許 麗，鄭雅慧，劉 舉,樸永吉

1.煙臺(tái)大學(xué)建筑學(xué)院，山東 煙臺(tái)264005 2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，山東 泰安271000

1 鄉(xiāng)村旅游與鄉(xiāng)村景觀(guān)

鄉(xiāng)村旅游作為旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的新生代旅游產(chǎn)品，是利用城鄉(xiāng)之間在自然景觀(guān)、生活習(xí)俗以及文化方面的差異，以農(nóng)民為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，以城市居民為消費(fèi)對(duì)象，通過(guò)創(chuàng)新策劃，開(kāi)發(fā)組合成旅游產(chǎn)品，為城市居民提供觀(guān)光游覽、休閑度假、康體娛樂(lè)、購(gòu)物為一體的旅游活動(dòng)，來(lái)滿(mǎn)足城市居民渴望走出城市，回歸自然的愿望。鄉(xiāng)村旅游的特點(diǎn)是其具有濃郁的地域性、鄉(xiāng)土性和雙向帶動(dòng)作用。它依托于地域良好的自然環(huán)境和文化景觀(guān)，以農(nóng)村鄉(xiāng)野風(fēng)光、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、村寨文化特色和地方民族習(xí)俗等來(lái)吸引城市居民，感受到鄉(xiāng)間生活的新鮮。作為新農(nóng)村建設(shè)的帶動(dòng)型產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加了農(nóng)民的收入；另一方面，隨著各種假期的增多，鄉(xiāng)村旅游以較低的成本滿(mǎn)足城市居民休閑需要，將有效擴(kuò)大居民消費(fèi)。在鄉(xiāng)村旅游過(guò)程中最能吸引城市游客的應(yīng)是農(nóng)村特有的鄉(xiāng)村景觀(guān)。

鄉(xiāng)村景觀(guān)是人類(lèi)祖先在自然地理環(huán)境的基礎(chǔ)上開(kāi)墾、種植和聚居而建立起來(lái)的自然生態(tài)結(jié)構(gòu)與人文特征的綜合體，它既受自然環(huán)境條件的制約，又受人類(lèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)策略的影響，融合了自然資源、生態(tài)資源、山水資源、村落資源、人文民俗資源等，是一個(gè)動(dòng)態(tài)綜合系統(tǒng)，具有美學(xué)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)等功能。一般來(lái)說(shuō)鄉(xiāng)村景觀(guān)包括鄉(xiāng)村自然景觀(guān)和鄉(xiāng)村人文景觀(guān)。鄉(xiāng)村自然景觀(guān)由地形地貌、氣候、水文、動(dòng)植物等要素組成，具有明顯的地域性特征；鄉(xiāng)村人文景觀(guān)是指在自然景觀(guān)資源的基礎(chǔ)上疊加人類(lèi)活動(dòng)的產(chǎn)物，它包含的內(nèi)容更加廣泛，有村落、建筑、街道以及當(dāng)?shù)厝藗兊纳罘绞?、風(fēng)俗習(xí)慣、民間節(jié)慶活動(dòng)、宗教信仰、審美觀(guān)、道德觀(guān)等要素。

在鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)中，鄉(xiāng)村景觀(guān)成為吸引城市游客的核心要素，二者是相互依賴(lài)的關(guān)系。鄉(xiāng)村景觀(guān)的地域特性是塑造旅游目的地形象的基礎(chǔ)，豐富了鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的內(nèi)容，提升了鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的品質(zhì)；同時(shí)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)使鄉(xiāng)村景觀(guān)的文化價(jià)值、美學(xué)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等得以充分體現(xiàn)，使鄉(xiāng)村景觀(guān)得到重視和保護(hù)，促進(jìn)了地域傳統(tǒng)文化傳承和發(fā)展。但隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)快速發(fā)展，我們看到更多的是鄉(xiāng)村景觀(guān)的無(wú)序化、商業(yè)化、城市化傾向，千百年來(lái)延續(xù)傳承的優(yōu)良鄉(xiāng)村景觀(guān)特色正逐漸消退。鄉(xiāng)村景觀(guān)資源是一種不可再生的資源，一旦破壞將再也無(wú)法恢復(fù)。因此合理的保護(hù)和利用鄉(xiāng)村景觀(guān)，在鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中體現(xiàn)其價(jià)值與活力；另一方面，通過(guò)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的開(kāi)展可以將鄉(xiāng)村景觀(guān)得到更好的保護(hù)，在保護(hù)中傳承地域文化精髓，這正是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的終極目標(biāo)之一。

