美式熱巧克力

看美劇的時(shí)候，時(shí)常見(jiàn)到劇中主角雙手抱著一杯加了棉花糖的熱巧克力，很享受地飲用著……莫名奇妙地就會(huì)覺(jué)得很治愈、很美好的樣子?！渡畲蟊ā防锏摹爸x耳朵”就經(jīng)常在朋友心情不好的時(shí)候勸朋友喝一杯熱可可，而他自己喝的熱可可，還指定要加7塊棉花糖，多一塊少一塊他都不依不饒。

熱巧克力和熱可可還是有區(qū)別的，熱可可是用可可粉沖泡成的，而熱巧克力是真正添加了巧克力的熱飲。正因?yàn)槎嗔饲煽肆χ械目煽芍@一神奇元素，使熱巧克力更多了一份濃醇絲滑的口感。剛煮好的熱巧克力，加上幾朵棉花糖，在熱力的作用下，棉花糖漸漸溶化，這個(gè)時(shí)候喝超正點(diǎn)哦！

材料： 清水500 mL，糖45 g，巧克力120 g（可可脂含量在60%～70%），可可粉25 g。

做法： 1.巧克力切成碎末，便于更快地溶化。

2.將糖和水放入奶鍋中煮沸，攪拌至糖完全溶化。

3.加入巧克力與可可粉，不停攪拌，加熱至表面剛冒泡時(shí)關(guān)火。

4.插入電動(dòng)發(fā)泡器打發(fā)1分鐘即可。

手工沖泡滴濾式咖啡

在日劇《幸福的面包》中，不得不贊一下，電影里那令人向往的一派田園景色，森系的面包店，森系的男女主角，還有那些美味的面包和咖啡……劇中女主角理會(huì)為客人泡咖啡時(shí)充滿幸福的笑容，讓人羨慕。就這樣簡(jiǎn)單地泡一杯咖啡，真能讓人有幸福的感覺(jué)嗎？答案是肯定的，任何執(zhí)著地用心經(jīng)營(yíng)的事物，都能帶給人們幸福的感覺(jué)，更何況它還是杯美味的咖啡……

材料：

新鮮現(xiàn)磨咖啡粉22～25 g、開(kāi)水240～300 mL。

做法：

1.將濾紙放入陶瓷濾杯中，先用分量外的開(kāi)水沖刷下濾紙，一是去除紙的異味，二是給底部的玻璃壺預(yù)熱。

2.放入用研磨壺剛磨好的咖啡粉，將則燒開(kāi)的開(kāi)水裝入不銹鋼細(xì)嘴咖啡壺中，看上面的指針指示溫度在88～95℃時(shí)，就可以開(kāi)始沖泡咖啡了。

3.具體沖泡手法是：先將開(kāi)水以順時(shí)針畫(huà)圈方式從中心開(kāi)始向外繞圈，對(duì)著咖啡粉淋一圈即停止。

4.等待20～30秒，預(yù)熱咖啡粉，使咖啡粉的美味成分更易被析出。

5.再以順時(shí)針畫(huà)圈方式注入熱水，跟第一次的畫(huà)圈方向相同，如此反復(fù)循環(huán)，達(dá)到玻璃壺上顯示的刻度后（兩人是240～300 mL），立即停止注水。注水時(shí)請(qǐng)保持一定高度。