郭 強 張鐵濤 劉 志 邢思遠 楊福合* 邢秀梅

微量元素鋅參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物等的新陳代謝，與動物生長發(fā)育、毛皮健康、生殖和免疫等有著非常重要的關(guān)系，適量的鋅營養(yǎng)供給是維持毛皮動物健康、生長及生產(chǎn)的必要條件。吳學(xué)壯等［1］研究表明，飼糧鋅水平為 140～190 mg/kg時，繁殖期雄性水貂的繁殖性能較為理想。任二軍等［2］研究發(fā)現(xiàn)，在水貂鮮料飼糧中額外添加蛋氨酸螯合鋅可提高飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率。何玉華等［3］研究了不同水平蛋氨酸鋅對育成期藍狐生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加適宜水平的蛋氨酸鋅能提高藍狐的平均日增重，降低料重比。徐振華等［4］對新西蘭肉兔的研究發(fā)現(xiàn)，金屬硫蛋白1(MT-1)mRNA相對表達豐度可以作為評價動物機體鋅營養(yǎng)狀況的敏感指標。前人的研究報道表明，適宜的飼糧鋅水平能夠改善動物的生長性能和毛皮質(zhì)量。目前我國藍狐養(yǎng)殖業(yè)在不斷發(fā)展，藍狐鋅的營養(yǎng)需要量并沒有統(tǒng)一的標準，因此研究藍狐鋅的營養(yǎng)需要量顯得尤為迫切。本試驗旨在探討不同飼糧鋅水平對冬毛期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮代謝及毛皮質(zhì)量的影響，以確定冬毛期藍狐飼糧中適宜鋅水平，為生產(chǎn)中鋅的合理使用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

試驗采用單因子隨機試驗設(shè)計，選擇健康藍狐 90 只，平均體重為(5.80±0.60)kg，隨機分成 5組，每組18只，公母各占1/2，單籠飼養(yǎng)。試驗以一水合硫酸鋅(ZnSO4·H2O)為鋅源，各組飼糧糧鋅水平(以鋅元素計)分別為 41.25(Ⅰ組)、60.00(Ⅱ 組)、80.00(Ⅲ 組)、100.00(Ⅳ 組)、120.00 mg/kg(Ⅴ組)。預(yù)試期 7 d，正試期 60 d。試驗期間由固定飼養(yǎng)員進行飼養(yǎng)，每天08:00和15:00各飼喂1次，自由飲水。

1.2 試驗飼糧

根據(jù)NRC(1982)藍狐營養(yǎng)需要量及國內(nèi)外報道［5－9］，配制藍狐冬毛期基礎(chǔ)飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 消化代謝試驗

正式試驗開始22 d后，每組挑選體重相近的藍狐14只，公母各占1/2，進行消化代謝試驗。藍狐消化代謝試驗時間為2012年10月19日至2012年10月22日，共計4 d。采用全收糞法，消化代謝試驗期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理一致。試驗中糞盤略大于飼養(yǎng)籠底面積，在糞盤一側(cè)設(shè)計有尿液排出口，懸掛時一側(cè)略高，保證尿液的回收。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯用于防腐，保存于－20℃?zhèn)溆?。每天收集的尿液?00 mL中加入2 mL的10%硫酸溶液，并加4滴甲苯用于防腐，保存于－20℃?zhèn)溆?。糞樣烘干粉碎后過40目篩備用。

1.4 測定指標及方法

預(yù)試期結(jié)束后，藍狐進行空腹稱重，作為初重;試驗結(jié)束時空腹稱重，作為末重;期間每隔15 d早晨空腹稱重1次，計算平均日增重。

烘干法測定干物質(zhì)的含量，參考GB/T 6345—2006;凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì)含量，參考GB/T 6432—1994;索氏浸提法測定粗脂肪的含量，參考 GB/T 6433—2006。

干物質(zhì)消化率、脂肪消化率、蛋白質(zhì)消化率、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值等指標計算方法見文獻［10］。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

1.5 毛皮質(zhì)量相關(guān)指標測定方法

皮長:使用軟尺測量鼻尖到尾根的長度。

針毛長和絨毛長:在藍狐背中部使用游標卡尺測量毛尖到毛根部的長度。

干皮長:鮮皮經(jīng)干燥加工后，用軟尺測量鼻尖到尾根的長度。

毛皮質(zhì)量感官評分:請有經(jīng)驗的專家，對底絨豐度、皮張光澤度進行感官打分評定。底絨豐度按照毛皮質(zhì)量滿分為10分，皮張光澤度滿分為5分。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用統(tǒng)計軟件SAS 9.1對數(shù)據(jù)進行處理，結(jié)果以平均值±標準差表示，采用單因素方差分析(oneway ANOVA)進行差異顯著性檢驗，其中P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐生長性能的影響

