小時(shí)候最愛(ài)吃蛋卷了，每次站在蛋卷攤旁邊，看師傅一攪、一舀、一攤、一卷，熱騰騰香噴噴的蛋卷即成，百看不厭。如今我也成為人母，并且學(xué)到了蛋卷的制作步驟，和孩子來(lái)一場(chǎng)邊吃邊玩的親子活動(dòng)勢(shì)在必行。想到那個(gè)小手幫大手的場(chǎng)面，一如剛制成的蛋卷般暖心。

[ 材料 ]

雞蛋兩個(gè)，低筋面粉55 g，黃油50 g，細(xì)砂糖45 g，黑芝麻10 g。

[ 做法 ]

雞蛋加糖，用打蛋器攪拌至砂糖融化。

黃油放入小碗內(nèi)，隔熱水加熱至融化成液態(tài)倒入蛋液中，攪拌均勻。

加入低筋面粉，攪拌至無(wú)明顯顆粒的糊狀，加入黑芝麻拌勻。

不粘平底鍋不預(yù)熱，舀一大匙蛋糊放入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋使蛋糊平攤開。

用小火加熱至蛋皮邊緣有些微黃色時(shí)，小心用手掀起蛋皮，翻面，將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

趁熱用筷子將蛋皮卷起，放至一邊定形2分鐘即可。