2 膠東漁村旅游開(kāi)發(fā)的意義

膠東半島地處中國(guó)東部沿海，有很多村鎮(zhèn)濱臨海域，這些漁村村落選址依山傍海，獨(dú)特的山、海、島并融的地形地貌造就了村落自成一格的自然景觀(guān)。漁民世世代代以海為生，對(duì)大海充滿(mǎn)了敬畏之情，這種情感體現(xiàn)在個(gè)性鮮明的海洋文化景觀(guān)中。上世紀(jì)90年代，膠東漁村經(jīng)濟(jì)是以海洋捕撈、養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo)的傳統(tǒng)漁業(yè)，后期由于過(guò)度捕撈，導(dǎo)致漁業(yè)資源逐步衰減，閑置下來(lái)的加工廠(chǎng)房、勞動(dòng)力、以及優(yōu)美的自然景色、淳樸的民風(fēng)，都成為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要資源。這種立足山、海、島、灘等濱海鄉(xiāng)村自然資源和漁家民俗文化發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，其意義是：一是為城市游客提供與城市生活形成鮮明對(duì)比的漁村生活及生產(chǎn)圖景和漁家民俗文化氛圍，使游客能夠感到新鮮；二是促進(jìn)膠東漁村農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有效解決漁業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問(wèn)題，擴(kuò)大農(nóng)村就業(yè)和漁民增收致富的重要途徑；三是隨著漁民生活的逐步小康化和城鎮(zhèn)化，很多膠東漁村特有的自然景觀(guān)和傳統(tǒng)民俗風(fēng)情正被現(xiàn)代漁村的新姿所取代，通過(guò)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的開(kāi)展可以將千百年來(lái)延續(xù)傳承的優(yōu)良漁村自然景觀(guān)以及漁家民俗文化再現(xiàn)給廣大游客，不僅保留了歷史文化傳統(tǒng)，而且豐富了旅游的內(nèi)涵。更為重要的是使廣大漁民認(rèn)識(shí)到鄉(xiāng)村景觀(guān)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中不可估量的價(jià)值，更加注重對(duì)漁村生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，以及對(duì)當(dāng)?shù)睾Ｑ笪幕耐诰蚺c整理，使幾千年來(lái)在這片土地上所蘊(yùn)含的古老文化、民風(fēng)習(xí)俗得以傳承和發(fā)揚(yáng)，這對(duì)維護(hù)我國(guó)社會(huì)文化的多樣性具有深刻而重大的意義。目前海島漁村之旅已成為膠東漁村游的特色品牌，如煙臺(tái)長(zhǎng)島、威海石島、日照王家皂、任家臺(tái)、青島嶗山沙子口等的“漁家樂(lè)”越來(lái)越受推崇。

以長(zhǎng)島為例，長(zhǎng)島是山東省唯一的海島縣，人口5.3×104，島陸面積56 km2，海域面積8700 km2。它風(fēng)光秀麗，氣候宜人，素有“海上仙山”之稱(chēng)，豐富的海島旅游資源和獨(dú)具特色的漁家美食、漁家民俗文化等為發(fā)展旅游業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件。近幾年來(lái)，鄉(xiāng)村旅游的迅速發(fā)展，在全國(guó)叫響了“漁家樂(lè)”品牌。2012年長(zhǎng)島憑借“漁家樂(lè)”品牌的拉動(dòng)，接待游客1.5×106人次，旅游直接收入6.9×108元，年戶(hù)均純收入可達(dá)3.2×104元，以旅游業(yè)為龍頭的第三產(chǎn)業(yè)增加值占到全縣GDP的37%，第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)的稅收占全縣整個(gè)地方稅收的60%，長(zhǎng)島“漁家樂(lè)”成為縣域經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)力強(qiáng)、潛力大、漁民受惠、政府受益的支柱產(chǎn)業(yè)。

3 膠東漁村旅游發(fā)展景觀(guān)資源的優(yōu)勢(shì)

3.1 自然景觀(guān)資源的優(yōu)勢(shì)

