余蘇平　朱建宜

為了發(fā)揮宜黃縣生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，精確找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，切實(shí)加大特色產(chǎn)業(yè)培植力度，加快全縣產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展步伐，全力打好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)戰(zhàn)。2013年6月，宜黃縣組織有關(guān)單位、貧困村的領(lǐng)導(dǎo)赴浙江省安吉縣對(duì)黃茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)展了考察活動(dòng)。實(shí)地考察了安吉縣白茶主產(chǎn)地的白茶、黃茶生產(chǎn)基地、苗木墊地，回來(lái)后，我們對(duì)本地的氣候、土地、環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)效益、品牌建設(shè)等問(wèn)題進(jìn)行了深入的調(diào)查研究和分析，我們認(rèn)為，在宜黃縣乃至于撫州市發(fā)展黃茶都是一個(gè)重要的機(jī)遇。

一、安吉茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀

浙江安吉是全國(guó)無(wú)公害茶葉示范縣，中國(guó)白茶原產(chǎn)地。十幾年來(lái)，安吉縣通過(guò)對(duì)這一新品種的開(kāi)發(fā)利用，形成了具有規(guī)?；⑵放苹?、效益化的白茶產(chǎn)業(yè)。到201 2年，全縣有白茶面積13萬(wàn)余畝，年產(chǎn)值達(dá)6億元，打造了如宋茗、大山塢等多個(gè)全國(guó)知名白茶品牌和多項(xiàng)國(guó)際品牌，并多次獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)。蓬勃發(fā)展的白茶產(chǎn)業(yè)致富了安吉百姓，在安吉白茶核心種植區(qū)溪龍鄉(xiāng)，有專業(yè)的白茶銷售一條街，我們走訪的黃杜村通過(guò)種植和營(yíng)銷白茶，家家蓋起了洋房，買起了轎車。還有大量的人從事白茶加工、中介、交易、包裝、銷售、出口等，白茶已成為安吉農(nóng)業(yè)的一大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是安吉農(nóng)民增收致富的主抓手。習(xí)近平主席在擔(dān)任浙江省委書記期間視察溪龍鎮(zhèn)（安吉產(chǎn)茶第一大鎮(zhèn)），曾贊賞：“一片葉子富了一方百姓”。

安吉黃茶，茶中極品?？峙潞芏嗳硕际堑谝淮温?tīng)到。確切地說(shuō)，它最早發(fā)現(xiàn)于1998年秋，一個(gè)茶技人員偶然在安吉孝豐皈山海拔近千米的高山中再次發(fā)現(xiàn)的原生品種，然后采用無(wú)性繁殖，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10年的培育而來(lái)，目前已經(jīng)內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，完全具備市場(chǎng)推廣基礎(chǔ)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心檢測(cè)，和白茶相比，安吉白茶氨基酸含量為6.19%-6.92%，茶多酚含量為10.7%，而黃茶所含氨基酸含量高達(dá)8%-13%，茶多酚含量為13.3%，所含葉黃素等濃度也更高?！鞍布撞璋被岷途S生素C含量是現(xiàn)有中國(guó)綠茶最高的，而安吉黃茶氨基酸和維生素C含量又分別高出安吉白茶3.6個(gè)百分點(diǎn)和0.11個(gè)百分點(diǎn)?！闭憬髮W(xué)茶學(xué)系一位教授這樣評(píng)價(jià)。金色黃茶呆黃葉茶精心焙制而成，色澤金黃色潤(rùn)，茶香嫩香持久，沖泡之后，茶芽朵朵，葉底玉黃，葉脈黃色，似片片翡翠起舞，顆顆金枝獨(dú)立，飲之，滋味鮮甜，唇齒留香，美味生津，回味無(wú)窮。黃茶的泛黃期出現(xiàn)在整個(gè)生長(zhǎng)周期，出芽即黃是黃茶的一種特殊的生理機(jī)制，幼嫩芽四季呈玉黃色，能采摘的嫩芽金黃，故采摘期為每年的4月至10月底，每畝地單產(chǎn)量高，回報(bào)率高。歸納起來(lái)黃茶的優(yōu)點(diǎn)就是就是三高：產(chǎn)量高（白茶畝產(chǎn)一般為20-30斤，黃茶一般有30-40斤），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高（氨基酸含量高，且茶多酚含量高，在茶類中屬珍稀品種），經(jīng)濟(jì)價(jià)值高（黃茶價(jià)格高于白茶和綠茶的深層次原因是它的物理特性）。

