周金其 王校常

(1.浙江湖州農(nóng)業(yè)局，湖州 313000； 2.浙江大學(xué)茶葉研究所，杭州 310058)

長(zhǎng)興和平水庫(kù)庫(kù)區(qū)的茶園肥培管理

周金其1王校常2

(1.浙江湖州農(nóng)業(yè)局，湖州 313000； 2.浙江大學(xué)茶葉研究所，杭州 310058)

文章分析了長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)和平水庫(kù)茶園管理不當(dāng)可能對(duì)水庫(kù)富營(yíng)養(yǎng)化的影響，探討其相關(guān)成因，在此基礎(chǔ)上提出了其可能的相關(guān)對(duì)策。

茶園；富營(yíng)養(yǎng)化；施肥；管理

提起安吉白茶，人們自然想到的是其原產(chǎn)地安吉[1-4]。但是近年來(lái)，其鄰居長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)也發(fā)展迅速，白茶產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起。最早于1999年由安吉人承包山地開(kāi)始種植發(fā)展白茶，然后當(dāng)?shù)卣_(kāi)始介入推動(dòng)和扶助白茶產(chǎn)業(yè)， 經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，現(xiàn)在白茶一號(hào)的種植面積已超過(guò)5萬(wàn)多畝，白茶產(chǎn)量達(dá)400多噸，銷(xiāo)售收入超3億元。長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)，由于其大面積，被譽(yù)為中國(guó)白茶第一鎮(zhèn)。

茶葉的迅猛發(fā)展，也帶來(lái)了一些社會(huì)環(huán)境問(wèn)題。位于和平鎮(zhèn)的和平水庫(kù)提供附近15萬(wàn)居民的飲用水源，水庫(kù)日供水量達(dá)9000噸/日，是和平鎮(zhèn)的主要飲用水源。從2010年開(kāi)始出現(xiàn)藍(lán)藻，2013年出現(xiàn)藍(lán)藻暴發(fā)現(xiàn)象。水質(zhì)的富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象，引起當(dāng)?shù)鼐用窦罢年P(guān)注。通過(guò)對(duì)周邊環(huán)境的調(diào)研分析，認(rèn)為引起富營(yíng)養(yǎng)化的主要貢獻(xiàn)因子主要有：一是居民生活污染。庫(kù)區(qū)有2000多名居民生活，污水通常都直接排入水庫(kù)周邊地區(qū)，最后歸屬水庫(kù)。二是畜牧業(yè)污染。庫(kù)區(qū)有5000頭生豬飼養(yǎng)，這些養(yǎng)殖場(chǎng)基本上都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的直排養(yǎng)殖污水。三是近年來(lái)茶園面積猛增。大面積茶園，一方面水土流失，另一方面肥料用量大，部分肥料直接流入庫(kù)區(qū)。四是水庫(kù)未及時(shí)清淤。建庫(kù)近60年未清淤；五是水庫(kù)漁業(yè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，亂投餌施肥等。至于各部分的貢獻(xiàn)率大小，由于缺乏確切的數(shù)據(jù)，沒(méi)有一個(gè)明確的說(shuō)法。

考慮到茶葉在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)比重，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要致富手段。政府與茶農(nóng)都比較關(guān)切茶園施肥對(duì)水庫(kù)的富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題。因此，庫(kù)區(qū)茶園管理失當(dāng)對(duì)水庫(kù)富營(yíng)養(yǎng)化的貢獻(xiàn)問(wèn)題。并提出提高茶園管理水平，減少茶園富營(yíng)養(yǎng)化的可能技術(shù)措施與對(duì)策。

1 庫(kù)區(qū)茶園及管理現(xiàn)狀

和平鎮(zhèn)政府認(rèn)識(shí)到茶葉在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收上的巨大價(jià)值，出臺(tái)許多政策進(jìn)行扶持，加速了茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。在2009年6月，總投資3000多萬(wàn)元，建筑面積13000平方米的“中國(guó)白茶第一街”開(kāi)街，為和平鎮(zhèn)126家茶葉加工企業(yè)，204家經(jīng)過(guò)工商登記從事茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的農(nóng)戶創(chuàng)造了一個(gè)更好的茶葉交易平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)了和平白茶的發(fā)展。

位于長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)的和平水庫(kù)庫(kù)容達(dá)到1045萬(wàn)方，其集雨區(qū)達(dá)到200平方公里。庫(kù)區(qū)四周的山地，茶農(nóng)在這幾周開(kāi)墾了許多茶園，到目前為止，白茶面積達(dá)到9000多畝,年產(chǎn)值高達(dá)一億元以上。和平鎮(zhèn)扶持的主要茶葉企業(yè)都有大量茶園在庫(kù)區(qū)。如長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)周塢山村“百歲爺茶業(yè)”公司，公司約1000畝的白茶基地，分散在水庫(kù)四周。其灘龍橋基地、霞幕山基地、小王山基地、周塢山四個(gè)基地，其計(jì)劃到2015年的目標(biāo)是：白茶基地面積達(dá)10000畝。這樣的高強(qiáng)度發(fā)展，加上企業(yè)，茶葉主管部門(mén)一直偏重于重加工，重銷(xiāo)售，輕茶園管理的發(fā)展模式，帶來(lái)了許多茶園管理上的問(wèn)題。也正是茶葉生產(chǎn)被人認(rèn)為是帶來(lái)水庫(kù)富營(yíng)養(yǎng)化的主因之一的關(guān)鍵所在。

