文│本刊記者 亦戈

2014年5月14日，智利豬肉協(xié)會(huì)年度交流會(huì)在上海舉行。智利豬肉協(xié)會(huì)主席胡安·奧瓦耶（Juan Ovalle）先生主持了此次活動(dòng)，來自國內(nèi)外的行業(yè)相關(guān)專家、媒體及知名經(jīng)銷商等百余人出席了本次交流會(huì)。

此次活動(dòng)的議題聚焦于從養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)到豬肉產(chǎn)品如何做到精益求精和可持續(xù)發(fā)展。智利豬肉協(xié)會(huì)有關(guān)人員和與會(huì)嘉賓分享了2013年智利豬業(yè)協(xié)會(huì)的卓越成就、探討了行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，加深了對(duì)智中兩國在未來豬業(yè)的合作。

智利豬肉協(xié)會(huì)是由智利豬肉生產(chǎn)者及豬肉出口商共同組成的官方行業(yè)協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)在智利豬業(yè)從飼養(yǎng)到餐桌一體化的過程中，特別是在食品安全管理系統(tǒng)中扮演著不可或缺的重要角色。在智利豬肉行業(yè)日益發(fā)展壯大的過程中，他們?yōu)橹抢i肉制品的卓越品質(zhì)提供了必要的保障，并且在確保智利豬肉安全健康的同時(shí)還具有更誘人的口感，同時(shí)還可以根據(jù)客戶的不同需求打造和提供個(gè)性化產(chǎn)品。

智利豬肉協(xié)會(huì)的成員企業(yè)均致力于確保公司的各項(xiàng)流程符合本國及海外市場(chǎng)的所有規(guī)定。在可持續(xù)發(fā)展方面，智利豬肉協(xié)會(huì)堅(jiān)守三大承諾即對(duì)消費(fèi)者的承諾、對(duì)環(huán)境的承諾，對(duì)社區(qū)的承諾。

智利豬肉協(xié)會(huì)認(rèn)為，可持續(xù)發(fā)展是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，不僅需要長期的承諾，更要鼓勵(lì)企業(yè)不斷完善自我和提高競爭力，不斷打造消費(fèi)者信賴的具有卓越品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品。該協(xié)會(huì)的所有成員企業(yè)，都積極投資推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)與基礎(chǔ)設(shè)施的優(yōu)化升級(jí)；他們?cè)谘邪l(fā)新產(chǎn)品的同時(shí)，亦致力于根據(jù)各個(gè)市場(chǎng)的要求調(diào)整和完善現(xiàn)有產(chǎn)品。堅(jiān)持開展員工培訓(xùn)，并采用生物消化系統(tǒng)來處理豬糞；向業(yè)內(nèi)專家虛心求教，以增進(jìn)其對(duì)特定領(lǐng)域的認(rèn)知和理解；他們將精益求精和提升出口產(chǎn)量視為其矢志不渝的奮斗目標(biāo)。

2013年，智中雙方攜手打造了一個(gè)出口豬肉專用的電子認(rèn)證系統(tǒng)。該系統(tǒng)能加快所需信息的驗(yàn)證過程，提高智中兩國出口產(chǎn)品在對(duì)方港口的清關(guān)速度。由此，智利豬肉在進(jìn)入中國市場(chǎng)前無須再接受繁瑣的書面預(yù)認(rèn)證，大大加速和簡化了智利豬肉的出口程序。

純凈健康的智利生豬養(yǎng)殖環(huán)境，使得智利養(yǎng)豬業(yè)有著死亡率低的優(yōu)勢(shì)；適宜的氣候又保證了智利豬肉可一年四季持續(xù)供應(yīng)；加之智利豬肉產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)可靠，所以贏得了全球如日本、韓國、中國和美國等高端市場(chǎng)的信賴與認(rèn)可。目前，智利在全球豬肉出口總量的排名中位列第六。