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        “北牛南養(yǎng)”的技術要點

        2014-04-06 03:09:01朱炳華
        獸醫(yī)導刊 2014年14期
        關鍵詞:膘情架子精料

        朱炳華

        (廣西柳州畜牧獸醫(yī)學校,廣西柳州 545003)

        “北牛南養(yǎng)”的技術要點

        朱炳華

        (廣西柳州畜牧獸醫(yī)學校,廣西柳州 545003)

        所謂“北牛南養(yǎng)”,是肉牛異地育肥的一種形式,就是從北方購買青年?;蚣茏优?,到南方進行飼養(yǎng)的育肥方式。我國肉牛養(yǎng)殖的特點是南方肉牛存欄量少、牛價高、肉價高,而北方肉牛存欄量較多、個體大、增重快,效益高。因此,不少養(yǎng)殖戶從北方引進架子牛進行異地育肥。但部分飼養(yǎng)場對“北牛南養(yǎng)”不太熟悉,尤其是對北方購入肉牛前后的關鍵技術缺乏基本了解,養(yǎng)殖效益較低。對此,筆者結合對廣西、廣東、江西等地肉牛養(yǎng)殖場的了解,對“北牛南養(yǎng)”技術要點做一概述,供廣大養(yǎng)殖戶參考。

        1 牛只的選購

        1.1 品種選擇

        北方常見肉牛國外品種如西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛、安格斯牛等,國內品種如南陽牛、魯西黃牛、延邊牛等,以及通過雜交而產生的雜交后代。這些品種均具有生長速度快、產肉性能好、飼料報酬高、耐粗飼等特點,是較好的適宜引入南方育肥的肉牛品種。

        1.2 體質、體貌

        引入的牛要體格高大,四肢粗壯,前軀寬深,后軀寬長,嘴大口裂深,眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性。切忌選擇頭大頸細、體短肢長身窄、臀部尖突的牛。

        1.3 年齡、體重

        選擇青年牛在6~9月齡,體重在200~250kg以上;架子牛年齡最好在1.5~3.0歲之間,體重在300kg以上;這樣的牛易育肥、肉質好、長得快、省飼料。

        1.4 性別選擇

        要盡量選擇未去勢的公牛,未去勢公牛生長速度快,育肥效果好。

        1.5 膘情選擇

        要選擇架子大,膘情中等,有育肥潛力的牛。膘情好,可以獲得品質優(yōu)良的胴體;膘情差,育肥過程中脂肪沉積少,會降低胴體品質。

        1.6 健康檢查

        購牛時要逐頭檢查、檢疫,對有病的牛不得購入。

        2 牛群的調運和過渡

        2.1 了解原產地疫情,注重檢疫

        從北方購牛時,首先要了解產地有無疫情,并作檢疫。肉牛的常見傳染病有結核病、口蹄疫、布魯氏病、出血熱、牛瘟、焦蟲病、傳染性胸膜肺炎等,針對實際情況檢疫后再決定是否購買。

        2.2 做好從北方購牛的調運工作

        裝車時既不能裝得太擁擠,也不能太松散,肉牛少時,可用木桿等欄緊,肉牛頭朝前,預防車子啟動和剎車時跌倒。運牛的汽車欄桿高度不低于140cm,一般每200cm長度裝一排。后排肉牛頭和前排的屁股錯開,一般大肉牛在前排,小牛在后排。車廂底部應鋪墊鋸末、碎草等防滑物品。裝車前可喂肉牛半飽,適量飲水,切忌喂餅類、豆科牧草等易發(fā)酵的草料,少喂精料。運輸途中時速應不超過40km/h,盡量保持均速。運輸中每隔2~3h檢查一次。運輸超過10h,中間應休息一次,給牛飲水。北方購牛的調運時間最好在秋季,如在夏季運輸要注意遮陰,冬天要注意擋風。

        2.3 做好新購回北方肉牛的過渡工作

        新購回的北方肉牛,要逐漸適應南方的環(huán)境條件。要先集中在單獨圈舍進行健康觀察和飼草料過渡10~15天。第一周以粗飼料為主,略加精料,第二周開始逐漸加料至正常水平,同時結合驅蟲,證明肉牛健康無病時,進行防疫后轉入大群。

        3 引入育肥牛的飼養(yǎng)管理

        3.1 青年牛的育肥

        如果從北方引進的肉牛是6~9月齡的青年牛,可采用以下飼養(yǎng)方案:育肥始重250kg,育肥期250d,體重500kg左右出欄;平均日增重1.0kg。日糧按牛的體重增長分五個階段,50d更換一次日糧配方與飼喂量。整個育肥階段精飼料喂量占體重的1%1.5%,粗飼料主要采用青綠象草,結合南方常見農作物秸稈如玉米秸稈、甘蔗尾、稻草等,自由采食。

        3.2 架子牛的育肥

        如果引進的肉牛是架子牛,可分三階段進行育肥:

