孟祥怡

如果有一個能在吃飯的過程中邂逅大把空姐和機長的餐廳，你愿不愿意來試試呢？空港大酒店，就是這樣一個浪漫而神奇的存在。

美食與美色兼得

之所以會去雙流機場的空港大酒店吃自助餐，最直接的原因就是聽朋友們的推薦。不但匯聚了各國的地道美食，占據(jù)了離航站樓最近距離的得天獨厚的地理位置，更是作為官方的民航工作人員落地之后休息的酒店，自然就匯聚了大量飛行員和空乘，因而在享受美食的過程中也可以一飽眼福欣賞一下帥哥美女，展開一段奇妙的天空與地面的邂逅。

果然，一進(jìn)門，前廳的經(jīng)理就迎了上來，微笑著說：“您好，是深圳航空的嗎？”我和同事相視一笑，看來今天是有大量深圳航空的工作人員入住了，這也印證了我之前對邂逅美女空乘的美妙想法。

進(jìn)了自助餐廳，還沒開始選餐，陸續(xù)就有穿著飛行員制服的高個子男生和穿著空乘制服的女孩子走了進(jìn)來，個個都非常搶眼。當(dāng)然更多的是穿便裝的，不過通過他們的妝容和說話獨特的“服務(wù)范兒”語調(diào)很明顯地就暴露了身份，看來美女們想隱藏自己的職業(yè)還是很難的。因為有這么養(yǎng)眼的風(fēng)景，整個餐廳的氛圍都變得妙不可言。

自助餐大快朵頤

到了自助餐的區(qū)域，發(fā)現(xiàn)除了傳統(tǒng)的中餐之外，還有日本料理。暖暖的燈光，干干凈凈的擺盤，顏色純正的刺身，小巧精致的味碟。

一切元素全部都讓人充滿食欲。正在猶豫自己要夾哪道菜的時候，廚師長走了過來，微笑著說：“三文魚是非常新鮮的，您可以試一下，這些食材都是當(dāng)天早晨空運過來的，只限量供應(yīng)?！痹挷挥枚嗾f，我就風(fēng)卷殘云般地夾了令人很滿足的一份三文魚。醬油和芥末的口感同樣正宗，吃起來簡直是大快朵頤。

飯后甜品同樣令人驚喜。各式西式甜品：馬卡龍、意大利奶酪、黃油面包布丁、草莓奶昔、芒果慕斯、椰汁西米露，甜而不膩的味蕾像絲帶一樣輕柔地纏繞著人的舌頭，回味就像音符一樣不斷地在唇齒之間跳躍徘徊。

細(xì)品香煎銀鱈魚

吃完豐盛的自助餐，主廚特意走到了我們的餐桌前。因為得知我們是《汽車生活》的記者，他特意為我們準(zhǔn)備了一道自助餐廳吃不到的菜。我聽了之后自然興味大發(fā)，問主廚可不可以讓我也全程參與制作過程，趁此機會學(xué)一道菜。主廚很高興地答應(yīng)了。他教我們制作的菜品名叫香煎銀鱈魚配番茄沙司，據(jù)說鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。

目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。鱈魚是近些年才傳入我國的深海魚一種，剛傳入時只能在西餐廳才可以品嘗到，且價格昂貴。今天能夠有幸做這道菜，確實讓我幸福感倍增。

其實制作方式非常簡單，就是在加熱的鐵板上倒上一塊黃油至其融化，然后把一塊切得方正有度的鱈魚塊放在鐵板上，煎到一面的鱈魚變成金黃色的時候，就翻面，這時候，就需要白蘭地了。大概小半杯的白蘭地輕輕地澆下去，隨著“滋啦”一聲，空氣中伴隨著白色蒸汽的出現(xiàn)也充盈起酒香的味道，但很快，香味就變成了魚肉成熟的鮮味。據(jù)廚師說，白蘭地的酒香已經(jīng)被中和，只是為了去掉魚肉本身的腥味，而不是被酒氣遮掩了魚肉原本鮮嫩的氣息。

修飾完成之后，我迫不及待地品嘗起來，鱈魚肉質(zhì)細(xì)膩，特別通過用油簡單煎的方式，保留了食物最大的新鮮度，外皮金黃酥脆，口感柔滑，鮮而不腥，嫩而不生，非常美味，是海鮮系西餐的不二之選。

住在機場旁邊，又經(jīng)常背起包就走然后時常起起落落，有一家這樣的酒店餐廳對我來說也算是種幸運的遇見，下次從天空回到地面的時候，別忘記來這樣的一家餐廳，好好犒勞一下自己的胃，順便也安頓一下重歸地球表面的心靈。