小時(shí)候過(guò)年，就盼著吃，過(guò)年的餐桌上都是平日里不常見(jiàn)、吃不到的吃食，終于可以一飽口福；如今人到中年，說(shuō)實(shí)在話(huà)，有點(diǎn)怕過(guò)年，過(guò)一年，人就又老一歲；而且一到過(guò)年就大吃大喝，胃和肝兒，還有心臟都要承受巨大考驗(yàn)！所以，如何健康過(guò)年，變成了當(dāng)今春節(jié)的一個(gè)主旋律。很多人來(lái)討教節(jié)日該如何吃，我干脆就開(kāi)出一張健康食單，大家可以按圖索驥了。

第一道：酵素、五味子、檸檬水、杭白菊、酸奶、豆制品等護(hù)肝食物。

酵素就是酶。肝臟工作主要靠“酶”這種東西，當(dāng)攝取過(guò)多的酒精時(shí)，肝臟分解酒精會(huì)消耗大量的酶，大餐頻頻時(shí)，肝臟的酶一定會(huì)發(fā)生“短貨”。所以，在大餐之前，應(yīng)多吃些含有酶合成物質(zhì)的食物。譬如白菜芯兒、白蘿卜、心里美蘿卜、荸薺，特別是堿性強(qiáng)的紅薯、海帶、葡萄、甘蔗等。

另外，五味子也是非常棒的一種養(yǎng)肝藥材。用五味子泡水，大餐前后都喝上一杯，既養(yǎng)肝又開(kāi)胃。

還有，用杭白菊配上枸杞、決明子（大便干時(shí)用）泡茶，不僅滋陰補(bǔ)腎、清肝明目及潤(rùn)腸通便、抗病毒，還可以防止眼睛干澀。

酸奶和豆制品中的蛋白質(zhì)也可以護(hù)肝。喝酒之前最好喝一杯酸奶，吃幾筷子豆制品，這樣可以保護(hù)胃黏膜，增加酶的含量。

清肝的蔬菜也不少，如小白菜、油菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、薺菜、荸薺，點(diǎn)餐時(shí)，可以多點(diǎn)點(diǎn)兒。

第二道：雪蓮果、紅薯等清腸食物。

我們知道身體里的毒素由肝臟來(lái)處理，為了減輕它的負(fù)擔(dān)，應(yīng)盡可能地清理我們的“下水道”，這樣可以減少腸道里面毒素反流入肝。雪蓮果含有豐富的低聚糖，低聚糖不被人體吸收，卻可以充當(dāng)腸道的“清道夫”。在節(jié)前找出一天時(shí)間，不吃其他食物，只吃雪蓮果，喝水，這樣做對(duì)腸胃大有好處。紅薯也是不錯(cuò)的高纖維排毒食物，常吃有助于通便。

第三道：山藥等養(yǎng)脾食物

節(jié)前節(jié)后，養(yǎng)脾胃都是最重要的，否則山珍海味都是糟粕了?？梢詡浜蒙轿髑咧莸狞S小米，配上河南的鐵棍山藥，熬成稀粥，經(jīng)常喝一喝，既安神又養(yǎng)脾，對(duì)睡眠也有好處。

第四道：銀耳、百合、蓮子等潤(rùn)肺食物

節(jié)日里，吃得多，易上火，有腸熱，就會(huì)累及肺經(jīng)，容易咳嗽生痰，搞不好還會(huì)在臉上長(zhǎng)痘痘。花生漿燉白菜，還有百合蓮子粥、白蘿卜湯、銀耳燕窩羹，都有很好的潤(rùn)肺作用。常潤(rùn)肺，皮膚就好，美容品可省去一大筆銀子呢！