二、黃茶的發(fā)展前景

黃茶品種珍稀，風(fēng)格獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，甘甜美味。經(jīng)多方專家詮釋，此茶與白茶一樣同屬綠茶的變異品種，只是其變異程度更高，色澤更好，是綠茶變異品種中的極品。而且其抗性更強(qiáng)，生長(zhǎng)速度更快，三年便可成林，其相對(duì)白茶更具商業(yè)推廣價(jià)值。

黃茶的經(jīng)濟(jì)效益可觀，專家介紹，以當(dāng)年種植一畝黃茶為計(jì)算單位，農(nóng)戶包括種苗在內(nèi)的全部投資為6000元/畝（其中種苗4500元、土地開(kāi)墾650元，整地、種植人工費(fèi)400元，肥料240元，地膜、蟲草防治、管理費(fèi)用、農(nóng)用工程機(jī)械、間接費(fèi)用等210元）。黃茶種植三年后采摘，每畝可產(chǎn)十斤干茶，第四年產(chǎn)二十斤干茶，第五年達(dá)盛產(chǎn)期，可產(chǎn)四十斤干茶，黃茶采收期長(zhǎng)達(dá)20余年。黃茶比種水稻、煙葉、果樹(shù)的效益要高幾倍甚至幾十倍，如果建立起萬(wàn)畝黃茶基地，盛產(chǎn)期每年將給農(nóng)民增加上億的收入，成為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

目前，安吉黃茶還處在苗木生產(chǎn)推廣階段，只有非常少的茶葉進(jìn)入市場(chǎng)。黃茶在安吉的種植面積不到100畝，產(chǎn)量不過(guò)200斤（為了加速育苗，茶農(nóng)不愿意采茶，而是剪茶芽頭），憑借其獨(dú)有的品味，在市場(chǎng)上非常搶手，一般售價(jià)在每公斤1萬(wàn)元以上，而且還是有價(jià)無(wú)貨。剪下來(lái)的芽頭每斤都要賣300-400元。另?yè)?jù)了解，黃茶目前還處于發(fā)展早期，201 3年春，全國(guó)只有安徽的蕪湖、江西的吉安、靖江、浙江桐廬等地少量引種，最大的種植面積不足200畝。可以說(shuō)，誰(shuí)做大了規(guī)模，誰(shuí)搶得了先機(jī)，誰(shuí)就有了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動(dòng)權(quán)，誰(shuí)就能打造品牌，形成原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)并做大做強(qiáng)。

綜上所述，黃茶以其獨(dú)有的品質(zhì)，是未被開(kāi)發(fā)的“農(nóng)業(yè)黃金”，具有極大商業(yè)價(jià)值和推廣的潛力，而且很容易打響品牌，在茶葉行業(yè)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。開(kāi)發(fā)黃茶不僅經(jīng)濟(jì)效益好，而且黃茶有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均有很大的開(kāi)發(fā)空間，因此，只要采取準(zhǔn)確對(duì)策發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。

三、安吉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和啟不

安吉縣茶葉產(chǎn)業(yè)定位高、規(guī)模大、品牌響、市場(chǎng)旺、影響廣，成為國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快、最具實(shí)力的地區(qū)之一。安吉經(jīng)驗(yàn)帶給我們以下幾點(diǎn)啟示：

一是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，貴在領(lǐng)導(dǎo)重視，思路清晰，持之以恒。安吉縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)作為“一把手”工程來(lái)抓，把安吉白茶從產(chǎn)品做成了品牌，把品牌做成了文化。

二是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，勝在品牌營(yíng)銷，龍頭扶持，市場(chǎng)開(kāi)拓。安吉縣為打造“安吉白茶”品牌，開(kāi)展多層次、多地域、多形式的宣傳促銷活動(dòng)（發(fā)展初期以政府投入為主、后期以企業(yè)為主）。同時(shí)，安吉縣按照以市場(chǎng)促生產(chǎn)的思路，實(shí)現(xiàn)了由原來(lái)的單純抓生產(chǎn)向抓市場(chǎng)促生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。市場(chǎng)的有效拓展，提升了茶農(nóng)的積極性，推進(jìn)了基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷良性循環(huán)。

