李蕊娟

放棄百萬收入當“農(nóng)民”

蘇文曾是一家通信公司的一級代理商，年收入近百萬，生活安逸富足。在世人眼中成功的她，卻并不看重百萬收入，心中另有一個夢。

她曾到過不少農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)當?shù)剞r(nóng)民把施過農(nóng)藥的蔬菜賣出去，而自己吃沒有農(nóng)藥的菜。因為不用農(nóng)藥的菜，外表不好看，市場不認可，而且產(chǎn)量低。

2009年，為了讓自己和更多人能吃上有機蔬菜，蘇文萌發(fā)了自辦農(nóng)場的想法。她經(jīng)過考察，看好了北京延慶縣。延慶縣距北京市區(qū)74公里，三面環(huán)山一面臨水，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。來到山野之中，蘇文發(fā)現(xiàn)這里空氣清新得像過濾過似的，夕陽西下的時候，長著荒草的地里景色如畫，一切都是那樣的浪漫和迷人。蘇文終于找到了自己愿意生活一輩子的地方。

她了解到，延慶100多年來一直是我國種植甘薯的基地，這里氣候冬冷夏涼，晝夜溫差大，而這些正是形成甘薯口感的重要氣候特點。她還驚喜地發(fā)現(xiàn)，甘薯中的紫薯，營養(yǎng)價值極高。而2006年世界衛(wèi)生組織將紫薯評為“人類第一天然保健食品”。

蘇文想利用延慶得天獨厚的自然條件，種植有機紫薯，完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，讓作物和土地按照自己的規(guī)律自然成長?？磥硖K文要進行一場“綠色農(nóng)業(yè)革命”。

想法很好，但這一創(chuàng)意剛提出時，很多人卻給她潑冷水，認為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)賺不了什么錢，再按照有機的去做，產(chǎn)量很低，市場又不認可，難免要虧損。但蘇文不信邪，一意孤行包下400多畝地，她要按照自己的方式去做。

雖然種植紫薯的項目確定了，但對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幾乎沒有概念的她，面臨的第一個難題就是要種什么樣品種。常見的紫薯品種少說也有幾十個，哪一個種植效果最好，誰也說不清楚。蘇文干脆一口氣種了15個品種，一個一個地比較。

虧損也要堅持有機的夢想

第一年過后，蘇文由一個徹底的紫薯種植門外漢變成了一個對紫薯品種頗有發(fā)言權(quán)的人。她發(fā)現(xiàn)，這片土地以前長期依賴化肥，已經(jīng)失去了自我調(diào)節(jié)的能力。蘇文說，在使用化肥的時候，掐住了土地的喉嚨，土地不能呼吸了?，F(xiàn)在就算你松開手了，想讓土地一下子就變得很有活力也是不可能的。

第一年，第二年，第三年，連續(xù)三年紫薯的產(chǎn)量不僅少得可憐，有一部分甚至不能成為商品薯。因為它們大小不一，形狀難看，還有長得不成形的。

她農(nóng)場里主管生產(chǎn)的王文斌，種植甘薯有十幾年了，他對蘇文不用農(nóng)藥、化肥、除草劑的要求，很是困惑。尤其在夏天雨水多的時候，草竄得飛快，往往第一茬還沒鏟干凈，第二茬又長起來了。一下雨，野草就瘋長，王文斌心急上火睡不著，他覺得這種日子太受煎熬了，而且多次對蘇文說，“我再也不愿跟你干有機了，太痛苦！”為了這個王文斌沒少發(fā)牢騷，他說蘇文這人太傻。

蘇文知道，從化學農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換的過程，往往是最痛苦的。艱苦的3年轉(zhuǎn)換期，蘇文在努力，土地也在努力。她早就明白，土地的自然活力，主要依賴于土壤中大量的微生物，它們可以降解并消化植物的各種廢棄物，將它們變成腐殖質(zhì)，給土地提供充足的養(yǎng)分。

三年后，許多生物都被吸引和培養(yǎng)起來，喜歡在這里安家，土壤變得越來越松軟。蘇文發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在土地踩上去很溫暖，像海綿一樣特別舒服。因為土里有很多的氣孔，打開之后還有很多的小蟲子，她欣喜地感到這個地的腐殖質(zhì)含量升起來了。從第四年開始，紫薯越長越大，越長越漂亮，土地基本恢復了應有的活力。這時蘇文卻開始在這片土地上種向日葵、玉米，種薄荷和蓖麻等各種花花草草，還養(yǎng)了羊、雞、豬。這一切，全是為了她的紫薯。蘇文解釋說，這樣做，既能帶來動物的糞便，也是在倒茬輪作。

