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        減肥不易,增肥更難

        2014-04-12 00:00:00武韜
        健康與營(yíng)養(yǎng) 2014年12期

        消瘦對(duì)人體健康有哪些危害

        其實(shí)消瘦與肥胖一樣,都是亞健康的一種。消瘦者不僅體內(nèi)的肌肉、脂肪含量過低、容易疲倦、體力差,而且抵抗力低、免疫力差、耐寒抗病能力弱,易患多種疾病。肥胖自然會(huì)給身體帶來禍害,但過于消瘦對(duì)健康的害處也許比肥胖還要大。

        在一項(xiàng)跟蹤5000多人,歷時(shí)24年的外國(guó)國(guó)家衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的研究中,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)過瘦的人死亡率最高。過瘦的人群患癌癥和除心血管之外的所有疾病的比例也最高。

        人們還發(fā)現(xiàn),消瘦并不意味著健康。比理想體重輕15%的人比體重正常和微胖的人更容易患消化系統(tǒng)疾病、肺炎、流感、心臟病和自殺。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),比理想體重輕20%的人比體重在理想范圍內(nèi)的人更容易死于心臟病和消化系統(tǒng)疾病。在加利福尼亞的一項(xiàng)針對(duì)7 000人的研究中,死亡率最高的是那些比理想體重低10%的人。

        另外,過于消瘦者普遍存在營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的問題,鐵、葉酸、維生素 B12等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足易造成貧血;因?yàn)槟c系膜和后腹膜脂肪稀少、內(nèi)臟下垂,致使十二指腸遭受壓迫,會(huì)引起食物難以消化,表現(xiàn)出腹部飽脹不適,伴有疼痛或飯后嘔吐;機(jī)體營(yíng)養(yǎng)匱乏,使腦細(xì)胞受損嚴(yán)重,直接影響記憶力;身體內(nèi)腹壁松弛、腹肌薄弱,常引發(fā)胃下垂;過于消瘦的人一般熱量攝入不足,身體組織中的脂肪加速消耗,膽固醇也隨之移動(dòng),導(dǎo)致其在膽汁中的含量增加,長(zhǎng)期如此易形成膽結(jié)石。另外,過瘦的女性體內(nèi)雌激素水平不足,影響鈣與骨結(jié)合,容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,導(dǎo)致發(fā)生骨折。

        導(dǎo)致消瘦的原因

        人的消瘦其實(shí)與許多因素有關(guān)。臨床上可分為單純性消瘦和繼發(fā)性消瘦兩種。

        單純性消瘦可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān),具有一定的遺傳性,主要為非漸進(jìn)性消瘦;單純性消瘦還可能跟飲食、生活習(xí)慣和心理等各方面因素有關(guān)。食物攝入量不足、偏食、厭食、飲食及生活不規(guī)律和缺乏鍛煉等飲食生活習(xí)慣以及工作壓力大、精神緊張和過度疲勞等心理因素都能使人體對(duì)熱量的吸收和消耗不平衡導(dǎo)致消瘦的發(fā)生。

        繼發(fā)性消瘦是由神經(jīng)系統(tǒng)或內(nèi)分泌系統(tǒng)的器質(zhì)性病變引起的。有些疾病,如慢性腸炎、胃炎、胰腺炎、甲狀腺功能亢進(jìn)、糖尿病,以及某些傳染病如結(jié)核或腸胃手術(shù)后,或是神經(jīng)系統(tǒng)疾患如“恐食”“厭食”現(xiàn)象等都會(huì)造成患者消瘦。如屬繼發(fā)性消瘦,這就要找醫(yī)生積極治療,一旦疾病被控制或治愈,體重自然會(huì)增加到正常值。

        如果經(jīng)過正規(guī)醫(yī)院或醫(yī)生檢查未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)疾病,那就完全可以通過調(diào)節(jié)飲食和適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉來實(shí)施增肥計(jì)劃。下面我們就來談?wù)剢渭冃韵菡叩脑鲋胤椒ā?/p>

        健康增重食中求

        瘦人若想增肥,首先應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)增肥。只有攝入的能量大于消耗的能量,人才能變胖。

        不少人的瘦弱常常會(huì)有偏食的習(xí)慣,比如有的只喜歡吃米飯,不愛吃面食;有的只愛吃蔬菜,不喜歡吃葷腥等。如果你也有偏食習(xí)慣,就一定要注意在食譜上增加品種,魚肉蛋奶、蔬菜水果,都要有所搭配。同時(shí),要保證每天攝入的食物有足夠的熱量,以供應(yīng)身體所需。

        對(duì)于那些不思飲食或胃腸道功能較弱的瘦子,如果強(qiáng)行多吃,既吃得不愉快,腸胃負(fù)擔(dān)也重,易導(dǎo)致消化不良,引起腸胃疾病。平時(shí)可增加一些開胃、刺激食欲的食品,如茶、水果、山楂片等;做菜時(shí),適當(dāng)加些醋、蔥、蒜、胡椒、辣椒等調(diào)味品,使食物可口,增進(jìn)食欲;也可以在兩次正餐之間增加1杯酸奶,或1個(gè)煮雞蛋,或一些堅(jiān)果;但注意增食要定時(shí),否則會(huì)適得其反,例如大量的零食影響正餐就得不償失了。

