摘 要 重慶市渝北區(qū)通過(guò)對(duì)鮮食糯玉米5種栽培模式（“春糯玉米—夏糯玉米—秋糯玉米—萵筍”、“番茄—秋糯玉米—萵筍”、“豇豆—秋糯玉米—萵筍”、“中稻—秋糯玉米—萵筍”、“春糯玉米—秋豇豆—萵筍”）的試驗(yàn)、示范，總結(jié)出鮮食糯玉米5種栽培模式的關(guān)鍵技術(shù)。

關(guān)鍵詞 鮮食；糯玉米；栽培模式；重慶市渝北區(qū)

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2014）25-007-05

收稿日期：2014-08-26

作者簡(jiǎn)介：余亞莉（1965—），女，重慶渝北人，中專，助理農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail： 46182064@qq.com。

種植鮮食糯玉米效益是普通玉米的2～3倍，效益非常可觀，且市場(chǎng)前景廣闊。為了充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，提高土地利用率，增加復(fù)種指數(shù)，重慶市渝北區(qū)成功地探索出 “春糯玉米—夏糯玉米—秋糯玉米—萵筍”、“番茄—秋糯玉米—萵筍”、“豇豆—秋糯玉米—萵筍”、“中稻—秋糯玉米—萵筍”、“春糯玉米—秋豇豆—萵筍”栽培模式。

這些模式是一項(xiàng)省工、省時(shí)、高效的栽培模式，它們既能改善良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥地力，又能改善各作物之間的生長(zhǎng)環(huán)境，減少水土流失，維護(hù)農(nóng)田生態(tài)平衡；達(dá)到各種作物全面持續(xù)增產(chǎn)，增加單位面積經(jīng)濟(jì)效益，使經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著增加的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，是提高土地利用率的有效途徑。

1“春糯玉米—夏糯玉米—秋糯玉米— 萵筍”栽培模式

1.1進(jìn)行了“春糯玉米—秋糯玉米—萵筍”栽培模式試驗(yàn)

2003年在海拔400 m的雙鳳橋街道沙坪村3社郭山承包地上進(jìn)行了“春糯玉米—夏糯玉米—秋糯玉米—萵筍”栽培試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果：種植早春糯玉米0.16 hm2，2月底育苗，3月10日移栽，采用地膜覆蓋栽培，6月初上市，總產(chǎn)量1502 kg，按2.0元/kg計(jì)，總產(chǎn)值3004元，每667 m2產(chǎn)值1252元；夏糯玉米4月20日育苗，2葉1心時(shí)移栽在春糯玉米預(yù)留行內(nèi)，7月25日上市，總產(chǎn)鮮穗1363 kg，按2.0元/kg計(jì)，總產(chǎn)值2726元，每667 m2產(chǎn)值1136元；7月30日種植秋玉米，10月20日收獲，鮮糯玉米按3.0元/kg計(jì)，總收入3672元，平均667 m2產(chǎn)值1530元；秋糯玉米收獲后10月20日種植萵筍，11月底上市，每kg萵筍按1.0元計(jì)，總收入2640元，667 m2產(chǎn)值1600元；每667 m2總收入5518元，扣除每667 m2成本750元，每667 m2總純收入4768元。在同1塊內(nèi)，1年可收種植4茬，每667 m2產(chǎn)值達(dá)4000元以上。

1.2主要栽培技術(shù)

1.2.1 適宜種植范圍

海拔在400 m以下的地區(qū)，且水源條件好，土層深厚的土塊種植。

1.2.2 品種選用

春秋季選用生育期適中、抗性強(qiáng)、口感好、市場(chǎng)易于接受的品種，如‘渝糯七號(hào)’、‘中糯1號(hào)’等品種；窩筍品種選用‘白甲萵筍’。

1.2.3 適宜播種期

早糯玉米2月15日—2月底采用雙膜保溫育苗，夏糯玉米4月20—30日育苗，秋糯玉米7月15日—8月5日播種結(jié)束；萵筍8月下旬—10月中旬育苗。

1.2.4 配方施肥

春夏秋糯玉米667 m2用碳銨60 kg、尿素20 kg、過(guò)磷酸鈣35 kg，氯化鉀10 kg，磷鉀肥全部作底肥，氮肥40%作底肥，追肥60%分2次；萵筍667 m2施農(nóng)家肥5000 kg、碳銨或尿素30 kg在定植前作底肥，667 m2用尿素40 kg作追肥2次。