由表2可以看出，公狐與母狐初重各組間差異均不顯著(P＞0.05);Ⅲ組公狐末重顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05)，但均隨著飼糧鋅水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢;公狐與母狐平均日增重各組間差異不顯著(P＞0.05)，隨著飼糧鋅水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，Ⅲ組高于其他各組。

2.2 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3可以看出，公狐和母狐干物質(zhì)排出量各組間差異不顯著(P＞0.05)，隨著飼糧鋅水平的增加呈現(xiàn)降低的趨勢;公狐和母狐干物質(zhì)消化率各組間差異不顯著(P＞0.05)，隨著飼糧鋅水平的增加呈現(xiàn)升高的趨勢;Ⅴ組公狐脂肪消化率顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05);公狐和母狐蛋白質(zhì)消化率各組間差異不顯著(P＞0.05)，隨著飼糧鋅水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，Ⅲ組高于其他各組。

表2 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐生長性能的影響Table 2 Effects of dietary zinc level on growth performance of blue foxes during the growing-furring period

表3 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 3 Effects of dietary zinc level on nutrient digestibility of blue foxes during the growing-furring period

2.3 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐氮代謝的影響

由表4可以看出，公狐食入氮、糞氮、尿氮、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值各組間差異不顯著(P＞0.05)，其中氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值隨飼糧鋅水平的增加呈先升高后降低的趨勢，Ⅲ組優(yōu)于其他各組。母狐食入氮各組間差異不顯著(P＞0.05);Ⅰ組糞氮顯著高于Ⅲ組(P＜0.05)，糞氮和尿氮隨著飼糧鋅水平的增加有降低的趨勢;Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組氮沉積和凈蛋白質(zhì)利用率極顯著高于Ⅰ組(P＜0.01);Ⅳ組蛋白質(zhì)生物學(xué)價值顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)。

表4 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐氮代謝的影響Table 4 Effects of dietary zinc level on nitrogen metabolism of blue foxes during the growing-furring period

2.4 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐毛皮質(zhì)量的影響

由表5可以看出，公狐體長、針毛長、絨毛長、干皮長和底絨豐度各組間差異不顯著(P＞0.05)，Ⅳ組皮張光澤度顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)。母狐體長各組間差異不顯著(P＞0.05);Ⅴ組針毛長極顯著高于其他各組(P＜0.01)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05);Ⅴ組絨毛長顯著高于Ⅰ組和Ⅲ組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05);干皮長各組間差異不顯著(P＞0.05)，隨著飼糧鋅水平的增加呈升高趨勢;底絨豐度各組間差異不顯著(P＞0.05);Ⅴ組母狐皮張光澤度顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)。

表5 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐毛皮質(zhì)量的影響Table 4 Effects of dietary zinc level on fur quality of blue foxes during the growing-furring period

3 討 論

3.1 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐生長性能的影響

許多國內(nèi)外學(xué)者研究了鋅對動物生長性能的影響，指出鋅能夠提高動物的生長性能，缺鋅或高鋅均抑制動物生長發(fā)育。耿文靜［11］研究發(fā)現(xiàn)，以七水合硫酸鋅(ZnSO4·7H2O)為鋅源飼喂冬毛期銀狐不同鋅水平的飼糧，飼糧鋅水平為67.67～117.67 mg/kg時可顯著提高銀狐平均日增重，對照組(37.67 mg/kg)和高鋅組(500.00 mg/kg)均不利于冬毛期銀狐生長。白彥［12］以ZnSO4·7H2O為鋅源，研究發(fā)現(xiàn)隨著飼糧鋅水平的增加，肉兔的平均日增重呈先升高后降低的趨勢，與對照組(28.43 mg/kg)和高鋅組(239.54 mg/kg)相比，可顯著提高肉兔平均日增重。Ayyat［13］研究表明，飼喂新西蘭白兔鋅添加水平為 0、100、200、300、400 mg/kg的飼糧，隨著飼糧鋅水平的提高，試驗兔的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率均提高。本試驗中，隨著飼糧鋅水平的增加，冬毛期藍狐末重和平均日增重呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，飼糧鋅水平為80～100 mg/kg時，可提高冬毛期藍狐末重和平均日增重，這可能因為是低鋅水平的飼糧不能滿足藍狐的生長需要，高鋅水平的飼糧破壞體內(nèi)礦物元素的平衡而影響動物生長。

