鄧殿新

苦瓜屬短日性植物，喜溫、喜光、耐熱、耐濕、不耐蔭，對光照長短的要求不嚴格，較長時間的光照有利于其良好生長，對土壤濕度和空氣濕度要求較高，但不耐澇；適應性廣，可在我國南北方多種土壤中栽培。近年來，菜農(nóng)大多在大棚或溫室種植。

1 選用優(yōu)良品種

選用適于大棚栽培、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強的品種。

2 培育壯苗

2.1 營養(yǎng)缽準備與播種

苦瓜種子有硬殼，需用溫水泡籽，開水晾至水溫以不燙手為宜，置于常溫下（25℃左右）浸泡24～28小時，取出、洗凈、包好，在30～35℃條件下催芽7～10天即可出芽。每667平方米大棚需種量200～250克。營養(yǎng)土（取沒種過瓜類的田園土∶草炭∶蛭石∶腐熟的人糞干=1∶1∶1∶0.5；每立方米加磷酸二銨1千克，過篩摻勻后堆成堆，用塑料布蓋嚴，幾天后可用）裝入10厘米×10厘米的營養(yǎng)缽內(nèi)，或裝在備好的育苗畦內(nèi)（用木條將畦按10厘米×10厘米打成方格，方格中間用木棍打1厘米深的眼），澆透水。第二天再用水把營養(yǎng)土噴一遍后，撒一薄層過篩細土就可播種。把催好芽的種子放在小眼內(nèi)（注意：芽向下貼著土），種子上覆蓋1.5厘米左右厚的小土堆，然后再撒一層細土。

2.2 苗期管理

播種后要密封溫室以提高溫度，播種畦內(nèi)插小拱棚，蓋薄膜，提溫保濕，使白天溫度保護在30～35℃，夜間保持在15℃以上。當50%出苗后，及時把小拱棚的膜再蓋上。幼苗出齊后，將室內(nèi)溫度白天保持在20～25℃，夜間保持在10℃左右。見干就澆水，采取控溫不控水的原則，保持幼苗健壯生長。以后，逐漸降低棚內(nèi)溫度，至定植前幾天把棚膜全部掀開，進行煉苗。

3 定植

3.1 定植方法

因苦瓜為喜溫耐肥作物，故需施足底肥。每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機肥5 000千克、磷酸二銨30千克，摻勻后按1.5米先做成平畦澆水，待幾天土稍干松后，再做成畦面寬80～90厘米，高10～15厘米的小高畦，定植前5～7天鋪上地膜。每畦兩行，株距60厘米，打線定植。挖坑不要太深，定植后能稍點水為宜。為防止地溫下降，一般采用蹲水定植法，待坑內(nèi)水滲后，用土把坑封好壓嚴，以防漏風。定植后要及時插架，因苦瓜長勢非常強，所以要插堅定的人字架。架間距20厘米（稍粗的架材可30厘米）。

3.2 定植后的管理

3.2.1 大棚控溫調(diào)濕

定植后緩苗期閉棚提溫促緩苗。要保溫防凍，白天適當通風。4月底前，夜間注意保溫，白天要注意通風降濕。5月份則以通風降溫排濕為主，當午間氣溫達到30℃時開始通風，下午棚內(nèi)氣溫降至25℃時停止通風。6月份撤除大棚底圍裙膜，保留棚頂膜防雨。

3.2.2 肥水管理

苦瓜喜肥喜濕，在水肥充足條件下產(chǎn)量高，品質(zhì)好，在施足基肥基礎(chǔ)上，還必須加強肥水管理。苦瓜雖然耐肥，但苗期耐肥性弱，肥料稍濃就會灼傷幼苗，故追肥要注意前輕后重。定植后緩苗期用10%稀糞水即可，在莖蔓與葉旺盛生長期和開花結(jié)果期要施1～2次重肥，每次每667平方米施復合肥25～30千克，以后每采收一次，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液追肥一次。水的管理特點是：緩苗后生長前期可適當控制水分，保持土壤濕潤。雨季要及時清溝排水。

3.2.3 整枝、搭架

苦瓜分枝性強，大棚栽培密度大，更易產(chǎn)生蔓葉過密，通風透光不良，空耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量及其商品性。因此，要加強整枝，用支架栽培。在抽蔓長卷須時，及時搭人字架或拱形、梯形架，引蔓上架。苦瓜以主蔓結(jié)瓜為主，要摘除側(cè)蔓，在肥水充足條件下，后期也可以留幾個側(cè)蔓，以增加后期產(chǎn)量。同時，生產(chǎn)中后期應隨時摘除老葉、病葉，以利通風。

3.2.4 人工輔助授粉

由于苦瓜早熟栽培氣溫低，棚門開啟少，棚內(nèi)空氣流動小，而且少有昆蟲傳粉，自然授粉困難，因此要人工授粉，并用20～40毫克/升2.4-D涂抹雌花梗或幼瓜，以提高苦瓜坐果率，克服化瓜，促進瓜膨大，提高產(chǎn)量。

3.2.5 采收

苦瓜以嫩瓜供食用，花后12～15天就要及時采收。一般果實充分長大，花冠開始干枯時是采收適期。大棚早熟栽培4月中下旬開始上市，每667平方米產(chǎn)2 500千克，效益可觀。

4 病蟲害防治

因苦瓜抗病性較強病害少，生長后期一般發(fā)生葉霉病、白粉病等。一般采用50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍或10%粉銹寧乳油1 500倍液噴霧。20%樂果1 000倍液噴霧防治蚜蟲，克螨特1 500～2 000倍液噴霧防治紅蜘蛛、茶黃螨。