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        五個(gè)好的飲食習(xí)慣讓人更長(zhǎng)壽

        2014-04-29 00:44:03
        農(nóng)村百事通 2014年2期
        關(guān)鍵詞:醬汁抗衰老溫水

        一、復(fù)合維生素宜飯后吃

        生活中吃得精細(xì),會(huì)損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡,會(huì)泡掉大量水溶性維生素;食品放置時(shí)間過長(zhǎng),或采用油煎、烘烤等烹飪方式,都可能減少食品中的維生素含量。在這種情況下,適當(dāng)補(bǔ)充一些復(fù)合維生素就像給身體上了一道“保險(xiǎn)”,而且最好是飯后吃。因?yàn)槿~酸、維生素B、維生素C等水溶性維生素如果飯前空腹吃,會(huì)很快通過胃進(jìn)入小腸,可能還沒完全被人體吸收就通過尿液排到體外了。維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被人體吸收,如果空腹服用,其大部分都不能被人體吸收。

        二、生吃洋蔥可防心臟病

        洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮,每天生吃半個(gè),或喝等量的洋蔥汁,對(duì)心臟病病人大有好處。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時(shí),里面的洋蔥就像你的“救命草”。北京大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部二部主任孫孟里指出,洋蔥對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病病人確實(shí)有好處,而且生吃、涼拌吃效果最佳。

        三、拌涼菜的醬汁最好蘸著吃

        很多人去酒店吃飯都喜歡點(diǎn)盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補(bǔ)充維生素。其實(shí),這些菜中的醬汁反而會(huì)給原本健康的菜增加不少熱量,所以最好把調(diào)好的醬汁盛在一個(gè)小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁就只是原來的1/6。

        四、冷水洗肉,熱水洗菜

        許多人洗肉前,喜歡拿熱水泡上一會(huì)兒。殊不知,用溫水或熱水洗肉,不但肉容易變質(zhì)、腐敗,而且做出來的肉口感也會(huì)受影響。最重要的是,熱水洗肉會(huì)加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反,洗各類果蔬時(shí)則用溫水更好,因?yàn)闇厮葲鏊菀兹コ弑砻娴霓r(nóng)藥殘留。

        五、吃深色水果抗衰老

        相比淺色水果,深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì),而這些物質(zhì)具有一定的防癌、抗癌、抗衰老等功效。

        (資料來源:養(yǎng)生堂視頻)

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