杜舜賢DU Shun-xian

（德陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所，德陽618000）

0 引言

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，作物對土壤中的肥力和營養(yǎng)要求越來越高。其中氮素和磷素是土壤中重要的肥料，土壤中氮素和磷素的供給均勻與否直接影響著植物的發(fā)育生長。它們在作物生長過程中起著不同的生理作用，而且是互相不可以替代的。在農(nóng)作物各個生長階段，對氮、磷營養(yǎng)素的需求也是各不相同，每個階段都要有保證作物的正常氮、磷營養(yǎng)供給，才能夠促進(jìn)作物生長發(fā)育。對氮、磷元素合理配備不但能保證作物生長，而且可以提高肥料的利用率，節(jié)省肥料。如果土壤中缺少這些農(nóng)作物生長所需的營養(yǎng)，會造成植株矮小、細(xì)弱、枯黃、作物顯著早衰早熟、產(chǎn)量降低；適當(dāng)比例的肥料可以改善果實和籽粒的品質(zhì)，減少作物生理病害的發(fā)生。因此肥料的質(zhì)量直接關(guān)系到農(nóng)作物的生長發(fā)展。本文就對氮肥和磷肥的質(zhì)量物理檢驗方法進(jìn)行了簡述，可以通俗易懂指導(dǎo)人們?nèi)绾无q識磷肥和氮肥，使之更加合理施加氮肥和磷肥，促進(jìn)作物生長發(fā)育，改善作物品質(zhì)。

1 氮肥

1.1 氮肥的作用及種類

1.1.1 作用

氮肥對作物的生長具有重要的作用，它是植物體內(nèi)氨基酸的組成部分、是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)也是作物進(jìn)行生命過程的物質(zhì)基礎(chǔ)，氮存在于葉綠素、維生素和多種酶中，氮肥充足，作物生長茂盛，葉色濃綠；氮肥缺乏，葉片發(fā)黃，植物矮小，產(chǎn)量低。氮肥過多，又會使作物貪青遲熟，莖葉脆弱，病蟲嚴(yán)重，容易倒伏，招致減產(chǎn)。所以合理對作物施加氮肥既能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量還能夠改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。另外，農(nóng)作物體內(nèi)的蛋白質(zhì)組成，氮元素為主要成分，如果作物缺少氮素，就不能夠形成氮元素，缺少蛋白質(zhì)就不可能形成豐富多樣的生命現(xiàn)象。

1.1.2 氮肥分為酰胺氮肥、硝態(tài)氮肥、銨態(tài)氮肥三大類

其中酰胺氮肥也指尿素，在固體氮肥料中，它的含氮率最高約為46.7%。硝態(tài)氮肥的組成有硝酸銨、硝酸鈉、硝酸鈣等，它具有易融于水、在土壤中移動較快的特點。銨態(tài)氮肥的組成有氨水、液氨、碳酸氫銨、氯化銨等，但注意使用銨態(tài)氮肥時，濃度不能過高，如果過高會引起作物發(fā)生毒害。

1.2 氮肥質(zhì)量物理性檢驗的方法

1.2.1 顏色和形狀檢驗

通過觀察氮肥的顏色、顆粒大小、用手感受氮肥的軟硬度，看看有無結(jié)塊等現(xiàn)象。

1.2.2 氣味檢驗

通過聞的方式進(jìn)行檢驗，如氨水的氣味檢驗，氣味中帶有強(qiáng)烈刺激性氨味，以此可以判斷出氨水，而碳酸氫銨的氣味中就帶有強(qiáng)烈的刺鼻味的氣味。

1.2.3 加水溶解檢驗

取1g的肥料，將它放入到干凈的玻璃試管中，再加入10ml的蒸餾水，進(jìn)行搖勻，對肥料的溶解情況進(jìn)行觀察，如果肥料全部溶解，可初判該肥為氮肥；如果肥料全部溶解且散發(fā)較重的氨味，可判斷該肥為碳酸氫銨；若該肥不溶解于水且出現(xiàn)起泡，并帶有電石氣味，可初判該肥為石灰氨等。

