丁登山

（海東市樂都區(qū)中壩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海樂都 810700）

淺談農(nóng)村家庭養(yǎng)牛技術

丁登山

（海東市樂都區(qū)中壩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海樂都 810700）

如何采取有效的技術措施，在養(yǎng)牛生產(chǎn)中投入最少的成本，取得最大的經(jīng)濟效益，一直是廣大家庭養(yǎng)牛戶最關注的問題之一。

農(nóng)村 ；家庭；養(yǎng)牛；技術

為了保護生態(tài)環(huán)境，國家不斷深入和推進退耕還林和退牧還草工程。為此，廣大西部農(nóng)村為了發(fā)展高效經(jīng)濟，開始進行舍飼圈養(yǎng)，其中有相當一部分農(nóng)戶開始發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。本人一直從事基層畜牧獸醫(yī)工作，對農(nóng)村家庭養(yǎng)牛中注意到技術問題進行了總結，提出以下看法，供參考。

1 牛的品種選擇

選擇牛時，應選擇生產(chǎn)性能高的牛，在實際當中，應根據(jù)市場情況進行選擇，如選擇肉用品種牛，應盡可能選擇純種肉用品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用雜交后代。如選擇奶用品種牛，應盡可能選擇中國何斯坦牛、西門塔爾牛以及乳品種地雜交后代?？傊谶x擇品種時應根據(jù)養(yǎng)牛規(guī)模大小，以及當?shù)仄贩N進行適當合理的選擇（1）。

2 養(yǎng)牛規(guī)模適宜

養(yǎng)牛規(guī)模不能過大，也不能太小，應根據(jù)農(nóng)村家庭的綜合條件，包括現(xiàn)有耕地，草地飼草飼料，家庭現(xiàn)有勞動力多少以及家庭經(jīng)濟狀況等條件來決定。一般每個勞動力飼養(yǎng)10～30頭為最佳，但在家庭綜合條件轉好時盡可能多養(yǎng)牛，可使養(yǎng)牛獲得更大的經(jīng)濟效益。

3 牛群結構合理

牛群結構合理是養(yǎng)牛生產(chǎn)獲得最大經(jīng)濟效益的保證，這對從事養(yǎng)牛生產(chǎn)的養(yǎng)牛戶極為重要。首先，應確定當年的養(yǎng)牛頭數(shù)（牛群規(guī)模），使每年的出欄頭數(shù)等于或稍小于成牛群的50%左右為佳，再根據(jù)成年母牛以每年15%的比例淘汰，就應有相應的后備母牛，所以用后備母牛來補充淘汰母牛，而且，并不是所有的母牛都能成為后備母牛，所以后備母牛應占20%左右。這樣，各年齡段的母牛應該占整個牛群的70%左右，15%的成年母牛減去15%的淘汰牛，加上15%的后備牛，再加20%母牛計算得來。各年齡段的公牛應該占整個牛群的30%，如將全群牛數(shù)每年控制在一定數(shù)量上，當年牛犢占整個牛群的40%左右，包括20%的母牛犢及相應的公牛犢，所以，當年出欄牛也就應小于當年犢牛成活數(shù)，即當出欄牛應小于整個牛群的40%，牛群結構比例適宜，有利于提高養(yǎng)牛生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

4 加強選育及雜交

改良力度在諸多養(yǎng)牛戶中，由于不重視引入外來血緣無選擇的繁殖，造成后代牛群的品質逐年下降。對此應采取：

（1）引入本群以外的同種優(yōu)良公牛進入本群，可使牛群的品質得到提高。

（2）在本群眾選擇無直系血緣關系的優(yōu)良公牛和母牛進行繁殖，也可使牛群的品質得到保持。

（3）引入與本群不同品種的優(yōu)良公牛進入本群，通過雜交使牛群的品質得到改良。

（4）有條件的養(yǎng)牛戶應建立牛群系譜檔案，防止近親繁殖，有利于牛群優(yōu)良性狀的基因得到提高，不斷提高生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟效益。

（5）對不宜做種用的公牛應去勢，淘汰出欄。

5 合理降低飼料費用

在農(nóng)村，有很多養(yǎng)牛戶不注意飼料的營養(yǎng)是否全面，家中有什么就喂什么，飼料單一，且精飼料喂量少，粗飼料喂量過多，造成牛營養(yǎng)不足，生長發(fā)育緩慢，飼料報酬低，奶牛產(chǎn)奶量下降，肉牛的增重速度緩慢，使經(jīng)濟效益受損，為此提倡科學配制飼料，飼喂全價日糧。

