■謝素艷 包鵬云
(1.大連市委黨校市情研究中心,遼寧大連116013;2.大連海洋大學(xué)農(nóng)業(yè)部北方海水增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,遼寧大連116023)
我國(guó)約有海參140多種,其中可食用的有20多種,尤其以產(chǎn)自我國(guó)北方遼寧、山東近海沿岸的刺參品質(zhì)最佳。近年來(lái),由于國(guó)際市場(chǎng)特別是我國(guó)市場(chǎng)對(duì)海參產(chǎn)品消費(fèi)量的增大,促進(jìn)了我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,海參養(yǎng)殖已成為我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)中最大的亮點(diǎn)。但海參產(chǎn)業(yè)在充滿機(jī)遇的同時(shí)也面臨挑戰(zhàn)。伴隨著2011年后國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)復(fù)雜多變,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不容樂(lè)觀,我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)在高速發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的許多問(wèn)題和矛盾隨之出現(xiàn),嚴(yán)重阻礙了海參產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。
由于海參價(jià)格高啟,消費(fèi)者對(duì)野生海參的偏愛(ài),同時(shí)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的海參種質(zhì)資源保護(hù)戰(zhàn)略及監(jiān)管缺失,長(zhǎng)期的大規(guī)模肆意濫捕導(dǎo)致目前種用野生海參自然棲息地萎縮,資源量急劇下降,遺傳多樣性被破壞,作為基因庫(kù)的野生海參面臨著生存危機(jī)。同時(shí),我國(guó)對(duì)海參(刺參)種群遺傳背景及基因調(diào)控分析研究還處于初步階段,育種材料的收集、研究和整理、篩選等缺乏系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性和實(shí)效性,制約了海參良種培育的持續(xù)開(kāi)展。
目前,不能批量生產(chǎn)高效、經(jīng)濟(jì)性狀好、具有抗逆性的優(yōu)質(zhì)海參苗種仍然是制約我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一?,F(xiàn)在大部分海參育苗廠采用未經(jīng)馴化培育的野生海參,且經(jīng)累代池塘養(yǎng)殖的海參作為種參進(jìn)行育苗,海參苗種的遺傳性狀退化比較嚴(yán)重,原有的優(yōu)良性狀在生產(chǎn)中不能繼承和遺傳,苗種質(zhì)量難以保障,造成海參生長(zhǎng)速度減慢,抗逆性和抗病能力降低,為海參養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展埋下了隱患。
隨著遼、魯、冀北方三個(gè)海參養(yǎng)殖省份沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的制定和實(shí)施、黃渤海沿海地區(qū)城市化進(jìn)程的加快推進(jìn)、工農(nóng)業(yè)的發(fā)展等等,使得海域空間的使用相對(duì)緊張,航運(yùn)交通、修造船、石化等行業(yè)與海參養(yǎng)殖業(yè)相互制約,矛盾日益突出,海參養(yǎng)殖面積的拓展受制于黃渤海沿海地區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展規(guī)劃。目前,海參養(yǎng)殖水域面積趨于飽和,可規(guī)模利用的養(yǎng)殖水域面積不斷縮小。由于前期缺乏宏觀調(diào)控和合理規(guī)劃,從而形成目前這種無(wú)序開(kāi)發(fā)、盲目跟進(jìn)的局面。有些地區(qū),海參育苗廠和萬(wàn)畝連片的海參養(yǎng)殖池塘綿延數(shù)十公里,不但造成海參養(yǎng)殖池塘進(jìn)排水困難和自身污染,同時(shí)也造成附近海域生態(tài)環(huán)境的不斷惡化,容易誘發(fā)赤潮。在這種海參育苗廠和池塘連片的地區(qū),如果一旦爆發(fā)海參傳染性疾病或赤潮,將造成巨大的損失。