自然氣候優(yōu)越，膠東半島屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫在11度至12度，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，降水集中，雨熱同期。氣候涼爽宜人，是我國(guó)著名的夏季避暑勝地。

海岸線(xiàn)曲折綿長(zhǎng)，沿海島嶼羅列，灘涂廣闊，港灣眾多，自然風(fēng)光十分秀麗。浩瀚的藍(lán)色大海與平緩細(xì)軟的沙灘、礁石林立的巖石灘、海霧縹緲的松樹(shù)林，構(gòu)成了美麗的暖溫帶海濱風(fēng)光。

生物資源多樣，植物資源和動(dòng)物資源呈現(xiàn)出原生態(tài)和多樣性。膠東半島近海也是海洋捕撈的重要區(qū)域，海珍品的養(yǎng)殖和捕撈，是價(jià)值很高的生態(tài)旅游資源。

3.2 人文景觀(guān)資源的優(yōu)勢(shì)

膠東漁村人文景觀(guān)是指在自然景觀(guān)資源的基礎(chǔ)上疊加人類(lèi)活動(dòng)的產(chǎn)物。俗話(huà)說(shuō)：“百里不同風(fēng)，十里不同俗”，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，膠東漁民創(chuàng)造了光輝燦爛的海洋文化。如膠東傳統(tǒng)海草房民居、漁家民俗、剪紙、面塑、秧歌、龍頭舞、獅子舞、九龍池廟會(huì)、天后廟會(huì)、漁燈節(jié)等，這些民俗活動(dòng)與廣大漁民的生活、生產(chǎn)息息相關(guān)，有著濃厚的生活基礎(chǔ)和濃郁的鄉(xiāng)土色彩，成為吸引游客的旅游資源。

各種影像中有關(guān)大運(yùn)河的記錄，也不過(guò)百年，但這些記錄，卻寫(xiě)滿(mǎn)了沿岸人民的回憶……今天，我們就走進(jìn)運(yùn)河岸邊的江北水城——聊城，聽(tīng)一聽(tīng)她的運(yùn)河故事。

海草房作為膠東漁村村落最具有代表性的原生態(tài)和海味民居建筑形式，從宋代開(kāi)始漁民就利用—種天然海草作為房頂建筑材料，有著獨(dú)特的建筑景觀(guān)價(jià)值。膠東漁村村落的空間布局形態(tài)基本上是沿曲折海岸線(xiàn)，呈現(xiàn)出一種后靠青山、三面環(huán)海的帶狀格局。海草房建筑沿山坡緩緩逐級(jí)而上，隨坡就勢(shì)，高低錯(cuò)落，建筑與自然環(huán)境結(jié)合巧妙，相得益彰，形成了統(tǒng)一而又多變的村落街道景觀(guān)。灰草石墻的建筑掩映在山海中，顯得蒼厚而質(zhì)樸，并且其實(shí)用功能、生態(tài)功能都非常突出，成為最具地域特色的旅游資源。

漁家的民俗和節(jié)日也同樣吸引著游客。如蓬萊的“漁燈節(jié)”就是膠東一帶漁家最重要的節(jié)日，它是漁民的一種祭祀祈福活動(dòng)。每年正月十三或十四(因漁村而異)，所有的漁民在鞭炮齊鳴聲中，抬著裝滿(mǎn)供品的“柳斗”，到各自的漁船上，叩拜“海神”，祈求來(lái)年出海平安和漁業(yè)豐收。到了晚上，漁民們還會(huì)把用蘿卜和面做的漁燈放入大海。同時(shí)舉行扭秧歌，放焰火，敲鑼打鼓等娛樂(lè)活動(dòng)，場(chǎng)面壯觀(guān)，熱鬧非凡。

總之，膠東漁村人文景觀(guān)底蘊(yùn)深厚，內(nèi)容豐富，思想健康，具有較強(qiáng)的觀(guān)賞性和娛樂(lè)性，對(duì)其進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)可以使游客得到心理需要或是精神需要的滿(mǎn)足。

