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        拉面館老板的心理營銷術(shù)

        2014-04-29 00:44:03峰成林
        家庭之友·佳人 2014年3期
        關(guān)鍵詞:拉面館拉拉拉面

        峰成林

        “拉面DIY”

        貴州一家拉面館老板叫吳天文。拉面館開業(yè)之初,每天的收益少得可憐,吳天文思量著怎樣才能把生意做好。

        店面太窄,吳天文就把案板搬到店門前,在那里變戲法似的拉拉面,果然吸引了大批路人和顧客圍觀。吳天文又有了新招:“現(xiàn)在不是流行自己動(dòng)手嗎?我何不利用顧客的好奇心,讓顧客自己動(dòng)手拉拉面呢?”有好心人提醒他,別人學(xué)會(huì)拉拉面后,都回去做了,誰還會(huì)光臨你的面館呢?

        吳天文笑笑說:“正宗的拉面最重要的還是湯,調(diào)湯的功夫可不是一時(shí)半會(huì)兒就能學(xué)到手的?!?/p>

        “拉面DIY”的推出,立即吸引了不少人注意,來此拉面的人特多。店面太小,吳天文只好把隔壁的一間門面也租了過來。

        消費(fèi)積分卡

        雖然“拉面DIY”吸引了不少顧客,但面館的顧客流動(dòng)性很大,生意不太穩(wěn)定。吳天文想,怎樣才能和顧客建立長期的聯(lián)系呢?

        吳天文請(qǐng)人制作了一批精美的積分卡,顧客每次在店里消費(fèi)后,每4元錢送一分積分,累計(jì)積分達(dá)到500分就自動(dòng)成為面館的股東,年底可得到當(dāng)年本人消費(fèi)總額4%的分紅。如果連續(xù)兩年成為股東,第二年則可分到消費(fèi)總額8%的紅利。顧客介紹或帶客人來消費(fèi)的費(fèi)用全部記入顧客的個(gè)人賬戶。

        雖然打折和分紅都同樣是讓利給消費(fèi)者,意義卻截然不同。分紅是把顧客消費(fèi)的款額以投資形式入股,顧客的身份就從消費(fèi)者變成了投資者。

        果然,很多顧客不斷介紹或帶客人去吳天文的拉面館消費(fèi),以便擴(kuò)大自己的積分。拉面館生意更火了,月營業(yè)額成倍增長。

        吳天文認(rèn)為,僅憑區(qū)區(qū)4%的紅利還難以吸引更多的人光顧他的面館,還需要加大感情上的投入。他會(huì)在顧客生日時(shí)送上一張賀卡或一束花,同時(shí)還會(huì)為顧客送上一碗免費(fèi)的“長壽面”。顧客被吳天文的真誠所打動(dòng),覺得不多來吃幾碗面就欠著他的人情。

        吳天文還了解到,在他面館消費(fèi)的顧客有相當(dāng)多的人是在附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營蔬菜、水果的攤販,這些人離居住的地方較遠(yuǎn),飲水很不方便。他就弄來一個(gè)大保溫桶,泡上一桶茶水,凡來店里吃面的人都可以免費(fèi)灌一壺茶帶走。就憑這壺茶水,吳天文又“籠絡(luò)”了不少回頭客,他的拉面館生意也越來越火爆。

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