海參營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,對(duì)海參各生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求缺乏系統(tǒng)研究或處于空白階段,海參配合飼料的生產(chǎn)應(yīng)用有待提高。目前,海參育苗階段、池塘立體高效養(yǎng)殖、深水海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖中應(yīng)用的人工飼料在飼料原料的選擇、飼料配方、飼料加工工藝等方面有很多不足之處。關(guān)于海參飼料學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究零散化、碎片化,不成系統(tǒng)。各種植物性原料和蛋白質(zhì)原料的營(yíng)養(yǎng)學(xué)參數(shù),各階段飼料的加工工藝參數(shù),營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)等都還沒(méi)有確立或制定,無(wú)法為生產(chǎn)實(shí)踐提供科學(xué)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和支撐。由于海參飼料適口性和促生長(zhǎng)效果參差不齊,池塘養(yǎng)殖海參配合飼料的普及率不高,大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是通過(guò)自然納潮的方式進(jìn)行池塘養(yǎng)殖,海參單位畝產(chǎn)量普遍偏低,一般畝產(chǎn)在50~60 kg。北方深水海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖中一般只是定期的投喂海帶、裙帶菜、野雜魚(yú)或魚(yú)粉,營(yíng)養(yǎng)不平衡,飼料保型性差,溶失率高,海參生長(zhǎng)速度較慢,產(chǎn)量較低。以福建省為代表的南方海上浮筏養(yǎng)殖的海參也是大量投喂這種營(yíng)養(yǎng)單一的混合飼料,對(duì)養(yǎng)殖海區(qū)污染極為嚴(yán)重。環(huán)保、高效海參飼料開(kāi)發(fā)應(yīng)用成為我國(guó)海參養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展的技術(shù)瓶頸。
海參病害和競(jìng)爭(zhēng)性生物泛濫已成為我國(guó)海參養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約因素之一。海參病害主要包括育苗階段的爛胃、化板癥、保苗和養(yǎng)殖階段的腐皮綜合癥、寄生蟲(chóng)直接侵入或繼發(fā)性寄生蟲(chóng)感染。海參競(jìng)爭(zhēng)性生物危害是指育苗與養(yǎng)殖階段的海洋生物玻璃海鞘、猛水蚤以及池塘養(yǎng)殖中短時(shí)間內(nèi)爆長(zhǎng)的滸苔、剛毛藻、水綿等大型藻類。育苗期的海參爛胃、化板癥以及保苗和池塘養(yǎng)殖階段出現(xiàn)搖頭、腫嘴、排臟、爛皮等為特征的腐皮綜合癥,在水質(zhì)污染嚴(yán)重的地區(qū)較易發(fā)生,其傳染性強(qiáng)、發(fā)病快、流行性廣,在個(gè)別地區(qū)嚴(yán)重威脅著海參養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近幾年南方浮筏養(yǎng)殖的海參,由于氣溫和水溫偏低或急劇變化,海參飼料腐爛變質(zhì)等因素導(dǎo)致的細(xì)菌感染為主的海參腫嘴、潰爛、排臟為特征的腐皮綜合癥也時(shí)有發(fā)生。另外,由于長(zhǎng)期應(yīng)用撲草凈等除草劑,滸苔、剛毛藻、水綿等藻類已產(chǎn)生耐藥性,在海參養(yǎng)殖池塘中防控這些藻類的困難不斷加大。目前海參病害和競(jìng)爭(zhēng)性生物的防控方面效果明顯的技術(shù)方案和高效低毒的藥物非常少,即使有也是成本偏高,難以大面積推廣。因此,針對(duì)不同養(yǎng)殖模式和生長(zhǎng)階段海參發(fā)生的病害和競(jìng)爭(zhēng)性生物危害,努力開(kāi)發(fā)行之有效、利于推廣的技術(shù)措施和藥物刻不容緩。
目前,國(guó)家和地方已制定的與海參育苗、養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)一線的普及和應(yīng)用不理想,大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)管理松散,不規(guī)范。技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備不足,濫用抗生素和消毒藥物現(xiàn)象比較普遍。有些水產(chǎn)養(yǎng)殖單位的技術(shù)人員對(duì)海參的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和消化生理特點(diǎn)不熟悉,對(duì)已制定的技術(shù)規(guī)范不了解,在成參和海參苗種正常攝食和生長(zhǎng)時(shí),還在盲目使用抗生素和消毒藥物,這不僅破壞了養(yǎng)殖水體和海參消化道中的微生態(tài)平衡,降低海參的機(jī)體免疫力和消化功能,增加了海參患病的幾率,同時(shí)也給養(yǎng)殖企業(yè)增加了生產(chǎn)成本。有的生產(chǎn)單位餌料生物培養(yǎng)技術(shù)不過(guò)關(guān),用大量的海洋酵母等替代生物餌料容易引起爛胃、爛邊等現(xiàn)象發(fā)生。