張尚法　鄭寨生等

摘要[目的] 探索夏茭適宜的栽培模式。[方法] 以雙季茭白龍茭2號(hào)和浙茭6號(hào)為試驗(yàn)材料，采用大棚覆蓋、小拱棚覆蓋和露地栽培3種模式，分別考查分析不同模式對(duì)茭白萌芽、生長(zhǎng)發(fā)育及其經(jīng)濟(jì)效益的影響。 [結(jié)果]利用大棚、小拱棚覆蓋栽培，均可以提高早期溫度，促進(jìn)茭白萌芽，促進(jìn)提早上市，提高市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格。但小拱棚栽培保溫效果相對(duì)大棚栽培較差。 [結(jié)論]夏茭栽培以大棚、小拱棚覆蓋栽培模式較為適宜。

關(guān)鍵詞栽培模式；生長(zhǎng)發(fā)育；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)S645.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）28-09693-03

Effect of Different Cultivation Modes on Growth and Development and Economic Benefit of Summer Water Bamboo

ZHANG Shangfa， ZHENG Zhaisheng， ZHANG Lei et al

（Jinhua Academy of Agricultural Sciences， Jinhua， Zhejiang 321000）

Abstract[Objective] To explore the optimal cultivation modes of summer water bamboo. [Method] Taking two water bamboo （Zizania latifolia Turcz.） cultivars Longjiao No.2 and Zhejiao No.6 as test materials， three cultivation modes including greenhouse coverage， small arch coverage and open field， were used to investigate the effect of the different modes on the germination， growth and development， and the economic benefit of the water bamboo. [Result] The results showed that cultivated in greenhouse coverage and small arch coverage could increase early stage temperature， promote germination of water bamboo， appear on the market earlier， and improve the market price. As far as the insulation effect was concerned， the small arch coverage was inferior to the greenhouse coverage. [Conclusion] Greenhouse coverage and small arch coverage modes are more suitable for summer water bamboo.

Key wordsCultivation mode； Growth and development； Economic benefit

茭白根據(jù)生態(tài)型不同分為單季茭白和雙季茭白，其中雙季茭白對(duì)溫度較敏感，適宜運(yùn)用設(shè)施栽培，促進(jìn)早熟，提早采收[1-3]。浙江省雙季茭白生產(chǎn)實(shí)踐證明，利用大棚、小拱棚等保護(hù)地栽培，夏茭采收期明顯提早，利于搶占市場(chǎng)先機(jī)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。為了進(jìn)一步明確不同設(shè)施模式對(duì)茭白生長(zhǎng)環(huán)境溫度及茭白采收期的影響，筆者選取夏茭早中熟、產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)明顯的龍茭2號(hào)、浙茭6號(hào)兩個(gè)雙季茭白品種，采用大棚栽培、小拱棚栽培和露地栽培模式，考查分析不同模式對(duì)茭白萌芽、生長(zhǎng)發(fā)育及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1材料與方法

試驗(yàn)設(shè)在武義縣白姆鄉(xiāng)上宅村朱明正農(nóng)戶(hù)試驗(yàn)田，前茬茭白，壤土，土層較深，肥力中等。試驗(yàn)采用“品種—栽培模式”雙因素區(qū)組試驗(yàn)，不設(shè)重復(fù)。參試品種分別是龍茭2號(hào)和浙茭6號(hào)；栽培模式設(shè)3個(gè)處理，分別為大棚栽培、小拱棚栽培、露地栽培（對(duì)照）。每個(gè)小區(qū)面積67.5 m2。

試驗(yàn)設(shè)置在同一塊大田，2012年7月20日種植，寬窄行栽培，寬行行距1.0 m，窄行行距0.8 m，株距0.5 m，平均栽種2.22萬(wàn)叢/hm2。12月20日地上部分轉(zhuǎn)黃后割除地上部分莖葉，施用腐熟雞糞1.5萬(wàn)kg/hm2和復(fù)合肥300 kg/hm2。3 d后覆蓋大棚和小拱棚開(kāi)始試驗(yàn)。大棚和小拱棚內(nèi)溫度達(dá)到25 ℃時(shí)，及時(shí)通風(fēng)降溫。室外白天氣溫連續(xù)3 d穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)揭膜[3]。其他管理同常規(guī)。試驗(yàn)中，茭白萌芽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為茭苗長(zhǎng)0.5 cm。