1.2.4 熔融試驗鑒別

準(zhǔn)備一塊新的鐵片，要求鐵片上沒有生過銹，將鐵片進(jìn)行加溫?zé)t處理，這時取出一些肥料放到燒紅的鐵片上，對肥料的熔融情況進(jìn)行觀察，如果該肥為液體且出現(xiàn)冒煙情況，可以初判斷該肥為尿素；如果火焰呈現(xiàn)一種紫紅現(xiàn)象，可初判斷該化肥為硫酸銨；如果熔成的是半液體或液體，則可初判斷該化肥為硝酸鈣，如果沒有冒煙則可初判為碳酸氫銨。

1.3 氮肥的質(zhì)量檢驗的意義 氮肥為作物生長發(fā)育提供豐富的營養(yǎng)，有利于作物的營養(yǎng)吸收，從而有效地促進(jìn)作物生育，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，改善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以氮肥的質(zhì)量好壞會直接對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量造成影響，本文通過對氮肥物理檢驗的簡介，可以增強(qiáng)人們對氮肥識假辯劣能力，對進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有長遠(yuǎn)意義。

2 磷肥

2.1 磷肥的作用及種類

2.1.1 作用

磷肥對作物的生長具有重要的作用。磷是細(xì)胞核的主要成分，能幫助幼芽和根生長，促進(jìn)幼苗發(fā)育和植物體內(nèi)各種代謝作用，使作物早開花，早結(jié)實，磷不足，會造成作物根部生長不好，莖葉呈現(xiàn)紅色，紫色或赤褐色，開花遲，成熟晚，籽實不飽滿。肥效的大小和快慢可有效地決定植物的生長速度。磷肥是一種單質(zhì)肥料，是一種以磷為主要養(yǎng)分的肥料。農(nóng)作物生長離不開磷肥支持。

2.1.2 種類

磷肥的種類：①根據(jù)來源可以分為天然磷肥和化學(xué)磷肥。②根據(jù)所含磷酸鹽的溶解性能可分為水溶性磷肥、枸溶性磷肥、難溶性磷肥。③如果根據(jù)生產(chǎn)方法可以分為熱法磷肥、濕法磷肥。

2.2 磷肥質(zhì)量檢驗物理的方法（特指過磷酸鈣、鈣鎂磷肥）

2.2.1 顏色和形狀的檢驗

優(yōu)質(zhì)的磷肥含有效磷12～25%，顏色呈灰白色、黑色、粉末狀或疏松狀，無機(jī)械雜質(zhì)、結(jié)塊現(xiàn)象，色澤均勻。如果出現(xiàn)顏色雜亂無章，說明磷肥的質(zhì)量比較差，對酸性的處理不完全；如果出現(xiàn)結(jié)塊，就說明磷肥貯存的時間過長，這樣會降低肥力效果并且使用不便。

2.2.2 氣味檢驗

優(yōu)質(zhì)的過磷酸鈣肥料中含游離酸3.5～5%，可以聞到淡淡的酸味。如果沒有聞到酸味，說明磷肥的酸性不足，有效磷含量過低；如果聞到的酸味過于刺激，這就說明酸化過量，在使用后可能燒苗，對土壤結(jié)構(gòu)造成破壞。如果磷肥中聞到一種鐵銹味、臭味或者是其他怪味，這就說明這些磷肥是用工業(yè)廢酸生產(chǎn)的（工業(yè)廢酸中含有害元素如：鉛、砷、鎘等），對作物產(chǎn)生毒害作用，對土壤和農(nóng)產(chǎn)品造成污染，直接危害人民身心健康。

2.2.3 磷肥的作用以及質(zhì)量檢驗的意義

磷肥對加速農(nóng)作物的生長發(fā)育，和提高農(nóng)作品的質(zhì)量具有重要作用。通過對磷肥分類及物理檢驗的方法簡介，有利于人們采用科學(xué)手段對磷肥真假、質(zhì)量好壞進(jìn)行判斷，讓人們買到放心肥。

3 總結(jié)

總而言之，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和現(xiàn)代集約型農(nóng)業(yè)發(fā)展的加快，對農(nóng)作品的需求日益增多。氮肥和磷肥是促進(jìn)農(nóng)作物生長發(fā)育的重要化肥，人們要怎么購買到質(zhì)量好的肥料，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，引起了人們的重視。本文通過對氮肥和化肥質(zhì)量物理檢驗的方法和產(chǎn)品種類初略介紹，為人們購買安全放心的肥料提供自我保護(hù)手段和依據(jù)，從深遠(yuǎn)意義來看是為了促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。

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