4 膠東漁村旅游發(fā)展中鄉(xiāng)村景觀(guān)資源保護(hù)和利用存在的問(wèn)題

目前膠東漁村開(kāi)發(fā)的一系列的漁家樂(lè)、農(nóng)家樂(lè)等鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展速度比較快，也具有了一定的規(guī)模，但由于很多都是農(nóng)民自發(fā)形成的，缺少科學(xué)的規(guī)劃和管理。這種農(nóng)戶(hù)粗放的、分散的旅游開(kāi)發(fā)導(dǎo)致了膠東很多漁村千百年來(lái)延續(xù)傳承的優(yōu)良自然景觀(guān)以及人文景觀(guān)正在面臨不可恢復(fù)性的破壞。

4.1 缺乏科學(xué)的規(guī)劃和管理

在開(kāi)發(fā)農(nóng)村旅游過(guò)程中，地方政府對(duì)于鄉(xiāng)村各種景觀(guān)要素的整體規(guī)劃與設(shè)計(jì)缺乏規(guī)范系統(tǒng)的理論指導(dǎo)體系。為了迎合游客及短期市場(chǎng)需求，不惜置換出大量農(nóng)田，在海邊、林間大建度假區(qū)，破壞了鄉(xiāng)村耕作景觀(guān)及生物多樣性；另外對(duì)原有鄉(xiāng)村景觀(guān)資源的建設(shè)，更多的體現(xiàn)在建筑的更新?lián)Q代、道路加寬等低層次的發(fā)展階段，有的開(kāi)發(fā)者簡(jiǎn)單認(rèn)為越洋氣越時(shí)髦就越能吸引游客，對(duì)海草房、古井、戲臺(tái)這些所謂的“過(guò)時(shí)的”、“落后的”、“毫無(wú)用處的”建筑和景觀(guān)小品不加思索推倒重來(lái)，根本沒(méi)有考慮到它們的利用價(jià)值和保護(hù)意義。這種盲目性和無(wú)序性的開(kāi)發(fā)與建設(shè)，必然會(huì)造成傳統(tǒng)意義上的山海漁村自然景觀(guān)遭到破壞，使得地域特色的鄉(xiāng)村景觀(guān)正逐步消失，損失將永難補(bǔ)償。

4.2 沿海生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重

漁村是海洋、灘涂、陸地生態(tài)系統(tǒng)的交替過(guò)渡地帶，它包含了多種地貌類(lèi)型和豐富的生態(tài)類(lèi)型，但同時(shí)也是生態(tài)環(huán)境比較容易破壞的地帶。漁業(yè)養(yǎng)殖、碼頭、海產(chǎn)品加工、濱海休憩度假區(qū)等，都對(duì)海水水質(zhì)造成污染，使海岸生態(tài)環(huán)境逐漸惡化。尤其在旅游高峰期，超規(guī)模接待游客，對(duì)沿海生態(tài)環(huán)境的破壞更大：擴(kuò)大建房面積、占用土地資源、過(guò)度開(kāi)采地下水、大量生活垃圾和污水未經(jīng)處理就排放到海中等等，沿海生態(tài)環(huán)境的污染必然會(huì)影響對(duì)海上珍貴生物資源，使生物多樣性降低、生態(tài)平衡失調(diào)，最后必然會(huì)使鄉(xiāng)村旅游的功能完全喪失。以海草房所用的海草為例，這種生長(zhǎng)在5～ 1 0米淺海的大葉海苔野生藻類(lèi)，由于環(huán)境的污染越來(lái)越少，海草材料的短缺使特性鮮明的傳統(tǒng)海草房民居正在消失。

4.3 景觀(guān)創(chuàng)意城市化，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村景觀(guān)特色逐漸消失

對(duì)于鄉(xiāng)村景觀(guān)資源開(kāi)發(fā)利用更多的是為迎合經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)需求和“新”農(nóng)村景觀(guān)風(fēng)貌。當(dāng)前漁村大多向城市看齊，把城市的一切看成現(xiàn)代文明的標(biāo)志，于是城市建設(shè)的模式正簡(jiǎn)單、生硬地取代原有的漁村意境，破壞了漁村原有的生態(tài)系統(tǒng)和村落格局，使傳統(tǒng)意義上的農(nóng)村景觀(guān)受到了很大的沖擊。如在傳統(tǒng)漁村建筑聚落格局更新過(guò)程中大都照搬城市建筑樣式，而脫離了傳統(tǒng)聚落格局和韻味，大量的傳統(tǒng)海草石屋、紅瓦房被是材料雷同、建筑樣式單一的新建筑取而代之的。