2結(jié)果與分析

2.1不同栽培模式對(duì)茭白生長(zhǎng)環(huán)境溫度的影響

從表1可以看出，1月25日至2月13日，大棚栽培模式最低溫度平均為-0.89 ℃，分別比小拱棚栽培、露地栽培模式高1.51和2.89 ℃；大棚栽培模式日均溫度為7.53 ℃，分別比小拱棚栽培、露地栽培模式高1.48和2.49 ℃，具有較好的保溫增溫效果。從圖1、2可以較直觀地看出3種栽培模式最低溫度以及日平均溫度的走勢(shì)，其中日均溫度由于晴熱天氣需要掀膜降溫，故3種栽培模式溫差縮小了。一般情況下，茭白在環(huán)境平均溫度達(dá)到5 ℃左右時(shí)即進(jìn)入萌動(dòng)期。分析溫度記錄情況可知，大棚栽培模式在覆蓋棚膜后，即滿(mǎn)足上述溫度要求；12月25日至1月13日，小拱棚模式平均溫度約5 ℃，其后15 d溫度明顯低于5 ℃，萌動(dòng)受到一定抑制；露地栽培模式一直到2月初才滿(mǎn)足5 ℃要求，所以其萌動(dòng)時(shí)間明顯推遲。

2.2不同栽培模式對(duì)茭白生育期的影響

從表2可以看出，不同栽培模式條件下，茭白種苗萌芽時(shí)間差別較大，而品種之間差異較小。龍茭2號(hào)大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培提早8、35 d；浙茭6號(hào)大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培提早7、36 d。小拱棚栽培模式雖然萌芽時(shí)間較露地栽培模式早，但是萌芽后到1月底以前生長(zhǎng)緩慢，這可能與期間溫度低于5 ℃有關(guān)，從這一角度分析，茭白萌芽以及生長(zhǎng)需要滿(mǎn)足日平均5 ℃以上的溫度條件。與萌芽期相比，不同栽培模式之間孕茭時(shí)間差異有縮小趨勢(shì)，其中龍茭2號(hào)大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培模式提早5、26 d，浙茭6號(hào)大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培模式提早6、27 d。這可能與后期溫度升高、有效積溫較高有關(guān)，而孕茭到開(kāi)始采收時(shí)間間隔相對(duì)穩(wěn)定，均約15 d。這說(shuō)明，3種栽培模式對(duì)茭白生育進(jìn)程的影響差異較大，大棚栽培模式在萌芽、孕茭及采收時(shí)間等方面均具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

2.3不同栽培模式對(duì)茭白植物學(xué)性狀的影響

從表3可以看出，大棚栽培模式保溫增溫效果好，茭白植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，植

2.4不同栽培模式對(duì)茭白經(jīng)濟(jì)性狀的影響

大棚覆膜栽培具有良好的增溫保溫效果，可以增強(qiáng)大棚內(nèi)作物對(duì)外界環(huán)境溫度變化的抵御能力，有利于早春植株生長(zhǎng)發(fā)育。從表4可以看出，大棚栽培模式種植的茭白，殼茭重量明顯高于小拱棚栽培和露地栽培模式，肉質(zhì)莖較長(zhǎng)且粗壯飽滿(mǎn)。小拱棚栽培模式前期生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程早于露地栽培模式，但是苗期多在3月中旬，期間氣溫變化無(wú)常，易受到災(zāi)害性天氣的影響。該試驗(yàn)中，3月中旬即遭受較低溫度的影響，殼茭重低于大棚栽培和露地栽培，產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)不明顯。露地栽培模式5月底開(kāi)始采收，6月中下旬氣溫回升較快，不利于茭白孕茭，故殼茭

重比大棚栽培模式略低，肉質(zhì)莖縮短，商品性下降。

2.5不同栽培模式對(duì)產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

茭白單位面積產(chǎn)值主要取決于市場(chǎng)價(jià)格和單位面積產(chǎn)量，其中夏季茭白產(chǎn)

值主要取決于價(jià)格。采收時(shí)間早，市場(chǎng)供應(yīng)量少，市場(chǎng)價(jià)格

高。3種模式之間，茭白品質(zhì)差異不大，產(chǎn)量差異也在4%以?xún)?nèi)，3種模式產(chǎn)值最大相差2倍以上，關(guān)鍵在于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格。2013年這種差異表現(xiàn)得更加明顯，4月份茭白銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到5～6元/kg，5月上旬銷(xiāo)售價(jià)格達(dá)到3～4元/kg，5月中旬以后下降到1～2元/kg，產(chǎn)值相差很大。

3小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，雙季茭白夏季生產(chǎn)中，大棚、小拱棚覆膜栽培保溫增溫效果突出，茭白采收期明顯提早，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格顯著提高。

（1）大棚栽培萌芽早，早期生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。茭白萌芽時(shí)期一般在1月初至2月上旬，期間大棚栽培模式日平均溫度基本滿(mǎn)足萌芽要求，且有效溫度均明顯高于小拱棚栽培和露地栽培模式。

（2）雙季茭白采用大棚栽培、小拱棚栽培模式，夏季茭白采收期分別比露地栽培提早約20和25 d，促早效果十分突出。

（3）小拱棚栽培抑御低溫冷害的能力較弱，需要注意防范低溫冷害。根據(jù)近10年的經(jīng)驗(yàn)，浙江省3月上旬易遭受短時(shí)間低溫冷害的影響，小拱棚栽培適應(yīng)能力較差，一旦遇到凍害天氣，要通過(guò)灌溉深水、加蓋覆蓋物等方式預(yù)防，減少災(zāi)害損失。

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