一、北方蜜蔗的品種優(yōu)勢(shì)

甘蔗在植物學(xué)分類上屬于被子植物門單子葉植物綱禾本科甘蔗屬，是世界上生物轉(zhuǎn)化量極高的宿根性多年生無(wú)限生長(zhǎng)型經(jīng)濟(jì)作物。北方蜜蔗有三根三芽三種莖形，即種根、苗根、氣根，根芽、莖芽、梢芽，直筒形、細(xì)腰形和腰鼓形。芽有五形：圓形、卵圓形、倒卵形，菱形、橢圓形。莖有五色：紫、紅、黃、綠、青。北方蜜蔗屬于高光溫植物，具有任何作物所不具備的四碳代謝功能，光合作用率最高。北方蜜蔗對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣，以沙壤土、黃壤土和黏壤土為宜，在鹽堿地生長(zhǎng)受阻。凡是在土壤pH為4.5～8.0范圍內(nèi)均能生產(chǎn)，但以pH為6.1～7.7的中性土壤為最適。蔗苗前期生長(zhǎng)以氮肥為主，磷肥、鉀肥次之。6月中旬后，以磷肥、鉀肥為主，氮肥次之。

蔗種的發(fā)芽勢(shì)與種莖的含水量關(guān)系密切，當(dāng)蔗種的含水量低于50%時(shí)，發(fā)芽能力顯著下降。生產(chǎn)上強(qiáng)調(diào)用生石灰水浸種24小時(shí)，以補(bǔ)充種莖水分尤為重要。蔗種含水量達(dá)70%以上時(shí)，不僅能確保苗齊苗壯，更有利于生根分蘗。

俗話說(shuō)得好：一方氣候長(zhǎng)一方莊稼，一方水土養(yǎng)一方人。南方甘蔗葉黃、莖矮、節(jié)短味淡，而北方蜜蔗莖高、葉綠、節(jié)長(zhǎng)濃甜、生命力旺盛，葉綠素豐裕。南北甘蔗葉色形態(tài)各異，糖分含量懸殊，長(zhǎng)勢(shì)比差也十分明顯。20年的大田實(shí)踐證實(shí)：北方蜜蔗耐寒抗凍，9～10℃生根，13℃開(kāi)始發(fā)芽，20～27℃分蘗，32～35℃生長(zhǎng)最快，采取下覆地膜上蓋棚膜種蔗新法7～8個(gè)月即可上市。北方蜜蔗有五大特點(diǎn)：

1.特耐寒。近幾年因南北氣溫逆變，廣東、廣西成百上千公頃蔗田發(fā)生霜凍毀蔗現(xiàn)象慘重，屢見(jiàn)不鮮。而北方蜜蔗源自北方，生性抗寒，蔗葉不怕寒霜降，4℃凍不死。蔗葉在5～6℃依然濃綠，生機(jī)盎然。如冬儲(chǔ)溫度不低于6℃，商品蔗可越冬延售至清明節(jié)。而南方甘蔗6℃易受凍害，4～5℃即全部?jī)鰵В?0℃時(shí)必須砍收儲(chǔ)藏。

2.特早熟。南方短日照，空氣濕度大，晝夜溫差小，甘蔗生長(zhǎng)周期12～18個(gè)月。而北方長(zhǎng)日照，高溫強(qiáng)光照，晝夜溫差大，同樣的季節(jié)卻有完全不同的生長(zhǎng)勢(shì)，故產(chǎn)量和糖分也大相徑庭。雙膜種蔗不僅充分激發(fā)了種質(zhì)基因的生殖潛能，并在很大程度上滿足了其所需的生長(zhǎng)積溫，配以植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑和抗寒防凍劑的雙重保護(hù)作用，從種到收7～8個(gè)月完成生長(zhǎng)。

