文│胡成波（遼寧省丹東市畜牧獸醫(yī)局）

由傳慶（遼寧省東港市畜牧技術(shù)推廣站）

張善軍（遼寧省丹東市畜牧技術(shù)推廣站）

近年來，遼寧省根據(jù)當?shù)貙嶋H，大力倡導(dǎo)“低碳、環(huán)保、高效、健康”的養(yǎng)殖理念，綜合運用生態(tài)與環(huán)保技術(shù)，積極探索“生態(tài)環(huán)保型養(yǎng)豬模式”，有效地解決養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染，促進了生態(tài)循環(huán)及生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)了養(yǎng)豬污物“減量化、資源化、無害化、循環(huán)化”，取得經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益多贏。特將三種具有廣闊的推廣應(yīng)用前景的生態(tài)環(huán)保型養(yǎng)豬模式推介給大家，希望對養(yǎng)豬場戶有所幫助。

一、林牧結(jié)合環(huán)保型生態(tài)養(yǎng)豬模式

遼寧省大連信州農(nóng)業(yè)科技有限公司，遵循自然農(nóng)業(yè)法則，秉承天然安全理念，采取完全露天、林下養(yǎng)豬模式，豬的糞便直接還林（林地共133.33公頃，其中銀杏樹10000余株，板栗樹3000余棵）。現(xiàn)已經(jīng)繁殖出欄上市4批次600余頭優(yōu)質(zhì)遼丹黑豬。基本實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益全面豐收，具體做法如下。

1.仔豬的選擇。選擇適應(yīng)本地環(huán)境的黑豬，體重在30千克以上，做完基礎(chǔ)免疫。

2.采用無圈舍放牧飼養(yǎng)方式。育肥豬的無圈舍放飼無臭亦無蠅，因地制宜，荒山、棄耕田、草原、坡地、雜木林等均可。無圈舍、無任何避風擋雨設(shè)施、24小時全天候戶外，純天然放飼。養(yǎng)殖密度在20～25頭/畝，最大單位150頭為一群。

3.喂飼方法。選用38種農(nóng)作物、海產(chǎn)品等合理搭配、均衡營養(yǎng)、制定菜單，定時定餐、定量喂飼，自由飲用天然活水。

4.飼料配比。精料55%：玉米、高粱、大麥、小麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、木薯粉、豆粕、菜籽粕等。粗料20%：麥麩、米糠、秸稈粉等。青飼15%：季節(jié)青草、瓜藤作物、各種果實等。特精飼10%：江河湖海的水產(chǎn)品（雜魚、蝦蟹、貝殼、海藻等）用于補充鹽分、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。北方蟲草基料及蟲草花（提高免疫力）。加飼：山葡萄釀制的紅酒（使肉質(zhì)柔軟）。出欄前一個月青飼全部喂食蘋果（使蘋果酸溶入體內(nèi)，豬肉中有果香味）。

5.利用生物菌改善豬的體內(nèi)環(huán)境和放飼環(huán)境。用生物菌拌料喂飼，排除體內(nèi)毒素、促進消化吸收、改善體內(nèi)環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)。使排泄通暢無臭，90%的糞便可轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，成為極好的肥料，豬出欄后可種植農(nóng)作物。將生物菌稀釋后噴灑放飼區(qū)驅(qū)除蚊蠅，清潔環(huán)境。

6.不使用添加劑、抗生素和一切化學(xué)藥物。除國家規(guī)定的免疫外，采取自然選擇優(yōu)勝劣汰的方式，對于弱小病豬及時淘汰，受外傷的豬只做物理治療，恢復(fù)后可繼續(xù)放飼。確保每一頭出欄豬都健康安全。

7.音樂、游戲、運動。優(yōu)勝劣汰、自然長成，接受風雨洗禮。進食時播放輕音樂，運動時播放搖滾樂。平緩放飼地區(qū)提供足球等玩具，有坡度的放飼地區(qū)，則高處喂食、低處飲水，迫使豬爬坡運動。在泥塘里打滾，在水池里洗澡，每天兩次驅(qū)趕跑動，每次半小時以上。這樣養(yǎng)出的豬，不怕風雨雷電、不畏酷暑嚴寒，在任何氣候條件下都能進食、睡覺和嬉戲。