        少吃多餐對(duì)增肥人士依然適用,一般可將進(jìn)餐次數(shù)適當(dāng)?shù)卦黾訛橐惶?~5頓;“晚餐要吃少”的一般原則對(duì)瘦弱型人并不適合。晚上血液流動(dòng)的速度減慢,血脂中會(huì)轉(zhuǎn)化出較多的脂肪貯存在體內(nèi),使人發(fā)胖;所以,建議瘦人晚餐吃得好一點(diǎn)、吃飽一點(diǎn),而且可以適當(dāng)增加一些夜宵,但要注意不要過晚。

        瘦人應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間,減少熱量過度消耗,不飲刺激性飲料如濃茶、咖啡等。睡前可以泡泡腳,喝一杯熱牛奶或吃個(gè)煮雞蛋,能寧心安神、滋補(bǔ)睡眠。另外,瘦人的腸胃一般對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收功能也較差,應(yīng)該減少富含纖維素食物的攝入,以免妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

        健康增重動(dòng)中來

        有人以為,每天減少運(yùn)動(dòng),經(jīng)常躺在床上就可以長(zhǎng)肉,其實(shí)并非如此,這樣做的結(jié)果除了使肌肉變得松弛無力外,并不能使你增胖,更不能使體形健美。

        對(duì)于那些長(zhǎng)期坐辦公室的人來說,每天應(yīng)抽出一定的時(shí)間來鍛煉,這不僅有利于改善食欲,也能使肌肉強(qiáng)壯、體魄健美。人體的肌肉是“用進(jìn)廢退”的,如果長(zhǎng)期得不到鍛煉,肌肉纖維就會(huì)相對(duì)萎縮,變得纖弱無力,人也就顯得瘦弱。

        實(shí)踐證明,經(jīng)常進(jìn)行游泳、劃船、滑冰、騎自行車、健身操、器械等運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)各個(gè)臟器的功能,這其中也包括消化系統(tǒng),從而提高人的食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收、轉(zhuǎn)化及其利用。

        消瘦者也可以進(jìn)行一些健美鍛煉,以達(dá)到增重的目的。持久地進(jìn)行健美鍛煉,能夠發(fā)達(dá)肌肉、增強(qiáng)肌力;改善和提高心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等內(nèi)臟器官的機(jī)能水平;提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能水平,改善體形體態(tài),矯正畸形。

        適當(dāng)調(diào)整心態(tài)

        眾所周知,多愁善感、郁郁寡歡是不利于身心健康的。學(xué)習(xí)和工作中的緊張和壓力、生活中的一些小事想不開,都會(huì)造成食欲大減,腸胃的吸收功能也相應(yīng)減弱,營(yíng)養(yǎng)會(huì)供應(yīng)不足,使人愈加消瘦。相反,愉快的心理狀態(tài)、和諧的人際關(guān)系則有助于增肥,正所謂“心寬體胖”即是如此。

        只要你學(xué)會(huì)調(diào)理好自己的食譜,堅(jiān)持運(yùn)動(dòng),經(jīng)常做健美增重的體育鍛煉,并保持良好的心境,你就會(huì)健康地重新喚回原有的青春活力,同時(shí)擁有一個(gè)胖瘦得當(dāng)、體態(tài)優(yōu)美的身材。

        Tips

        一個(gè)從事輕體力勞動(dòng)的年輕人,每天需要的能量約2200kcal(1 kcal=4.186 kJ),這相當(dāng)于谷類250g、肉制品200g(包括畜禽及水產(chǎn)品)、雞蛋1~2個(gè)、蔬菜500g、豆腐及其制品100g、奶及奶制品300g、白糖10g、烹調(diào)油30g,這些食物所含蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物這三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的比例也較為適當(dāng)。因此,消瘦的人每天攝入食物的熱量最好不要少于這個(gè)量,才有可能實(shí)現(xiàn)增重。

        長(zhǎng)肉鍛煉要點(diǎn)指南

        消瘦不是幾天形成的,要想健壯起來也要有一個(gè)過程,不要急于求得增長(zhǎng)肌肉,而盲目增大運(yùn)動(dòng)量,使機(jī)體過早出現(xiàn)疲勞,這樣不僅肌肉不會(huì)增長(zhǎng),還會(huì)損害身體健康。消瘦者在鍛煉過程中,最好以1~1.5小時(shí)的中等運(yùn)動(dòng)(每分鐘心率在120~150次)的有氧訓(xùn)練為宜。在鍛煉過程中,當(dāng)每組運(yùn)動(dòng)最多可完成次數(shù)達(dá)不到6次時(shí),就要減輕重量,當(dāng)每組運(yùn)動(dòng)最多可完成次數(shù)超過15次時(shí),就要增加重量。但必須以每組運(yùn)動(dòng)最后1、2次要全力完成為準(zhǔn)。這種用最大肌力才能完成的動(dòng)作對(duì)肌肉組織刺激最深,收效也就最大。

        運(yùn)動(dòng)間隔上,可以采取鍛煉一天,休息一天的方法,這樣可以使運(yùn)動(dòng)造成的機(jī)體疲勞和消耗得到恢復(fù)和補(bǔ)充;但也不宜間隔太久,如果超過48小時(shí)不進(jìn)行鍛煉,運(yùn)動(dòng)對(duì)肌肉產(chǎn)生的效果就會(huì)逐漸消失。另外,消瘦者進(jìn)行增肌鍛煉時(shí),最好減少參加耐力性項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng),如長(zhǎng)跑、踢足球、打籃球等;因?yàn)檫@些運(yùn)動(dòng)消耗能量較多,不利于肌肉的增長(zhǎng),而且會(huì)越練越瘦。

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