豬肉價格企穩(wěn)回升

隨著3月底國家進行中央儲備凍豬肉收儲，持續(xù)下跌的豬肉價格終于企穩(wěn)回升。但由于目前豬糧比仍低于6：1的生豬養(yǎng)殖盈虧點，截至記者發(fā)稿時，國家已宣布將啟動第二輪收儲工作。

肉價下跌—淘汰母豬—生豬減少—肉價上漲……這是周而復(fù)始、不斷上演的“豬周期”循環(huán)軌跡。今年，養(yǎng)殖戶遭遇了這一周期的價格谷底。據(jù)北京市價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，本市豬肉價格自去年12月以來持續(xù)下跌，一季度白條豬批發(fā)價格同比下降18.9%，三個月累計下降約每公斤3元。雖然這其中不能排除季節(jié)性消費的因素，但更多的仍是“豬周期”在作祟。

化解“豬周期”，顯然不能僅依靠國家收儲的方式。“豬周期”現(xiàn)象之所以會存在，根本原因在于我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；粔?，散戶面對豬肉價格的變化不夠理性，要么盲目追漲補欄，要么恐跌濫殺，賠一年，賺一年，收入極不穩(wěn)定。

因此，生豬養(yǎng)殖業(yè)的升級勢在必行，規(guī)模養(yǎng)殖戶在面對市場波動時更為理性，也更能抵御風(fēng)險。其次，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都逐漸有了“豬周期”的意識，但礙于掌握的信息太少，仍然無法準(zhǔn)確判斷市場。建立全國統(tǒng)一信息網(wǎng)絡(luò)，及時采集、預(yù)測、發(fā)布養(yǎng)殖信息，可以消除養(yǎng)殖戶們一窩蜂式的盲目。此外，豬肉價格異常不能排除人為炒作的因素，應(yīng)當(dāng)加快產(chǎn)供銷一體化建設(shè)，杜絕游資介入的機會，從而穩(wěn)定價格。