規(guī)模較小,技術(shù)力量薄弱的生產(chǎn)單位的海參育苗和養(yǎng)殖的工藝流程粗糙,操作不規(guī)范,影響海參的正常生長(zhǎng),甚至發(fā)生病害。在盲目追求低成本、高效益的思想指導(dǎo)下,適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的科學(xué)合理的養(yǎng)殖模式被忽略,生產(chǎn)規(guī)模的無(wú)序擴(kuò)大,養(yǎng)殖密度的不斷增加,有些池塘或海區(qū)的海參養(yǎng)殖已超過(guò)池塘和海洋環(huán)境的承載能力,海參病害頻發(fā),產(chǎn)量下降,產(chǎn)品品質(zhì)降低以及出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
我國(guó)南北方沿海地區(qū)城市化率較高,海參養(yǎng)殖區(qū)一般距離城市和工廠較近,海參養(yǎng)殖區(qū)周邊工業(yè)化和城市化過(guò)程中產(chǎn)生大量工業(yè)廢水、生活污水,其中部分沒(méi)有達(dá)標(biāo)處理的污染物以及泄漏的工業(yè)污染物進(jìn)入近海水域。另外農(nóng)業(yè)上不規(guī)范、科學(xué)合理施用的化肥和農(nóng)藥,隨著雨季徑流流入近海,致使部分區(qū)域生態(tài)環(huán)境不斷惡化。近海淺水區(qū)水質(zhì)某些污染物指標(biāo)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),并且富營(yíng)養(yǎng)化有日趨加劇的跡象,赤潮頻發(fā),誘發(fā)海參等水產(chǎn)動(dòng)物的多種病害,部分地區(qū)的海洋生態(tài)環(huán)境有“荒漠化”的趨勢(shì)。
高利潤(rùn)及龐大市場(chǎng)吸引了眾多外來(lái)資金進(jìn)入海參行業(yè),海參生產(chǎn)加工企業(yè)迅速增長(zhǎng),一方面創(chuàng)造了很多海參加工的新形態(tài),另一方面也導(dǎo)致海參產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。2013年之后,隨著海參市場(chǎng)價(jià)格的低迷,粗加工海參越來(lái)越多地涌進(jìn)市場(chǎng),優(yōu)劣混雜,惡性競(jìng)爭(zhēng)。少數(shù)粗加工企業(yè)為了追求海參的鮮度、保質(zhì)期和利潤(rùn),偷偷地使用國(guó)家明令禁止的藥品或防腐劑,有的加工企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)陋,甚至是“三無(wú)”企業(yè)、家庭式作坊。這不僅影響誠(chéng)實(shí)守信海參加工企業(yè)的利益,同時(shí)也影響海參產(chǎn)品的食品安全性和消費(fèi)者的消費(fèi)信心。銷售環(huán)節(jié)除少數(shù)幾家知名企業(yè)外,大部分深加工企業(yè)由于技術(shù)趨同,產(chǎn)品檔次大眾化、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次比較低,產(chǎn)業(yè)鏈短,生產(chǎn)的產(chǎn)品技術(shù)含量不高,只能以打價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。
為促進(jìn)我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展,應(yīng)將海參產(chǎn)業(yè)放到國(guó)際海參養(yǎng)殖和貿(mào)易、國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大格局下進(jìn)行科學(xué)分析,周密調(diào)研,統(tǒng)籌規(guī)劃,深入研究海參產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),優(yōu)化海參產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)和模式,制定海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。對(duì)現(xiàn)有海參產(chǎn)業(yè)的各種資源進(jìn)行系統(tǒng)整合,對(duì)海參育種、養(yǎng)殖、加工相關(guān)的技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新和集成,探索出符合我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)的新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和技術(shù)體系,實(shí)現(xiàn)對(duì)海參全產(chǎn)業(yè)鏈的貫通和掌控,打造現(xiàn)代海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)。