1.1 大面積無(wú)序開(kāi)發(fā)茶園，水土流失嚴(yán)重

庫(kù)區(qū)內(nèi)的新開(kāi)茶園，大部分是開(kāi)山毀林而成。坡度很高，基本上都在25度以上，屬于不適宜開(kāi)墾的山地。同時(shí)這些開(kāi)墾茶園又用了最落后、最不生態(tài)的方法，基本上沒(méi)有實(shí)行等高梯田式種植，雨一下，表土隨水流順坡而下。如長(zhǎng)興和平鎮(zhèn)琛磧村村民紛紛在山地上種白茶。現(xiàn)在全村已經(jīng)發(fā)展到了6000多畝。只要人走得上的山坡，都改造成了白茶園。整個(gè)庫(kù)區(qū)內(nèi)的茶園基本上是這種情況。這些陡坡茶園在成園的前三年，其新翻耕過(guò)的表土損失極為嚴(yán)重，這也是導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化的一個(gè)重要貢獻(xiàn)途徑。水土流失進(jìn)水庫(kù)，導(dǎo)致水庫(kù)淤泥大量增加。目前的清淤行動(dòng)，有大量的泥沙存在也從側(cè)面佐證了這一事實(shí)。

1.2 茶園施肥基本上撤施，所施肥料大部分到了水體

當(dāng)?shù)夭鑸@一方面由于表施(多為表面撒施)，這種施肥方式會(huì)使大量施入的氮素通過(guò)氨揮發(fā)途徑損失，通常估計(jì)在50%左右。同時(shí)因肥料表施，多停留在土壤表面，當(dāng)雨水來(lái)臨時(shí)，由于其坡地特性，肥料又極易隨雨水流走。在許多坡地茶園看到，盡管許多茶農(nóng)茶場(chǎng)主仍努力在施有機(jī)肥如餅肥等，但這么多年施下來(lái)，其茶園表面仍是硬硬的土壤，看不到一丁點(diǎn)有機(jī)質(zhì)的積累，更不用說(shuō)有機(jī)質(zhì)層的出現(xiàn)。每年撒施在茶園中的肥料，基本上又回到水體中。

據(jù)長(zhǎng)興農(nóng)業(yè)局的調(diào)查，茶區(qū)基本上一年施肥二次，畝施N肥80～120斤，餅肥90～200斤?；室园盘飶?fù)合肥為主，其 N∶P∶K之比為15∶15∶15。這樣的施肥水平相比其產(chǎn)量(和平白茶統(tǒng)計(jì)畝產(chǎn)為10 kg左右)，施肥水平是比較高的。按目前的施肥方式，茶園氮肥撒施為主，其損失率通常超過(guò)50%。單以化肥氮畝施50公斤計(jì)，純氮的損失就超過(guò)4公斤，9000畝茶園損失的純氮就超過(guò)3.6萬(wàn)公斤以上，折尿素近8萬(wàn)公斤，這還不包括有機(jī)肥如餅肥的損失。這些損失的氮一大部分通過(guò)淋失進(jìn)入水庫(kù)，加上磷鉀的淋失入庫(kù)，最終貢獻(xiàn)于水體的富營(yíng)養(yǎng)化。因此改變施肥模式，改變茶園種植管理模式是當(dāng)務(wù)之急。

1.3 修剪枝條的營(yíng)養(yǎng)部分入庫(kù)

江浙茶區(qū)(部分)流行只采春茶，春茶后期就進(jìn)行深修剪，這些修剪的枝條多直接散鋪在茶園中。長(zhǎng)興和平茶區(qū)茶農(nóng)采取這樣種植模式的不在少數(shù)。不深修剪的也多每年進(jìn)行輕修剪。這些修剪的枝條都直接留在茶園中，名為“還田”?？蓪?shí)際上，由于坡地茶園的特殊性，這些修剪枝葉與施入的有機(jī)肥一樣，邊腐爛邊流走，在雨水的沖刷下，幾乎全部的營(yíng)養(yǎng)都被完全沖走。到第二年很難再看到修剪枝的殘留累積。 這主要是現(xiàn)在較少實(shí)施茶園翻耕，土壤在采摘的踩踏之下被壓實(shí)，修剪枝與有機(jī)肥等養(yǎng)分，與化肥一樣，很難深入土壤中，最后只好被沖走。許多坡地茶園都是如此，看到的只是黃土，而不是有機(jī)質(zhì)積累。

