劉柳鋒

（福州大學經(jīng)濟與管理學院，福建 福州 350002）

中美豬肉貿(mào)易成本測算研究

劉柳鋒

（福州大學經(jīng)濟與管理學院，福建 福州 350002）

美國是中國的第一大豬肉進口來源國，2013年雙匯國際收購美國Smithfield，對中美豬肉產(chǎn)業(yè)合作影響深遠?；贜ovy模型分別測算1993-2011年中國和美國豬肉貿(mào)易成本變動，結(jié)果顯示：替代彈性對貿(mào)易成本的絕對值影響較大，但其取值不會影響貿(mào)易成本變動的趨勢，無論該彈性取何值，美國豬肉貿(mào)易成本低于中國，且呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢，而中國豬肉貿(mào)易成本在階段性波動中略微下降。我國應充分利用美國資源和市場，加大科技對生豬養(yǎng)殖的有效支撐，并對養(yǎng)豬業(yè)采取適度的扶持政策。

中美貿(mào)易，豬肉，貿(mào)易成本，引力模型

美國是我國的第一大豬肉進口來源國，其豬肉生產(chǎn)和消費僅次于中國和歐盟，位列世界第三，豬肉出口僅次于歐盟，位列世界第二。美國在世界豬肉貿(mào)易中的地位不斷突出，這得益于美國養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，另外，較低的飼料成本、更高的飼料轉(zhuǎn)化率、較好的養(yǎng)殖技術、嚴格的衛(wèi)生監(jiān)控、成熟的豬肉供應鏈以及國內(nèi)市場趨于飽和等因素都促進了美國豬肉的對外貿(mào)易。

2013年9 月，雙匯國際成功收購世界上最大的豬肉生產(chǎn)企業(yè)Smithfield。通過兼并，中國可以獲取高價值的生豬基因和先進的豬肉加工技術，促進食品安全發(fā)展，美國可以增加就業(yè)、促進出口[1-3]。中美豬肉產(chǎn)業(yè)合作對穩(wěn)定我國國內(nèi)豬肉供給，解決生豬養(yǎng)殖面臨的土地壓力、生態(tài)環(huán)境等問題，確保國家糧食安全具有重大意義。盡管已經(jīng)成功收購，但全球資源的整合卻不容易，美國豬肉的西行之路仍然漫長[4]?？陀^分析豬肉貿(mào)易成本，不僅可以為相關部門采取適合的宏觀經(jīng)濟政策提供依據(jù)，也有助于我國豬肉產(chǎn)業(yè)更好地融入世界市場。

貿(mào)易成本對一國國際分工及國際貿(mào)易具有重要意義。廣義的貿(mào)易成本不僅包括商品生產(chǎn)的成本，還包括為獲得商品而支付的其他成本，如運輸成本（運費、保費、庫存成本、時間成本等）、銷售費用、與邊界相關的貿(mào)易壁壘（關稅和非關稅壁壘、語言障礙、貨幣成本、信息收集、合同履行成本等）。隨著市場的開放、科技的進步和國際貿(mào)易的發(fā)展，運輸費用、關稅等方面的貿(mào)易成本不斷減少。

在傳統(tǒng)貿(mào)易理論和模型中，由于貿(mào)易成本可簡化成單一參數(shù)、運輸成本的數(shù)據(jù)難以獲取等原因，往往將貿(mào)易成本排除在外[5]。但“距離的消亡”（the death of distance）被夸大化了[6]，在貿(mào)易自由化進程中，貿(mào)易成本是解開國際宏觀經(jīng)濟的關鍵[7]。1952年，Paul Samuelson為避免貿(mào)易成本的復雜性，提出用“冰山成本”來表示貿(mào)易成本[8]。2004年，Anderson和van Wincoop對貿(mào)易成本進行估算，認為工業(yè)化國家貿(mào)易成本的關稅等值高達170%，包括21%的運輸成本，44%的與邊界相關成本，55%的銷售成本，發(fā)展中國家的貿(mào)易成本則更高。其中，44%與邊界相關的成本包括8%的傳統(tǒng)政策壁壘、7%的語言障礙、14%的貨幣成本、6%的信息成本以及3%的安全成本。貿(mào)易成本依然是阻礙貿(mào)易自由化發(fā)展的一個重要因素[9]，它在某種程度上決定了貿(mào)易行為是否發(fā)生。

