浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室依托浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所、浙江工商大學(xué)生物與環(huán)境學(xué)院和浙江萬(wàn)里學(xué)院生物與環(huán)境學(xué)院相關(guān)食品學(xué)科，于2013年7月11日經(jīng)浙江省科技廳、財(cái)政廳和發(fā)改委聯(lián)合發(fā)文批準(zhǔn)建設(shè)。實(shí)驗(yàn)室主任由郜海燕研究員擔(dān)任。主要研究方向：果蔬采后保鮮品質(zhì)與安全控制技術(shù)研究；果蔬加工與綜合利用研究；干堅(jiān)果加工與品質(zhì)保持技術(shù)研究。

實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有固定研究人員35名，其中高級(jí)技術(shù)職稱和獲博士學(xué)位（非高級(jí)職稱）占77.14%，擁有2000余平方米的科學(xué)實(shí)驗(yàn)用房、3000多萬(wàn)元的儀器設(shè)備，達(dá)到省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的要求。

承擔(dān)項(xiàng)目——2013年共有26項(xiàng)科研項(xiàng)目獲得資助。其中包括國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“采后損傷加速楊梅乙烯生成及果實(shí)衰老進(jìn)程的分子調(diào)控機(jī)制”、“基于呼吸代謝途徑的采后桃果實(shí)抗氧化活性調(diào)控機(jī)制研究”和“減壓對(duì)果實(shí)采后能量形成及調(diào)控機(jī)制研究”等4項(xiàng)；973計(jì)劃項(xiàng)目“果實(shí)采后衰老的生物學(xué)基礎(chǔ)及其調(diào)控機(jī)制”子課題；公益性行業(yè)專項(xiàng)子課題“食用菌復(fù)合保鮮及高效干燥技術(shù)研究與示范”、“柑橘皮渣發(fā)酵生產(chǎn)納塔、膳食纖維及殘次雜柑加工全果飲品的技術(shù)研究與示范”等3項(xiàng)；完成農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和商業(yè)部貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)各1項(xiàng)；多項(xiàng)省級(jí)和地市級(jí)科研項(xiàng)目獲得資助。新增各類項(xiàng)目合同經(jīng)費(fèi)1853萬(wàn)元，到位縱向科研經(jīng)費(fèi)767.5萬(wàn)元。企業(yè)、專業(yè)合作社和基層橫向合作經(jīng)費(fèi)200余萬(wàn)元。

人才培養(yǎng)和榮譽(yù)——2013年實(shí)驗(yàn)室主任郜海燕研究員榮獲“浙江省有突出貢獻(xiàn)中青年專家”和“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)創(chuàng)新獎(jiǎng)—突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)。1人新入選“省151人才工程第三層次培養(yǎng)人員”，2人通過(guò)“省151人才工程第二層次培養(yǎng)人員”綜合考評(píng)，1人新入選浙江省高等學(xué)校中青年學(xué)科帶頭人。

研究成果——郜海燕研究員和主要成員鄭小林教授參加的“果實(shí)采后綠色防病保鮮關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)制及應(yīng)用”獲2013國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)（第3完成單位和第4完成人）。陸勝民研究員主持的“柑桔皮渣和幼果高效轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”獲2013浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。

對(duì)外交流——郜海燕研究員和陶菲副研究員赴意大利參加“第11屆國(guó)際氣調(diào)貯藏大會(huì)”；陸勝民研究員參加了2013年中澳青年科學(xué)家交流計(jì)劃活動(dòng)，訪問(wèn)了澳大利亞葡萄酒研究所、阿德萊德大學(xué)及其相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)；夏其樂(lè)副研究員于2013年赴美國(guó)阿肯色生物科學(xué)研究所進(jìn)行了3個(gè)月的短期訪問(wèn)研究，并作了以果品加工副產(chǎn)物利用為主題的學(xué)術(shù)交流；郜海燕研究員、陳杭君與陶菲副研究員和研究生參加在甘肅蘭州召開(kāi)的2013年全國(guó)“果蔬采后生物學(xué)與技術(shù)”研討會(huì)；郜海燕研究員、陸勝民研究員等20多人參加在南京舉行的“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)年會(huì)”，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

實(shí)驗(yàn)室邀請(qǐng)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部TonyJin教授、ChienYiWang教授和ShiowYinWang教授，美國(guó)夏威夷大學(xué)YongLi教授，來(lái)所開(kāi)展果蔬保鮮技術(shù)、食品抗菌包裝技術(shù)等方面的項(xiàng)目合作與指導(dǎo)交流。邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授、國(guó)家基金委生命科學(xué)部杜正明常務(wù)副主任，長(zhǎng)江學(xué)者內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授、中科院華南植物園蔣躍明研究員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬保鮮專家陸旺金教授、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜加工專家趙曉燕研究員、冷鏈設(shè)備專家劉升研究員等專家學(xué)者到所做學(xué)術(shù)報(bào)告與指導(dǎo)。此外，分別邀請(qǐng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭永華教授、渤海大學(xué)馮敘橋教授到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，并做了食品質(zhì)量安全管理、果蔬保鮮技術(shù)研究進(jìn)展學(xué)術(shù)報(bào)告。

專利論文——2013年度共發(fā)表SCI論文17篇，EI論文3篇，核心期刊36篇；獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)15項(xiàng)，新增申請(qǐng)14項(xiàng)。

成果轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新載體服務(wù)——實(shí)驗(yàn)室主要成員分別參加了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流與安全控制、植物食品加工技術(shù)浙江省重點(diǎn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。主任郜海燕研究員和副主任陸勝民研究員分別為服務(wù)江山食品加工產(chǎn)業(yè)和常山胡柚產(chǎn)業(yè)的團(tuán)隊(duì)科技特派員首席專家，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。2013年實(shí)驗(yàn)室與企業(yè)對(duì)接或提供三農(nóng)服務(wù)20余次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益750萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)關(guān)鍵共性技術(shù)8項(xiàng)、新產(chǎn)品3個(gè)、新材料1種、新工藝4種，建立產(chǎn)業(yè)化示范基地4個(gè)。

承辦全國(guó)果品加工專業(yè)委員會(huì)會(huì)議

農(nóng)業(yè)科技合作對(duì)接

實(shí)驗(yàn)室

實(shí)驗(yàn)室主任郜海燕榮獲中國(guó)食品學(xué)會(huì)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

楊梅技術(shù)培訓(xùn)

原子吸收儀