1.2.5 適齡移栽，合理密植

春夏糯玉米2葉1心移栽，春季采用地膜覆蓋栽培，秋糯直播或育苗移栽，667 m2植1500～1600窩，留雙株。萵筍9月下旬—11月中旬定植，667 m2植6000～7000株。

1.2.6 加強(qiáng)田間管理

移栽成活后及時(shí)補(bǔ)苗，直播出苗后4～5葉及時(shí)間定苗，秋糯玉米若干旱嚴(yán)重及時(shí)抗旱保苗，看苗施好追肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。

1.3示范效果

2005年在渝北區(qū)石坪鎮(zhèn)的1個(gè)村4個(gè)社，45戶示范種植，面積8.27 hm2，對(duì)20個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行全程測(cè)產(chǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，早春糯玉米2月10—25日育苗，采用雙膜地保溫育苗，3月5—20日采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，5月底開(kāi)始上市，平均每667 m2產(chǎn)鮮穗645 kg，按2.0元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值1290元；夏糯玉米4月20—25日育苗，2葉1心移栽于春糯玉米預(yù)留行內(nèi)，7月10—15日上市，平均667 m2產(chǎn)鮮穗527 kg，按2.0元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值1054元；7月20日—8月5日種植秋糯玉米，9月底—10月20日收獲，平均667 m2產(chǎn)鮮穗420 kg，按3.0元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值1260元；秋糯玉米收獲后種植萵筍，萵筍每667 m2產(chǎn)量1200 kg，按1.0元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值1200元；每667 m2累計(jì)總產(chǎn)值4804元，扣除每667 m2成本700元，667 m2純收入4104元。通過(guò)示范種植，收到了較好經(jīng)濟(jì)效益，深受群眾歡迎。

2“番茄—秋糯玉米—萵筍”栽培模式

2.1進(jìn)行了“番茄—秋糯玉米—萵筍”栽培模式試驗(yàn)

2002年在海拔400 m的雙龍湖街道辦事處花石7社田群農(nóng)戶承包地上進(jìn)行了“番茄—秋糯玉米—萵筍”的種植試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果：春季種植番茄667 m2，總產(chǎn)量2980 kg，按1.0元/kg計(jì)總收入2980元；秋季7月23日種植秋糯玉米‘遵糯1號(hào)’，10月14日全部售完，總產(chǎn)值2046元；10月16日種植窩筍，11月底開(kāi)始上市，產(chǎn)量1320 kg，按0.8元/kg計(jì)，產(chǎn)值1056元；三季合計(jì)產(chǎn)值6082元，扣除成本985元（其中：番茄650元，秋糯玉米185元，萵筍150元），每667 m2純收入5097元。該模式在同一塊內(nèi)，合理的品種搭配、輪作，充分利用溫光資源，土地資源，提高土地利用率，使各種作物持續(xù)增產(chǎn)，達(dá)到高產(chǎn)高效目的。

2.2主要栽培技術(shù)

2.2.1 適宜范圍

海拔在400 m以下的地區(qū)種植

2.2.2 良種選用

番茄選擇抗性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的‘世紀(jì)星’、‘紅麗’番茄品種，秋糯玉米選用生育適中、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的‘渝糯七號(hào)’或‘遵糯1號(hào)’；萵筍品種選用‘白甲萵筍’。

2.2.3 適宜播種期

番茄播種期11月下旬至12月上旬在大棚育苗，采用地膜栽培的2月底定植；秋糯玉米7月15日至8月5日播種；萵筍8月下旬—10月中旬定植。

2.2.4 配方施肥

番茄的基肥以有機(jī)肥為主，667 m2用尿素20 kg，過(guò)磷酸鈣40 kg，鉀肥20 kg與土雜肥2000～2500 kg拌勻堆漚腐熟后施于窩中，蓋部分土后，澆清淡糞水，待土收漿后定植；催果肥667 m2用45%復(fù)合肥15～25 kg、尿素15 kg對(duì)清糞水2000 kg淋施，番茄三臺(tái)果現(xiàn)蕾時(shí)，667 m2用過(guò)磷酸鈣15～25 kg對(duì)清糞水2000 kg淋施。秋糯玉米碳銨60 kg、尿素20 kg、過(guò)磷酸鈣35 kg，氯化鉀肥10 kg，其中磷、鉀肥全部作底肥，氮肥40%作底肥，其余60%作追肥，分2次施用。追肥萵筍667 m2施農(nóng)家肥5000 kg、碳銨或尿素30 kg在定植前作底肥，667 m2用尿素40kg作追肥，分2次施用尿素各20 kg。

2.2.5 合理密植

番茄667 m2植5000～6000株；秋糯玉米667 m2植1500～1600窩，采用直播，每窩3～4粒；萵筍9月下旬—11月中旬定植，667 m2植6000～7000株。