4.4 膠東特色不夠鮮明，鄉(xiāng)村景觀(guān)內(nèi)涵缺失

膠東漁村的漁家樂(lè)、農(nóng)家樂(lè)在旅游內(nèi)容和項(xiàng)目的選擇上，基本上都是垂釣、漁家餐飲、采摘等低層次的旅游項(xiàng)目，膠東特色不夠鮮明。對(duì)于漁家民俗文化的開(kāi)發(fā)也表現(xiàn)出一種快餐形式，如漁家歌舞“舞臺(tái)化”，祭祀活動(dòng)“日?；?，使得文化差異性也逐漸模糊。在特色平淡的旅游環(huán)境中，多數(shù)游客停留在飲食與觀(guān)賞的形式上，而缺少親自體驗(yàn)漁家捕撈或感受海上生活的樂(lè)趣。

5 膠東濱海鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)中鄉(xiāng)村景觀(guān)的保護(hù)和利用思路與對(duì)策

發(fā)展膠東漁村旅游是逐步縮小半島地區(qū)城市和鄉(xiāng)村間經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異的重要紐帶，它能充分利用漁村剩余勞動(dòng)力的資源，來(lái)解決“三農(nóng)”問(wèn)題，增加漁民收入；同時(shí)也促進(jìn)當(dāng)?shù)貪O民對(duì)鄉(xiāng)村景觀(guān)和鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，促進(jìn)農(nóng)村文明進(jìn)步與發(fā)展，所以各級(jí)政府都要大力扶持。在旅游開(kāi)發(fā)中，必須堅(jiān)持漁村鄉(xiāng)村景觀(guān)保護(hù)優(yōu)先，以保護(hù)促開(kāi)發(fā)，以開(kāi)發(fā)體現(xiàn)價(jià)值。

5.1 制定合理的保護(hù)措施，科學(xué)規(guī)劃，有序推進(jìn)。

基于旅游開(kāi)發(fā)，結(jié)合實(shí)際情況來(lái)規(guī)劃和保護(hù)漁村鄉(xiāng)村景觀(guān)。地方政府可以作為總指揮進(jìn)行宏觀(guān)調(diào)控、科學(xué)規(guī)劃，利用行政力量積極引導(dǎo)，并制定政策、法規(guī)來(lái)加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、土地資源的獲取以及鄉(xiāng)村景觀(guān)資源的保護(hù)與利用，要堅(jiān)持因地制宜原則，明確本地區(qū)發(fā)展旅游的優(yōu)勢(shì)和特色、重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目、配套項(xiàng)目、環(huán)境保護(hù)、客源承載、組織機(jī)構(gòu)等，作出前瞻性、科學(xué)性、可操作性的預(yù)測(cè)、描繪，量力而行，然后按遠(yuǎn)、中、近期實(shí)施，有序推進(jìn)，逐步完善。

結(jié)合旅游的規(guī)模和特色可以把漁村劃分成幾個(gè)功能區(qū)域，如管理區(qū)、休閑娛樂(lè)區(qū)、生產(chǎn)觀(guān)賞區(qū)、民俗文化區(qū)、餐飲住宿區(qū)，每個(gè)區(qū)域有各自的功能。管理區(qū)主要功能是負(fù)責(zé)接待、向?qū)?、宣傳管理和安全、醫(yī)療、救助，主要形式有客服中心、景區(qū)管理中心、警務(wù)室、緊急救援中心等；休閑娛樂(lè)區(qū)功能是度假、娛樂(lè)、休閑、觀(guān)光，形式有海上觀(guān)光、島上垂釣、海邊拾貝、游樂(lè)場(chǎng)所等；生產(chǎn)觀(guān)賞區(qū)主要生產(chǎn)、參觀(guān)、體驗(yàn)，包括漁業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域、觀(guān)賞漁業(yè)區(qū)域、種植體驗(yàn)區(qū)域；民俗文化區(qū)域功能是展示漁村文化，包括漁家文化博物館、各種與漁相關(guān)的作坊、各類(lèi)節(jié)慶活動(dòng)場(chǎng)地；餐飲住宿區(qū)主要負(fù)責(zé)居住、餐飲功能，形式可以是漁家農(nóng)舍、鄉(xiāng)村酒店。依據(jù)不同區(qū)域的功能和環(huán)境承載能力，來(lái)確定其相應(yīng)的位置、范圍大小，以及旅游項(xiàng)目、游覽路線(xiàn)的走向。最后是每個(gè)區(qū)域中要保留和保護(hù)那些景觀(guān)像海草房、古樹(shù)、村落公共活動(dòng)區(qū)域、石磨、水井等或要相應(yīng)設(shè)置那些景觀(guān)。當(dāng)然根據(jù)功能有些區(qū)域要進(jìn)行一些必要的建設(shè)，新的建筑應(yīng)控制其高度、體量和造型以及材料的選擇，使它們與原有村落景觀(guān)和自然環(huán)境和諧統(tǒng)一。另外每個(gè)區(qū)域中景觀(guān)規(guī)劃設(shè)計(jì)還要突出地域特色，圍繞著立意新穎的漁家主題進(jìn)行，主題突出，為漁村旅游確立了與眾不同的價(jià)值和賣(mài)點(diǎn)，從而使旅游者產(chǎn)生新鮮感。

