□許加福

談交通港口酒店的節(jié)能管理

□許加福

酒店；節(jié)能降耗；增收節(jié)支；設(shè)備改造

酒店是一個(gè)耗能大戶。廈門(mén)交通港口海景千禧大酒店（以下簡(jiǎn)稱酒店）是一所高星級(jí)酒店，更是能源消耗大戶，因此，節(jié)能降耗是酒店刻不容緩的重要工作，其增收節(jié)支更為工作中的重點(diǎn)。

酒店的能源消耗主要是在電、煤氣、油和水等各個(gè)方面，其中，電的費(fèi)用占大部分。根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)酒店業(yè)每年的耗電量為165千瓦小時(shí)/平方米左右，如一座建筑面積為3萬(wàn)平方米的高星級(jí)酒店，每年的耗電量約為500萬(wàn)度。按0.83元/度計(jì)算，全年共需交納的電費(fèi)約為450萬(wàn)元。五星級(jí)酒店的能耗實(shí)際上已大大超出了這個(gè)水平，能源的消耗量占酒店總收入的5%～10%，因此節(jié)支就是增收。特別是老酒店，能源的消耗更嚴(yán)重。酒店的耗電設(shè)施主要有中央空調(diào)系統(tǒng)、電梯、廚房冷庫(kù)和照明等。因此，節(jié)能降耗，積極地進(jìn)行設(shè)備改造，采用新技術(shù)和相關(guān)的節(jié)能措施是每個(gè)酒店日常運(yùn)營(yíng)工作中的極其重要的環(huán)節(jié)。

二、酒店節(jié)能的主要途徑

酒店節(jié)能的主要途徑有以下幾個(gè)方面。

第一，酒店應(yīng)建立現(xiàn)代能源管理制度，并且重視前期的系統(tǒng)設(shè)計(jì)和實(shí)際運(yùn)行管理兩個(gè)方面的工作。

第二，積極采用先進(jìn)技術(shù)和節(jié)能設(shè)備。

第三，嚴(yán)格進(jìn)行設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

三、酒店設(shè)施系統(tǒng)設(shè)計(jì)和運(yùn)行管理的關(guān)系

酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)設(shè)施在酒店建成之前就已經(jīng)設(shè)計(jì)好了。新開(kāi)業(yè)的酒店，由于新標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)及新設(shè)備、新技術(shù)的投入，在能源消耗方面比老酒店低。如新酒店大都安裝有先進(jìn)的計(jì)算機(jī)樓宇控制系統(tǒng)，這方面的應(yīng)用大大減輕了工程部員工巡查和啟閉設(shè)備的工作量，而老酒店并沒(méi)有這方面的優(yōu)勢(shì)。

酒店雖然能在空調(diào)機(jī)房設(shè)有控制送排風(fēng)機(jī)和大風(fēng)柜的開(kāi)關(guān)，但仍然面臨著設(shè)備改造的問(wèn)題。例如，由于酒店原空調(diào)冷凍系統(tǒng)沒(méi)有設(shè)計(jì)集分水器，并且主管的冷凍水分配也不合理，有些餐廳空調(diào)沒(méi)有回風(fēng)管，從吊頂直接回風(fēng)，造成冷量的損失。在空調(diào)運(yùn)行時(shí)也常出現(xiàn)樓層客房的空調(diào)效果很好，但2/F以下的公共區(qū)域，即使在滿負(fù)荷狀態(tài)下也不能達(dá)到冷氣效果，為避免客人投訴，酒店管理部門(mén)積極進(jìn)行設(shè)備改造，成功解決了這個(gè)問(wèn)題。

