摘要：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，于是對一日三餐中所吃的大米的品質(zhì)要求也在逐漸提高?；馉t鎮(zhèn)萬峰村計劃2014年在萬峰村試驗種植350畝有機水稻，打造品牌“張家坡大米”。在這簡單介紹有機水稻栽培技術(shù)供參考。

關(guān)鍵詞：有機水稻；栽培技術(shù)；要點

中圖分類號：S511 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-04-50-1

1 地塊選擇

應(yīng)選擇沒有污染、土壤肥沃、陽光充足、水資源豐富、排灌條件好、易管理、與其他地塊自然隔離的地塊種植。

2 品種選擇

選擇穗大粒多米質(zhì)優(yōu)（國頒二級米以上）、商品性好、分蘗力強、抗病蟲害的雜交水稻種。要保證種子質(zhì)量，應(yīng)選擇國家種子標準規(guī)定，純度為98%，凈度為98%，發(fā)芽率為80%，水分為13%的一級雜交水稻種。每2年更換1次品種。如目前市場上的Y兩優(yōu)1號、Y兩優(yōu)6號、渝香203、渝優(yōu)7109、宜香系列等品種。

3 培育壯秧

3.1 種子處理

播種前先把選好的水稻種子進行晾曬1～2天，之后用1%的生石灰水浸種2～3天，撈出后用清水沖洗稻種（方法：50公斤水加1.5公斤生石灰，先將生石灰化開過濾，在浸種過程中不要攪動石灰水，以免破壞生石灰水表面，導(dǎo)致空氣進入影響殺菌效果）。有效預(yù)防水稻惡苗病、爛秧病、立枯病、干尖線蟲病等水稻常見病，有利于病蟲害的防治。將浸泡好的種子在30℃～35℃條件下破胸，當種子80%左右破胸時，將溫度降到25℃控溫催芽，要經(jīng)常翻動。當芽長1～2毫米時溫度降到15℃～20℃，晾芽6小時左右方可播種。苗床施足優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥作基肥，施肥量每平方米7.5～10.0公斤，混拌在苗床土壤中并深翻床土10～15厘米，使床面平整、土壤細松。床寬2米左右，床長根據(jù)種子用量多少確定。

3.2 掌握播種期

水稻種子出現(xiàn)白白的小芽以后就可以進行播種了。播種時，氣溫對播種的質(zhì)量和育苗非常重要。當?shù)貧鉁貫?℃是播種育苗的最佳溫度，育苗采用中大苗育秧方式。

3.3 加強秧田管理

播種至出苗期，以密封保溫為主。出苗到一葉一心期，盡量不澆水，棚內(nèi)溫度不超過28℃。1.5～2.5葉期，棚溫控制在22℃～25℃。二葉一心至插秧期，棚溫控制在20℃。二葉一心期以后，若床面干旱，早晨葉尖不吐水珠，應(yīng)及時補水。選擇早晚澆水，一次性澆足澆透。揭膜后插秧前可適當增加澆水次數(shù)，但不能灌水上床。秧苗1.5～2.5葉期如發(fā)現(xiàn)脫肥，追施有機類葉面肥。苗床防病、滅草、人工拔除雜草。在一葉一心期前用1%的“武夷菌素”生物農(nóng)藥100～150倍液噴灑苗床預(yù)防。

4 適時插秧，合理密植，提高栽秧質(zhì)量

適時插秧的具體時間，受苗齡（葉齡）、氣候、土壤、前作物等多因素的影響。1.5～2葉的小苗秧，一般可在當?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過13℃后栽淺腳向陽的冬水田，4葉左右的中苗秧，可在當?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過15℃后栽一般冬水田。根據(jù)土壤肥沃程度，在插秧時做到合理密植。采取寬窄行和寬行窄株栽插可充分合理利用光能和地力，是實現(xiàn)水稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培的重要環(huán)節(jié)。每穴栽插的株數(shù)根據(jù)品種分蘗力強弱而定。一般每畝基本苗8～10萬。要保證插秧質(zhì)量，因此應(yīng)做到淺、勻、直。

5 田間肥水管理

5.1 合理施肥

絕對不能施化肥，每畝施1750～2000公斤農(nóng)家肥（但必須腐熟、發(fā)酵）作底肥，施肥要均勻，不能堆積，以免燒苗。底肥用量一般占總施肥量的70%左右。追肥要勤施少施，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家細肥或餅肥為主，根據(jù)土壤肥力、秧苗長勢情況和底肥多少，合理施追肥，生產(chǎn)中掌握早施分蘗肥、巧施穗肥、補施粒肥，以確保水稻各生育期對營養(yǎng)元素的需求。

5.2 科學(xué)管水

要做到“淺水栽秧，寸水返青，淺水促蘗，適時曬田”。絕不能用生活污水或工業(yè)廢水灌田，要用干凈的堰塘水或渠道水灌溉。在生產(chǎn)中移栽時應(yīng)按秧齡大小保持水層深度；有效分蘗期應(yīng)保持淺水勤灌，水層保持在3厘米以下；在分蘗期曬田的基礎(chǔ)上，長穗期應(yīng)適時復(fù)水，“養(yǎng)胎水”要求每次灌水3～4厘米，到田中只有“花花水”時再次灌水；抽穗開花期田間保持3～4厘米水層，防止高溫干旱對抽穗開花的不利影響；灌漿期間2～3厘米水層，間隔4～5天再灌淺水，落干濕潤，達到既保證灌漿所需的水分，又能改善土壤通氣狀況，防止長期淹水造成根系早衰。

6 病蟲害綜合防治

農(nóng)業(yè)防治：結(jié)合整地拾出稻樁和稻草，清除雜草及茭白殘株并集中處理（漚肥或燒掉），消滅菌源和越冬蟲卵；搞好稻田品種合理布局，成片種植，既便于田間管理，又能壓低螟害；選擇抗病蟲品種、培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水；通過栽培措施，既可以壓低蟲口基數(shù)，改善田間小氣候，又能增強植株的抗病蟲能力，減輕病蟲害的發(fā)生。

物理防治：利用稻縱卷葉螟趨嫩綠、趨光和群集習(xí)性，安裝殺蟲燈誘殺成蟲。

生物防治：保護天敵，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中蜘蛛與黑肩綠盲蝽總數(shù)與飛虱數(shù)的比例為1∶3～5；稻田養(yǎng)鴨，通過稻鴨共育來控制田間害蟲特別是飛虱等中下部害蟲的發(fā)生數(shù)量。

7 適時收獲，貯藏保管

根據(jù)品種的生物特性掌握收獲時期，在生產(chǎn)中當90%稻株達到完熟期即可收獲。做到單品種單種、單收、單曬，確保收獲質(zhì)量。搞好晾曬，降低水分，便于貯藏，要選擇貯藏環(huán)境，防鼠害， 控制空氣濕度，以防回潮。

8 認真做好田間檔案記載工作

有機水稻的栽培要掌握每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理情況，整個生產(chǎn)過程要確保無污染。因此，要認真做好田間水稻每個生育時期的跟蹤記錄，并且田塊每項作業(yè)措施都要有記錄，確保大米的質(zhì)量安全。

作者簡介：楊淑蘭，武隆縣火爐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。