三是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，重在做大基地，規(guī)范運(yùn)作，科學(xué)管理。在市場(chǎng)和品牌的共同推動(dòng)下，安吉縣引導(dǎo)茶農(nóng)和茶葉加工企業(yè)采取“公司+基地”、“公司+農(nóng)戶”等模式，通過(guò)承租、承包等形式，加速山地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)茶園向大企業(yè)、大公司集中，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)。在發(fā)展壯大的后期，政府及時(shí)出臺(tái)有關(guān)政策，從基地建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品檢測(cè)等方面進(jìn)行規(guī)范管理，既實(shí)現(xiàn)了茶葉基地規(guī)模由小到大的量變，又實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)品質(zhì)由粗到精的質(zhì)變，確保了茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

四是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，巧在挖掘文化，彰顯特色，提升內(nèi)涵。安吉縣充分利用、挖掘和展示了安吉白茶絢麗多姿的文化內(nèi)涵和特色，推動(dòng)茶文化與茶經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)共榮。把茶文化景觀與旅游結(jié)合起來(lái)，建設(shè)茶文化博物館、國(guó)家級(jí)及省級(jí)示范園區(qū)、生態(tài)觀光茶園等茶文化旅游景點(diǎn)。

四、宜黃縣發(fā)展黃茶的優(yōu)勢(shì)

眾所周知，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)有很大的影響，茶葉的味道會(huì)隨著生長(zhǎng)地的土質(zhì)、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。所以，土質(zhì)的好壞決定著茶葉質(zhì)量的好壞。而在我們宜黃的山區(qū)以及貧困村和移民村，有數(shù)以萬(wàn)畝的荒山荒坡及稀疏林適宜種植黃茶，有種植白茶的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有大量的勞動(dòng)力。我們認(rèn)為，在發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)方面，至少具備以下三大優(yōu)勢(shì)：

1、有良好的區(qū)位和氣候優(yōu)勢(shì)

宜黃屬贛東南中低山丘陵區(qū)。境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，溪流眾多，分布均勻。氣候和生態(tài)條件十分優(yōu)越，供黃茶生長(zhǎng)的光、熱、水資源豐富；境內(nèi)群山環(huán)抱，峰巒起伏，蜿延連綿，竹海茫茫，云霧繚繞，空氣清新；更有溪流縱橫，清泉泗溢，土壤肥沃。春季初寒漸暖，夏季炎熱多雨，秋季涼爽雨少，冬季寒冷干燥。年平均溫度17.3℃，年平均降水量為1749.4毫米。春秋短而夏冬長(zhǎng)，非常適合黃茶高產(chǎn)種植的發(fā)展條件。

2、有豐富的生態(tài)土地資源優(yōu)勢(shì)

宜黃縣內(nèi)的土地以及優(yōu)越的空氣質(zhì)量和水源質(zhì)量，境內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)到一級(jí)，水質(zhì)達(dá)到二級(jí)以上，被譽(yù)為氣凈、水凈、土凈的“三凈”之地，保障了特種黃茶的整體水平都處在一個(gè)較高的層次上。更為關(guān)鍵的是，凡四周為竹林或靠近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或豆花香，且越鄰近竹林的，其香味越是明顯。由此不難看出，宜黃獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，必將孕育出彌足珍貴的特種黃茶。

宜黃廣大山區(qū)還有大批生態(tài)優(yōu)越、土質(zhì)肥沃、適宜開(kāi)發(fā)黃茶的緩坡地和山?jīng)_田等山區(qū)土地資源。為今后宜黃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及特種黃茶業(yè)的開(kāi)發(fā)提供了廣闊的天地。

3、有強(qiáng)有力的技術(shù)保障

目前，宜黃縣已有幾千畝白茶生產(chǎn)園，更有一批栽培和加工的白茶生產(chǎn)技術(shù)能手。而黃茶與白茶的栽培管理和加工都完全類似。與此同時(shí)，為了確保黃茶產(chǎn)業(yè)的苗木品質(zhì)、管理技術(shù)，減少種植風(fēng)險(xiǎn)，宜黃縣經(jīng)過(guò)近一年的試種，已經(jīng)積累了一些成功的栽培、管理經(jīng)驗(yàn)，初步掌握了黃茶的育苗、栽培技術(shù)，為黃茶的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和繁育提供可靠的技術(shù)支撐和保證。

