江曉群，楊 斌

（1.河北和林投資股份有限公司，河北石家莊050000；2.北京生泰爾生物科技有限公司，北京102600）

豬價在盈虧點之下徘徊已經(jīng)半年多了，這是多年來我們面臨的一個較長時間的低谷，這個時期我們的身心經(jīng)受了多重磨難，豬場的飼養(yǎng)、管理、防疫、治療也經(jīng)歷了不同的變遷，這些變遷多數(shù)與降低成本抵抗市場低迷有關。下面我們仔細分析一下這些豬場的抗風險對策的利弊。

1 飼養(yǎng)方面降低投入

飼料成本占飼養(yǎng)成本的70%以上，不少豬場首先從變更飼料開始節(jié)約飼養(yǎng)成本。

1.1 飼料劑型改變

這里主要指料型從預混料轉(zhuǎn)變?yōu)闈饪s料或全價料，其目的是減輕資金壓力。

1.1.1 預混料轉(zhuǎn)變?yōu)闈饪s料

這種變化節(jié)約流動資金有限，適用于自己儲備玉米、麩皮等能量資料較多，僅需隨時購入蛋白質(zhì)飼料原料的豬場，只要選擇的濃縮料廠商予以壓貨，給予較長時間的欠款期，而濃縮料中蛋白質(zhì)原料質(zhì)量與豬場原來使用的相似，換料時有3～5天的適應期，一般不會對養(yǎng)豬造成不良影響。切忌現(xiàn)用品質(zhì)、價格、含量、成分差異較大的濃縮料，尤其是魚粉型轉(zhuǎn)變?yōu)槎蛊尚停谀肛i飼料中不要使用棉籽粕、菜籽粕等替代品。

1.1.2 預混料或濃縮料轉(zhuǎn)變?yōu)槿珒r料

這種變化在中等以下規(guī)模豬場常見，前提是豬場附近的全價料廠家愿意較長時間賒欠料款。不論全價料質(zhì)量如何，這種轉(zhuǎn)變潛在風險較大，即便排除換料應激，營養(yǎng)成分的變化對豬群的威脅是主要考慮的因素。預混料、濃縮料的配方中一般使用麩皮、玉米，而全價料中多多少少都會加入能量飼料替代品，如大麥、小麥、稻谷、青稞、燕麥等，有的甚至加入粗糠、花生殼粉等，這些原料經(jīng)糖化處理后雖然可以代替一部分能量飼料，但適口性、消化吸收率和玉米、麩皮還是有很大差異。當豬場必須做一些轉(zhuǎn)變時，我們建議可以在商品育肥群使用，切忌在母豬群替代。根據(jù)筆者多方調(diào)查了解，原來使用預混料、濃縮料的母豬，改換使用全價料后母豬產(chǎn)仔、產(chǎn)仔數(shù)、返情率、仔豬初生重、斷奶重、斷奶后非生產(chǎn)周期都會受到較大影響。

1.2 飼料品牌變化

在市場低迷時大小豬場都有可能做出這樣的選擇，主要是通過調(diào)整品牌，節(jié)約降低飼料價格，節(jié)約料款。這種調(diào)整風險也較大，高檔品牌飼料和中低檔非品牌飼料在原料采購、檢測、生產(chǎn)工藝等方面存在較大差異，例如包被維生素與普通維生素的自然衰減期就有很大差異，氨基酸、微量元素的穩(wěn)定性、平衡性也不同，對種豬造成的危害會逐漸在生產(chǎn)性能、使用胎次上體現(xiàn)出來。如果必須調(diào)整，我們建議在種豬之外替換，最好選用同一品牌飼料，僅進行檔次上的調(diào)整，如高檔轉(zhuǎn)化為中等價格，因為即使同一品牌也會有不同檔次的飼料。這種替換相對影響較小。

2 管理方面降低投入

常見的是壓縮人工投入，有的是主動的，有的是被動的，不管怎樣在原來的日常生產(chǎn)中，一般豬場都不會預留多余的人工，所以，單位時間的工作負擔會加大，工作質(zhì)量也會受到影響。必須在這方面降低投入時建議做好員工思想工作，也可簽訂借款協(xié)議，做好補薪補息工作，以免影響員工工作積極性。

3 防疫方面降低投入

這也是中小豬場常見的一種減壓方式，以改換疫苗品牌、降低疫苗價格多見，也有改變免疫程序，縮減免疫疾病種類的。

3.1 改進口苗為國產(chǎn)苗

從目前疫苗生產(chǎn)水平來看，很多疫苗的生產(chǎn)水平較以前有了很大提高，國產(chǎn)苗取代進口苗會是一個趨勢。除了在種豬場還需慎重一些外，一般商品豬場做些改變還是可行的。當然，在變化疫苗的同時使用一些中藥提取物提高免疫水平，降低免疫應激還是必要的，如黃芪多糖、柴胡提取物等都有增強疫苗保護的作用。

3.2 國產(chǎn)苗中不同價格進行轉(zhuǎn)換

廠家不同價格也會有差異，同種疫苗高價換低價，也是低迷時期常用的辦法，在合法生產(chǎn)的前提下，我們建議豬場做些預實驗，先更換一些短期能看到效果的疫苗，但評估指標一定要明確。

3.3 縮減免疫程序

根據(jù)我們調(diào)查結(jié)果顯示，今年上半年有不少家庭豬場通過這種辦法減少養(yǎng)豬投入，他們首先減掉前些年沒有發(fā)病的一些疫苗品種。從實際看，在疫苗注射上小豬場有一種跟風行為，他們的免疫程序多是眼觀、口傳模仿來的，確實有些疫苗安排的多余。比如非鏈球菌高發(fā)區(qū)注射鏈球菌、非布病發(fā)生區(qū)注射布氏桿菌病疫苗等等，當然有些程序是不能縮減的如豬瘟、口蹄疫等。

4 減少保健投入

這也是中小豬場常用的節(jié)能辦法。從今年看，豬場保健五花八門，有用抗生素的，有用微生態(tài)制劑的，有用中藥方劑、中藥提取物的。但從集約化養(yǎng)豬集團來看，他們都沒有縮減保健投入，因為這些豬場大多是用一些提高生產(chǎn)能力、提高抗病能力的保健品，縮減后發(fā)病幾率加大，豬場反而得不償失。我們建議使用抗生素做保健的豬場，把這一部分投入減掉，改用微生態(tài)制劑和中藥提取物做保健，這樣不但效果好，安全環(huán)保，而且能夠提高生產(chǎn)性能又不危害人類健康。

5 減少治療投入

這是有效節(jié)能的好辦法，但前提是防病于未然，降低發(fā)病率，要真正做到這點必須從飼養(yǎng)、管理、防疫等多個環(huán)節(jié)做好工作，把錢花在該花的地方。也有的豬場把這一點理解為有病不治，拋棄定死豬，或廉價出售病死豬，這是萬萬不可取的。死豬應按照《防疫條例》嚴格執(zhí)行，為了蠅頭小利出售死豬、病豬只能蔓延病原、害人害己。這種肉制品加工出售更會危害人類健康，一定要引以為戒。