于慧芹

最近幾年，在黃河故道區(qū)域的江蘇省豐縣地區(qū)大面積發(fā)生蘋果葉枯現(xiàn)象，6-7月發(fā)病，8、9月份大發(fā)生，造成葉片干枯脫落和枝條二次發(fā)芽開(kāi)花。該病主要危害嘎拉、金冠、喬納金、秦冠等蘋果的葉片、果實(shí)等。經(jīng)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)病蟲防控研究室李寶華教授等對(duì)病葉、病果考察和采樣分析，認(rèn)為該病害為一種新的炭疽葉枯病菌，與過(guò)去炭疽病菌僅危害果實(shí)不危害葉片不同，現(xiàn)發(fā)生的蘋果炭疽菌葉枯病既危害果實(shí)也危害葉片，是一種新的強(qiáng)致病力的菌株。它有兩種孢子，一種是分生孢子隨雨水傳播，距離近，約10 m；另一種是子囊孢子能隨氣流傳播，距離遠(yuǎn)，約幾十公里。該病發(fā)病快、危害面廣、防治困難，按常規(guī)方法防治效果較差，給果樹(shù)生產(chǎn)造成重大損失。為此，我們對(duì)蘋果炭疽葉枯病在江蘇省豐縣的的發(fā)生進(jìn)行了系統(tǒng)的觀察，摸索出一套行之有效的防治方法。

1發(fā)病癥狀

嫩葉感病，葉面開(kāi)始為紅褐色小點(diǎn)，針尖大小，稍凹陷，為不規(guī)則狀，邊緣不清晰。老葉感病，開(kāi)始為黑色或褐色小點(diǎn)，隨著病斑的不斷擴(kuò)展，病斑呈黃褐或紅褐色，有時(shí)顏色深淺不一，病斑周圍常有黃褐或紅褐色不規(guī)則暈圈，略呈放射狀。到了后期病斑顏色漸漸變?yōu)榛野咨?，如果條件合適，病斑上便會(huì)產(chǎn)生似輪紋狀的分生孢子盤、子囊殼或分生孢子團(tuán)。病斑的葉背面均為褐色，病斑一般呈圓形、橢圓形、長(zhǎng)條形或連片成不規(guī)則形狀。多個(gè)斑塊連接時(shí)常造成葉片扭曲、變褐，嚴(yán)重者葉片迅速變?yōu)楹稚萁姑撀洹?山西果樹(shù)SHANXIFRUITS 2014（1）1果實(shí)感病，開(kāi)始為紅褐色小點(diǎn)，后發(fā)展成近圓形的紅褐色斑塊，周圍有褐色暈圈，中間為灰白色，病斑大小不一，且發(fā)展非常迅速；至后期病斑中央產(chǎn)生黑色小點(diǎn)（分生孢子盤），同時(shí)產(chǎn)生分生孢子團(tuán)狀物，有時(shí)在病斑上產(chǎn)生白色絲狀物。

2發(fā)病規(guī)律

正常情況下，蘋果炭疽病病菌以菌絲體在病果、果臺(tái)、干枝、僵果及被潛皮蛾為害枝條上越冬，同時(shí)發(fā)現(xiàn)此種病菌在病葉上有大量的子囊殼越冬。春季條件適宜時(shí)產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨、昆蟲傳播。

蘋果炭疽菌葉枯病主要危害嘎拉、金冠、喬納金、秦冠等品種，富士、紅星等品種高度抗病，發(fā)病的嘎拉和相鄰未發(fā)病的富士蘋果樹(shù)在果園內(nèi)對(duì)比非常明顯。蘋果炭疽菌葉枯病主要危害葉片，并導(dǎo)致大量落葉。最早于7月份開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病高峰主要出現(xiàn)在8月份連續(xù)陰雨期，大面積暴發(fā)在8月下旬。至9月中旬，90%的病樹(shù)落葉率都已大于95%，且形成二次花。該病在氣溫高、濕度大的地區(qū)為害嚴(yán)重，在氣溫低、濕度小的地區(qū)發(fā)病稍輕。

3防治措施

3.1消除病源

及時(shí)清除果園落葉、落果，刮除樹(shù)干、枝杈翹皮，剪除病蟲梢，帶出果園集中銷毀，是降低其初侵染源的有效措施。

3.2加強(qiáng)樹(shù)體管理

疏除過(guò)密枝條，改善通風(fēng)透光條件，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的溫、濕度條件。同時(shí)增施有機(jī)肥料，并改變以往秋季不施肥的種植習(xí)慣，進(jìn)行秋施基肥工作，提高樹(shù)體養(yǎng)分積累，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)枝芽飽滿，為第2年果樹(shù)生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?；适┝浚?67 m2施土雜肥3～5 m3，氮、磷、鉀肥施用量分別占全年施入量的40%、60%、30%，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病力。