政府和相關(guān)產(chǎn)業(yè)部門(mén)應(yīng)從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度重視優(yōu)良海參種質(zhì)資源體系建設(shè),加大優(yōu)良海參種苗的推廣力度。這是升級(jí)我國(guó)海參產(chǎn)業(yè),謀劃海參產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展,促進(jìn)我國(guó)海參養(yǎng)殖業(yè)增產(chǎn)、增效,降低養(yǎng)殖成本的有效途徑。“十一五”期間,國(guó)家、遼寧省和山東省加大了海參原良種的保護(hù)力度,大力扶持海參原良種基地建設(shè)。如大連棒棰島海產(chǎn)企業(yè)集團(tuán)擁有中國(guó)唯一的國(guó)家海參(刺參)原種場(chǎng),獐子島漁業(yè)集團(tuán)也專門(mén)開(kāi)辟了海上原種庫(kù)。但這與海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)的實(shí)際需求仍然存在巨大的差距。為了實(shí)現(xiàn)海參種子資源遺傳多樣性,我國(guó)也要加大引進(jìn)國(guó)外不同地理種群優(yōu)良海參(刺參)種子資源的力度。同時(shí)將傳統(tǒng)的選擇育種、雜交育種技術(shù)同現(xiàn)代的DNA分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)、BLUP育種技術(shù)等有機(jī)結(jié)合,加快現(xiàn)代海參育種體系的創(chuàng)建,盡快培育出適合我國(guó)不同地區(qū)和不同養(yǎng)殖模式的海參良種。國(guó)家和地方政府應(yīng)從資金和政策等方面鼓勵(lì)和引導(dǎo)相關(guān)高校、科研院所和大型企業(yè)從事此方面的公關(guān),培育出經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良、耐高溫、耐低鹽、抗逆和抗病性強(qiáng)的多個(gè)海參新品種或品系,開(kāi)展海參良種規(guī)模化擴(kuò)繁,擴(kuò)大自然海區(qū)和池塘中網(wǎng)箱育苗規(guī)模。對(duì)于目前培育出的少數(shù)海參新品種要在現(xiàn)有推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)上加大推廣力度,提高海參良種的覆蓋率,擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用面積,為我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供種質(zhì)保障。
產(chǎn)業(yè)無(wú)序擴(kuò)張時(shí)期,大肆建造的海參育苗廠和養(yǎng)殖池塘多數(shù)沒(méi)有按照產(chǎn)業(yè)布局合理建造。如今后因海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要,新建海參育苗廠和養(yǎng)殖池塘一定要遠(yuǎn)離城市和污染源,遠(yuǎn)離河口等淡水源的區(qū)域,不得大范圍連片開(kāi)發(fā),中間要有一定范圍的隔離帶。同時(shí),相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格執(zhí)行已制定的海參增養(yǎng)殖所用土地和海域的政策條例,完善相關(guān)的法律法規(guī),提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻,加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管,推行許可證制度。在海參育苗養(yǎng)殖密集區(qū)原則上不要再審批新的海參育苗和養(yǎng)殖企業(yè),利用2011年以來(lái)中小型海參育苗廠賣苗難,關(guān)門(mén)倒閉潮來(lái)臨的窗口期,對(duì)這一區(qū)域非法私建的或經(jīng)營(yíng)不利已停產(chǎn)的1 000 m3育苗水體以下的企業(yè),要堅(jiān)決予以關(guān)停,或鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)兼并重組發(fā)展壯大。采用科學(xué)環(huán)保的方法進(jìn)行海參育苗和養(yǎng)殖,保護(hù)近海水域環(huán)境,為未來(lái)這一地區(qū)海參養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境條件。另外,最近四五年北方沿海深水海區(qū)也成為海參增養(yǎng)殖的熱點(diǎn)地區(qū),除了海參底播增養(yǎng)殖方式外,深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖也成為廣受歡迎的新興養(yǎng)殖方式,對(duì)于這種新型養(yǎng)殖方式的應(yīng)用要提早規(guī)劃,科學(xué)布局,研究與之配套的相關(guān)技術(shù),推動(dòng)海參養(yǎng)殖業(yè)升級(jí)換代,加快海參漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以免重蹈深水海區(qū)浮筏養(yǎng)殖蝦夷扇貝的覆轍。海參“北繁南養(yǎng)”的主要地區(qū)福建和浙江等地也要吸取北方養(yǎng)殖海參區(qū)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),早做規(guī)劃調(diào)整,科學(xué)引導(dǎo)外來(lái)投資。養(yǎng)殖企業(yè)也要理性投入到這一高風(fēng)險(xiǎn)、高利潤(rùn)的行業(yè),避免“一哄而上,一敗涂地,一塌糊涂”的局面。
