保障食品安全，需要食品經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營，需要國家完善法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，提高監(jiān)管能力，也需要消費者積極參與到食品安全的共治之中。

消費者對市場上的食品安全最敏感，因為消費者是不安全食品最切身的體驗者，更是不安全食品最直接的受害者。生產(chǎn)、加工、銷售不安全食品的企業(yè)一般都具有一定的隱蔽性，限于人力、物力和財力等多方面的因素，要及時地發(fā)現(xiàn)和查處所有食品違法行為，僅靠政府的監(jiān)管是不夠的。

如消費者在超市里購買食品時，發(fā)現(xiàn)了過期的食品，而沒有投訴、舉報，這位消費者雖沒有選擇過期的食品，但其他消費者就有可能購買不安全的食品，違法經(jīng)營因為消費者的漠視而繼續(xù)違法獲利。消費者一定要對不合格、不安全的食品零容忍。消費者要明白，你漠視，其他消費者就可能受害；其他消費者漠視，你可能就是受害者。所以，要增強消費者維權意識，培養(yǎng)消費者維權能力，發(fā)現(xiàn)不安全的食品及時投訴、舉報。