3.3合理使用農(nóng)藥

防治該病一是加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，適時(shí)對(duì)癥下藥；二是選擇正確的噴藥方法，改噴葉面為葉背、果面；三是掌握最佳噴藥時(shí)機(jī)，一般選擇晴天無(wú)風(fēng)的早晚時(shí)段進(jìn)行；四是重視農(nóng)業(yè)防治、生物防治等其他技術(shù)措施的綜合應(yīng)用。

3.3.1萌芽前噴鏟除劑花芽萌動(dòng)時(shí)可噴施3～5 °Be石硫合劑或高濃度的波爾多液[硫酸銅︰生石灰︰水=1︰（2～3）︰（80～100）]。噴藥要細(xì)致周到，可有效降低蘋果炭疽葉枯病的初侵染源。

3.3.2花后至套袋前用藥蘋果謝花至套袋前用藥應(yīng)遵循“廣譜高效，安全第一”的原則。花落80%時(shí)可噴布?xì)⒕鷦阂话愎麍@可混加70%丙森鋅（安泰生）WP 800倍液或75%代森錳鋅（蒙特森、大生M-45、山德生）WG 800倍液+10%多抗霉素（寶麗安）WP 1 500倍液。對(duì)果品質(zhì)量要求較高的果園可混加25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）SC 1 500倍液或60%百泰（吡唑醚菌酯+代森聯(lián)）WG 1 500倍液?；ê蟮?次藥于花后20～25 d前后噴施，若第1次用藥后遇雨量超過(guò)5 mm，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)于24 h的降雨，在降雨后5 d內(nèi)噴施43%戊唑醇（好力克） EC 4 000 倍液或10%苯醚甲環(huán)唑（世高）WG 2 500倍液或40%氟硅唑（福星）EC 8 000倍液。若第1次用藥后沒(méi)有降雨，噴施70%丙森鋅（安泰生）WP 800倍液或75%代森錳鋅（蒙特森、大生M-45、山德生）WG 800倍液或50%多菌靈WP 800倍液。第3遍藥于套袋前噴施：殺菌劑可選用70%甲基托布津WP 1 500倍液或代森錳鋅，對(duì)果品質(zhì)量要求較高的果園可選用25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）SC 1 500倍液或60%百泰（吡唑醚菌酯+代森聯(lián)）WG 1 500倍液。

3.3.3套袋后用藥蘋果套袋后，選擇藥劑以廣譜長(zhǎng)效為主，藥劑安全性退位第二。6-9月份，每月至少保證噴1次波爾多液[1︰3︰（240～260）]，中間穿插有機(jī)殺菌劑，如43%戊唑醇（好力克）SC 3 000倍液、60%百泰（吡唑醚菌酯+代森聯(lián)）WG 1 500倍液、70%甲基硫菌靈WP 800倍液、40%氟硅唑（福星）EC 8 000倍液。10%苯醚甲環(huán)唑（世高）WG 2 500倍液或25%咪鮮胺（施?？耍〦C 800倍液等，可與波爾多液交替使用。

（收稿日期：20130916）第1期（總第157期）2014年1月 山西果樹(shù)SHANXIFRUITS No.1Jan.1文章編號(hào)：1005345X（2014）01002501 中圖分類號(hào)：S661.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B影響梨果皮著色的因素及解決措施

何子順1，張虎平2*

（1.庫(kù)爾勒市香梨研究中心，新疆 庫(kù)爾勒 841000；2.石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系，新疆 石河子 832003）梨果實(shí)外觀色澤是其品質(zhì)的重要組成，良好的色澤可以提高梨果實(shí)的商品價(jià)格，在市場(chǎng)上有吸引力，贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。成熟梨果皮的顏色由底色和蓋色組成，底色有黃色、綠黃、黃綠、綠色、黃褐、褐色，蓋色有淡紅、橘紅、粉紅、鮮紅、紫紅、暗紅，著色程度有部分著色和全面著色，著色類型有條紅和片紅。其中綠、黃色果皮的品種最為常見(jiàn)，褐色果皮的品種主要是砂梨系統(tǒng)，紅色或紫色果皮的品種較少。梨果皮顏色、著色程度和著色類型除與自身的品種特性有關(guān)外，還與光、溫度、糖分積累、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、植物激素、管理措施等因素有關(guān)。本文旨在分析梨果皮顏色的形成和影響因素，采取一定措施提高梨果皮美觀度，為生產(chǎn)提供借鑒。

1影響果皮著色的因素

1.1品種特性

不同品種果皮中的色素種類及其數(shù)量，受品種遺傳性的支配。一般來(lái)說(shuō)，黃、綠色果皮的品種多見(jiàn)于西洋梨、秋子梨、白梨和一部分砂梨；褐色果皮的品種以砂梨為主；紅色或紫色果皮的品種較少，秋子梨、西洋梨、砂梨和新疆梨中均有。