鼓勵(lì)高等院校、科研院所單獨(dú)或與企業(yè)合作的形式加大對(duì)海參消化系統(tǒng)發(fā)育學(xué)、營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)以及飼料學(xué)方面的基礎(chǔ)研究,確定不同生長(zhǎng)階段海參的營(yíng)養(yǎng)需求,在原有國(guó)家海參飼料標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善或制定海參各生長(zhǎng)階段配合飼料和種參配合飼料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),為建立或修訂新的海參營(yíng)養(yǎng)或飼料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)打基礎(chǔ),同時(shí)根據(jù)海參攝食特性和消化機(jī)能優(yōu)化選擇海參飼料加工工藝,開(kāi)發(fā)低污染、高效的配合飼料。目前,種參飼料的研究開(kāi)發(fā)尚屬空白。開(kāi)發(fā)種參飼料滿足種參的維持和生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要,更為重要的是利用種參飼料促進(jìn)種參性腺的發(fā)育,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)健康的海參苗種。對(duì)于北方海區(qū)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖海參和南方海區(qū)浮筏吊籠養(yǎng)殖海參,要針對(duì)性的開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)平衡、緩溶性的特種海參飼料,3~5 d投喂飼料一次,飼料在緩慢溶濕的過(guò)程中被海參攝食。既減輕工人每天投喂飼料的繁重勞動(dòng),同時(shí)又降低了海區(qū)洋流過(guò)大導(dǎo)致飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)多的流失。為了解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問(wèn)題,克服或降低目前海參簡(jiǎn)單混合飼料的不足,開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)安全的海參不同養(yǎng)殖階段和不同養(yǎng)殖方式的環(huán)保型配合飼料成為當(dāng)務(wù)之急。
對(duì)當(dāng)前海參育苗和養(yǎng)殖中病害和競(jìng)爭(zhēng)性生物因素造成的損失要有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí),深入掌握和了解海參在育苗、苗種培育以及不同養(yǎng)殖階段的主要疾病的病原和流行病學(xué)規(guī)律,深入開(kāi)展病原生態(tài)學(xué)和病理學(xué)研究,確定海參大批死亡的原因。針對(duì)目前大多數(shù)抗生素對(duì)海參病害效果不佳,在進(jìn)行疾病快速診斷技術(shù)、免疫防治技術(shù)攻關(guān)的同時(shí)研究和開(kāi)發(fā)新型低毒、高效中藥水產(chǎn)藥物、中西藥的復(fù)配藥物和特異的卵黃抗體或溶菌酶添加劑,有可能達(dá)到防控海參病害的目的。防控玻璃海鞘、猛水蚤和海參池塘大型藻類的低毒植物源殺蟲(chóng)劑和化感物質(zhì)的開(kāi)發(fā)也是當(dāng)前水產(chǎn)藥物研發(fā)和生態(tài)防控技術(shù)研究的熱點(diǎn)。另外篩選和培養(yǎng)促消化,提高海參免疫力的高效芽孢桿菌、乳酸菌等有益微生物和具有特異性“攻擊”海參致病菌、爆發(fā)性生長(zhǎng)的大型藻類和赤潮藻類的新型“微生物漁藥”也是當(dāng)前攻關(guān)工作的另一個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域。
