王麗

她從3年前開始每天翻著花樣做早餐，如今做過至少350款，她把早餐拍攝成超文藝范兒的圖片發(fā)到微博上，精致度不輸給日本戀物雜志。她原來的職業(yè)是設(shè)計(jì)師，如今，她設(shè)計(jì)的是精致的生活。

唯早餐與愛情不可辜負(fù)

1982年出生的李雯，是一位熱情開朗的大連女孩。大學(xué)畢業(yè)后，她在上海一家外企做設(shè)計(jì)。2012年，做了8年設(shè)計(jì)師的她進(jìn)入了工作倦怠期，每天都想辭職，但又沒有勇氣付諸行動(dòng)。發(fā)展到后來，她每天起床一想到要去上班就忍不住哭。有什么事情能讓自己不那么抑郁？李雯發(fā)現(xiàn)，早餐可以。

在橘子醬色的清晨陽光里，一個(gè)人，一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚、煮蛋、烤面包……然后和愛人坐在餐桌邊，一起分享。這個(gè)過程撫慰了她的腸胃，也安定了她的心魂?！爱?dāng)了這么多年設(shè)計(jì)師后發(fā)現(xiàn)，原來我的興趣都在廚房！”

其實(shí)李雯每日花在做早餐上的時(shí)間并不長，“愿意多睡半小時(shí)還是愿意早起做早餐，全看個(gè)人的生活態(tài)度。”

為了省時(shí)間，她會(huì)提前解決掉那些耗時(shí)的準(zhǔn)備工序。比如要做雜菜可樂餅，她會(huì)在前一晚把雜菜洗凈、土豆煮熟，洋蔥切碎備用。第二天早上，只用把這些原料混合攪拌、搓成餅再入鍋炸就好。“對(duì)于那些需要花時(shí)間燉煮或烤箱烘焙的食物，可以在這期間內(nèi)洗漱更衣，打點(diǎn)好一切后便可以舒舒服服地享用早餐了。”

典型的“飯姐式”早晨是這樣的：6點(diǎn)45分起床，簡(jiǎn)單洗漱后，進(jìn)廚房，打開收音機(jī)，伴著廣播聲，開始準(zhǔn)備早飯。煮咖啡的同時(shí)，她會(huì)將昨天烤好的面包放回烤箱加熱。熱好的面包，酥香松軟，口感就和剛出爐時(shí)一模一樣；再從冰箱取出雞蛋，加入鹽、料酒打散，在平底鍋里翻炒，差不多快凝固時(shí)盛出；往鍋里放進(jìn)一片培根煎熟；新鮮獼猴桃洗凈對(duì)半切開，放進(jìn)雪白心型瓷碟里。叮咚，一頓營養(yǎng)豐富又賞心悅目的早餐就大功告成。

李雯不喜歡重復(fù)做已經(jīng)做過的早餐款式?！吧钜呀?jīng)足夠讓人疲憊，早餐如果也寡淡，這日子還怎么繼續(xù)？”巧克力布朗尼蛋糕、竹炭乳酪吐司、燕麥司康、法棍tapas……各種新的早餐食物被她不斷研發(fā)出來，“只要有菜譜和原材料，沒有做不了的東西?！?/p>

后來，老公也喜歡上了早起，夫妻倆一起做早餐的時(shí)光總是充滿快樂?！坝X得生命好像被延長了，愛情也更加甜蜜了，感覺很幸福?！?/p>

為食物創(chuàng)制美學(xué)，

不輸日本戀物雜志

在食物上桌之前，李雯還有一件事要做——選盛放它們的餐具。令人驚訝的是，她的碗碟柜有一個(gè)書架那么高，里面高高低低擺放著400多件各種花色、形狀的碗、碟、杯、罐。別的美女想破腦袋的問題是“今天穿哪件衣服”，李雯想的卻是“今天到底用哪套碗碟呢”？

她把寶貝們劃分成三大類：中式、日式、西式，中式的還分盛放大米的、面條的、包子的等等，而西式的也分裝面包、滑蛋還有甜品的，不僅樣式要搭，顏色也不能放過，用她自己的話說就是“無比龜毛和矯情”。

“其實(shí)這是強(qiáng)迫癥，得治。”李雯笑哈哈地說，比如秋葵這類顏色翠綠的蔬菜，她就非得用對(duì)比感強(qiáng)烈的盤子，例如紅色大圓盤，但有時(shí)候也不能差異太大，大地色系的菜，例如南瓜小米粥就得用橘黃色的小鍋盛著才看得過眼，“因?yàn)殚冱S色會(huì)將金色襯托得很好”，不知道的人會(huì)以為這是在談最新的平面設(shè)計(jì)。

下一個(gè)“艱巨任務(wù)”就是選一張合適的桌布。面對(duì)很多朋友的疑問，李雯支支吾吾地承認(rèn)自己囤積了30多條天然棉麻質(zhì)地的餐布。剛開始買的第一條是為了保護(hù)木桌表面，后來發(fā)現(xiàn)那么好的餐具沒有合適的桌布搭配是個(gè)遺憾。于是，選擇餐布也得從造型圖案和顏色一一搭配。