1.2營(yíng)養(yǎng)狀況

1.2.1果內(nèi)糖分的積累花色素苷是花色素和糖形成的β-糖苷，有利于糖分積累，也促進(jìn)著色。

1.2.2礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)氮肥對(duì)果皮著色影響很大，葉片和果實(shí)的葉綠素含量幾乎隨著氮素供應(yīng)增多成比例地增加；高氮不利于花青苷積累，因?yàn)楦叩勾罅刻欠峙c氮結(jié)合成氨基酸和蛋白質(zhì)，降低樹(shù)內(nèi)碳水化合物的含量；同時(shí)高氮有利于葉綠素形成，能延緩果實(shí)褪綠，影響著色。磷多則蛋白質(zhì)合成得多，糖分積累少，影響著色；缺磷蛋白質(zhì)合成減少，加速糖代謝，有利于色素形成。鉀可提高果皮花青素含量，利于糖合成和運(yùn)轉(zhuǎn)。

1.3環(huán)境因素

1.3.1光照光照促進(jìn)葉片的光合作用，充足的光照使更多的糖分流入果內(nèi)，還能直接誘發(fā)花色素苷的合成。冠外比內(nèi)膛果著色好，同一果實(shí)陽(yáng)面比陰面色澤重。光質(zhì)對(duì)著色也有影響，紫外線能誘發(fā)乙烯的產(chǎn)生，而乙烯對(duì)色澤的發(fā)育具有良好的生理效應(yīng)。

1.3.2溫度氣溫較高及晝夜溫差較大的條件，有利于果實(shí)糖分的積累。適當(dāng)?shù)蜏啬芗铀偃~綠素的分解和增加花色素、類胡蘿卜素的合成。

1.3.3土壤水分土壤水分適宜，有利于光合作用，增加糖分積累，促進(jìn)果皮著色。

1.4果實(shí)套袋

梨果實(shí)套袋后由于缺少光照，果皮中的葉綠素、類胡蘿卜素形成量減少，花色素苷的含量也處于較低水平。但解袋后，花色素苷迅速大量合成，而葉綠素、類胡蘿卜素合成緩慢且量小。套袋并沒(méi)有增加采收時(shí)果皮中的花色素苷的最終含量，它主要是降低了果皮中葉綠素的含量，而使果皮顏色鮮艷。綠色品種的梨套袋后果面呈淡黃白色至淺黃綠色，褐色品種的梨套袋后果面色澤為淺褐色或紅褐色，紅色品種的套袋梨在解袋后著色快、顏色好，但不同品種存在差異。

1.5生長(zhǎng)物質(zhì)

赤霉素、細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素能延遲葉綠素的降解和類胡蘿卜素的積累，延緩果實(shí)褪綠，對(duì)果皮著色不利；蕓苔素可增加葉綠素含量，延緩葉綠素的降解；聰明鮮（1-MCP）能夠延遲葉綠素的降解，抑制貯藏期梨果皮轉(zhuǎn)色。乙烯能夠激活葉綠素降解酶類，加快褪綠的作用，促

進(jìn)花色素苷形成，有利于著色；2，4-D、多效唑、茉莉酸和茉莉酸甲酯等都對(duì)果皮著色有利；萘乙酸、2，4，5-三氯丙酸能促進(jìn)果實(shí)成熟與著色；B9推遲果實(shí)成熟期，在氣溫較低的深秋采收，對(duì)增色也有一定效果。

2提高果皮著色程度的措施

2.1修剪和負(fù)載

采用冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合的措施，去除背上直立徒長(zhǎng)枝、密生枝和樹(shù)冠外圍多余的梢頭枝，使枝條合理布局，樹(shù)體通風(fēng)透光，以增加果實(shí)的浴光量，可增加著色。適當(dāng)控制負(fù)載量，以提高單個(gè)果實(shí)的含糖量，樹(shù)冠南面、上部、外圍適當(dāng)多留果，而樹(shù)體北面、下部、內(nèi)膛要適當(dāng)少留果。

2.2肥料管理

增施有機(jī)肥，在秋季采果后落葉前，每667 m2施腐熟有機(jī)肥3～4 m3。合理施用氮肥、磷、鉀肥及微量元素，改變偏施氮肥的傳統(tǒng)做法。

2.3套袋和去袋

選擇優(yōu)質(zhì)雙層不透光果袋，于盛花后20～30 d完成套袋。黃、綠、褐色品種套袋后直至成熟采收不去袋；紅色品種要在采摘前20 d左右去袋，以便果皮著色。但套袋對(duì)梨果皮的增色效果比蘋果的要差許多，且不同品種間也有差別，如庫(kù)爾勒香梨、紅香酥梨等通過(guò)套袋增加著色效果不明顯。

2.4鋪反光膜

于果皮著色期（套袋樹(shù)應(yīng)在除袋后）在樹(shù)冠下或行間鋪設(shè)果樹(shù)專用膜或銀色反光膜，可促進(jìn)下部果皮著色。

2.5植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

在果皮開(kāi)始著色時(shí)，用200 mg/kg的乙烯利溶液噴灑果實(shí)，可促進(jìn)著色和提前成熟。在采收前3周時(shí)，用1 000 mg/kg B9溶液噴灑果實(shí)，可防止采前落果和促進(jìn)著色?；ㄇ皣娛?50 mg/kg多效唑溶液，可促進(jìn)果皮著色。