湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所 丁德明

一、養(yǎng)殖品種

名優(yōu)鯽魚有澎澤鯽、高背鯽、芙蓉鯉鯽、方正銀鯽、湘云鯽和中科三號(hào)等品種。這些品種具有食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高、適宜飼養(yǎng)、生長(zhǎng)速度快和飼養(yǎng)周期短等優(yōu)點(diǎn)，是目前池塘主養(yǎng)的首選品種。

二、池塘條件

池塘以0.2～1.3公頃、池深2～3米、水深1.5～2.5米、背風(fēng)向陽、不滲漏、注排水方便和池底平坦為宜。要求池底較硬，淤泥厚度不超過10厘米，以利鯽魚的捕撈。進(jìn)排水口要用鋼絲網(wǎng)或攔魚柵封牢，以防鯽魚逃逸。魚種入池前15天左右，每667平方米用100公斤生石灰清塘。池塘應(yīng)配備投餌機(jī)、增氧機(jī)、抽水泵和大拖網(wǎng)。

三、魚種放養(yǎng)

1.確定主養(yǎng)模式 魚種選擇來源于持有種苗生產(chǎn)許可證的鯽魚良種場(chǎng)。魚種要提前購回，并集中在一二個(gè)池中暫養(yǎng)15～30天。采用池塘主養(yǎng)鯽魚“80∶20”模式，即收獲時(shí)，產(chǎn)量的80%為鯽魚，20%是為其服務(wù)的“肥水性”魚類。如搭配放養(yǎng)部分鳊魚、鰱魚和鳙魚。即假設(shè)667平方米放鯽魚75～100公斤，則搭養(yǎng)每尾20～60克的鰱鳙魚為3～12公斤。

2.魚種一次放足 當(dāng)水溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)即可放養(yǎng)鯽魚魚種。放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行抽樣，按照計(jì)劃的數(shù)量下塘，并將規(guī)格整齊的魚放在同一池中。池塘主養(yǎng)條件下，若魚種規(guī)格在50克/尾左右，單茬養(yǎng)殖，每667平方米放魚種1500～2000尾。

3.魚種消毒 魚種放養(yǎng)前需用3%～5%鹽水消毒5分鐘左右，以殺滅病原體和寄生蟲。

四、餌料投喂

1.準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)餌料 4～5月份投喂蛋白含量為28%的顆粒料，6～7月份投喂蛋白含量為30%的顆粒料，8～9月份投喂蛋白含量為33%的顆粒料，10月份及以后投喂蛋白含量為30%的顆粒料。

2.及時(shí)訓(xùn)食 魚種放養(yǎng)后即開始訓(xùn)食。訓(xùn)食越早越好，餌料在水中停留時(shí)間越短，餌料利用率越高。

3.餌料粒徑的選擇 每尾鯽魚規(guī)格在30～75克時(shí)選用粒徑1.5毫米的餌料，75～100克時(shí)選用粒徑2毫米的餌料，150～300克時(shí)選用粒徑2.4毫米的餌料，300克以上時(shí)選用粒徑3.2毫米的餌料。

4.投喂方法 堅(jiān)持“三看”(看天氣、看水質(zhì)、看魚的攝食情況)、“四定”(定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量)投餌法，日投喂4次。

五、日常管理

1.巡池、增氧機(jī)管理 每天早晚各巡池1次，清除池內(nèi)雜物，保持池內(nèi)清潔衛(wèi)生；發(fā)現(xiàn)死魚、病魚，及時(shí)撈起掩埋，并如實(shí)填寫記錄。適時(shí)開啟增氧機(jī)，正常情況每天中午開機(jī)2小時(shí)，保持池水溶解氧3毫克/升以上。

2.控制水質(zhì) 保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”的要求，保持池水透明度25～30厘米，pH值7.5～8.3。在水源缺乏的地方，可以通過潑灑微生態(tài)制劑控制水面的藻類，達(dá)到一池水養(yǎng)一池魚的高水平。

3.定時(shí)防治疾病 堅(jiān)持“以防為主，防重于治”和“無病早防，有病早治”的方針，定期做好清潔衛(wèi)生、工具消毒、食場(chǎng)消毒、全池潑灑藥物和投喂藥餌等工作，避免魚病暴發(fā)。生長(zhǎng)期間半個(gè)月左右使用1次生石灰(每667平方米用15公斤左右)、漂白粉或強(qiáng)氯精，輪換全池潑灑，以防治出血性、敗血癥等魚病；對(duì)車輪蟲、小瓜蟲、粘孢子蟲等寄生蟲魚病則用殺蟲劑加以防治。

4.適時(shí)稀疏 高密度放養(yǎng)必然帶來養(yǎng)殖后期密度過高，特別是8月，水溫高，溶氧低，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大，及時(shí)解決這一難題非常重要。在每667平方米產(chǎn)量1000公斤的養(yǎng)殖模式下，可在8月份采用提大留小方法，稀疏量占總量的20%～40%，這不僅能充分利用該時(shí)期鯽魚價(jià)格高的優(yōu)勢(shì)，而且使鯽魚在養(yǎng)殖后期快速生長(zhǎng)，增大出池規(guī)格，提高鯽魚的商品價(jià)格，增加單位面積收入。在每667平方米產(chǎn)量2000公斤的養(yǎng)殖模式下，要從6月底開始每20天進(jìn)行1次捕撈，直到11月份全部收獲。