2.2.6 加強(qiáng)田間管理

番茄整枝、打杈、摘心和疏果，秋糯玉米出后4～5葉時(shí)及時(shí)間、定苗。根據(jù)苗情生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及時(shí)施肥和防治病蟲(chóng)。

2.3示范效果

2005年在渝北區(qū)洛磧鎮(zhèn)的2個(gè)村，6個(gè)社，124戶，示范種植面積16.13 hm2，對(duì)60個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行全程測(cè)產(chǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，春季番茄2月底移栽，移栽前3 d，每667 m2用25%復(fù)合肥40 kg作底肥施入窩中，采用地膜覆蓋，每667 m2植3000株，5月初上市，平均產(chǎn)量2860 kg/667 m2，按1.0元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值2860元；秋糯玉米7月20日—8月5日播種，9月底開(kāi)始上市，平均每667 m2產(chǎn)鮮穗482 kg，按3.0元/kg計(jì)，667 m2產(chǎn)值1446元；10月初開(kāi)始種植窩筍，11月上旬開(kāi)始上市，每667 m2產(chǎn)值1022元。合計(jì)產(chǎn)值5328元，扣除每667 m2成本985元，每667 m2純收入4343元。該模式通過(guò)小面積示范，收到了很好的示范效果，深受群眾歡迎，今后繼續(xù)在本地推廣。

3“豇豆—秋糯玉米—萵筍”栽培模式

3.1進(jìn)行了“豇豆—秋糯玉米—萵筍”栽培模式試驗(yàn)

2003年在海拔200 m的悅來(lái)鎮(zhèn)合力村2社朱敬文承包地進(jìn)行了該模式的試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果：春季種豇豆0.05 hm2，3月1日播種，采用地膜覆蓋，4月底開(kāi)始上市，7月26日結(jié)束，豇豆每667 m2產(chǎn)量1100 kg，按2.2元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值2420元；7月29日秋糯玉米，10月15日上市，每667 m2產(chǎn)鮮穗548 kg，按3.0元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值1644元；10月18日種植萵筍，11月24日上市，每667 m2產(chǎn)量1348 kg，按1.0元/kg，每667 m2產(chǎn)值1348元；累計(jì)每667 m2產(chǎn)值5412元，扣除每667 m2成本790元（其中：春季450元，秋季190元，秋菜150元），667 m2純收入4622元。摸索出了“豇豆+秋糯玉米+萵筍”的栽培模式，達(dá)到土地資源、溫光資源的合理利用，每667 m2產(chǎn)值達(dá)到4000元以上，極大提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2主要栽培技術(shù)

3.2.1 適宜范圍

海拔在400 m以下地區(qū)種植。

3.2.2 良種選用

豇豆選用產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的‘青豇901’或‘高產(chǎn)4號(hào)’品種；秋糯玉米選用生育適中、品質(zhì)優(yōu)的‘渝糯七號(hào)’或‘遵糯1號(hào)’；窩筍品種‘白甲萵筍’。

3.2.3 適宜播種期

豇豆3月上旬播種，秋糯玉米7月15日—8月5日播種；萵筍8月下旬—10月中旬定植。

3.2.4 配方施肥

豇豆667 m2用腐熟人畜糞4000 kg、過(guò)鈣30 kg，氯化鉀15 kg或草木灰50 kg作基肥，以溝施廂面中間；追肥以每采收2～3次后及時(shí)用人畜糞追施。秋糯玉米667 m2用碳銨60 kg、尿素20 kg、過(guò)磷酸鈣35 kg，氯化鉀10 kg，磷鉀肥全部作底肥，氮肥40%作底肥，氮肥追肥60%，分2次施用。萵筍667 m2施農(nóng)家肥5000 kg、碳銨或尿素30 kg在定植前作底肥，追肥2次，各667 m2用尿素20 kg對(duì)清糞水2000 kg淋施。

3.2.5 合理密植

豇豆667 m2播2200～2800窩，每窩3株，采用地膜覆蓋或露地栽培；秋糯玉米667 m2植1500～1600窩，采用直播或育苗，直播每窩3～4粒；萵筍9月下旬—11月中旬定植，667 m2植6000～7000株。

3.2.6 加強(qiáng)田間管理

豇豆地膜覆蓋出苗后及時(shí)破膜，秋糯玉米出后4～5葉及時(shí)間、定苗，根據(jù)苗情動(dòng)態(tài)及時(shí)施好追肥和防治病蟲(chóng)。

