種選擇

春播胡蘿卜品種要求早熟、豐產(chǎn)、冬性強、耐抽薹，并要求肉質(zhì)根膨大期耐熱。

1.2 整地施基肥

胡蘿卜是根菜類作物，要選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、向陽、升溫早的沙壤土或壤土。播前需深耕細作，耕作深度不少于25厘米。耕層太淺，肉質(zhì)根易發(fā)生彎曲、裂根與叉根。結(jié)合耕翻整地，每畝施腐熟農(nóng)家肥5000千克，磷鉀肥和速效氮肥15千克。如沒有有機肥，可畝施復(fù)合肥50千克加少量尿素和磷酸二氫鉀。整地細、施肥勻，有利于苗齊苗壯，并使肉質(zhì)根色澤鮮嫩光滑。春播胡蘿卜可高壟播種，也可平畦播種，但以高壟播種效果最好。整平地后打畦做壟，壟面寬60～70厘米，壟溝寬30～40厘米，溝深20厘米左右。壟面表土一定要細碎、平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。

1.3 催芽播種

1.3.1 確定適宜播期

春播胡蘿卜播種過早容易抽薹，播種過晚導(dǎo)致肉質(zhì)根膨大時處在25℃以上的高溫期，影響肉質(zhì)根的膨大，并產(chǎn)生大量畸形根。胡蘿卜肉質(zhì)根膨大的適宜溫度是18～25℃。根據(jù)生產(chǎn)上的經(jīng)驗，在選用耐抽苔春播胡蘿卜品種的前提下，可在日平均溫度10℃，夜平均溫度7℃時播種。

1.3.2 浸種催芽

胡蘿卜種子帶毛且小，不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導(dǎo)致種子發(fā)芽出苗慢。為促進早發(fā)芽出苗，播種前應(yīng)進行浸種催芽。方法是：用30～35℃的溫水浸種3～4小時，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，其間每天用清水沖洗1次，待80%～90%種子露白后即可拌濕沙播種。播種時均勻播在壟上的淺溝內(nèi)，播后均勻蓋上一層薄細土，覆蓋地膜，最好加大棚或小拱棚，沒有條件的地方也可用草或秸桿代替。

1.4 田間管理

播種后保持土壤濕潤，創(chuàng)造有利于種子發(fā)芽和出苗的條件。幼苗出齊后將地膜揭掉，揭膜要在無風(fēng)上午進行。在苗期應(yīng)進行2次間苗。第1次間苗在1～2片真葉進行，去掉劣苗、弱苗與過密苗；第2次間苗在3～4片真葉時進行，間苗后即定苗，苗距一般在12～14厘米。中耕除草是胡蘿卜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，間苗時結(jié)合拔草和中耕松土除草，中耕要淺，以免傷根。另外在播后出苗之前，用除草劑除草可省工省時。通常用33%除草通乳油80～100毫升加水50千克噴霧、50%撲草凈450克加水75千克。

為使胡蘿卜充分生長獲得高產(chǎn)，整個生育期要澆水追肥2～3次。第1次澆水不要太早，一般在定苗后5～7天進行，澆水量要小，結(jié)合澆水畝施硫銨2～3千克，過磷酸鈣3～3.5千克，鉀肥2～3千克。第2次澆水在8～9片真葉時即肉質(zhì)根膨大初期，也是需水肥最多的時期，需及時澆水追肥，保持土壤濕潤，第2次結(jié)合澆水每畝追施硫銨7千克，過磷酸鈣3～3.5千克，鉀肥2～3千克。之后是否追肥澆水可視生長情況進行。另外中耕時需注意培土，防止肉質(zhì)根膨大露出地面形成青肩胡蘿卜。

1.5 適時收獲

成熟時表現(xiàn)為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。過早過晚采收，都會影響胡蘿卜的商品性狀，從而影響經(jīng)濟效益。采收后如暫時銷售不完，可放入18℃左右的室內(nèi)陰涼通風(fēng)處保存，延長上市時間。如有0～3℃冷庫，采收后貯存，可供應(yīng)整個夏季。

