黃保平 劉銀寶 劉玉華

摘要 [目的]探討低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響，為必需氨基酸的合理添加及降低養(yǎng)殖成本提供依據(jù)。[方法]將90頭體重40 kg肥育豬隨機分成3組（I、II、III組），分別飼喂傳統(tǒng)高蛋白（14.7%）日糧和粗蛋白質(zhì)水平分別降低1.5%和3.0%同時添加必需氨基酸的低蛋白日糧。分析在育肥階段各處理組在平均日增重、平均日采食量和料重比等方面的差異，研究低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響。[結(jié)果]低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬生產(chǎn)性能的各方面均無顯著影響（P>0.05）。[結(jié)論]在肥育豬的飼養(yǎng)中可以考慮飼喂低蛋白質(zhì)日糧補充必需氨基酸來降低養(yǎng)殖成本、增加經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞 低蛋白日糧；必需氨基酸；肥育豬；生產(chǎn)性能

中圖分類號 S816.4 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）16-05052-02

低蛋白質(zhì)日糧（LPD）是指將日糧蛋白質(zhì)水平降低2%～4%并同時滿足畜禽日糧中氨基酸的種類、比例和數(shù)量需要的日糧[1]。隨著對氨基酸營養(yǎng)研究的深入，發(fā)現(xiàn)部分氨基酸及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)具有的生物活性對營養(yǎng)物質(zhì)代謝、神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)、基因表達、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)及免疫功能等都具有調(diào)控作用[2]。必需氨基酸包括賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸。大量研究表明低蛋白日糧可以降低飼養(yǎng)成本，減少豬場環(huán)境污染，降低仔豬的腹瀉率，而對豬的生長性能沒有太大的影響[3]。筆者對生長肥育豬的育肥階段飼喂低蛋白質(zhì)日糧，研究對其生產(chǎn)性能的影響，為臨床上采用低蛋白日糧補充必需氨基酸的飼養(yǎng)方法提供科學(xué)依據(jù)，為必需氨基酸的合理添加、降低養(yǎng)殖成本和增加經(jīng)濟效益提供實踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 試驗于2013年4月15日至5月30日在奈曼旗青龍山鎮(zhèn)旺業(yè)豬場進行。

1.2 試驗動物 選擇奈曼旗青龍山鎮(zhèn)旺業(yè)豬場體重約40 kg杜洛克肥育豬90頭。

1.3 試驗方法 將90頭體重約40 kg肥育豬隨機分成3組（I、II、III組），I組飼喂傳統(tǒng)高蛋白（14.7%）日糧，實測蛋白質(zhì)含量為14.7%；II組、III組分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平分別降低1.5%和3.0%同時添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氮酸和色氨酸4種必需氨基酸的低蛋白日糧，實測蛋白質(zhì)含量分別為13.2%和11.7%。試驗預(yù)試期3 d，正試期42 d。各組試驗飼料組成與營養(yǎng)水平分別見表1～2。

1.4 飼養(yǎng)管理 所有試驗豬統(tǒng)一飼養(yǎng)管理，試驗豬料食充足，自由采食，自由飲水，豬舍內(nèi)光照、溫度、濕度、通風(fēng)、消毒和免疫接種均按照常規(guī)程序進行。

1.5 測定指標

1.5.1 平均日增重。分別于試驗第1、21、42天對試驗豬進行稱重，計算各組豬1～21 d、21～42 d、1～42 d的平均日增重。

1.5.2 平均日采食量。每天記錄各試驗組豬的日采食量，計算各組豬1～21 d、21～42 d、1～42 d的平均日采食量。

1.5.3 料重比。根據(jù)各試驗組豬的平均日采食量和平均日增重，計算各試驗組豬的料重比。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗數(shù)據(jù)均使用SPSS 13.0軟件進行方差分析和顯著性分析，結(jié)果均用“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同低蛋白水平對肥育豬平均日增重的影響 由表3可知，試驗1～21 d、21～42 d、1～42 d Ⅱ和Ⅲ組豬平均日增重較Ⅰ組雖然有明顯降低的趨勢，但差異均不顯著（P>0.05）。