3.3示范效果

2005年在渝北區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn)合力村1～3社示范種植，面積6.67 hm2，運(yùn)用了“豇豆—秋糯玉米—萵筍”栽培模式，平均每667 m2產(chǎn)值達(dá)（豇豆2306元，秋糯玉米1534元，預(yù)計(jì)秋菜1100元）4940元，扣除每667 m2成本790元，每667 m2純收入4150元。

4“中稻—秋糯玉米—窩筍”栽培模式

4.1進(jìn)行了“中稻—秋糯玉米—窩筍”栽培模式試驗(yàn)

2005年在海拔200 m的悅來(lái)鎮(zhèn)合力3社黃方模承包田內(nèi)進(jìn)行了“中稻—秋糯玉米—窩筍”栽培模式的試驗(yàn)研究，種植面積0.13 hm2，實(shí)行水旱輪作保護(hù)性耕栽培技術(shù)，中稻收獲前7 d，開(kāi)溝排水。中稻品種‘Q優(yōu)1號(hào)’，8月5日收獲，中稻667 m2產(chǎn)510 kg，按1.4元/kg，每667 m2產(chǎn)值714元；水稻收獲后中間開(kāi)主溝，四周開(kāi)邊溝，8月8日種植秋糯玉米，品種為‘渝糯七號(hào)’和‘中糯1號(hào)’，每667 m2播1500窩，播種后用稻樁或稻草覆蓋，8月14日出苗，8月20日定苗，10月2日抽雄，預(yù)計(jì)11月10日上市，預(yù)計(jì)每667 m2產(chǎn)量500 kg，按3.6元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值1800元；已在預(yù)留行種植黃蓮白，預(yù)計(jì)每667 m2產(chǎn)值1000元。累計(jì)每667 m2產(chǎn)值3514元，扣除每667 m2成本435元，667 m2純收入3079元。

這種栽培模式的特點(diǎn)：（1）中稻品種選用，應(yīng)考慮中稻收獲期必須在8月5日前成熟，否則就會(huì)影響秋糯玉米播種，如生育期短的‘K優(yōu)047’、‘Q優(yōu)1號(hào)’、‘川豐6號(hào)’等優(yōu)質(zhì)稻品種；（2）適宜在海拔350 m以下并能蓄留再生稻的地區(qū)種植；（3）運(yùn)用了農(nóng)田保護(hù)性耕栽培技術(shù)。因此，這種栽培模式能改善土壤結(jié)構(gòu)，減少水土流失，保護(hù)土壤，減少地面水分蒸發(fā)，充分利用寶貴的水資源；減少勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和糧食綜合生產(chǎn)能力，達(dá)到高產(chǎn)、高效、低耗、優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展的目的。

4.2主要栽培技術(shù)

4.2.1 適應(yīng)范圍

適宜在海拔350 m以下并能蓄留再生稻的地區(qū)種植

4.2.2 品種選用

應(yīng)考慮中稻收獲期必須在8月5日前成熟，否則就會(huì)影響秋糯玉米播種，如生育期短的‘Q優(yōu)1號(hào)’、‘川豐6號(hào)’等優(yōu)質(zhì)稻品種；秋糯玉米選用‘渝糯七號(hào)’和‘中糯1號(hào)’等優(yōu)質(zhì)品種；窩筍品種‘白甲萵筍’。

4.2.3 適宜播期

中稻播種時(shí)間在2月底—3月5日播種，采用旱育秧栽培；秋糯玉米在8月10日前采用直播播種；萵筍8月下旬—10月中旬育苗。

4.2.4 配方施肥

中稻667 m2碳銨30～40 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg，草木灰100～200 kg或氯化鉀10 kg全部作底肥，移栽活后667 m2用5～10 kg追肥。秋糯玉米碳銨60 kg、尿素20 kg、過(guò)磷酸鈣35 kg，氯化鉀肥10 kg，其中磷、鉀肥全部作底肥，氮肥40%作底肥，其余60%作追肥，分2次施用。追肥萵筍667 m2施農(nóng)家肥5000 kg、碳銨或尿素30 kg在定植前作底肥，667 m2用尿素40 kg作追肥，分2次施用尿素各20 kg。

4.2.5 適齡移栽，合理密植

中稻秧齡在35～40 d，葉片在5～7片，667 m2栽1.0萬(wàn)～1.2萬(wàn)窩。秋糯玉米667 m2播1500～1600窩，每窩播3～4粒；萵筍9月下旬—11月中旬定植，667 m2植6000～7000株。