5.2 漁村自然景觀(guān)的保護(hù)措施

在旅游開(kāi)發(fā)時(shí)，保持漁村海灣的原生態(tài)性，避免過(guò)度改造地形、地表。加強(qiáng)對(duì)排水、土壤侵蝕和水資源的管理，通過(guò)原有的天然渠道排水，避免地表積水。最低限度采伐植被，避免干擾野生動(dòng)物活動(dòng)和繁殖，尤其是魚(yú)蝦洄游必經(jīng)之路，降低開(kāi)發(fā)活動(dòng)對(duì)海洋生物活動(dòng)的影響。

禁止生活污水、廢水直接排入大海；建立固體垃圾集中處理系統(tǒng)，控制固體廢棄物的產(chǎn)生和排放，實(shí)行固體垃圾分類(lèi)和處理制度，分類(lèi)收集，分類(lèi)處理，加強(qiáng)垃圾無(wú)害化處理；對(duì)于海邊的沙灘，應(yīng)杜絕過(guò)度性和破壞性使用，在開(kāi)展旅游的過(guò)程中，應(yīng)注意沙灘活動(dòng)的性質(zhì)，鼓勵(lì)開(kāi)展沙灘趣味運(yùn)動(dòng)如沙灘足排球、沙灘車(chē)、飄舞風(fēng)箏、沙灘極限攀爬、和沙灘帳篷等系列休閑游樂(lè)項(xiàng)目，限制沙灘燒烤等容易破壞沙灘美感的活動(dòng)。

5.3 漁村村落和建筑的保護(hù)

漁村村落的保護(hù)。對(duì)于村落格局和形態(tài)的保護(hù)，包括村落后靠青山、三面環(huán)海的帶狀格局、交通道路及街巷胡同、街道對(duì)景、公共活動(dòng)區(qū)、海草房以及紅瓦建筑、海神廟、古樹(shù)名木等內(nèi)容。它們是構(gòu)成漁村景觀(guān)的重要組成部分，也是保護(hù)與延續(xù)村落的活力與生命力的關(guān)鍵所在。所以要保留或保護(hù)原有形態(tài)、肌理、文脈，不宜進(jìn)行大規(guī)模的新建、擴(kuò)建活動(dòng)。

鄉(xiāng)土建筑的保護(hù)。對(duì)于漁村村落中的建筑也應(yīng)當(dāng)持慎重態(tài)度，注意其形態(tài)與色彩的繼承與發(fā)揚(yáng)，對(duì)現(xiàn)有建筑的結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、外觀(guān)形式、以及建造年代等進(jìn)行調(diào)研、評(píng)估與分類(lèi)。

第一類(lèi)：建筑風(fēng)格保留完整，仍在使用的海草房。規(guī)劃建議予以保留，并對(duì)居民宣傳保護(hù)的意義，減少進(jìn)一步的破壞，并且進(jìn)行恰當(dāng)?shù)鼐S修整理。

第二類(lèi)：立面或其它部位不完整，有破損或坍塌的海草房。規(guī)劃建議這類(lèi)建筑經(jīng)適當(dāng)翻建處理，修復(fù)時(shí)要尊重原有的建筑形式、高度、體量以及比例、尺度，采用原有的建筑材料、施工工藝，突出原有的藝術(shù)風(fēng)格，做到“修舊如舊”，盡可能恢復(fù)原先的形象。