3.2 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

動物營養(yǎng)物質(zhì)消化率的提高和諸多因素有關(guān)，一般而言，體內(nèi)消化酶活性的提高可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)消化率提高。鋅通過影響與營養(yǎng)物質(zhì)消化有關(guān)的酶的合成及活性進而影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。郭強等［10］在研究飼糧鋅水平對育成期藍狐營養(yǎng)物質(zhì)的消化率時發(fā)現(xiàn)，飼糧鋅水平為60 mg/kg時，干物質(zhì)消化率、脂肪消化率和蛋白質(zhì)消化率較好。崔華偉［14］研究發(fā)現(xiàn)，仔豬飼糧鋅水平為3 000 mg/kg時，十二指腸內(nèi)容物中脂肪酶和淀粉酶的活性比未添加組分別提高了 37.66%、79.84%，淀粉酶和脂肪酶活性的提高說明高鋅可以促進機體對脂肪和碳水化合物的消化與吸收。任二軍等［2］研究表明，飼糧中蛋氨酸螯合鋅添加水平為45 mg/kg時，冬毛生長期雌性水貂的干物質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)消化率和脂肪消化率最高，這可能與不同鋅源的生物學(xué)效價不同有關(guān)。本試驗結(jié)果表明，隨著飼糧鋅水平的增加，蛋白質(zhì)消化率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，其原因可能是鋅離子影響消化道中某些蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的吸收;脂肪消化率隨鋅水平的增加呈升高趨勢，這可能由于是鋅可以促進機體脂肪的合成代謝。

3.3 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐氮代謝的影響

氮是畜禽糞便中造成環(huán)境污染的主要物質(zhì)，如何提高氮的利用率，減少糞中氮的排出量，對于健康養(yǎng)殖有重要意義。鋅參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物等的新陳代謝，這些過程多與含鋅酶有關(guān)。 王 惠 康 等［15］研 究 表 明，對 仔 豬 注 射2 mg/kg BW硫酸鋅溶液，胃蛋白酶、十二指腸淀粉酶、脂肪酶和胰淀粉酶活性顯著提高。井明艷［16］研究鋅對SD大鼠生長發(fā)育的影響表明，與正常鋅組(35.94 mg/kg)相比，缺鋅組(3.15 mg/kg)的血清堿性磷酸酶、肝臟中銅鋅超氧化物歧化酶和十二指腸中淀粉酶活性分別降低了40.52%、28.72%、42.39%。楊玫［17］對早期斷奶仔豬的研究發(fā)現(xiàn)，不同鋅水平(100和3 000 mg/kg)對干物質(zhì)的表觀消化率沒有顯著影響，高鋅可提高胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性。耿文靜［11］對飼糧中不同鋅水平對冬毛期銀狐氮代謝的研究發(fā)現(xiàn)，各組間糞氮、尿氮、氮表觀消化率、氮沉積和氮生物學(xué)效價均無顯著差異，但與對照組相比，各加鋅組氮表觀消化率、氮沉積和氮生物學(xué)效價都有不同程度的提高。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧鋅水平為80 mg/kg時，可有效降低糞氮和尿氮的排出量，提高了凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值，更高水平的鋅對降低氮的排出量無影響。

3.4 飼糧鋅水平對冬毛期藍狐毛皮質(zhì)量的影響

藍狐是一種珍貴的毛皮動物，其毛皮質(zhì)量直接影響經(jīng)濟價值。鋅是影響動物毛皮的重要微量元素，參與維持上皮細胞的正常形態(tài)和被毛的健康生長。目前，國內(nèi)對毛皮質(zhì)量的評價沒有統(tǒng)一的標準。耿文靜［11］研究表明，不同飼糧鋅水平對銀狐體長和干皮長無顯著影響，但是各加鋅組均高于對照組。張宇等［18］研究不同鋅源對藍狐毛皮質(zhì)量的影響發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加有機鋅可以提高藍狐的毛皮質(zhì)量。白玉妍等［19］研究表明，蛋氨酸鋅能夠提高烏蘇里貉皮板的長度及提升皮張的等級。李明文等［20］對卡拉庫爾羊毛毛質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，羊毛中鋅含量偏低導(dǎo)致毛質(zhì)不佳，從而影響毛皮的經(jīng)濟價值。本試驗研究表明，飼糧鋅水平為80～120 mg/kg時，藍狐的體長、針毛長、絨毛長、干皮長、底絨豐度和皮張光澤度均較優(yōu)，毛皮質(zhì)量較好。

4 結(jié)論

①冬毛期藍狐飼糧鋅水平為80 mg/kg時，能夠提高藍狐體增重，提高脂肪和蛋白質(zhì)的消化率，降低糞氮和尿氮的排出量。

②綜合各項指標，建議冬毛期藍狐飼糧適宜鋅水平為80～120 mg/kg，可滿足冬毛期藍狐鋅的營養(yǎng)需要并獲得較好的生長性能和毛皮質(zhì)量。

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