2 可考慮的措施或建議

2.1 堅(jiān)決阻止繼續(xù)陡坡開(kāi)墾茶園

當(dāng)?shù)卣畬?duì)開(kāi)山種茶的半允許可能是山坡毀林亂開(kāi)蔓延及越演越烈的主要因素之一。如果繼續(xù)無(wú)序毀林開(kāi)山種茶，庫(kù)區(qū)的生態(tài)環(huán)境將遭到更加嚴(yán)重的破壞，政府有必要針對(duì)性地出臺(tái)一些相關(guān)政策，采取一些強(qiáng)硬措施，堅(jiān)決阻止這一股風(fēng)的繼續(xù)蔓延。

2.2 指導(dǎo)茶農(nóng)合理的施肥

通過(guò)必要的示范推廣生態(tài)的種植模式。同時(shí)要制定一定的期限，限期整改。對(duì)一些拒絕實(shí)行生態(tài)種植的茶園，應(yīng)該可以考慮實(shí)行征收生態(tài)保護(hù)費(fèi)之類(lèi)的措施。嚴(yán)重的也可采取措施強(qiáng)制還山一部分。

2.3 增加科技投入

政府加大投入，邀請(qǐng)相關(guān)科研單位，農(nóng)技推廣部門(mén)對(duì)茶園現(xiàn)有種植模式進(jìn)行定量化分析，提供現(xiàn)有模式下的可靠數(shù)據(jù)及效益分析，這樣有利于對(duì)群眾的宣傳勸導(dǎo)工作。另一方面，在此基礎(chǔ)上，選擇合適的生態(tài)種植模式進(jìn)行示范推廣工作。最近，相關(guān)一些農(nóng)技部門(mén)也進(jìn)行了一些相關(guān)的技術(shù)推廣工作，如肥料穴施機(jī)，但其勞動(dòng)力成本太高，在茶園應(yīng)用效果又差，推廣難度極大。這一機(jī)器原來(lái)是為果園設(shè)計(jì)的并得到推廣，但根本不適合在茶園推廣，也無(wú)法真正在茶園得到有效推廣應(yīng)用。無(wú)法有效推廣的原因是：這二種經(jīng)濟(jì)林的施肥方式，種植模式，管理模式存在明顯差異，無(wú)法借用。因此作為茶園迫切需要一種新的施肥機(jī)械，或者一種新的管理模式。

2.4 合理生態(tài)模式的考慮

針對(duì)本地茶園的肥培管理措施，考慮相應(yīng)的技術(shù)成本等，提出二種模式供參考。一是采用浙江大學(xué)茶學(xué)系提出的坡地茶園生態(tài)免耕管理技術(shù)(已經(jīng)申請(qǐng)專(zhuān)利，專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)?，技術(shù)的主要特點(diǎn)是針對(duì)坡地茶園，實(shí)行茶行改造，營(yíng)造單行式的梯級(jí)茶園，變現(xiàn)在的行間順坡改為內(nèi)低的平坡，一方面可阻止水土肥料的流失，另一方面可有效截留茶園的修剪枝。在此基礎(chǔ)上，可有效增加茶園的有機(jī)質(zhì)，即提高茶園肥力，改善茶葉品質(zhì)，又可免去傳統(tǒng)的翻耕技術(shù)。同時(shí)又可提高肥料，減少肥料使用量。最終達(dá)到生態(tài)茶園的要求。這是一種很有前途的茶園種植模式。另一種是考慮在坡地茶園底部去掉幾行茶樹(shù)，改為濕地式或者平地，有效阻擋水土肥流失水庫(kù)，這是一種被證明有效的方式。但相對(duì)前面一種方式，其缺陷是要直接去掉許多茶行，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)受一定影響。

1 劉元義，游繼芳.“安吉白茶”可持續(xù)發(fā)展的調(diào)查與研究. 茶葉，2013，39(2)：75-78.

2 林盛有. 安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策. 茶葉，2004，30(3)：143-145.

3 郭雅敏. 安吉白茶的性狀與發(fā)展前景. 茶葉，1997，23(4)：23-24.

4 賴建紅. “安吉白茶”地理標(biāo)志商標(biāo)使用成效與建議. 茶葉，2013，38(3)：172-174.

Management of tea-garden in hepin reservoir regions,Changxi County, Zhejiang

ZHOU Jinqin1，WANG Xiaochang2

(1.Wuzhou Agriculture Bureau, Wuzhou,313000 China;2.Institute of tea science,Zhejiang University, Hangzhou,310058 China)

The effects of fertilization in tea gardens around Hepin reservoir regions on the eutrophicaiton of the Hepin reservoir was discussed. Related techniques to improve the tea-garden management.were proposed.

Tea garden; eutrophication; fertilization; management

2014-01-16

周金其(1962年-)，女, 浙江平湖人, 農(nóng)藝師, 主要從事茶葉生產(chǎn)及管理工作。

S571.1

C

0577-8921(2014)01-043-03