4.2.6 加強(qiáng)田間管理

中稻移栽后7～10 d、抽穗前防治病蟲(chóng)害；秋糯玉米出4～5葉后及時(shí)進(jìn)行間苗、定苗；根據(jù)苗情動(dòng)態(tài)及時(shí)施好追肥和防治病蟲(chóng)。

4.3示范效果

2005年在渝北區(qū)悅來(lái)鎮(zhèn)合力村2～3社示范種植，面積5.6 hm2，運(yùn)用了“中稻—秋糯玉米—萵筍”栽培模式，平均每667 m2產(chǎn)值達(dá)（水稻1167元，秋糯玉米1526元，萵筍1316元）4009元，扣除每667 m2成本550元，每667 m2純收入3459元。

5“春糯玉米—秋豇豆—萵筍”栽培模式

5.1進(jìn)行了“春糯玉米—豇豆—萵筍”栽培模式試驗(yàn)

2013年在海拔200 m的玉峰山鎮(zhèn)香溪村20社申玉春承包地上進(jìn)行了“春糯玉米—豇豆—萵筍”栽培試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果：種植早春糯玉米0.36 hm2，3月初育苗，3月12日移栽，采用地膜覆蓋栽培，6月7日上市，總產(chǎn)量4082 kg，按4.0元/kg計(jì)，總產(chǎn)值16328元；在春糯玉米收獲前，6月3日把豇豆種植在春糯玉米預(yù)計(jì)行里，春糯玉米收獲的玉米桿作為豇豆的竹竿，7月20日豇豆開(kāi)始上市，8月15日結(jié)束，總產(chǎn)5938 kg，按2.6元/kg計(jì)，總產(chǎn)值15439元；豇豆收獲后，8月25日萵筍定植，10月初開(kāi)始上市，總產(chǎn)15210 kg，按3.0元/kg計(jì)，總產(chǎn)值45630元。三季總產(chǎn)值總收入77397元，每667 m2產(chǎn)值14333元，扣除每667 m2成本1500元，667 m2純收入12833元。在同一塊內(nèi)，1年可收種植3茬，每667 m2產(chǎn)值可達(dá)10000元以上。

5.2主要栽培技術(shù)

5.2.1 適宜種植范圍

海拔在400 m以下的地區(qū)，且水源條件好，土層深厚的土塊種植。

5.2.2 品種選用

春季選用生育期短，品質(zhì)優(yōu)的‘京科糯2000’或‘渝糯13’等品種；豇豆選用產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的‘青豇901’；窩筍品種‘白甲萵筍’。

5.2.3 適宜播種期

早糯玉米2月15日—2月底采用電熱保溫育苗；豇豆6月1—10日播種，萵筍8月上旬—中旬育苗，8月下旬—9月上旬定植。

5.2.4 配方施肥

春糯玉米667 m2用40%復(fù)合肥60kg全部作底肥采用溝施；秋豇豆667 m2用施有機(jī)肥1000～1500 kg、45%（N、P、K各占15%）復(fù)合肥50 kg。萵筍667 m2施農(nóng)家肥5000 kg、碳銨或尿素30 kg在定植前作底肥，667 m2用尿素40 kg作追肥2次。

5.2.5 適齡移栽，合理密植

春糯玉米2葉1心移栽，春季采用地膜覆蓋栽培，667 m2植1400～1500窩，栽雙株。萵筍667 m2植6000～7000株。

5.2.6 加強(qiáng)田間管理

春秋移栽成活后及時(shí)補(bǔ)苗，看苗施好追肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。

5.3示范效果

2013年在渝北區(qū)玉峰山鎮(zhèn)的香溪村20個(gè)社，25戶示范種植，面積4.53 hm2，對(duì)10個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行測(cè)產(chǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，早春糯玉米2月15日—2月底采用電熱溫床育苗，3月1—20日采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，5月底開(kāi)始上市，平均667 m2產(chǎn)鮮穗673 kg，按4.0元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值2692元；在春糯玉米收獲前，6月1—10日把豇豆種植在春糯玉米預(yù)計(jì)行里，春糯玉米收獲后的玉米桿作為豇豆的竹竿，7月20日豇豆開(kāi)始上市，8月15日結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量1012 kg，按2.6元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值2631元；豇豆收獲后種植1季萵筍，萵筍每667 m2產(chǎn)量2569 kg，按3.0元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值7707元。每667 m2累計(jì)總產(chǎn)值13030元，扣除每667 m2成本1200元，667 m2純收入11830元。通過(guò)示范種植，收到了較好經(jīng)濟(jì)效益，深受群眾歡迎。

（責(zé)任編輯：敬廷桃）