8.飼養(yǎng)周期。6～7個月，體重在125～140千克出欄。

9.該工藝模式主要特點。以山林為中心的林牧結(jié)合生態(tài)型養(yǎng)豬模式，使養(yǎng)殖環(huán)境得到改善，糞污變廢為寶，山林土地有機質(zhì)含量得到提高，樹木生長茂盛，達到了林業(yè)和牧業(yè)雙贏。

二、豬果結(jié)合環(huán)保型生態(tài)養(yǎng)豬模式

75歲的何忠林是東港市合隆滿族鄉(xiāng)合隆村的一位農(nóng)民，經(jīng)過多年的摸索，就走出了一條“果園-生豬”的生態(tài)式種養(yǎng)結(jié)合的發(fā)家之路。

1.改造果園。何忠林早先就是當?shù)卮謇锏囊粋€能人，經(jīng)過幾年的打拼，有了一定積蓄，于是他把目光轉(zhuǎn)向了村里荒廢多年的果園，最終以每年1200元承包費承包了村里近200畝的果園，并簽訂了20年承包合同。為改造廢棄多年的果園，何忠林四處學(xué)習(xí)取經(jīng)。身為農(nóng)民出身的他對農(nóng)家糞有著特殊的感情，開始時就堅持果園要全部施用農(nóng)家肥，以保證果實的口感純正和土地肥效長久，因此他開始收購周邊的農(nóng)家肥為果園施肥。

2.加入豬場。隨著果樹栽培數(shù)量的增加，需要的糞肥隨之增多，何忠林開始著手在果園里邊建豬場，占地面積10.5畝，年出欄育肥豬1000頭。有著建筑經(jīng)驗的他在設(shè)計豬舍時考慮到糞尿水的收集、取用方便以及利于防疫等因素，將儲糞池建在豬舍下風處，體積為100立方米，豬舍產(chǎn)生的糞尿水全部通過管道流入儲糞池，經(jīng)過厭氧發(fā)酵腐熟處理后通過抽水泵直接抽到果園最高處，利用果園自然坡度，沿著灌溉溝渠流入要施肥的果園。至此，何忠林的“果園-豬場”的生態(tài)養(yǎng)殖場雛形基本建成，實現(xiàn)了“以糞養(yǎng)果、以果養(yǎng)豬”的循環(huán)式生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

3.“果園-生豬”生態(tài)式種養(yǎng)模式。但隨著果園面積的進一步擴大以及果樹大面積進入盛果期 ，豬場產(chǎn)生的糞肥依然不足，全年產(chǎn)生的糞肥還不夠果園施2遍肥的，因此何忠林又開始計劃豬場的二期擴大工程，他又在果園中心位置建成建筑面積2000多平方米，儲糞池200立方米，可養(yǎng)豬2000多頭的擴建豬場，至此何忠林生態(tài)養(yǎng)殖場真正建成。擁有果園250畝，品種有寒富、國光、合隆晚桃等，豬場建筑面積3550平方米，母豬150頭，年可提供育肥豬3000頭，并滿足了果園年施肥3次的用肥量。

4.收益。由于養(yǎng)殖場一直采用農(nóng)家肥為果樹施肥，口感好、皮色正、產(chǎn)量高、耐儲藏，因此一直不愁賣，每年都有固定的客戶上門收購，果園每年可為何忠林帶來50萬～80多萬元的收入。而且由于農(nóng)家肥肥效長，別人家的果樹每年十月中旬樹葉就會枯黃落葉，而他家的果樹十一月中旬依然樹葉青綠，不下霜不落葉。豬場由于設(shè)計合理，防疫條件好，飼養(yǎng)成本低，每年利潤也在30～50萬元，而且因為種養(yǎng)結(jié)合，有效地解決了糞尿水排放對環(huán)境的污染問題。

5.該工藝模式主要特點。種養(yǎng)直接連接，以生豬養(yǎng)殖為主，輔以相應(yīng)規(guī)模的糞便消納土地（果園、田園），就地結(jié)合、就地利用，充分循環(huán)利用有機肥料改善農(nóng)田土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)田肥力，增加農(nóng)作物的產(chǎn)量。具有很強的技術(shù)性、針對性和適用性。