近幾年，國內(nèi)學者陸續(xù)關注中國貿(mào)易成本的測量與分析。錢學鋒和梁琦[10]、張毓卿[11]、李永等[12]認為我國雙邊貿(mào)易成本總體呈現(xiàn)下降趨勢，入世后下降趨勢更加明顯。地理距離、歷史關系、信息成本、人均收入差等因素降低了貿(mào)易成本[13-15]。貿(mào)易成本下降對雙邊貿(mào)易增長的貢獻率相對要大于經(jīng)濟增長的貢獻率[16]，空間距離也是影響貿(mào)易的一個重要因素[11,17]。由于不同學者在不同時期運用不同的方法測量我國與不同貿(mào)易伙伴的貿(mào)易成本，結(jié)論可能會有所差異，如方虹等[18]、李非和蔣含明[19]認為匯率變化會提升貿(mào)易成本，而許統(tǒng)生和陳文婷[20]則認為其效果不顯著。

從前人研究情況來看，貿(mào)易成本的測算主要包括具體直觀的直接測算方法（如運輸價格、海關關稅數(shù)據(jù)、IMF提供的雙邊總體貿(mào)易的CIF/FOB價格比率）和間接測算方法（如價格法、雙邊貿(mào)易流量法）。國內(nèi)文獻主要從宏觀層面度量中國的雙邊貿(mào)易成本[21]，甚少從中觀和微觀的農(nóng)產(chǎn)品層面來分析，僅有陶紅軍[22]、賈偉和秦富[23]、許統(tǒng)生等[24]少數(shù)學者測算了谷物等農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易成本，暫未發(fā)現(xiàn)有關豬肉貿(mào)易成本的測算。

圖1 1993-2011年中國豬肉貿(mào)易概況

2 豬肉貿(mào)易概況

2.1 中國豬肉貿(mào)易現(xiàn)狀

中國是世界養(yǎng)豬大國，2013年我國生豬出欄7.2億頭，同比上年增長2.5%，位列全球首位。據(jù)FAO數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，2012年我國豬肉產(chǎn)量為5 000.4萬噸，占世界總量的31.4%，而位列世界第二的美國，總產(chǎn)量為1 055.5萬噸，占世界的6.7%，我國豬肉產(chǎn)量是美國的5倍，可見我國的豬肉生產(chǎn)在世界占據(jù)重要的地位。但我國豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)優(yōu)勢并未轉(zhuǎn)化為出口優(yōu)勢。據(jù)商務部統(tǒng)計，2013年我國豬肉產(chǎn)量5 493萬噸，同比增長2.8%，貿(mào)易額為29.3億美元，同比增長8.8%。其中，豬肉出口量為7.3萬噸，出口額為3.3億美元，同比增長10.3%；進口量為139.5萬噸，進口額為26.1億美元，同比增長7.6%。直觀上看，我國豬肉的進出口額都在增加，但進口額是出口額的7.9倍，進口量是出口量的19.1倍，反映出我國豬肉貿(mào)易存在大幅逆差，與我國是世界第一大豬肉生產(chǎn)國的地位極不相稱。

如圖1所示，自1993年起，中國豬肉貿(mào)易由順差轉(zhuǎn)為逆差狀態(tài)，豬肉進口和出口均在波動中呈現(xiàn)上升趨勢，且進口上升的幅度高于出口。我國豬肉出口量從1993年的2.3萬噸增加到2011年的9.5萬噸，年均增長8.2%；進口量從4.2萬噸激增到43.2萬噸，年均增幅達14%。1996年SPS措施實施后，質(zhì)量安全成為世界豬肉產(chǎn)品的核心競爭力，我國豬肉的出口呈現(xiàn)下降趨勢，隨后處于平穩(wěn)狀態(tài)。直到2007年，我國對養(yǎng)豬業(yè)實施各種優(yōu)惠措施后，2008年出口量上升到13.5萬噸，同比上年增加142%，2009-2011年的出口量呈現(xiàn)稍微下降。進口量則呈現(xiàn)比較平穩(wěn)的增長趨勢，2008年受北京奧運會等影響，進口大幅上升，2009年后又回落到與2007年相當?shù)乃健?011年受“瘦肉精”等事件影響，進口又呈現(xiàn)大幅上升趨勢。

縱觀我國豬肉貿(mào)易市場結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，我國豬肉主要貿(mào)易伙伴包括美國、丹麥、德國、加拿大、中國香港、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦等。2013年，我國豬肉出口前三位分別是中國香港、中國澳門和吉爾吉斯斯坦，出口額分別為2.66億、0.19億和0.17億美元，分別占豬肉總出口的82%、6%和5%。同期，中國進口豬肉及其副產(chǎn)品位居前三的國家為美國、丹麥和德國，進口額分別為7.6億、4.1億和4.1億美元，占中國同類產(chǎn)品總進口的29%、16%和16%。中國豬肉進口來源集中在歐美國家，美國逐漸成為我國豬肉產(chǎn)品進口的重要市場，而我國豬肉由于衛(wèi)生、安全等限制，大部分出口到周邊國家和地區(qū)。

