劉萬(wàn)里　王鵬

近年來(lái)，由于飲食結(jié)構(gòu)的變化，胃食管反流的患病率有增加趨勢(shì)。因其反復(fù)難愈，給患者帶來(lái)了沉重的經(jīng)濟(jì)和精神負(fù)擔(dān)。雖然行之有效的治療方法、治療藥物不斷出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)各大醫(yī)院消化科的專家也積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，但對(duì)于這種功能性疾病，要想徹底治愈，沒(méi)有患者的密切配合是不可能的。即使暫時(shí)癥狀緩解，后續(xù)也會(huì)因?yàn)轱嬍场⑸?、情緒等諸多因素引起復(fù)發(fā)。下面介紹一下胃食管反流患者在飲食方面的注意事項(xiàng)，希望對(duì)朋友們有所幫助。

一、飲食種類的選擇

1.為減少反流機(jī)會(huì)，應(yīng)盡量選擇清淡、柔軟、易消化的食物，避免食用油膩、煎炸及腌制食品。可以適當(dāng)吃些面食，如饅頭、面條等，但對(duì)于純?nèi)怵W的包子、水餃等食量上要加以控制。對(duì)于葷湯如雞湯、肉湯、排骨湯等應(yīng)盡量少吃，對(duì)于肥肉、肉皮等也要避免。需要說(shuō)明的是，適當(dāng)?shù)爻孕╇u肉、魚肉一般不會(huì)加重病情，反而對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有好處。

2.少食用延緩胃排空的食物。胃排空延遲，不但間接地增加了反流的機(jī)會(huì)，同時(shí)患者也會(huì)出現(xiàn)腹脹、噯氣等多種不適。這一類食物主要包括一些質(zhì)地黏膩的食物，如粽子、年糕、元宵等。

3.少食用對(duì)胃黏膜有明顯刺激的食物。這一類食物可以增加胃液分泌，引起胃酸等主要反流物的增加，也會(huì)增加反流的機(jī)會(huì)。這一類食物主要指過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)酸、過(guò)甜的食物及辛辣刺激食物，包括大蔥、大蒜、糖果等。對(duì)于酒、咖啡、濃茶等對(duì)胃有明顯刺激作用的飲品必須格外注意，盡量少飲用。

4.少食用粗糧、各種零食、膨化制品、奶油蛋糕、巧克力等。這些食物也會(huì)刺激胃黏膜，增加反流機(jī)會(huì)。

5.一般的蔬菜不會(huì)引起或加重反流，可自行選擇食用，但對(duì)于韭菜、香菜、蠶豆等蔬菜要適當(dāng)控制。

6.一般的水果不會(huì)引起或加重反流，但每次食用的水果不可過(guò)多、不可過(guò)冷過(guò)甜，如香蕉、甘蔗等最好少食用。

二、飲食量的控制

因患者多有胃動(dòng)力障礙，所以進(jìn)食量要適當(dāng)，避免過(guò)飽或饑飽無(wú)常。一般早餐、中餐可吃到七八分飽，晚餐五六分飽即可，為避免睡前饑餓，晚餐不宜吃得太早。

三、飲食后活動(dòng)狀況

為減少反流，餐后盡量不要做劇烈活動(dòng)，盡量減少?gòu)澭?、下蹲、收腹等?dòng)作，而應(yīng)選擇放松、舒緩的活動(dòng)方式，如散步。當(dāng)然，盡量避免餐后睡、臥、久坐等行為，因?yàn)檫@些都可以加重反流。也可輕輕撫摩上腹部，有助于胃內(nèi)食物下行排空。

自制零食把病防

姜汁核桃生姜汁50毫升，核桃仁60克。先將核桃仁放在干鍋內(nèi)炒2分鐘，接著邊炒邊澆生姜汁，使生姜汁均勻分布在核桃仁上，炒至姜汁吸收、核桃仁微黃為止，當(dāng)零食食用。核桃仁味甘。性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺斂肺、鎮(zhèn)咳祛痰；生姜味甘、辛，性溫，具有溫肺止咳的作用。兩種食材配合則可補(bǔ)肺益腎，增強(qiáng)其平喘息、止咳嗽的功效，適宜老慢支患者緩解期食用。需要注意，痰火積熱、陰虛火旺者不宜食用。

鹽漬烏梅烏梅50克，在水中泡2個(gè)小時(shí)之后撈出.加入3克鹽，攪拌均勻，放在密封瓶中，3日后即可食用。每次取1粒，含于口中，至味淡時(shí)嚼食即可，可預(yù)防流感。烏梅味酸、澀，具有斂肺止咳、生津止渴等多種功效。而經(jīng)過(guò)鹽漬的烏梅，抑茵、抗病毒作用更強(qiáng)。

淡味薏苡仁薏苡仁100克，加水浸泡4個(gè)小時(shí)，之后撈出放在蒸鍋中蒸半小時(shí)，取出平攤，置于陰涼處陰干，裝密封瓶備用。每次取10粒，當(dāng)零食細(xì)細(xì)嚼食，每日一兩次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，對(duì)慢性腹瀉有良效。薏苡仁具有利濕、健脾止瀉等功效。中醫(yī)認(rèn)為，脾虛濕盛是引起慢性腹瀉的病因，而薏苡仁能健脾、祛濕?？芍委熉愿篂a。