另外，還通過(guò)其他設(shè)施的改造解決了一些長(zhǎng)期存在的維修問(wèn)題。如床頭控制板原采用電子板控制，常出現(xiàn)失控現(xiàn)象，照明燈經(jīng)常長(zhǎng)明或不亮?，F(xiàn)改為開(kāi)關(guān)及調(diào)光控制，既簡(jiǎn)單方便，同時(shí)又減少了維修工作量；客房衛(wèi)生間坐廁改造成6升的某品牌的衛(wèi)生潔具，包括水龍頭也采用節(jié)水型的（由原來(lái)的全轉(zhuǎn)式的水龍頭改成四分之一轉(zhuǎn)的水龍頭）；衣柜燈由原來(lái)的20瓦日光燈電感式整流器全部改造成細(xì)管9瓦電子式整流器照明，整流器具有20%的節(jié)電效果。衣柜的行程控制開(kāi)關(guān)經(jīng)常由于衣柜門(mén)的變形或開(kāi)關(guān)的松動(dòng)移位造成衣柜燈失控而長(zhǎng)明，這既浪費(fèi)電，又增加維修量?，F(xiàn)已改造為紅外線感應(yīng)控制，即在客人取衣服的時(shí)候燈才亮。近年來(lái)，酒店已累計(jì)投入了近五千萬(wàn)元的資金用于裝修和設(shè)備改造，并且已制定了今后1～5年的改造計(jì)劃，其中，有些計(jì)劃是關(guān)于能源節(jié)約方面的改造項(xiàng)目。

通過(guò)一系列合理的改造工程，大大減少了工程部的應(yīng)急維修量，設(shè)備維修單已從以前每天超過(guò)150項(xiàng)減少到現(xiàn)在每天約60項(xiàng)。由此，酒店工程部得以把工作重點(diǎn)放在巡查設(shè)備和設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)上。這為提高工作效率、節(jié)約能源打下了基礎(chǔ)。

以上例子說(shuō)明，如果酒店的硬件系統(tǒng)設(shè)計(jì)得好，有利于酒店各工程項(xiàng)目的運(yùn)行，也有利于酒店節(jié)能工作的貫徹落實(shí)。

四、酒店能源耗用量和費(fèi)用的監(jiān)控

能源耗用量和費(fèi)用的監(jiān)控是酒店節(jié)能降耗中最基礎(chǔ)的管理方法，只有這樣才能進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為酒店制定節(jié)能措施和設(shè)備改造提供依據(jù)。能源耗用的計(jì)量要求每日進(jìn)行，抄錄的數(shù)據(jù)務(wù)必及時(shí)、準(zhǔn)確，應(yīng)當(dāng)建立每日、每月、每年的計(jì)量表格。例如，千禧酒店集團(tuán)從2003年開(kāi)始更新開(kāi)發(fā)一項(xiàng)內(nèi)容廣泛的能源消耗報(bào)表，用來(lái)反映酒店在能源控制方面的情況及問(wèn)題，并設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)予以對(duì)照。要完成這個(gè)報(bào)表，必須每日及時(shí)準(zhǔn)確地抄錄電表、水表、煤氣表，以及酒店日運(yùn)營(yíng)的各種數(shù)據(jù)。

酒店還成立了一支強(qiáng)有力的能源管理小組，由酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，工程部經(jīng)理及其他各個(gè)部門(mén)經(jīng)理參與組成。廣泛宣傳，動(dòng)員員工參與能源控制工作，定期召開(kāi)會(huì)議，分析存在的問(wèn)題及取得的工作成效，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。節(jié)能工作應(yīng)在日常的工作上得到體現(xiàn)，能夠及時(shí)處理能源的“跑、冒、滴、漏”，是酒店最基本的日常節(jié)能管理工作。

能源管理的一個(gè)重要因素是酒店的全體員工應(yīng)該樹(shù)立節(jié)約能源的意識(shí)和具備科學(xué)的設(shè)備系統(tǒng)操作水平。酒店對(duì)此進(jìn)行周期性的逐級(jí)培訓(xùn)和專人巡查工作，把能源管理工作落到實(shí)處。如空調(diào)機(jī)組的溫度設(shè)定，各公共區(qū)域、餐廳和宴會(huì)廳的空調(diào)風(fēng)柜的溫度根據(jù)季節(jié)設(shè)定，洗衣房根據(jù)洗衣量的設(shè)備啟閉安排，餐廳照明燈的啟閉，都是節(jié)約能源的重要舉措。

五、積極采用節(jié)能新技術(shù)、新工藝、新材料

酒店較早以前就在公共區(qū)域、公共走廊采用節(jié)能燈，使用節(jié)能燈可節(jié)電30%以上。由于現(xiàn)在節(jié)能燈的質(zhì)量不斷提高且品種不斷增多，避免了以往“節(jié)電不節(jié)錢(qián)”的現(xiàn)象。另外，酒店還更換了大量發(fā)熱量高的石英射燈。