圖2 1995-2013年美國豬肉貿(mào)易概況

2.2 美國豬肉貿(mào)易現(xiàn)狀

2013年，美國生豬出欄為1.1億頭，同比下降1%，僅次于中國。同年，美國豬肉產(chǎn)量為1 051.8萬噸，同比下降0.3%，總貿(mào)易量為245.4萬噸，同比增長5%。其中，進口量為39.7萬噸，同比下降9%，出口量為205.7萬噸，占總產(chǎn)量的20%，同比增長8%，出口量是進口量的5.2倍。整體來看，美國豬肉市場需求趨于穩(wěn)定、飽和狀態(tài)，導致出口量呈現(xiàn)上升趨勢，且遠大于進口量，大幅貿(mào)易順差擴大了市場供需矛盾。

美國豬肉貿(mào)易自1995年開始轉(zhuǎn)為順差狀態(tài)，進口量總體呈現(xiàn)上升趨勢，出口量先是平穩(wěn)上升，而后又略微下降。如圖2所示，1995-2013年期間，美國豬肉貿(mào)易累計順差高達342.8億磅，其中，進口量從1995年的6.6億磅增加到2013年的8.8億磅，年均增長為1.6%，出口量則從7.9億磅激增到49.9億磅，年均增幅高達10.8%。2008年，受金融危機的影響，豬肉的出口呈現(xiàn)回落趨勢，2010年經(jīng)濟逐步復蘇，豬肉出口也隨之增加，此階段受國內(nèi)和國際的影響較大。

從貿(mào)易市場結(jié)構(gòu)分析，美國豬肉進口第一大來源地為加拿大，每年從加拿大進口的豬肉占美國豬肉總進口的80%左右。2013年，美國豬肉從加拿大、丹麥、波蘭的進口量分別為32.1萬噸、3.0萬噸、1.6萬噸，分別占豬肉總進口量的81%、7%、4%。出口地主要是日本、墨西哥、加拿大、韓國、中國、澳大利亞等。2013年，美國出口日本、墨西哥、加拿大和中國的豬肉分別為60.8萬噸、56.3萬噸、26.2萬噸、22.6萬噸，分別占總出口量的27%、25%、12%、10%。受金融危機影響，世界豬肉貿(mào)易量呈現(xiàn)縮水趨勢，美國出口日本、墨西哥、中國、韓國、中國香港的豬肉也出現(xiàn)較大波動?？傮w來看，除日本外，出口到其他國家或地區(qū)的豬肉比例在波動中呈現(xiàn)上升趨勢，中國逐漸成為美國豬肉出口的重要市場之一。

美國是畜牧業(yè)生產(chǎn)的超級大國，其生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化水平較高，而其國內(nèi)市場趨于飽和、豬肉供應鏈成熟、衛(wèi)生監(jiān)控嚴格、科技支撐強勁、糧食供給充足等都提高了美國豬肉產(chǎn)品在世界格局中的競爭力。

3 豬肉貿(mào)易成本測算及分析

Novy認為如果i國與其他國家的貿(mào)易成本下降，則i國出口的產(chǎn)品將增加，相應的國內(nèi)貿(mào)易將減少，因此貿(mào)易成本的變化不僅會影響國際貿(mào)易，也會影響到國內(nèi)貿(mào)易。Novy[25]借助Anderson和van Wincoop[26]的引力模型，在微觀基礎的一般均衡模型上，通過間接推斷貿(mào)易阻力來測算雙邊貿(mào)易成本。

Anderson和van Wincoop[26]假設有兩個國家i和j，其產(chǎn)品具有不變的替代彈性，兩國貿(mào)易的微觀引力模型如下：

同理可推出i和j國各自國內(nèi)貿(mào)易的引力模型、j國對i國出口的引力模型：

通過（2）式可以得到多邊阻力變量：

將（1）式和（4）式相乘得到雙向引力模型：

再將（5）式帶入（6）式，整理得到：

由于兩國之間的貿(mào)易成本可能不對稱（tij≠t）ji，i和j國的國內(nèi)貿(mào)易成本也可能不相同（tii≠t）jj，因此通過幾何均值求得關稅等值的貿(mào)易成本τ如下：