2 秋季胡蘿卜的栽培要點

2.1 品種選擇

胡蘿卜秋播對品種的冬性強弱沒有嚴格要求，一般選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外觀漂亮的鈍尖型品種。

2.2 精細整地，施足底肥

胡蘿卜肉質(zhì)根生長的大小、好壞決定著種胡蘿卜經(jīng)濟效益的高低，為確保其生長良好，一定要選擇土層深厚、疏松、肥沃、能澆能排、沒有地下害蟲的壤土或沙壤土種植，并做到深耕細耙，施足基肥。耕深掌握30厘米左右，耕透耕細，上虛下實，不留明暗坷垃和前茬作物根茬。以防胡蘿卜肉質(zhì)根發(fā)杈。按胡蘿卜生長發(fā)育對礦質(zhì)營養(yǎng)的需求關(guān)系和土壤供肥能力，中等地力需畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5立方米、尿素20千克、過磷酸鈣25千克、硫酸鉀10千克。

2.3 適期早播，合理密植

選擇耐熱性強，適應(yīng)性廣的品種。但為了充分利用生長季節(jié)，延長光和作用時間，增加產(chǎn)量，應(yīng)適當早播。

胡蘿卜的播種方式分畦播和條播兩種，僅以畦播為例，方法是在地整好后，按15厘米，或20厘米一帶作畦即可。中等肥力地塊行株距15厘米×10厘米，每畝保苗4萬株左右，高產(chǎn)田塊20厘米×12厘米，每畝產(chǎn)3～2萬株。每畝用種量500～1000克。

2.4 精細播種

有苗不愁長，苗好一半收。胡蘿卜種子粒小且具有革質(zhì)膜保護，不但發(fā)芽困難而又頂土力弱，若播種過深易“悶芽”；若播種過淺，播種期間大氣蒸發(fā)力強，且易下暴雨，很容易“回芽”或“拍苗”。若想一播全苗，必須做到，播種前一天曬3～5小時后，置常溫下用25～30左右凈水浸種6～8小時，然后置20～25條件下保溫催芽。待10%種子種殼萌動即可按定植行株距播種在底墑充足的田間。深度掌握在1厘米左右。播后立即澆“蒙頭水”。但要注意忌大水漫灌，一般4天可出苗。

2.5 田間管理

搞好田間定苗出苗。10～15天，2片真葉時間苗，25天左右，5片真葉時定苗。

中耕蹲苗，松土除草。自2片真葉時即可進行中耕。原則上一遍淺一遍深，一次一次遠離主根。生長中后期結(jié)合中耕，要注意培土，防止胡蘿卜青頭，以提高商品價值。

適時澆水，適量追肥，有收無收在于水，保持地表濕潤，保證足墑出苗。7～8片真葉時控水，并加強中耕防止葉片徒長。肉質(zhì)根指頭粗時，結(jié)合澆水，可畝追尿素10千克，硫酸鉀10千克，以促進肉質(zhì)根的生長。此期以后要保持地面見干見濕，切忌土壤忽干忽濕，以防裂根和瘤子根的形成。追肥采取少量多次的原則。以防形成黑斑根。

及時防治病、蟲、草害。常見有猝倒病、軟腐病、黑腐病和黑葉枯病等，可于發(fā)病初期用普力克、農(nóng)用鏈霉素等因病對癥施治。蟲害主要是地下蟲、菜青蟲及夜蛾科害蟲和蚜蟲等，可用米樂爾、樂斯本、蟲螨立克、吡蟲啉等進行土壤處理，也可制成毒餌誘殺。草害是影響和制約胡蘿卜生長和生產(chǎn)的大敵，一旦發(fā)生草荒，減產(chǎn)嚴重。

2.6 收獲

胡蘿卜收獲期不嚴格，可根據(jù)市場行情隨時采收上市。