湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

翹嘴紅鲌的健康養(yǎng)殖技術(shù)

湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

翹嘴紅鲌肉潔白鮮嫩，營養(yǎng)價值較高，每100克肉含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪4.6克，多細刺，鮮食和腌制均宜。人工養(yǎng)殖近幾年剛剛起步，該品種適應(yīng)各種養(yǎng)殖模式，如網(wǎng)箱養(yǎng)殖、成魚塘套養(yǎng)等。該品種耐浮頭、食性雜、病害少、產(chǎn)量高、養(yǎng)殖效益高。

一、魚塘條件

面積1.3公頃以內(nèi)，水深80～250厘米的淡水池塘，可養(yǎng)殖四大家魚的池塘均可養(yǎng)殖翹嘴紅鲌。

二、放養(yǎng)前的準備

放養(yǎng)前清除塘內(nèi)的野雜魚，特別是鯉魚、草魚等吃食魚，防止此類魚與翹嘴紅鲌爭飼料。待毒性消失后，池塘注入50厘米以上的清潔河水就可放養(yǎng)魚種。

三、苗種選擇

放養(yǎng)一齡魚種，要求規(guī)格(體長，下同)在5厘米以上。最好是10～20厘米的規(guī)格，個體大小差距不超過4厘米。運輸前要拖網(wǎng)鍛煉，防止操作受傷。二齡魚種最好是自己培育，自己養(yǎng)殖，規(guī)格在500克／尾以下。放養(yǎng)大規(guī)格魚能養(yǎng)成大規(guī)格的商品魚，市場比較受歡迎，但會提高養(yǎng)殖成本和增加養(yǎng)殖風(fēng)險。

四、放養(yǎng)密度

要求每667平方米池塘年產(chǎn)量在250～500公斤的放養(yǎng)密度：一齡魚種規(guī)格在20厘米以下的667平方米放養(yǎng)1000～1200尾；二齡魚種規(guī)格在500克以下的667平方米放養(yǎng)400～500尾；放養(yǎng)250克以下一齡魚種，并養(yǎng)殖到500克左右上市的每667平方米也可放養(yǎng)1000尾左右；每667平方米混養(yǎng)花黃顙50～100尾，5～6月份套夏花白鰱3～50尾調(diào)節(jié)水質(zhì)。

五、飼養(yǎng)管理

1.飼料的種類 人工配合飼料(配方和青魚飼料接近，營養(yǎng)要求偏動物性)、冰鮮魚塊、活餌料魚(要求活餌規(guī)格為飼養(yǎng)魚體長的1/3～1/5，種類為上層魚最好，如白鰱、花鰱、鯪魚、白鯽等)，如主食蠶蛹也能生長，但體形會變異，還會影響品質(zhì)，所以后期不宜喂蠶蛹。

2.飼料的投喂 ①冰鮮魚餌投喂，其種類可以多樣。投喂冰鮮魚餌，飼養(yǎng)魚必須是經(jīng)過馴化過程，魚體長3～5厘米時投喂冰鮮魚制成的魚糜，每日多次；魚體長10厘米以上，投喂切碎的冰鮮魚，一般每日2次。投喂方式有2種：一是定點投喂。以每次投喂后在2小時內(nèi)吃完為限。二是人工拋投。投到翹嘴紅鲌不來搶食為止，投喂次數(shù)最好是3次/天。②顆粒飼料投喂：投喂后要求在1小時內(nèi)吃完，硬顆粒飼料投到魚不來搶食為止。③活餌料魚投喂，每5～7天投喂1次，投喂量為翹嘴紅鲌存塘重量的1～2倍，吃完后要馬上投喂，吃不完要推遲投喂日期。

3.水質(zhì)的調(diào)節(jié) 翹嘴紅鲌對水質(zhì)要求不太嚴格，一般在吃食正常的情況下不需要經(jīng)常加水。當水質(zhì)過濃，魚類吃食減少時，應(yīng)及時加水和開啟增氧機。雖然翹嘴紅鲌沒有上來浮頭，但是，如果翹嘴紅鲌長期生活在溶氧不足的環(huán)境中，會影響生長速度。

4.階段管理 第一階段，放養(yǎng)后到4月，規(guī)格在20厘米以內(nèi)，主要靠培育浮游生物為主，水質(zhì)要求適應(yīng)浮游生物的生長，鲌魚生長速度最快。第二階段，池塘中的浮游生物吃完后就要開始投喂人工餌料，計劃投喂什么種類的餌料就用什么餌料進行馴化。餌料規(guī)格由小到大，適口為好。水質(zhì)要求清新(透明度30厘米左右為好)。實踐證明，投喂顆粒飼料，成本小管理方便，效果也不錯。

六、病害防治

對寄生蟲病應(yīng)引起重視，尤其是小瓜蟲和指環(huán)蟲病，這2種寄生蟲病往往并發(fā)，來勢兇猛。據(jù)調(diào)查，該病除了夏季高溫季節(jié)沒有發(fā)生外，春、秋、冬季均有發(fā)生。翹嘴紅鲌池塘養(yǎng)殖需要保持適當肥度，除肥水下塘外，養(yǎng)殖過程中也要適時追肥，使池水透明度保持在30～40厘米。預(yù)防寄生蟲病，除了做好池塘石灰清塘、魚種藥物浸洗之外，養(yǎng)殖過程要定期進行藥物預(yù)防，外部消毒用原蟲凈，內(nèi)服藥物可用殺蟲精，預(yù)防效果明顯。養(yǎng)殖中有發(fā)生寄生蟲病的個別魚塘，死亡率30%～90%，據(jù)調(diào)查所有發(fā)病的池塘水質(zhì)都比較清瘦。