當其他條件不變，雙邊貿(mào)易流量(xijxji)相對于國內(nèi)貿(mào)易流量(xiixjj)增加時，意味著兩國之間的貿(mào)易比起各自國內(nèi)貿(mào)易更容易進行，也就是雙邊貿(mào)易成本下降，反之亦然。需要強調(diào)，雙邊貿(mào)易成本可能不對稱（tij≠tji）、雙邊貿(mào)易流量可能不平衡（xij≠xji），因而τij表示的是i國和j國之間國際貿(mào)易成本的幾何均值。

由于中國豬肉出口美國的數(shù)據(jù)很少，有些年份甚至沒有，無法計算中美之間的豬肉貿(mào)易成本，因此分別測算中國和美國豬肉貿(mào)易成本?；贜ovy[25]模型，需要中美各自國內(nèi)貿(mào)易額、中美各自總出口額、總進口額及替代彈性σ。首先，國內(nèi)貿(mào)易額很難直接獲得，借鑒Wei[27]的方法，用市場出清時國內(nèi)貿(mào)易為總產(chǎn)出與總出口之差來表示，即xii=yi-xi，其中總出口xi≡∑j≠ixij是i國向其他所有國家的出口總和，數(shù)據(jù)來自FAOSTAT，該數(shù)據(jù)庫存在3年左右的時間滯后，只能收集1993-2011年的數(shù)據(jù)。其次，為統(tǒng)一數(shù)據(jù)口徑，中美各自總出口額、總進口額也來自FAOSTAT。最后，替代彈性借鑒Anderson和van Wincoop[6]的研究，將σ定值為8，同時考慮替代彈性為5和10的情況，以觀察不同替代彈性對中美豬肉貿(mào)易成本的影響。

根據(jù)（8）式，豬肉貿(mào)易成本測算結(jié)果如圖3所示。σ取不同值對貿(mào)易成本的絕對值影響較大，但變化趨勢都非常相似，因此認為σ取不同值對豬肉貿(mào)易成本變化趨勢的影響很小。無論σ取何值，中國豬肉貿(mào)易成本在波動中略微下降，而美國則呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢，且對應替代彈性下的貿(mào)易成本也低于中國。中國豬肉平均貿(mào)易成本由1993年的2.18下降到2011年的1.94，降幅為11%，而美國則從1.42下降到1.09，降幅為23%。

從豬肉貿(mào)易成本波動趨勢來看，美國養(yǎng)豬業(yè)得益于科技支撐、規(guī)?；l(fā)展、豬肉供應鏈成熟、衛(wèi)生監(jiān)控嚴格、國內(nèi)市場趨于飽和等因素，這大大提高了美國豬肉產(chǎn)品在世界格局中的競爭力，使得豬肉貿(mào)易成本在研究期內(nèi)呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢。而我國養(yǎng)豬業(yè)1985年才放開生豬市場，1997-2000年處于迅速發(fā)展時期，小型養(yǎng)豬場不斷增多，此時國內(nèi)生產(chǎn)逐漸規(guī)?；?，豬肉供應鏈、衛(wèi)生控制等方面均不完善，貿(mào)易成本上下波動。2007年我國出臺能繁母豬補貼、生豬良種補貼等制度，啟動政策性保險，獎勵生豬調(diào)出大縣；2010年開展生豬標準化示范場等一系列政策措施，再一次加劇豬肉貿(mào)易成本波動。但總體上看，我國豬肉的貿(mào)易成本在波動中呈現(xiàn)下降的趨勢。

4 總結(jié)及政策啟示

基于Novy[25]改進的引力模型分別測算1993-2011年中國和美國豬肉貿(mào)易成本，得到以下幾點結(jié)論。

第一，替代彈性的取值不會影響貿(mào)易成本變動的趨勢。整體來看，替代彈性越小，貿(mào)易成本越高，但無論該彈性取何值，中國豬肉貿(mào)易成本在波動中略微下降，且波動的期間與態(tài)勢一致，而美國豬肉貿(mào)易成本呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢。這說明替代彈性大小對貿(mào)易成本的絕對值影響較大，但不會影響貿(mào)易成本變動的趨勢。