第三類(lèi)：用當(dāng)?shù)赝练綗频募t瓦建筑，這部分建筑造型整體和諧美觀(guān)，紅瓦與碧海和藍(lán)天的景觀(guān)已經(jīng)成這一地區(qū)的特色鮮明，并且大多保存完好，規(guī)劃要求對(duì)這類(lèi)建筑予以保留并加強(qiáng)維護(hù)的保護(hù)措施。

更新與建設(shè)主要是對(duì)于旅游服務(wù)基本設(shè)施的建設(shè)和完善，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，提高旅游的通達(dá)性，使旅游環(huán)境得到全面的改善。一是完善通往各個(gè)旅游點(diǎn)的交通路網(wǎng)、停車(chē)場(chǎng)、碼頭的建設(shè)，確保旅游者進(jìn)出安全、快速、便捷；二是完善餐飲、住宿客房的建設(shè)，改變漁家農(nóng)舍衛(wèi)生間大多為設(shè)置在室外的旱廁，既不方便也不衛(wèi)生，另外還缺乏洗浴設(shè)施的情況，加入現(xiàn)代生活所必需的一些設(shè)備，有條件的也可開(kāi)通寬帶網(wǎng)和有線(xiàn)電視，使其更適應(yīng)現(xiàn)代人生活的需要；三是完善污水、垃圾處理等設(shè)施，為改變垃圾圍村、污水隨街巷排放等現(xiàn)象，要加快完善垃圾收集區(qū)域和中轉(zhuǎn)站的建設(shè)，為旅游的發(fā)展創(chuàng)造優(yōu)美、潔凈、和諧的村容村貌。

5.4 保護(hù)和利用漁村民俗文化資源，提升旅游檔次和品位

文化是旅游的靈魂，追求文化底蘊(yùn)是當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。以海為生的膠東漁民把對(duì)于“大?！钡男叛觥⑾埠煤蛯徝狼槿?，融匯成為漁民生活中最具影響的民俗文化及漁家傳統(tǒng)節(jié)日。這些漁家文化通過(guò)旅游再現(xiàn)給廣大游客，不僅保留了歷史文化傳統(tǒng)，而且豐富了旅游內(nèi)涵。故應(yīng)以開(kāi)展民俗旅游作為自己的特色優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮地方特色，突出旅游項(xiàng)目的新、奇、異，以此來(lái)吸引游客參觀(guān)游覽。一是把具有代表性的地方節(jié)日活動(dòng)，與旅游有機(jī)結(jié)合，如春節(jié)、廟會(huì)、漁燈節(jié)、三月二十三媽祖生日慶典等，通過(guò)節(jié)日豐富旅游的的文化內(nèi)涵；二是吃住在漁家，體驗(yàn)漁民勞作。給游客講漁家勞作的一些常識(shí)，教游客捕魚(yú)與掌舵的方法、也可以讓游客乘漁船在淺海區(qū)拔蟹籠、扒海虹、海帶、在海邊拾貝等，親自體驗(yàn)收獲海產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，體驗(yàn)漁民收獲的喜悅；三是深挖漁家餐飲文化。讓游客吃到最新鮮的海產(chǎn)品和獨(dú)特的地方風(fēng)味美食；四是興建漁家風(fēng)情博物館。館內(nèi)通過(guò)圖文并茂的方式展示當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)品的種類(lèi)、養(yǎng)殖、捕撈等知識(shí)的，以及當(dāng)?shù)貪O民風(fēng)情、漁民的服裝服飾、捕魚(yú)工具、漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展歷史等，也可以介紹世界各地的漁民風(fēng)情讓游客獲取更多的知識(shí)和趣味；五是創(chuàng)新開(kāi)發(fā)具有地方特色的旅游紀(jì)念品和手工藝品，如漁船模型、貝殼制品以及加工的海產(chǎn)品。

總之，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游不僅為旅游領(lǐng)域拓展了新天地，而且為膠東漁村經(jīng)濟(jì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入一股新的生機(jī)與活力，所以只有合理的保護(hù)與利用鄉(xiāng)村景觀(guān)，才能使鄉(xiāng)村旅游在新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮重要作用。

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