紫薯種植在整個農(nóng)場只占到30%左右的比例，另外70%的土地，被她用來種植了各種不同的作物，每年相互輪換，避免重茬造成病害。而且這些作物中，還有不少發(fā)揮著獨特的作用。不光除蟲菊和薄荷、蓖麻等可以趨避害蟲，連向日葵也有奇妙的用處。它的桿含鉀多可以做堆肥，紫薯非常喜歡鉀肥，這樣它長出來就比較甜，而且塊莖會很大。秋季，紫薯已經(jīng)成熟了，工人們并不急于將其挖出，而是不停地用鐮刀砍秧子。他們要把紫薯全部斷秧，切斷營養(yǎng)通道，然后讓它們在地下靜靜地待10天左右。這樣再挖出來的紫薯，內(nèi)部的一部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖，口感更佳，更香甜，這個過程叫做糖化。

2012年蘇文收獲的紫薯，個頭大得超出了大家的想象?？粗芏噢r(nóng)作物熟了，蘇文走在自己耕耘的土地上，感到一種從未有過的踏實和輕松。這時她發(fā)自內(nèi)心覺得土壤很了不起，“我甚至感到它像母親一樣，我們應該善待它?！?/p>

每個周末，蘇文都要帶著自己的產(chǎn)品去參加北京有機農(nóng)夫市集。她種植的紫薯、土豆等非常受市民歡迎。因為農(nóng)場的紫薯好幾年沒用過任何農(nóng)藥、化肥，經(jīng)常上網(wǎng)的人都已經(jīng)知道，所以蘇文的農(nóng)產(chǎn)品每次都賣得很快，一方面是因為薯類是公認的保健食品，更重要的，是蘇文的紫薯品質(zhì)細膩，口感香甜。雖然價格相對高一點，但人們都能理解。許多人購買一次后，都成了回頭客。

“山間別薯”，成為旅游“新寵”

蘇文知道，久居都市的人都有一種田園情結(jié)，都想體驗一下種瓜摘豆的農(nóng)夫生活。2012年7月，蘇文的山間別薯生態(tài)農(nóng)場正式對外開放。在體驗完農(nóng)趣后，這里最出名的有機種植的紫薯，雖然賣到15元錢一斤，但每個來到農(nóng)場的人，臨走時都要帶走不少。

蘇文在自己的農(nóng)場打造出了這樣一條生物鏈：肥碩的蚯蚓，大塊頭的油葫蘆，胖到走不動的豆青蟲，隨處可見的螞蚱，還有各種叫不出名字的飛蟲。連麻雀也把這當成了樂園，一群群落在成熟的莊稼上覓食。

比如有一些蟲子，就盡量不要去逮，因為它們可以吃害蟲，當然，也有生物來吃它。蘇文告訴大家她對這個農(nóng)場的理解，就是 “山間別薯”內(nèi)部整個環(huán)境的自然健康。

看到有的游客在花叢中拍照，有的拎著大袋小兜采摘有機西紅柿、黑玉米、五彩辣椒等眾多特色作物，蘇文心里喜滋滋的。

在蘇文的農(nóng)場里，還有一些不是十分專業(yè)的“農(nóng)夫”。其中有個從加拿大回來的小伙子，以“勞動換食宿”的方式在這里工作。他說，這在國外很流行。業(yè)余的時間在一個農(nóng)莊工作，不拿錢只換食宿，不僅可以回歸自然、放松心情、緩解壓力，還能結(jié)交不少朋友，體驗有機生活。尤其是鄉(xiāng)間清新的空氣，會讓人忘記一切煩惱?，F(xiàn)在小伙子和蘇文等農(nóng)場的朋友相處得就像一家人，他說，“廣交朋友”絕對是有機生活的一部分，而且是里面最有吸引力的一部分。

蘇文說，到這里體驗農(nóng)耕的不僅有白領(lǐng)和海歸，還有來自美國、日本和荷蘭等國的“外賓”。她面向那些長期在大都市工作生活的人，推出了一項“勞動換食宿”志愿服務活動，號召他們到這里體驗有機生活，推廣有機理念。這項活動已經(jīng)先后接收了140名外國志愿者。

蘇文介紹說，感興趣的人可以通過網(wǎng)上申請，獲批準后到農(nóng)場參加勞動。志愿者每天勞動4～6小時，干一些除草、播種、采收、堆肥等農(nóng)活兒，吃的是農(nóng)場自產(chǎn)的食品，就連洗臉洗手都用天然的植物皂液，可謂綠色、生態(tài)。就在前兩天，一位名叫威廉的瑞典教師，利用假期騎車環(huán)游世界，到達北京后，打算在這里過一個月的農(nóng)莊生活。

2013年秋天，隨著作物的成熟，越來越多的北京人把到郊外農(nóng)場旅游采摘當成了一種時尚，“山間別薯”更是市民的“新寵”。農(nóng)場占地450多畝，有432個作物品種，蘇文介紹說它不僅是北京市景觀作物示范基地，而且作物品種和種植面積目前均排在京郊首位。