1.采用變頻技術(shù)

變頻技術(shù)，特別是在酒店的中央空調(diào)的冷凍冷凝水泵應(yīng)用上有明顯的節(jié)電效果，至少可節(jié)電30%?，F(xiàn)在有帶變頻調(diào)速器的水洗機(jī)，節(jié)電效果十分顯著，酒店已完成4臺(tái)50千克水洗機(jī)的更新計(jì)劃，全部更新為帶變頻調(diào)速器。

2.節(jié)水型衛(wèi)生間器具的應(yīng)用

水在酒店的花費(fèi)比電、油少，但也不可忽視。廈門(mén)市建設(shè)與管理局早已明文規(guī)定，各單位使用的不符合節(jié)水標(biāo)準(zhǔn)的用水器具，必須更換為節(jié)水型器具。根據(jù)要求，對(duì)酒店水消耗數(shù)據(jù)分析可知，內(nèi)部洗衣房、廚房、冷卻塔、廣場(chǎng)地庫(kù)的清洗以及花卉的澆灌是影響水消耗的重要因數(shù)。酒店對(duì)以下幾方面進(jìn)行整改。一是衛(wèi)生間全部改用6升的節(jié)水型馬桶。二是員工衛(wèi)生間、公共區(qū)域衛(wèi)生間改用自動(dòng)感應(yīng)溫控式水龍頭。三是改用以前的馬桶水箱“浮球封水，翻板排水”結(jié)構(gòu)的器件。四是浴室改用混水閥（恒溫龍頭）來(lái)控制熱水溫度，該設(shè)備的應(yīng)用有以下幾個(gè)好處：①節(jié)水：避免客人調(diào)節(jié)冷熱水時(shí)，造成一部分水的浪費(fèi)；②避免時(shí)而發(fā)生的熱水燙傷客人的事故；③利用地下遂道的出水資源補(bǔ)充地庫(kù)、廣場(chǎng)及綠化用水，每天可利用30噸左右。

由于酒店進(jìn)行節(jié)水設(shè)施的改造，耗水量從每天的470噸降到現(xiàn)在的每天360噸左右，每年可節(jié)約13萬(wàn)元的水費(fèi)（每噸按3.3元計(jì)算）。

六、嚴(yán)格的設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作

設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和節(jié)約能源是緊密聯(lián)系在一起的。做好設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，不但能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且可以降低不必要的損耗。酒店為此制定了詳盡的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，其中包括以下幾方面：一是空調(diào)機(jī)組的維護(hù)保養(yǎng)、水處理一定要做好。二是各廚房的冰箱、大冰庫(kù)的密封門(mén)、閉門(mén)器應(yīng)定期詳細(xì)檢查，定期更新；三是加大對(duì)各種空調(diào)風(fēng)柜、冰箱、冰庫(kù)冷凝器、過(guò)濾網(wǎng)的清洗力度，確保有周期性計(jì)劃，并按計(jì)劃落實(shí)到小組執(zhí)行；四是冷凍水管、蒸汽管道的保溫；五是加強(qiáng)對(duì)供水水箱、冷卻塔水箱浮球及水位的檢查和維護(hù)；六是酒店運(yùn)行期間其他設(shè)備設(shè)施的檢查和管理。

總之，筆者認(rèn)為酒店的節(jié)能工作應(yīng)在確?？腿税踩?、舒適的情況下開(kāi)展。激勵(lì)酒店全體員工積極參與能耗的控制，加強(qiáng)工程部的日常設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)及預(yù)防性維護(hù)工作。積極進(jìn)行技術(shù)設(shè)備改造，采用節(jié)能新技術(shù)、新材料、新工藝，在節(jié)能設(shè)施方面要舍得投入。節(jié)能工作的開(kāi)展情況和效果直接影響到酒店的生存與發(fā)展。節(jié)支就是增收，直接為酒店降低經(jīng)營(yíng)成本、提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，同時(shí)也是增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措，節(jié)能減排是綠色酒店和交通節(jié)能永恒的主題。酒店于2008年榮獲全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)授予的“綠色旅游飯店（金葉級(jí)）”稱號(hào)。

（作者單位:廈門(mén)海景大酒店有限公司）

一、酒店的主要能源消耗

10.3963/j.issn.1006-8864.2014.6.013