2.2 不同低蛋白水平對肥育豬平均日采食量的影響 由表4可知，試驗1～21 d、21～42 d、1～42 d I、II、III組肥育豬平均日采食量均沒有明顯的變化規(guī)律，基本保持在穩(wěn)定狀態(tài)，各組間差異均不顯著（P>0.05）。

2.3 不同低蛋白水平對肥育豬料重比的影響 由表5可知，試驗1～21 d、21～42 d、1～42 d II和III組料重比與I組相比雖然呈一定的升高趨勢，但變化幅度非常小，且各組間差異均不顯著（P>0.05）。

3 討論

在生產(chǎn)上使用低蛋白日糧具有許多的優(yōu)點，低蛋白日糧在一定程度上緩解了蛋白質(zhì)原料的缺乏，由于豆粕中蛋白質(zhì)含量高，但由于產(chǎn)量有限再加上價格高，資源相對緊張，通過降低豆粕含量，降低了飼養(yǎng)成本，給養(yǎng)殖業(yè)帶來更大的利潤空間[4]。另外，使用低蛋白日糧可以在一定程度上減少環(huán)境污染，在規(guī)?；吧B(yǎng)豬場中隨時都有大量的廢棄物排泄到外界環(huán)境中，飼料中一些未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)給環(huán)境帶來嚴重污染，高蛋白日糧中氮的排放已經(jīng)對環(huán)境產(chǎn)生污染，通過降低蛋白質(zhì)含量可以適當降低氮的排放，提高飼料的利用率，避免了資源浪費，減少豬舍氨氣含量也可以提高豬的生產(chǎn)性能，有利于豬舍衛(wèi)生環(huán)境凈化[5]。該研究結(jié)果表明傳統(tǒng)高蛋白日糧中粗蛋白質(zhì)水平分別降低1.5和3.0個百分點同時添加必需氨基酸，對生長肥育豬的生產(chǎn)性能沒有顯著影響，在肥育豬的平均日采食量、平均日增重、料重比等方面影響均不顯著。另外研究表明，使用低蛋白日糧可以減少仔豬腹瀉，降低仔豬腸道有毒代謝物含量，低蛋白日糧中的一些必需氨基酸可以提高仔豬抗氧化應(yīng)激能力，提高仔豬免疫力和對疾病抵抗力[6]。此外，呼紅梅等[7]、張潔等[8]和鄭澤敦等[9]研究表明低蛋白日糧補充必需氨基酸對生長肥育豬的胴體品質(zhì)不產(chǎn)生影響，屠宰率、背膘厚及瘦肉率無顯著影響。綜上所述，低蛋白日糧可以降低飼養(yǎng)成本，減少環(huán)境污染，提高飼料利用率，不影響生長肥育豬的生長性能，在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中值得進一步推廣應(yīng)用。

參考文獻

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[2] 王洪榮，季昀.氨基酸的生物活性及其營養(yǎng)調(diào)控功能的研究進展[J].動物營養(yǎng)學(xué)報，2013，25（3）：447-457.

[3] 王友明，周永學(xué)，黃明.低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2013（1）：54-55.

[4] 梁利軍，張偉峰.應(yīng)用低蛋白日糧飼喂育成豬效益分析[J].今日養(yǎng)豬業(yè)，2013（1）：39-41.

[5] 魯寧，張桂杰，譙仕彥.豬低蛋白質(zhì)低氮排放日糧研究進展[J].豬業(yè)科學(xué)，2010（5）：42-47.

[6] 黃成竹，于倩楠，陶林林，等.氧化應(yīng)激對斷奶仔豬的影響以及氨基酸對氧化應(yīng)激調(diào)控作用的研究[J].養(yǎng)豬，2013（1）：49-51.

[7] 呼紅梅，武英，郭建鳳，等.低蛋白日糧對瘦肉型豬生長性能及胴體品質(zhì)的調(diào)控[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2007，28（1）：27-29.

[8] 張潔，劉志強，湯文杰，等.低蛋白日糧對三元肥育豬胴體品質(zhì)、肉質(zhì)、背最長肌脂肪酸組成和含量的影響[J].廣東飼料，2010，19（10）：20-22.

[9] 鄭澤敦，張石蕊.低蛋白日糧對育肥豬胴體品質(zhì)的影響[J].新飼料，2011，22（2）：22-23.