三、豬草魚稻結(jié)合環(huán)保型生態(tài)養(yǎng)豬模式

遼寧振興生態(tài)集團發(fā)展有限公司，下設(shè)占地66公頃的種豬場和有機豬場，以及3000余公頃有機水稻種植區(qū)。該公司遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，引進適合北方飼養(yǎng)的抗逆性強、肉質(zhì)好的遼丹黑豬，采用“四級凈化、五次利用”的生態(tài)養(yǎng)殖、種植模式，有效地解決了生豬飼養(yǎng)給環(huán)境造成的污染問題，并實現(xiàn)了物質(zhì)的循環(huán)利用，既保護了環(huán)境，又降低了生產(chǎn)成本，其工藝流程見圖。

豬場生態(tài)養(yǎng)殖模式中第一級凈化植物—水葫蘆?！八募墐艋⑽宕卫谩鄙鷳B(tài)工程模式就是利用清水將豬圈內(nèi)的糞尿沖刷干凈，并通過地下管道排入凈化池溝中，這一過程被稱為水資源的一次利用。豬場生態(tài)養(yǎng)殖模式中第一級凈化植物—水葫蘆。水葫蘆為喜肥植物，具有生長繁殖速度快、凈化污水能力強的特點，能有效吸收豬糞尿水中含有的大量有機養(yǎng)分。在生長的過程中，有效地吸收和分解了水中的有機質(zhì)和有害物質(zhì)（如銅、鉛等重金屬），對水質(zhì)起到了很好的凈化作用。這個凈化過程稱之為一級凈化。在凈化水的同時，水葫蘆得到快速生長和繁殖，并成為生豬飼養(yǎng)的良好青飼料，通過對生豬飼喂水葫蘆，不僅提供給豬生長必需的營養(yǎng)，還大量地節(jié)省了糧食飼料，為養(yǎng)殖減少了經(jīng)濟支出。因此，這一次利用也稱為對水資源的二次利用。

豬場生態(tài)養(yǎng)殖模式中第二級凈化植物—細綠萍。細綠萍也是耐肥水生植物，通過對水中有機成分的吸收達到自身的生長。同時，也對水質(zhì)實現(xiàn)了凈化。這稱作水的二級凈化。并且，細綠萍也是豬的良好青飼料，用于生豬飼養(yǎng)。此次與上一次的原理基本相同，被稱為水資源的三次利用。

豬場生態(tài)養(yǎng)殖模式中第三級凈化生物—魚、蟹。經(jīng)二級凈化的水被排入魚、蟹池。此時，水中已存在大量的浮游動植物，這些大都是魚、蟹生長的良好餌料。同時，通過魚、蟹吃掉水中的浮游動植物也實現(xiàn)了對水質(zhì)的凈化?？梢姡舜螌崿F(xiàn)了魚、蟹飼養(yǎng)和水質(zhì)凈化，因此被稱為水的三級凈化和四次利用。

豬場生態(tài)養(yǎng)殖模式中第四級凈化生物—水稻田。經(jīng)三級凈化的水已達到農(nóng)田用水標準，不會對環(huán)境造成污染。這樣的水被排放到養(yǎng)殖區(qū)周邊的有機水稻田中，供有機水稻種植使用，實現(xiàn)了水的四級凈化和五次利用。在平原低洼鹽堿地建立水生植物豬場。以豬糞為基礎(chǔ)，以水資源為條件，以太陽能為動力，以水生植物為核心，發(fā)展養(yǎng)殖生產(chǎn)，做到物質(zhì)能量的多層分級利用，在物質(zhì)的轉(zhuǎn)化中使其再生，在能量的流動中使其循環(huán)，實現(xiàn)了多功能系統(tǒng)的完全代謝過程，達到了多樣化，高效率無污染生產(chǎn)。

充分地利用生態(tài)系統(tǒng)中生物和諧技術(shù)、物質(zhì)與能量多層次循環(huán)利用技術(shù)以及生物種充分利用空間資源技術(shù)，實行立體生產(chǎn)和無廢物生產(chǎn)。