香菇雞蛋羹，紅棗杏仁糯米粥，獼猴桃；菠菜餅，牛奶燕麥粥，榨菜，香蕉，核桃仁；烤雞蛋番茄盅，蒜香面包，紅豆粥，烤薯餅，黑莓……

以上這些搭配只是李雯早餐食譜的一小部分。她曬在網(wǎng)上的每日早餐圖，引得眾多吃貨邊流口水邊轉(zhuǎn)發(fā)：“太兇殘了，你怎么能把早餐吃得這么浮夸和豪華？”還有人開始對(duì)自己的生活質(zhì)量捶胸頓足，“像人家這樣吃飯才是生活，相比之下我們糙得連說生存都牽強(qiáng)了?！备袃?nèi)行人說，她為早餐創(chuàng)制美學(xué)。雖然飯姐早已嫁為人婦，但依然有粉絲在她的微博頁面深情“告白”：“看完你的早餐，我好想娶你回家！”

家里除了碗碟外，漂亮的瓶瓶罐罐也擺放了不少，這些不僅是李雯的寶貝，還承載著她沒能完成的夢(mèng)。高中畢業(yè)時(shí)，別人都選擇熱門的室內(nèi)設(shè)計(jì)、工業(yè)設(shè)計(jì)等專業(yè)，她固執(zhí)地決定去景德鎮(zhèn)學(xué)陶器專業(yè)，不過那年景德鎮(zhèn)剛好停止招生一年，這成為她一直以來的遺憾。

幾年后去了景德鎮(zhèn)，對(duì)那些純手工制作的美物，李雯毫無抵抗力，直接買下幾百件陶和瓷。怕摔壞不敢托運(yùn)，她和老公兩人全部打包背在身上，飛機(jī)每次顛簸她都嚇得不敢喘氣。等到了機(jī)場(chǎng)，倆人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金都買了陶瓷，連打車回去的錢都不夠，大半夜大多數(shù)巴士都停了，若不是趕上了一輛大巴末班車，李雯差點(diǎn)要背著這幾百件陶器走回家?，F(xiàn)在在她著名的“早餐帖”里可以看到很多那時(shí)候買的陶瓷。

家里裝修時(shí)，李雯剛從印度和馬爾代夫回來，恨不得把度假時(shí)的熱情全都釋放出來，廚房里彩虹色的瓷磚，客廳里整面的姜黃色墻壁，臥室里她最喜歡的墨綠色，都是李雯的“大寫意”。

常常有人問，每天做飯，累不累？還要花心思裝飾這個(gè)家，煩不煩？李雯其實(shí)不理解，“有一個(gè)人愛我，有一個(gè)人給我一個(gè)家，我把全部的熱情都投給這個(gè)家，都投給他，這股勁兒不是很正常嗎？”她反問。

刷新網(wǎng)友生活觀

為了買到合適食材，李雯能跑遍整個(gè)區(qū)的超市，陪同去的朋友，用“令人發(fā)指”來形容她買菜時(shí)瘋狂的狀態(tài)。有一次，她花一百多元打車，僅僅是為了買一盒三四十元但她覺得口感可能會(huì)更好的鮮奶油。

李雯做過很多款讓人眼花繚亂的早餐，這些美食作品都符合同一原則：能提供給人蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)這四大營養(yǎng)素?！半u蛋、肉類、豆腐里有蛋白質(zhì)，蔬菜、水果里有維生素，米、面、小麥這些淀粉類里有碳水化合物，堅(jiān)果、紫菜里有礦物質(zhì)。用這些食材排列組合就可以做出許多不同的早餐?！惫馐请u蛋在她家的餐桌上就能變出不下50種花樣來：苦瓜煎蛋、雞蛋火腿沙拉、雞蛋菠菜餅、胡蘿卜雞蛋卷、西葫蘆糊塌子、丁丁蛋炒飯、雜菜丁什錦滑蛋……

李雯很喜歡飯島奈美桑的一本書——《家庭味》。在書里其實(shí)她最喜歡的就是這種充滿浪漫和溫情的味道。早餐搞定后，李雯喊老公起床，那些讓網(wǎng)友驚嘆的早餐照片就是她趁老公洗漱時(shí)隨手拍的?！耙婚_始只是帶著好玩、想記錄的心情，卻因此認(rèn)識(shí)了一些有著共同話題的朋友。大家分享著彼此喜歡的食物。而我也決定繼續(xù)將早餐記錄進(jìn)行下去，保留這用心的舌尖藝術(shù)?！?/p>

后來，隨著李雯早餐照片在網(wǎng)絡(luò)上的走紅，很多與美食相關(guān)的工作機(jī)會(huì)逐漸找到她。2012年11月，她終于下定決心辭掉不喜歡的工作。

2014年1月，李雯的早餐菜譜和照片集結(jié)成《幸福，從早餐開始》一書出版，很快成為暢銷書。

3個(gè)月后，她的美食工作室“東籬下”成立。站在明亮工作室的大廳，看著新廚、新灶、新烤箱，還有多年積攢下來的廚具，那一刻，她被“夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)”的幸福感籠罩。

●責(zé)編/夏漪（1150535316@qq.com）