3.特高產(chǎn)。南方甘蔗節(jié)短莖矮，節(jié)長(zhǎng)5～10厘米，生產(chǎn)上一般不留分蘗苗，僅靠留主莖芽形成商品蔗。用種量大而產(chǎn)量低，每667平方米（1畝）播種量6000芽以上，每667平方米產(chǎn)量6～7噸。北方蜜蔗用種量小而產(chǎn)量高，一般每667平方米產(chǎn)8～10噸，高肥水地塊達(dá)12～15噸。分蘗力強(qiáng)，成莖率高，每667平方米下種量不到2000芽段，有效分蘗8～16個(gè)，單株留苗4～6個(gè)，5月下旬定苗后長(zhǎng)勢(shì)迅猛。7月份分蘗苗趕超主莖苗，節(jié)間長(zhǎng)15～25厘米，每667平方米產(chǎn)商品蔗4500根左右。

4.高糖分。秋末冬初的北方10月，晝夜溫差大，極利于甘蔗的糖分積累?，F(xiàn)場(chǎng)測(cè)糖達(dá)18度以上，最高達(dá)19度。

5.高產(chǎn)值。南方甘蔗在原產(chǎn)地銷量受限，每年依賴批量北運(yùn)外銷，不但加大了公路、鐵路的運(yùn)輸壓力，運(yùn)銷成本也高得驚人。業(yè)內(nèi)批發(fā)商透露，南方甘蔗長(zhǎng)途北運(yùn)杯水車薪，費(fèi)用幾乎是賣價(jià)的一半，且常因途中受凍而滯銷于市，只好論根拋售。每667平方米純利4000元左右，最高不超過(guò)5000元。北方蜜蔗莖粗節(jié)長(zhǎng)，備受推崇。就近上市如魚(yú)得水，運(yùn)費(fèi)幾乎是零成本。無(wú)論趕早市論捆批銷還是網(wǎng)上批發(fā)，客商聯(lián)銷，都十分搶手?？鄢谐杀?，每667平方米純利1.2萬(wàn)元，有的甚至高達(dá)1.5萬(wàn)元。

二、北方蜜蔗的市場(chǎng)前景

北方蜜蔗渾身是寶，除鮮食和制糖外，還是釀造或制作工業(yè)酒精、健身飲品、板材造紙、生物肥料的重要工業(yè)原料和質(zhì)能發(fā)電的綠色新能源。北方蜜蔗比南方甘蔗的明顯優(yōu)勢(shì)是生長(zhǎng)周期短，即早春催芽下種、晚秋收獲上市。不但產(chǎn)量高、品質(zhì)高、糖分高，而且耐儲(chǔ)耐運(yùn)銷售期長(zhǎng)，中秋節(jié)上市可一直延銷至翌年清明節(jié)。北方蜜蔗性溫味甘、清肝潤(rùn)肺、利喉生津、提神益氣，是醒神解酒的最佳飲品。北方蜜蔗榨汁后同水果、中草藥調(diào)配成汁，罐裝上市，備受青睞。逢年過(guò)節(jié)、酒場(chǎng)宴會(huì)、婚喪嫁娶及超級(jí)市場(chǎng)需求量劇增。

市場(chǎng)權(quán)威人士透露：1根鮮蔗可榨10～12瓶罐裝飲品，市售價(jià)3元1瓶。按每667平方米10噸蔗可加工鮮汁6噸，按灌裝300毫升飲品計(jì)產(chǎn)，每667平方米產(chǎn)20000瓶罐裝飲品，折合產(chǎn)值6萬(wàn)元，加工6.67公頃（100畝）的蜜蔗鮮汁飲品，年產(chǎn)值約600萬(wàn)元。既提高了商品附加值，又滿足了城鄉(xiāng)市場(chǎng)周年化保鮮供應(yīng)。中國(guó)甘蔗協(xié)會(huì)的林一心專家指出：開(kāi)發(fā)蜜蔗鮮汁系列產(chǎn)品，由“吃”變成“喝”，是從田間到車間、農(nóng)產(chǎn)品變成品牌食品的一個(gè)跨躍，更是今后民營(yíng)企業(yè)飲品加工標(biāo)新立異的一個(gè)發(fā)展新途徑。

（河北 李梅）

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