5.1 自配飼料

自配飼料的方法有科學的配合日糧，根據(jù)不同生理段的營養(yǎng)需要，通過計算得出使飼料的營養(yǎng)價值與階段牛的營養(yǎng)需要相一致的精飼料。此方法養(yǎng)牛戶一般不易掌握，另一種方法是“土辦法”就是搭配飼料，即把多種飼料按同等比例均勻混合在一起的配制飼料方法。由于每種原料所含的營養(yǎng)物質得到互補來滿足牛的營養(yǎng)需求，搭配飼料的原料種類越多越好，一般要求6種以上。應盡量利用本地的飼料原料。

5.2 合理利用粗飼料

由于牛是反芻家畜，所以飼喂粗飼料是必不可少的，用經(jīng)過物理、化學、生物等方法處理后的農(nóng)作物秸稈喂牛，其營養(yǎng)價值均有所提高，還可降低飼養(yǎng)成本。

5.3 精飼料與粗飼料的比例

一般不作種用和繁殖用的商品牛采取人工快速育肥法，使其短時間內(nèi)長成成年牛體重后出欄，飼養(yǎng)好牛更應注意營養(yǎng)價值的合理性，這就需要在日喂飼料中精飼料與粗飼料應有一定的比例。如果精飼料比例過高，營養(yǎng)過多，無疑是一種浪費，如果精飼料比例過低（粗飼料比例過高），營養(yǎng)不足，會導致牛生長發(fā)育緩慢，降低生產(chǎn)性能等弊病，一般精飼料與粗飼料在日糧中的比例為1：1.3為宜①。

5.4 日糧中添加適量尿素喂牛

牛的瘤胃內(nèi)有能力用尿素的大量微生物存在，喂尿素，開始應少喂，待瘤胃中能利用尿素的菌群大量繁殖后，再加到適宜喂量，尿素的日喂量應按紐體重的0.03～0.05%來計算，一般一頭牛尿素日喂量為50g，分2～3次（與飼喂次數(shù)同）拌在飼料中飼喂。

6 實施暖棚養(yǎng)牛

在農(nóng)村無論是養(yǎng)殖肉牛、育肥牛、奶牛，冬季暖棚內(nèi)飼養(yǎng)可人為地創(chuàng)造一個有利于牛生長適宜環(huán)境，減少牛體的熱能消耗，使這部分能量得到利用，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益。

7 注意驅蟲

牛仔飼養(yǎng)過程中，易感染內(nèi)外寄生蟲。感染上內(nèi)外寄生蟲的牛生長慢，產(chǎn)奶和產(chǎn)肉量下降，嚴重者造成死亡，因此，搞好牛的驅蟲工作是提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益不可忽視的重要環(huán)節(jié)。

7.1 驅蟲時間

農(nóng)戶養(yǎng)牛一年應進行兩次驅蟲，春秋兩季各驅蟲一次，春季為2～4月份，秋季為9～11月份，對短期育肥牛應在育肥開始時驅蟲。

7.2 藥物選擇

驅蟲藥物種類很多，向養(yǎng)牛戶推薦使用丙硫咪唑片和阿維菌素片，以上兩種驅蟲藥最好搭配使用，方法是先使用一種驅蟲藥，待2個星期后再使用另一種驅蟲藥再驅蟲一次，交替使用效果更佳。驅蟲一般在早晨空腹進行，按體重每10kg給藥1片，（兩種藥物量同等）喂藥后，待6h后可先給牛飲水1次再進食，以提高藥效。

8 預防疾病

為了防止疾病的傳染，應對牛舍內(nèi)外一定范圍以及常用設施用具進行消毒，滅菌處理。可用來蘇兒、生石灰、高錳酸鉀、火焰等進行消毒和滅菌。但應注意奶牛舍內(nèi)禁止使用來蘇兒等有異味的消毒藥品，以免影響奶質，同時要按照預防免疫的要求給牛注射預防疾病的疫苗如口蹄疫疫苗等②。

[1] 盧明華，叢彬.走出農(nóng)村養(yǎng)牛的誤區(qū)[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2000，（2）：12.

[2] 羅正偉.養(yǎng)牛及牛病防治技術問答[M].湖南科學技術出版社，1994：18-21.