五、宜黃黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議措施

安吉的成功經(jīng)驗(yàn)與做法很值得我們借鑒。當(dāng)然，地域不同，市情不同，要因地制宜，提出發(fā)展目標(biāo)。在今后相當(dāng)一個(gè)時(shí)期，把黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻目標(biāo)鎖定在：面積上規(guī)模，品牌創(chuàng)特色，走開(kāi)發(fā)宜黃黃茶之路。并按照分步實(shí)施、扎實(shí)推進(jìn)、減少風(fēng)險(xiǎn)、培育市場(chǎng)的原則，用3-5年時(shí)間，在全縣山區(qū)、貧困村、移民村建立10000畝黃茶園，然后以萬(wàn)畝高效黃茶園為支撐，高效種植與特種養(yǎng)殖為配套，體驗(yàn)休閑觀光為提升，形成景觀式、立體化、多元結(jié)構(gòu)的特色高效農(nóng)業(yè)休閑觀光園區(qū)。通過(guò)加強(qiáng)管理，精心培育，提高產(chǎn)量。同時(shí)，充分挖掘黃茶品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，采取商標(biāo)注冊(cè)，品牌包裝與動(dòng)作，黃茶文化宣傳，市場(chǎng)綜合推介等措施，使宜黃黃茶成為江西乃至全國(guó)的知名產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品。

1、科學(xué)安排茶區(qū)布局，增加高山優(yōu)質(zhì)黃茶的比重。要充分利用我縣的山?jīng)_梯田和緩坡臺(tái)地，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中開(kāi)發(fā)黃茶園，以提高優(yōu)質(zhì)高山云霧黃茶的比重。各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門，要幫助搞好規(guī)劃，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。對(duì)丘陵地區(qū)的黃茶園周圍，要注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

2、加強(qiáng)黃茶種性的提純復(fù)壯和良種繁育工作。堅(jiān)持內(nèi)育本地良種和外引外地良種結(jié)合，建立黃茶良種繁育基地，培育我縣自己的當(dāng)家品種，保證我縣黃茶特有品質(zhì)，為我縣發(fā)展黃茶園提供優(yōu)質(zhì)良種茶苗，并保證優(yōu)質(zhì)良種茶苗的供應(yīng)?？h級(jí)黃茶基地和重點(diǎn)黃茶產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要做好黃茶品種的提純復(fù)壯和選優(yōu)工作，改良黃茶品種，建立黃茶種質(zhì)資源庫(kù)，和黃茶良種母本繁育基地。

3、加強(qiáng)黃茶生產(chǎn)技術(shù)的研究、指導(dǎo)和培訓(xùn)。從引進(jìn)先進(jìn)制茶機(jī)械，改進(jìn)黃茶制作工藝技術(shù)入手，進(jìn)_步提高黃茶的品質(zhì)水平。在大力發(fā)展無(wú)公害和有機(jī)黃茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，建立黃茶的環(huán)境、質(zhì)量安全保障體系，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的管理，在黃茶生產(chǎn)中要嚴(yán)禁使用無(wú)公害茶葉禁用的農(nóng)藥和化學(xué)物品。鼓勵(lì)有條件的茶區(qū)積極發(fā)展綠色食品和有機(jī)黃茶。茶區(qū)政府和有關(guān)部門要為宜黃黃茶生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的單位及農(nóng)戶提供產(chǎn)銷信息服務(wù)。扶持黃茶中介服務(wù)組織，推行黃茶生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務(wù)，加快宜黃黃茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的步伐。

4、加強(qiáng)宜黃黃茶的品牌建設(shè)。提高宜黃黃茶在國(guó)內(nèi)外的聲譽(yù)和知名度，大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。借鑒安吉白茶的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)我們的黃茶產(chǎn)業(yè)形成了一定規(guī)模，可通過(guò)舉辦特種黃茶節(jié)，興建黃茶街；制定宜黃黃茶的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，申辦宜黃黃茶的原產(chǎn)地域證明商標(biāo)，組織宜黃特種黃茶產(chǎn)品參加國(guó)際和國(guó)內(nèi)的各種展銷和評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)；建設(shè)無(wú)公害和有機(jī)黃茶的生產(chǎn)基地和示范園區(qū)，推動(dòng)特種黃茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5、出臺(tái)宜黃黃茶產(chǎn)業(yè)扶持政策。借助省級(jí)支持贛南等原中央蘇區(qū)和特困片區(qū)縣每年1000萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)扶貧資金，并適當(dāng)安排財(cái)政專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，對(duì)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村和黃茶種植戶，采取“開(kāi)始發(fā)展時(shí)多補(bǔ)點(diǎn)，發(fā)展中后期少補(bǔ)點(diǎn)，后期實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)”以及“造血為主、輸血為輔”的方式進(jìn)行政策引導(dǎo)，大力扶持。

責(zé)任編輯：李佳佳