        3.2.1 育肥前期(適應期)

        約需15d左右。首先讓剛進場的架子牛充分飲水,自由采食粗料,上槽后仍以粗料為主,每天每頭1kg精料,與粗料拌勻后飼喂,逐漸增加到2kg,盡快完成過渡期。此期精料配方是:玉米粉47%、麥麩40%、豆餅12%、預混料1%,每頭牛日喂磷酸氫鈣100g,鹽40g。

        3.2.2 育肥中期(過渡期)

        通常為30d左右。此期應選用全價、高效、高營養(yǎng)的飼料,讓牛逐漸適應精料型日糧,干物質采食量要達到8kg,精料喂量約為3~4kg,粗飼料自由采食。精料配方:玉米65%、大麥10%、麥麩14%、菜籽餅10%、預混料1%,每頭牛日喂磷酸氫鈣100g,鹽40g。

        3.2.3 育肥后期(催肥期)

        約需45d。適當增加飼喂次數(shù),并保證充足飲水。日糧以精料為主,采食量達到5kg,粗飼料自由采食。精料配方:玉米面75%、大麥10%、菜籽餅8%、麥麩6%、預混料1%,每頭牛日喂磷酸氫鈣80g,鹽40g。

        3.3 育肥牛的管理

        育肥牛一般采取單槽舍飼,短韁拴系,限制活動,使其囤膘增肥。拴系的韁繩長40~60cm。日飼喂3次,給料要先粗后精,或者采取混合飼喂。增加或變更飼料時要逐漸進行,采取自由飲水。保持牛舍干燥衛(wèi)生,定期消毒。做到五凈,即草料凈、飲水凈、飼槽凈、牛舍凈、牛體凈。飼養(yǎng)人員要細心觀察牛的采食、飲水、反芻、糞便、精神狀態(tài)等情況,發(fā)現(xiàn)異常及時采取治療措施。

        4 疫病防控

        4.1 把好檢驗檢疫關

        禁止從疫區(qū)引進肉牛。養(yǎng)殖戶在購買肉牛時務必做到四看:一看產地是否有傳染病、寄生蟲病發(fā)生;二看仔肉牛是否經(jīng)過動物檢疫部門檢疫,并出具有檢疫證明;三看精神狀態(tài)和營養(yǎng)狀況;四看吃食、體溫和“兩便”是否異常。

        4.2 把好衛(wèi)生消毒關

        搞好環(huán)境衛(wèi)生,及時清除肉牛舍排泄物,對各種污物進行無害化處理。養(yǎng)殖場應限制人員進出,采取全封閉式管理,加強消毒,場地可用0.3%過氧乙酸、0.1%次氯酸鈉、菌毒敵、百毒殺等任選一種消毒劑帶肉牛消毒。堅持每周至少消毒2~3次,疫病多發(fā)時期,要做到每天消毒1次。

        4.3 把好防疫免疫關

        注意引入牛群的疫病免疫狀態(tài),尤其是口蹄疫、牛瘟、仔肉牛副傷寒、肉牛肺疫等病的免疫情況,對于免疫水平不高的肉牛群應及時進行加強免疫。當周邊地區(qū)發(fā)生動物疫情時,應對肉牛進行緊急免疫。

        4.4 把好飼養(yǎng)管理關

        在做好引進肉牛免疫工作的同時,要采取綜合防治措施。一是藥物預防,如采用抗菌類藥物和清熱解毒類中成藥,預防疾病感染,提高抵抗力;二是針對南方高溫高濕的特點,給肉牛增加一些青綠多汁富含維生素的飼料,降低飼養(yǎng)密度,做好肉牛舍清潔、干燥、通風降溫工作,以減少熱應激,提高肉牛的抵抗能力。三是保障優(yōu)質飼料,防止飼喂霉變飼料。霉變飼料會使肉??共×ο陆?,各種病原微生物容易侵入機體引發(fā)疾病。所以,在草料方面,要選擇優(yōu)質草料。

        5 適時出欄

        5.1 青年育肥牛的出欄

        一般肉牛的生長發(fā)育規(guī)律為:在1歲前生長迅速,增重較快;1歲以后生長速度逐漸減慢,特別是1.5~2歲以后生長更慢。一般地說,第二年增重僅為第一年的70%,第三年增重僅為第二年的50%。隨著年齡的增長,不僅增重速度減慢,而且2歲以后肉質也漸粗硬。因此,對于青年育肥牛,應在1.5歲體重達到500kg時出欄比較合適。這一時期牛的增重速度較快,飼料報酬高,肉質細嫩,育肥消耗的精料不多,飼養(yǎng)成本較低。

        5.2 架子牛的出欄

        北方引進的架子牛育肥經(jīng)過3個月左右育肥后,總增重量達100~150kg時,應適時出欄,對養(yǎng)牛戶和消費者都有利。

        朱炳華(1975-),男,漢族,講師、畜牧師,主要從事牛羊生產教學研究。

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