推廣海參育苗和養(yǎng)殖技術(shù),完善工藝流程和操作程序,加強(qiáng)監(jiān)管,普及應(yīng)用水產(chǎn)藥物的知識(shí)。政府應(yīng)加大資金投入和政策扶持力度,組織專家學(xué)者深入生產(chǎn)一線,加強(qiáng)對(duì)海參育苗與養(yǎng)殖技術(shù)人員的培訓(xùn),并進(jìn)行專業(yè)考核,要求持證上崗。使海參育苗養(yǎng)殖技術(shù)人員掌握基本的海參生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、育種學(xué)和水產(chǎn)藥物方面的基本理論和知識(shí),推廣生態(tài)育苗和養(yǎng)殖模式,提高育苗、養(yǎng)殖技術(shù),傳授競(jìng)爭(zhēng)性生物和病害的防控經(jīng)驗(yàn),合理用藥,嚴(yán)禁施用國(guó)家明令禁止藥物。同時(shí)要制定有關(guān)政策條例來(lái)保障海參育苗和養(yǎng)殖企業(yè)能夠強(qiáng)制執(zhí)行國(guó)家或行業(yè)海參苗種標(biāo)準(zhǔn),實(shí)施海參育苗和海參養(yǎng)殖的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
運(yùn)用現(xiàn)代環(huán)??萍?,減少工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城市擴(kuò)張對(duì)近海水域的污染,將工業(yè)和生活污水進(jìn)行處理,是減少近海污染的主要途徑。要依法治海,下大力氣開(kāi)展海域的綜合治理,關(guān)停和搬遷高污染企業(yè),在部分海區(qū),依據(jù)海區(qū)生態(tài)條件,實(shí)施輪養(yǎng)輪休,或進(jìn)行多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)生態(tài)位互補(bǔ)的立體養(yǎng)殖。對(duì)于被破壞或有“荒漠化”趨勢(shì)的海區(qū)要加大海底生態(tài)環(huán)境改造和巖礁底質(zhì)修復(fù)力度,人工移植藻類,形成繁茂的海底“森林長(zhǎng)廊”,為海參等各種海珍品營(yíng)造棲息場(chǎng)所。對(duì)于潛在、有污染和危害的石油化工、遠(yuǎn)洋運(yùn)輸企業(yè),要有周密的預(yù)案,對(duì)于其導(dǎo)致的突發(fā)海域環(huán)境污染事件,采取切實(shí)可行的應(yīng)急措施,將海域環(huán)境污染損失降到最低。
嚴(yán)格執(zhí)行已頒布的海參加工產(chǎn)品的最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化海參粗加工產(chǎn)品,嚴(yán)查和打擊制、販?zhǔn)酆⒓倜皞瘟赢a(chǎn)品的個(gè)人和企業(yè),維護(hù)海參產(chǎn)品的美譽(yù)度。加強(qiáng)海參精深加工技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用,特別是利用生物技術(shù)放大海參的保健功能,提高海參產(chǎn)品的附加值。利用超高壓加工技術(shù)和低溫凍干技術(shù)實(shí)現(xiàn)海參的保鮮、保質(zhì)和即食,利于海參產(chǎn)品的普及和消費(fèi)。通過(guò)精深加工延伸海參產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈,升級(jí)海參產(chǎn)品的檔次,擴(kuò)大海參產(chǎn)品的銷售渠道和銷售半徑,提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈末端的增值空間。深加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)更加關(guān)注海參中低端產(chǎn)品和即食食品的生產(chǎn)和營(yíng)銷,由過(guò)去的注重公務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的以家庭消費(fèi)為主,在宣傳海參營(yíng)養(yǎng)保健功能的同時(shí),更要體現(xiàn)海參產(chǎn)品的親民價(jià)格。另外,政府相關(guān)部門(mén)要保護(hù)好現(xiàn)有的品牌產(chǎn)品,與企業(yè)共同努力打造或維護(hù)好若干個(gè)全國(guó)知名的產(chǎn)品品牌,以海參品牌產(chǎn)品為牽引,營(yíng)造海參產(chǎn)品的藥食同補(bǔ)文化理念,注重海參產(chǎn)品健康養(yǎng)生的文化訴求,普及海參加工烹飪技術(shù),激發(fā)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的潛能,實(shí)現(xiàn)海參產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷的二次革命。與此同時(shí),還應(yīng)加大對(duì)海參產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管力度,定期公布市場(chǎng)上海參加工產(chǎn)品的質(zhì)量情況,引導(dǎo)消費(fèi)方向,實(shí)現(xiàn)各企業(yè)的公平競(jìng)爭(zhēng),優(yōu)勝劣汰。
(參考文獻(xiàn)若干篇,刊略,需者可函索)