第二，中國豬肉貿(mào)易成本高于美國。美國豬肉貿(mào)易成本從1993年的1.42下降到2011年的1.09，我國從2.18下降到1.94，遠高于美國。由于衛(wèi)生、安全等限制，我國豬肉生產(chǎn)優(yōu)勢并未轉(zhuǎn)化為出口優(yōu)勢，不但出現(xiàn)大額逆差，而且美國逐漸成為我國豬肉產(chǎn)品進口的重要市場。美國豬肉市場需求趨于穩(wěn)定、飽和狀態(tài)，成熟的供應鏈、嚴格的衛(wèi)生監(jiān)控、有效的科技支撐等優(yōu)勢，使其貿(mào)易成本低于相同替代彈性下我國豬肉的貿(mào)易成本。

第三，美國豬肉貿(mào)易成本呈現(xiàn)平穩(wěn)下降態(tài)勢，而中國豬肉貿(mào)易成本在階段性波動中略微下降。我國豬肉貿(mào)易成本受國內(nèi)相關扶持措施影響，在1998-2001年和2007-2011年期間，呈現(xiàn)明顯階段性波動。市場經(jīng)濟形成后，國有豬場開始退出，個體小型養(yǎng)豬場漸漸增多，到1998年養(yǎng)豬業(yè)迅速發(fā)展，加劇了豬肉價格的不穩(wěn)定性，進而影響豬肉的對外貿(mào)易。2007年，國家出臺一系列養(yǎng)豬業(yè)扶持政策，再次加劇豬肉貿(mào)易成本的波動。而美國養(yǎng)豬場從20世紀80年代開始規(guī)模化發(fā)展，隨后帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模化發(fā)展，使其豬肉貿(mào)易成本在研究期內(nèi)呈現(xiàn)平穩(wěn)下降趨勢。

根據(jù)以上的分析，為促進生豬養(yǎng)殖、保證豬肉產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量、利用國際資源實現(xiàn)國內(nèi)市場供需平衡，本文提出如下政策建議。

圖3 1993-2011年中國和美國豬肉貿(mào)易成本變化趨勢

第一，利用國際資源和市場。由于國內(nèi)消費需求增加、市場供給有限，我國豬肉短期內(nèi)出口增加的可能性不大，進口在未來必然增加。盡管我國豬肉貿(mào)易成本在下降，但仍高于美國。充分利用美國資源和市場，適當進口以實現(xiàn)國內(nèi)市場供需平衡，是保障國家糧食安全戰(zhàn)略發(fā)展的必然趨勢。

第二，完善豬肉物流體系，強化科技支撐作用。一方面，加快通信、道路等基礎設施建設，完善豬肉供應物流體系，降低豬肉的運輸成本，另一方面，強化科技支撐作用，加大生豬養(yǎng)殖及豬肉的衛(wèi)生控制，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。

第三。適度的政策扶持。生豬養(yǎng)殖對農(nóng)民增收、經(jīng)濟增長具有重要意義，國家有必要出臺相關扶持政策。但力度過大或時間過度集中的扶持政策不可避免地加速了產(chǎn)能的無序擴張。當豬肉產(chǎn)品市場的供需無法自動調(diào)節(jié)時，將會影響到整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。有關部門依然有必要采取相應扶持措施，但要完善預警機制，準確把握扶持力度，避免造成養(yǎng)豬業(yè)及相應產(chǎn)業(yè)的劇烈波動。

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中國農(nóng)業(yè)科學院育成國際領先水平小型豬近交系

【本刊輯】據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站2014年7月21日報道，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所馮書堂研究員主持完成的國際首例小型豬近交系研究，在用于人類疾病模型研究、新藥臨床前評價、食品安全評價、異種器官移植、疫苗研制等醫(yī)學領域取得突破性進展，經(jīng)專家鑒定，該成果在同類研究中居國際領先水平。

據(jù)介紹，科研團隊歷經(jīng)10年，以2頭五指山豬為系祖培育的近交群體為材料，利用“仔配母、兄妹全同胞”近親繁殖等綜合技術措施，攻克了豬近交后代畸形率高、弱仔率高、成活率低的難題，組建了第20代至第23代近交系群體，第23代近交系數(shù)已高達0.993，標志著世界首例近交系豬育成，并被《每日科學》認為是一種理想的實驗動物模型。

該研究成果實現(xiàn)了我國豬種質(zhì)資源創(chuàng)新，豐富了大型哺乳動物近交系理論與實踐，為人類醫(yī)學、實驗動物學研究，搭建起一個全新的、更為理想的技術操作平臺。目前已累計向70余家單位提供了上千頭實驗用豬，呈現(xiàn)出廣闊的應用前景。

F768.2

：B

：1673-4645(2014)08-0031-06

2014-06-16

劉柳鋒（1989-），女，福建永春人，碩士研究生，研究方向為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，E-mail：cathyliufeng@sina.com